又一个20年茶饮品牌 口渴了“生日宴”在南京举行

018年，美团点评数据显示，饮品店数量增长22万家，以59万家门店的规模位于餐饮品类第三名。同时，开店量与关店量几乎持平，也成为了这个时代，茶饮行业必须正视的问题。

当众多新老品牌在发展与生存之间进行抉择时，南京茶饮品牌“口渴了”也于本月21号迎来了其20周年的纪念日。

在这个特殊的日子，口渴了以“茶饮行业如何新突围”为主题，邀请国内数据、产品、资讯等行业专家，与其加盟商分析和探讨未来生存之道，拉开了品牌“新长征”的序幕。

此次南京艾味塔餐饮管理有限公司（口渴了所属公司）20周年庆典出席嘉宾包括：

现代茶饮三分五感创始人、桔扬茶业董事长助理杨瑞垣，美团点评/茶饮 KA部全国销售总负责人白瑞源 ，江苏省餐饮行业协会秘书长徐浩，艾味塔总经理周宏及其品牌事业合作伙伴、优质供应商等等。

周年庆中，口渴了总部特别邀请杨瑞垣、白瑞源等重量级嘉宾，分别从产品、大数据等角度分析当下行业趋势及知识点。以帮助其事业加盟伙伴认清当下行业趋势，共同为目标而奋斗。

这些趋势包括：

90后、00后因其生活条件的原因，对口感、风味更加敏感。他们不再追求重口味，而是一种“优雅上扬”的香气，更为简单的讲，可以理解为入口时就能与众不同，有记忆点。

小料的突围，可能会出现”贵族式”原料，如松露、咸蛋黄等少用或未用的原料，来打破现有的口感物、饮品的同质化。

一线城市茶饮价格大众可接受度最高位28元，二、三线主流消费价格为15—20元，四、五线城市为 8—12元。

某知名品牌为了能够让产品推广顺利，在测试阶段，会在不同店以不同产品名进行点单，以此测算哪种名字更受消费者接受。这种测算的媒介就是大数据分析。

类似的内容还有很多，因涉及品牌内部秘密，不作过多阐述。

艾味塔总经理周宏在本次活动中不仅回顾了口渴了从1999年创立开始，不断制造百搭奶茶、奇异果青麦汁、彩虹水果茶等爆品，入住南京禄口机场，一口气拿下地铁商圈13个商铺等品牌阶段性成绩。

同时，周宏也表示口渴了将继续结合当下新的消费趋势，与优质原料商、数据端口进行合作，让品牌永远年轻，充满朝气。

与生活类平台的深度合作，以及即将上市的“新百搭奶茶”都是为这一目标所服务。

对于口渴了而言，20周年仅是一个新的开始，其总部将与合作伙伴一起共同努力，在竞争激烈的大环境中不仅要活下去，还要创造一个更美好，属于口渴了的新20年。

没想到打败奶茶的居然是中药房！”近日，四川成都一博主发布的中药版酸梅汤视频火遍网络， 迅速在年轻人中间掀起一股去中药馆买饮品的热潮。不少网友喊话当地，是时候该加入“中药奶茶”群聊了。

“中药奶茶”加入绍兴饮品赛道

老板自己也是奶茶达人

很快，这股“朋克养生风”也刮到绍兴。9月5日一早，就有市民发现位于越城区解放大道与梅山路交叉口的沿街商铺，新拉出了一条标语醒目横幅——“没错！这是一家中医馆开的茶饮店！”，宣告将有一家“中药奶茶”店在此处开业。

越牛新闻记者了解到，该店是来自云南的品牌，主打新式茶饮，有招牌现泡奶茶、手捣鲜柠茶、本草咖啡、本草熬制饮品等产品系列，单款产品均价15元左右，宣称有添加各种中药元素的刮油茶、养颜茶、利咽珍珠奶茶等。

“我平时比较喜欢喝奶茶，一直也有开店的意向。但考虑到市面上很多奶茶糖分、香精比较多，就想找找相对更健康的。”该门店负责人伍女士告诉记者，她与先生去到云南考察，经过反复商量后，最终决定加盟“中药奶茶”店。“一方面我们品尝之后觉得口味合适，没有中药的苦涩味，比较清爽。另一方面，目前绍兴这边还没有同类的饮品店铺出现，我们就想趁着中药奶茶的热度也高，开起来试试。”

伍女士说，目前门店正处于装修阶段，预计将于10月正式开业。

既要好吃又得健康

养生走向年轻化

逛街口渴，来杯奶茶；上班辛苦，来杯奶茶；还有各种季节“第一杯”……年轻人对于奶茶欲罢不能，却又苦其不健康已久，可以说是“痛并快乐着”。

“中药奶茶”的出现，可以说让他们找到了新的“朋克养生之道”。

“绍兴也要有中药奶茶了吗？我想尝尝，要是味道不错，以后就喝它了。”00后小梦是奶茶爱好者，平均每周要喝4杯，据她说，刚开始最偏爱加了奶油、冰激凌类型的热量炸弹款，但近两年更偏好茶饮和果茶。

“如果口味差距不大的话，有养生成分在肯定更加分啊。今天我刚刷到抖音，杭州医院1块多一贴的酸梅汤被抢到系统瘫痪。”市民石先生告诉记者，他们单位的90后早就开始践行“水杯里面泡枸杞”的养生生活，前段时间还一起团购了泡脚桶。

“之前还嫌弃爸妈养生小妙招，现在养生真香。”记者随手打开小红书、微博、豆瓣等社交平台，“年轻人养生”已成为热议话题，“年轻人养生建议”“年轻人养生食谱”“养生书单”“养生小课堂”等笔记也引起不少共鸣。养生，正在逐渐年轻化。

医生建议理性消费

不能过度依赖养生奶茶

据新华网发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正在成为当下养生消费的主力军，18至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%。值得一提的是，“Z世代”在健康消费选择上更趋个性化，呈现出了赶潮养生、懒系健康、内卷营养、悦己消费四大趋势。

养生，似乎已经逐渐成长为年轻人的长期刚需。 不过，入口进腹的东西总会引人多打一个问号。对于中药奶茶，也有不少消费券提出疑问，这些药食同源的食品真的有用吗？

对此，无锡市中医医院中医经典科副主任中医师毕礼明认为，添加了中药材的饮品确实可以起到一定作用，但是中药材讲究“君臣佐使”，因而消费者在购买此类茶饮时需要根据自身的实际情况进行选择。

毕礼明提到，现代人每天对糖分的摄入容易过量，购买中药类茶饮时最好选择无糖原味的。另外，尽管中药茶饮有利于健康，但是养生的重点在于坚持良好的生活习惯，不能过多依赖养生奶茶。

不知从哪年起，一股名为“奶茶”的大风刮进了我们的生活。甚至出现了，随意走在某个城市的某个街道上，每隔100米就会有至少一家奶茶店的现象。我们平常刷刷社交软件，也经常能刷到很多奶茶店点单攻略。可以说，奶茶凭借其由茶叶、奶、以及让人开心的糖分组合搭配起来的神奇魔力，让很多人都对其深陷，甚至是欲罢不能。

奶茶的大火，也让不少心怀创业梦想的人为之“春心萌动”。我们经常能在上网时看到奶茶加盟的宣传，甚至走在路上都能收到奶茶加盟的传单，但是，真的如他们所描绘的那样，加盟即暴富吗？西瓜视频创作人——半佛仙人本仙人以奶茶加盟为话题，和我们一起来探讨，奶茶加盟行业的水到底有多深？

首先，在加盟之前，你需要考虑到底加盟哪个品牌。在这个时候，你就需要十分谨慎，因为盗版的力量可能我们一无所知，要是刚开业，你正准备兴冲冲干一笔大的时候，该品牌跑路了，那么就成了创业未半而中道崩殂了，到时候奶茶都还没卖出一杯，就到了叫天天不应，叫地地不灵的境地。半佛老师在视频中科普了如何对要加盟的品牌进行考量和查询。

如果你真的觉得自己有加盟品牌开店的决心，那么看看下面半佛老师提出的三个问题：

第一，你对于你要加盟的这个行业了解多少？创业不仅仅是开家店投点钱这么简单。

第二，你在开店的当地是否有资源？开店最重要的因素之一就是地段。地段好了人流量就大，人流量大了随时会有不少路过口渴的人进来买杯奶茶，休息一会儿，这样客流量就大了，客流量大了才能有赚钱的希望。

第三，你是否了解了加盟后的真实盈亏状况？销售的灌输，以及样板店、标杆的都是不真实的。

加盟需要思考问题还有很多，半佛老师在视频里都进行了详细的说明。在仔细地思考完了这些问题之后，你还面临着几个大坑——— 加盟费、店铺选址、店铺装修吸血等无数的大坑正在等着一个又一个的加盟者前仆后继地往下跳。这些大坑在西瓜视频创作人半佛仙人本仙人的视频里都有详细的科普，不要让最后一滴血都被榨干了才发现自己在坑里，只能躺平。

奶茶固然好喝，但切忌不要上头。加盟虽然魅力大，但不可一时冲动鲁莽。不要让自己成为加盟品牌方午餐盒饭里那枚韭菜鸡蛋馅饺子里被割的韭菜。

如果真的想开店、想创业，是需要具备一定的专业经济知识的，西瓜视频创作人半佛仙人本仙人的主页有很多相关的经济视频。

希望大家能多去西瓜视频观看半佛仙人本仙人的视频，避开各种陷阱，拒绝做被割的韭菜。