期主荐

—— 平安锅贴 ——

宝藏级小馆里的“冰花锅贴”

平安锅贴（水碓子店）

店铺地址：北京市朝阳北路水碓子小区3号楼下南平房人均消费：62元/人

锅贴，是流行于中国北方的一种传统小吃，外形与煎饺十分相似，有些不了解的人很容易将它们混为一谈，因为都是面皮包馅儿，用油煎出来的，听起来的确像一回事。但其实这俩在做法上区别不小，首先从外形上观察，锅贴并不似煎饺那般将馅儿完全包裹，而是在两边留有开口，馅儿外露，这是因为锅贴不讲究一口下去有汤有汁，而更多的是追求外酥里嫩的口感。

在北京朝阳公园附近的居民区里，有一家名叫“平安锅贴”的人气小店，别看店不大，只有不到二十多平方米，但却人声鼎沸。客人不仅有左邻右舍，还有慕名而至的美食爱好者，店里桌子不多，但却多的是没地方可坐等着打包带走的食客。

他家的锅贴都是现点现做的，保证吃到嘴不仅热乎乎，而且个个都酥脆掉渣！尤其是三鲜馅和老倭瓜馅的，是最受欢迎的口味！

地道的锅贴讲究的是上部软、底部酥，内馅滑嫩鲜香，除了这些特点，平安锅贴的特色还有底部那一层迷人的冰花。冰花就是锅贴旁粘连着一层似是锅巴的脆皮，薄可透光，酥脆可口，仔细看像许多簇拥在一起的小花，因此得名。有了冰花，锅贴吃起来就更加层次丰富，有酥有脆。

平安锅贴的冰花创意，其实是个无心之举。因为锅贴是生面直接煎，所以需要一个焖的过程，让高温的水蒸气浸入面中，保证锅贴熟而不塌，底部依然保持脆韧。但由于锅贴面皮中本身的水分不够，因此需要在煎的过程中浇水或者面汤。不同的浇汤时间和面汤比例，会让锅贴的口感有所差别，这其中的诀窍是大厨们的秘方。

做锅贴，平安锅贴选用的是老字号古船面粉出品的纯天然高筋面粉。古船面粉选用优质小麦科学研磨，不含增白剂，呈天然的乳白色，筋力强，韧性好，面香浓郁，质量稳定。

古船面粉由全品类食材一站式服务的首农大厨房提供配送，让味道掌门人尽情发挥味之真谛。

本期掌门

—— 陈曦——

音乐人里最会做锅贴的味道掌门

平安锅贴店里有一位十分瞩目的伙计，长发披肩，颇有一番艺术家的气质，他就是平安锅贴的味道掌门——陈曦。之所以有这么艺术的造型，是因为陈曦年轻的时候是专业做音乐的，曾是一名优秀的吉他手。

作为胡同里长大的北京孩子，陈曦正赶上时代飞速发展的阶段，那时候北京的楼房如雨后春笋般拔地而起，紧跟时代步伐的陈曦，那时候也贷款为家里买下了第一套房。自此陈曦告别音乐梦想，开始为生活奔波，做过服装设计，干过影视制作，而迈入餐饮行业，则要从健身说起。

陈曦多年来一直保持着健身跑步的习惯，而且也经常会给跑友们带点自己做的美食，没想到还收获了跑友们对自己手艺的一众好评，于是陈曦便萌生了开店的想法。

陈曦做事，最多的就是用心二字。也凭着这用心二字，他把平安锅贴的口碑越做越响。如今，在餐饮这条赛道上已经小有成就的陈曦，也并没有放弃音乐，只是把年少时想要功成名就的热血，化作了爱好。他在家里专门打造了一间做音乐的房间，闲暇时就一个人待在这儿安静地练琴、谱曲。

每个人一生也许会有很多标签，陈曦不愿意把自己定位成一位厨师、一位老板，或是一位音乐人，他希望自己的标签单纯一点——一个认真做事的人。

内容来自BRTV生活频道《味道掌门》栏目，部分图片来自网络。

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果有的老板的餐饮店开在小区附近，或者在写字楼附近，而且您的产品和服务没有问题的情况下，还赚不到钱的话，生意不怎么样的。我想说的，您浪费的这么好的天时地利，也就是说老天给了很好的机会让您赚钱，但是您没有把握住

这么说我不是让您在小区和写字楼开餐饮店，只是您具备很大的一个市场，您要好好的去开发，具体怎么做？

我们作为餐饮店的老板，可以把菜品做成盒饭，是不是可以给小区的业主，或者是写字楼的白领，主管，办公室的人，就说我们餐饮店就开在附近，只要您出一块钱提前预定我们的餐饮店的盒饭，十分钟送到。

如果是写字楼的话，我们是不是直接免费的就成为这个写字楼的餐厅了。这么一个很好的市场，我们为什么要白白的送给美团外卖或者饿了么。外卖平台骑手接单，送单，肯定远不远不止十分钟了，等送到肯定都已经凉了，我十分钟送过来肯定是热乎的。并且快递费，肯定不止一块钱。餐饮店加入到外卖，外卖平台还要抽不少的成。我们餐饮店可以饭管饱，一次性端一锅饭上去。和写字楼打好关系，有空就给我把锅送下来。外卖做不到这一点。在写字楼上班的，就算不点外卖，我还要出去，肯定也耗时间，这样做我中午可以有更多的时间好好休息。就算是小区，作为业主下班不想做饭，如果有这么一个餐饮店，我是不是也会点，十分钟就送上来，也不会等很久。就算是来了客人，天气热，不想做饭，是不是首选，给我炒两个菜上来

在大家的生活压力越来越大，一方面要工作挣钱，一方面又要照顾家庭，两者兼顾起来有些困难。要是觉得上班没前途，小区附近其实也存在不少商机。

接下来就和大家介绍6种需求大、利润高的生意，在自家小区附近就能工作挣钱，不用四处奔波。

1：地推app拉新

随着越来越多的app软件不断产出上线，地推app拉新的市场需求也在不断扩大。

小区是一个很好的地推场所，因为里面的住户多、涉及年龄层面广。不管是在小区附近拿着小礼物找人，还是在小区内布置拉新展台，都能吸引到较多的目标用户，推广起来更加容易。

现在市面上拉新一款app的纯收益普遍能够个三四十，操作起来也不复杂，主要就是礼品要有吸引力、作业场所要推得动。

此外，通过U客直谈、闲创无忧、地推社群等平台来学习相关行业知识或许能更好上手。

2：摆地摊卖小吃

随着地摊经济越来越火热，很多人通过摆摊卖小吃获得了可观收益。

在小区周围的夜市、小巷口去摆个摊位卖小吃，比如说烤肠、烤红薯等等，不仅成本投入低，而且散发的香味能够吸引很多客流量。

在制作这些美食的时候，一定要对食品安全进行严格把关，这是非常重要的一点。

此外，单价定的不要太高，主要依靠薄利多销。

3：共享wifi贴推广

随着互联网的全面普及，共享wifi贴推广项目也一直备受关注。

在小区附近肯定存在着很多步行街、美食街，许多的餐饮店都聚集于此，目标群体庞大，正是推广wifi贴的好地方。

顾客扫描Wifi贴观看广告不仅推广员有报酬，商家也能从中获取一定利润，是个互利共赢的事情，接受起来比较容易。

此外，在推广过程中要掌握有效的话术与技巧，让商家明白其中的好处，尽量多跑几家，争取出量。

4：跑腿服务店

随着生活节奏越来越来快，帮助他人代买、代拿等跑腿服务逐渐流行起来。

在小区内或附近开一间跑腿服务店，店面不用多大，主要提供代买物品、代拿文件、代收快递等服务，相信小区内的很多居民都会光顾。

为了提升服务质量，可以增设评价建议机制，从用户的反馈中不断进行改进与优化。

此外，可以与同城的快递店、外卖店进行合作，以此有效招揽快递员、外卖员，从而更好地拓展业务。

5：宠物用品店

随着养宠物的家庭越来越多，宠物用品行业也变得兴盛起来。

在小区附近去开一个宠物用品店，售卖宠物罐头、宠物玩具、宠物出行装备等各种商品，能够拥有较多的客流量。

在营业阶段，对于用品的安全及店铺的卫生要格外注意，保证好宠物的方方面面。

同时，还可以增加类似洗澡、修建毛发、拍摄等服务，来吸引更多的客源。

此外，通过地推形式来举办宠物知识讲授活动也是个不错的引流方式。

6：家政服务机构

随着大家的生活条件慢慢变好，越来越多的家庭趋向于寻找家政机构来优化居住环境。

在小区附近开一个家政服务机构，安排月嫂、保姆、小时工等岗位来为住户提供家居清洁、照看孩童、采购物品等一系列服务。

家政服务机构的口碑很是重要，因此在人员招聘过程中要对其专业、人品等方面进行严格考察，并经过相关培训再去上岗。

此外，要随时留意市场动态，不断进行自我优化，对于客户的各种意见与反馈要给与积极回应。

总的来说，地推app拉新、摆地摊买小吃、共享wifi贴推广、跑腿服务店、宠物用品店、家政服务机构这6个生意都很适合在小区附近从事，而且相对来说市场空间和利润空间都比较大。

但还是要提醒大家，在创业选择上一定要从自身条件与市场环境出发，不可盲目冲动。祝愿每个朋友都能找到适合自己的创业道路，即使在小区附近这片小天地也能大有所获。