哪些看起来不起眼的餐饮小生意理财方法能让你赚大钱？

语：2021已经进入下半场，原本以为熬过了2020的疫情，结果又一次的反复对市场造成了严重的冲击。那么在这样的背景下，做为餐饮人又应该怎么选择呢？我们根据餐盟严选中的数据可以了解到，其实很多看起来不起眼的餐饮小生意理财方法，在未来依旧会有着赚大钱的机会。

“小生意”到底是什么概念呢？在我看来，即便是茶饮行业也已经摆脱了小生意的范畴了，动辄几十万的“大品牌”曾出不穷。但是真的火爆的品牌你能够选择的到吗？根据餐盟严选的数据来看，目前数万的茶饮品牌中，真正具备特色，且投资费用较为合适的品牌非常少，如哔哔熊、桂源铺等榜上有名的更是少数。那么除此外，哪类的餐饮小生意理财方法能够让我们在未来可以积攒财富，赚到钱呢？

卤味行业：

卤味熟食行业，在国内不夸张的说，有着极强的普适性，无论男女老幼大部分都非常喜欢卤味带来的浓郁口感。曾经这个行业本就有着非常不错的市场，且有着非常大的发展空间。并且因为行业竞争较少，各大城市的头部品牌其实非常有限，消费空间大，品牌有限，这意味着行业有着巨大的发展潜力。

随着2020年肺炎的冲击，可以说上一次的疫情是已经开始对人们传统的消费习惯以及观念带来的一定改变，消费场景的转移，促进了线上零售及相应的社区配送业务的高速发展。而卤味行业其实又恰好属于这一类型的餐饮消费品。随着2021年的疫情反复，这一消费观念彻底的被点燃。

综合数据来看截止到2020年末，绝味全国1.2万家，百味鸡4700+、煌上煌4600+、周黑鸭1700+，而餐盟严选中榜上有名的留夫鸭也是在短短一年在全国的门店突破790家，成为国内卤味行业中排名第9的品牌。

所以总结起来看，疫情的反复，对于国内的餐饮行业来说，是一个非常严重的打击，但是对于卤味行业，在某种意义上则是一个新的机遇。更方面更灵活的食材以及销售方式，能够有着新的产品、新的渠道、更丰富的消费场景，使得这个行业在未来有着很大的发展空间。

而从目前全国的卤味市场来看，近两年处在飞速发展阶段，已经有很多的餐饮人意识到这个行业的机遇，随着未来的发展，竞争也会不断地在加剧，而提早进入市场，选择合适的品牌提前布局，才是想要抓住机会的你当下需要做的。

结束语：在当下的餐饮行业中，卤味行业是一个机遇，同时也是未来行业发展趋势的一个缩影，随着疫情未来逐渐常态化，新零售，新的消费场景，新的模式，都是很多传统餐饮品类需要做的，就如当下火锅行业为了快速适应市场，也已经开始推出各类轻便小火锅、自助小火锅、自热小火锅等能够丰富消费场景的模式了，由此我们也可以看出，其实想要赚钱，发掘赛道固然重要，但是迎合新的发展趋势，进而达到改变，对于我们每个餐饮人也是至关重要的。

水调石锅拌饭，发源于朝鲜族。创始公司山东晟璟餐饮管理有限公司持着“为顾客提供放心美味的延边美食，帮助伙伴搭建幸福创业平台”的使命，将满水调石锅拌饭打造成为一个专注于传承朝鲜族美食的全国连锁快餐品牌。

发展历程：满水调石锅拌饭自成立以来，便以顾客至上、员工为本的经营理念，不断提升服务和产品品质。通过优化产品结构、全国统一配送等方式，米村拌饭迅速在吉林省、辽宁省、河北省等地扩张门店，截至2023年，全国门店总数已经突破500家。

满水调石锅拌饭申报的朝鲜族石锅拌饭制作技

艺，被列入非物质文化遗产代表性项目名录。这一荣誉不仅体现了满水调石锅拌饭在传承朝鲜族美食方面的突出贡献，也为其在全国范围内的推广和发展奠定了坚实的基础。

满水调石锅拌饭以朝鲜族石锅拌饭为主打产品，同时推出了多种口味的拌饭，如金枪鱼拌饭、经典石锅拌饭、咖喱鸡肉拌饭等。每一款拌饭都精选优质大米和新鲜食材，搭配独特的酱料和佐料，口感丰富、味道浓郁。

满水调石锅拌饭秉承让顾客“花钱少、吃得好、

随时随地解决一顿好饭”的理念，不断优化服务流程和提高服务质量。门店内环境整洁、温馨舒适，服务员热情周到、细心耐心。顾客在享受美食的同时，也能感受到米村拌饭带来的贴心服务。

未来，满水调石锅拌饭将继续秉承用民族饮食文化打造民族品牌的企业理念，不断提升服务和产品品质。同时，满水调石锅拌饭将进一步加强品牌建设和市场推广力度，在全国范围内开设更多门店，让更多人品尝到正宗的朝鲜族美食。

总之，满水调石锅拌饭以其独特的品牌魅力、优质的产品和服务赢得了广大消费者的喜爱和信赖。在未来的发展中，米村拌饭将继续传承和发扬朝鲜族美食文化，为更多人带来美味和健康。

务处理

如果餐饮企业执行《小企业会计准则》，在”短期投资”核算。

如果餐饮企业执行《企业会计准则》，在”交易性金融资产”核算。

举例：梁小餐饮企业是一般纳税人，购买某银行非保本的理财产品，随时申购和赎回，餐饮企业如何处理？

分析：

1，申购时

借：短期投资/交易性金融资产

贷：银行存款