世间
唯有珍珠和奶茶不可辜负
今夏最火热的黑糖珍珠系列
纵使有千千万万个化身
也已经不能满足奶茶精了
……
「不能吸的珍珠奶茶系列」来了
你最想吃哪个？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">（珍珠指数）：★★★★
（甜蜜指数） ：★★★★
（推荐指数）：★★★★★
波波家族的新成员来了，外形很可爱，就是一只pig的造型！猪鼻子和猪眼睛都是巧克力酱做的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">每个小猪包都是沉甸甸的，里面满满当当都是馅儿！面包体很软，掰开可是会拉丝的！
< class="pgc-img">试问这种搭配——黑糖味的麻薯?奶酥?黑糖珍珠能不好吃吗？！忍不住呐喊！整体不会特别甜，而且很有嚼劲，吃起来还费点力气。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【店名】喜茶（热麦店）
【地址】
①福田区福华三路与金田路交汇处卓悦INTOWN一层
②福田区泰然四路29号创新科技广场B座临街商铺1层104B
【价格】12元
【营业时间】10:00-22:30
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">（珍珠指数）：★★★★★
（甜蜜指数） ：★★
（推荐指数）：★★★★★
深圳第一个咸味珍珠流心蛋糕，来自一家以配送出名的蛋糕专门店。真是个惹人喜爱的蛋糕呐，海盐奶油的海洋里躺满了圆滚滚的黑糖珍珠！
< class="pgc-img">一看就超流心，颤颤巍巍的，拿着都要小心翼翼。
< class="pgc-img">很特别的是，蛋糕和黑糖珍珠是分开装的。还需要把黑糖珍珠泡个热水澡。浸泡两三分钟，搅拌就得到一盆Q弹的黑糖珍珠啦！
< class="pgc-img">然后需要充满仪式感地手动淋珍珠上去！可以自己控制甜度，不耐甜的宝宝可以少放一点。
< class="pgc-img">切开真的爆浆！要拍照的赶紧！绝对的泥石流本流，开始全方位观赏啦，记得拿盘子接住。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蛋糕胚是戚风，切下去还会反弹！加了海盐的奶茶酱没那么甜腻，让人一口一口停不下来！是一个满足感MAX的甜品了。
< class="pgc-img">【店名】米蘭五點
【预定电话】4008792917
【价格】198元
【营业时间】周一至周日 09:00-19:00
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">（珍珠指数）：★★
（甜蜜指数） ：★★★
（推荐指数）：★★★★★
时下最hot的「黑糖珍珠风」传到了鸡蛋仔的身上，赶紧点一份！记得要和店员说，用吹风机吹久一点，会更脆！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">最近新出了黑糖啵爆鸡蛋仔，用的是黑糖熬煮过的波霸，新鲜出炉的鸡蛋仔外皮超脆！每个都圆滚滚的，甜甜糯糯的比小蛋糕还诱惑。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">加热后的黑糖波霸，少了一份嚼劲却更软糯了！每一个鸡蛋仔，都至少能吃到一颗黑糖波霸！
< class="pgc-img">一颗一颗简直停不下来，吃多了会有点甜，两个人share比较好。
< class="pgc-img">【店名】米芝莲
【地址】全区多家分店，请大众点评搜索
【价格】16元
【营业时间】10:00-22:00
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">（珍珠指数）：★★
（甜蜜指数） ：★★★★
（推荐指数）：★★★★
真的无法抵抗它，珍珠加上奶茶味的奶油，还有冰淇淋的加持！这口甜蜜完全将平日的乌云都驱散了。
< class="pgc-img">松饼现点现做的，所以需要一点时间等待。决定先偷偷挖一口冰淇淋吃掉！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">松饼外脆内软，一定要蘸着奶茶奶油和冰淇淋，再加上几颗珍珠，一起吃！玛！xi！哒！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【店名】StayReal Café
【地址】南山区深南大道9668号万象天地B178号
【价格】48元
【营业时间】10:00-22:00
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">（珍珠指数）：★★★
（甜蜜指数）：★★
（推荐指数）：★★★★★
包装很好看，盒子看起来就很有质感。打开能闻到茶香，有一咪咪柑橘味。还可以看到很多茶叶碎。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">表面有一层假装是珍珠的寒天晶球，口感和珍珠一样Q弹，但是比较清爽！
< class="pgc-img">入口很柔软，川宁伯爵红茶和牛奶的结合有点微苦，尾调会回甘。
< class="pgc-img">下午茶来一盒真的超棒，不会很有罪恶感，心情还被治愈了啊。
< class="pgc-img">【店名】峯茶
【地址】宝安区建安一路99号海雅缤纷城一楼周生生旁边
【价格】18元
【营业时间】10:00-22:00
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">（珍珠指数）：★★★
（甜蜜指数） ：★★★
（推荐指数）：★★★★
终于get到了网红珍珠奶茶雪糕，被小黄人的包装萌到了！几乎每一间全家都有呀，不像之前的网红那么难买。
< class="pgc-img">简直就是珍珠奶茶的固体版！纯正浓厚的珍珠奶茶味道，伯爵红茶味比较重，甜度不高。
< class="pgc-img">珍珠的口感有点像寒天球，很Q弹！冰过也不会发硬，吃的时候每一口都在寻找珍珠，有点像挖宝。
< class="pgc-img">很容易融化，很容易融化，很容易融化！看来奶油占是比较大的，一定要抓紧吃！真的不用一会，就漏得满手都是
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【店名】全家
【地址】全区超多分店，大众点评搜索
【价格】12.5元
文案&摄影 / @可茹本人
< class="pgc-img">
本人——重磅期待：
微博上红炸锅的脏脏黑糖珍珠泡芙
图片和动图真的不要太诱惑了…
听说八月中就会上市了
< class="pgc-img">< class="pgc-img">：）悄咪咪和大家说是西树泡芙家的
*该动图来源网络
不能吸的珍珠奶茶来了，要挖着吃不能吸的珍珠奶茶来了，要挖着吃
#34;鸳鸯"，是一款拥有数十年历史、几代人回忆的经典港式饮品。作为深受大众喜爱的美味，来到全新时代的"鸳鸯"自然也需要展现全新风味。
近日，瑞幸咖啡上线海盐芝士鸳鸯拿铁，创新结合经典港式鸳鸯与人气芝士奶盖，带来浓醇香滑饮用体验。
< class="pgc-img">创新经典饮品，意味着突破传统的工艺和新颖的风味口感。
在海盐芝士鸳鸯拿铁的制作中，瑞幸采用传统名茶工夫红茶，由门店现泡茶底，茶汤新鲜红润，有焦糖甜香；咖啡的选取上，瑞幸采用100%阿拉比卡咖啡豆，咖啡风味醇厚纯净；再将风味天然纯净、乳蛋白含量高达6%的精选冷萃厚牛乳注入，带来浓郁牛乳风味和醇厚口感。如此一杯"鸳鸯"已足够馋动人心，再添上绵密咸香的海盐芝士奶盖，想想就知道又该是一番怎样精彩的滋味！
< class="pgc-img">第一时间打卡一杯，浅棕色的优雅"鸳鸯"上，雪白奶盖厚厚堆积，看着就十分诱人。忍不住先尝一口奶盖，口感绵密幼滑，芝士浓香，海盐微咸，不觉胃口大开。再将整杯充分搅拌，大口开喝，牛乳的馥郁与咖啡的香醇、红茶的清香完美融合，每一口都是浓郁甜蜜的香气和醇厚细腻的口感。奶盖融化后，芝士香气让牛乳风味加倍饱满柔润，淡淡的咸香也为整杯添加清新风味，真是越喝越惊喜，一杯喝完还有点意犹未尽。
才入三九，冬季还很漫长，寒冷和无聊的时候，正需要一杯海盐芝士鸳鸯拿铁，丝滑奶茶、香醇咖啡和浓香奶盖，带来三倍快乐享受；约会聚餐，海盐芝士鸳鸯拿铁也是最佳饮品，茶香、奶香、芝士香和咖啡香，多重滋味萦绕交织，在热情氛围中奇妙乐趣舌尖绽放。
传承经典，全新升级，体验几杯海盐芝士鸳鸯拿铁后，不得不说这款瑞幸新品既有熟悉的味道，还有更高的品质和更妙趣的风味口感，又是一款灵魂升级之作，千万不要错过哟～
盖是用奶盖粉做的，而奶霜是用牛奶和淡奶油，海盐就是咸奶盖
奶霜是芝士乳酪+牛奶+淡奶油（动物淡奶油为主）+炼乳+糖打发。
芝士奶霜做法：
淡奶油1000克，炼乳240克，玫瑰盐14可，芝士奶酪200克，牛奶300克。
1000克淡奶油加240和炼乳搅拌均匀.做冰盆打发，打蛋器45度手法打发到粘稠，提起打蛋器看到芝士奶霜重叠起来。
200颗切碎的芝士奶酪，加入300克牛奶，放冰沙机，搅拌均匀打碎。加14克玫瑰盐。最后把芝士牛奶和淡奶油一起搅拌均匀。
喜茶芝士奶霜技术：
淡奶油400克，炼乳150克海盐七克，糖五克，安佳奶油芝士120克，全脂牛奶150克。芝士120克，牛奶150克，称好放入搅拌器搅拌均匀，全部打融，盆倒入淡奶油400克，加入炼乳150克，轻微搅拌一下，然后开打蛋器打发，打发好在加糖和盐，再加入，牛奶芝士，搅拌器慢慢打，表面无泡冷藏
热麦喜招牌抹茶奶盖的方法：
抹茶部分：用100ml开水冲调抹茶粉15克均匀，加果糖5克、70°开水100ml，充分雪克均匀，再把150克冰块倒入雪克杯摇均匀，倒入杯中即可。去冰。预留奶盖的空间所以抹茶会放少。
奶盖部分：300克奶油打5分钟把淡奶打发（打发一定要提起奶油不下沉),然后加海盐1克+奶盖粉60克+牛奶180克，用奶盖器打4分钟（用打奶泡器更佳，电动打蛋器也可以！），打到有堆叠感，浓稠状。然后在消气泡。
在装有抹茶的杯中用小勺一勺一勺的放入奶，撒上稍许防潮抹茶粉装饰
奶盖制作:淡奶油100毫升，牛奶200毫升，奶盖粉80克。奶盖粉与牛奶的比例是1:4。
芝士奶霜：冰沙机中加入芝士块110克，新鲜牛奶100克打90秒，把芝士完全打化，加入炼乳150克，淡奶油500克脚打蛋器打发。同时添加七克海盐。奶油当中加入奶油芝士。
3奶霜奶盖制作：
1芝士奶霜：白砂糖10克，炼乳75克，淡奶油200克，全脂牛奶75克，芝士60克
制作方法：把牛奶和芝士倒入搅拌机中，完全融合一起打成汁，拿出一个容器，容器底下垫入冰块，容器里加入白糖和淡奶油加入炼乳，用打蛋器低速搅拌均匀，在中速打发，打发时间根据温度来决定一般5~10分钟，然后加入牛奶和芝士
2机打奶盖：牛奶200克(全脂)，白砂糖20克，奶盖粉40克，淡奶油100克，奶盖机打发。
奶茶基础：黑珍珠芋圆煮法:
珍珠类别：黑珍珠，白珍珠，粉色樱花，波霸，焦糖，黄金。
制作方法：这些珍珠颜色大小口味都不一样，你可以根据自己的需要来选择，一般情况下都需要黑色和白色，锅里面加入1千克到2千克水水一定要多把水烧开，加入黑珍珠100克用勺子在锅里面搅拌免得糊底，等到珍珠全部飘上来把火调到中火煮20分钟不要盖盖子，每隔5分钟搅拌一下免得糊底，时间到了把火关掉，盖上锅盖闷10分钟，煮好之后用凉水冷却倒入容器里加入果糖120克，来提升它的口感，尽量在当天用完，（芋圆和珍珠煮法一样）。
8黑糖珍珠制作：
原材料：黑珍珠100克/纯净水1000—2000克（水一定要多）
黑糖浆120克纯净水300毫升
制作方法：锅里面加入1千克到2千克水水一定要多把水烧开，加入黑珍珠100克用勺子在锅里面搅拌免得糊底，等到珍珠全部飘上来把火调到中火煮20分钟不要盖盖子，每隔5分钟搅拌一下免得糊底，时间到了把火关掉，盖上锅盖闷10分钟，煮好之后用凉水冷却倒入容器里、在那一个不锈钢盆倒入开水倒入黑糖浆用吧勺搅拌均匀、调成中火或小火倒入刚刚煮好的珍珠用吧勺不停的搅拌、中小火煮10分钟把火关掉黑糖珍珠就做好了、尽量在当天用完。
