在夏季到了，天气越来越热，奶茶这种本就受宠的饮品更加受到人们的喜爱，很多人选择这样冰冰凉凉的奶茶作为消暑必备品，是因为去奶茶店买到的奶茶，都是那么鲜美可口诱惑人的，让人无法抗拒。
奶茶能做出这么鲜美的原因，是由于奶茶原料保存的相当到位，但也有例外，有的奶茶店做出来的奶茶就没那么鲜美可口了，导致生意上不去，有没有想过，自己开了几十年的奶茶店，这些奶茶原料有没有保存对呢？ 每个做饮品行业的人都应该对自己来个心灵拷问： 珍珠隔夜能吃吗？ 煮好的茶水怎么存放？ 哪些是需要冷藏的？ 哪些又是需要冷冻的？ 要想有一个好生意，店铺就要提供满足客户多种多样的饮品，饮品一多，用到的原料也会是各种各样的，当然用到的储存方法也会是不一样的，如果是采用了不当的储存方法，不只是自己浪费原材料费用那么简单了，对自己造成更严重的影响则是会让自己的客户造成身体伤害，这是大事。 所以说，奶茶原料储存是有多重要！
一般储存方式分为三种
常温保存：无需放冰柜，远离高温，避免光照，防潮；
冷藏保存：放冰柜里，温度在0度以上；
冷冻保存：放冰柜里，温度在0度以下。
不同类型的原料存放要求都不相同
粉类原料：植脂末、果粉、布丁粉等 存放要求：常温存放，把粉装入保鲜袋，再装进密封罐。因为粉类原料很容易受潮变质。
液体类原料：果汁、果酱、果泥等 存放要求：常温存放，密封密封必须密封，防潮，环境一定要干净，不然分分钟长霉。有些酱类也是要冷藏存放的，看看说明书。
罐头类：黄桃罐头、樱桃罐头等 存放条件：冷藏保存，罐头类开封后要尽快用完，没用完的密封好放冰柜冷藏。
茶叶类：各种茶叶 存放条件： 1、常温保存，可以用密封罐存放，一定要避光、隔热，尽量减少茶叶与空气接触。 2、冷藏保存，密封好放冰柜冷藏，一定要密封好，否则就成冰柜吸味剂了。
各种备料：蜜豆、椰果、烧仙草、果冻、布丁、奶泡、奶盖等 存放条件：冷藏保存，煮好的备料保质期一般为1-3天，保存的时候要注意环境的卫生和防菌以及防止各种备料之间相互串味的问题。煮好的珍珠在常温保存，最好在半天内用完。
每一种原料的储存方式不一样，具体要根据包装上的储存方式来分类存放。作为开店者一定要定期检查包装上的使用期限，避免使用过期的原料。
注意：尽量保持存放环境的干燥阴凉，同时尽量减少接触空气的时间，煮好的珍珠要在常温下保存，保存期最好为半天-10小时，不可冷藏或冷冻。
煮好的备料保质期一般为1-3天，保存的时候要注意环境的卫生和防菌以及防止各种备料之间相互串味的问题。
关注「轻餐国际」公众号，回复"开店"，免费领取一份《个人开店指南》，数量有限，欲领从速。
源：【温州新闻网】
温州网讯 涉及“天然呆”奶茶非法开放加盟事件，明星关晓彤日前被温州市民告上法庭，事件在网络热传引发广泛关注。
天然呆奶茶为何被指欺诈？关晓彤和“天然呆”是什么关系？7月26日，案件当事人包先生接受记者采访，介绍了他加盟天然呆奶茶亏损近300万元的始末。对于包先生反映的情况，成都天然呆餐饮管理有限公司（下称天然呆公司）相关负责人昨天否认包先生所称的合同欺诈情况，表示最终以法院判决结果为准。
花费168万元，市民拿下“天然呆”奶茶温州区域代理
天然呆奶茶是天然呆公司旗下品牌。公开资料显示，该茶饮品牌由天然呆公司携手关晓彤创立。在不少宣传中，关晓彤还作为天然呆奶茶的冠名店长现身。另据企查查平台显示，彤梦心缘（成都）文化传媒有限公司持有天然呆公司35%股份，而前者由关晓彤的父亲关少曾100%持股并担任法定代表人。
2020年12月，包先生在网络上看到了天然呆奶茶的加盟推广信息。“广告上说天然呆奶茶是关晓彤代言的，工作人员还介绍关晓彤的父亲也是天然呆公司股东。”由于看好奶茶行业前景，加上有关晓彤的代言背书，包先生和几位朋友专程到成都实地考察。在成都市区的春熙路上，天然呆公司的工作人员带包先生参观了奶茶门店。“当时现场排队的客人非常多，生意十分火爆。”包先生说，天然呆公司在宣传中声称采取直营加连锁模式，让投资人可以轻轻松松开店，并迅速回收成本，同时可以同步积累客户，快速复制新店。
考察结束后，包先生和几位朋友成立了温州讴歌餐饮管理有限公司（下称讴歌公司），用于签约承接天然呆奶茶的代理权。由于天然呆公司授权上海至丙品牌管理中心对外实施特许经营，讴歌公司随后和该品牌管理中心签订了《天然呆区域代理合同》，获得了天然呆奶茶温州地区的加盟代理权。代理权一共5年，讴歌公司分别支付了代理费158万元及保证金10万元。
加盟商质疑“天然呆”非法授权且管理混乱，导致店铺运营困难
获得代理权后，包先生等人筹措在温州市区先开出第一家店，但很快发现情况有些不对。“我联系到其他地方的部分投资人，得知许多加盟商实际上处于亏损状态，我们很可能被‘天然呆’的广告营销给骗了。”包先生说，最严重的问题是，他发现天然呆公司根本不具备放开加盟连锁的资质。国务院发布的《商业特许经营管理条例》第七条规定：特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1年。“天然呆公司是2020年8月才注册成立的，根本达不到‘两店一年’的标准，没有资质对外授权加盟。”包先生说，鉴于代理费用都已经付给了对方，他只得硬着头皮继续开下去。
2021年4月，市区公园路开出了第一家天然呆奶茶店。“收了我们那么高的加盟费用，各方面配套服务却做得一塌糊涂。”包先生说，店铺开业前一个月，他就把设备款、物料款等如期支付给天然呆公司，但直到开业当天，应由对方提供的收银机仍迟迟没有到货，“我们只能临时打印收款码使用，客户体验不佳，也显得非常山寨。”
在包先生看来，“天然呆”方面发来的物料更是问题重重。“比如有一款放在奶茶雪顶上的饼干，用量非常少，但他们一次性发来一大箱，足足有几千片。更过分的是保质期9个月的饼干，只剩半个月就要过期了。”包先生说，其他各种物料也存在价格高昂、配比失调等问题，有些过多用不完，有些又缺货，“个别专用物料刚刚送到，总部又调整菜单下架那款产品，导致物料作废，还不给退钱。”
“管理混乱还包括随意调价，让我们的经营十分被动。”包先生说，开业初期他们印发了大量宣传单外发，注明了各款奶茶的价格，“没想到几天后，总部突然上调了价格，许多顾客拿着宣传单到店后非常不满，严重影响店铺的口碑和运营。”
坚持半年后奶茶店最终关张，双方协商未果诉至法庭
从4月开业以来，奶茶店的营业额几乎都是逐月下降，很快连房租和人工成本都抵不上了。“我认为‘天然呆’总部运营能力低下，管理混乱是造成店铺经营不善的主要原因。”包先生说，奶茶店一直坚持到去年10月份，最终因为严重亏损倒闭，包括装修、租金、人工、水电等成本在内，一共亏损了上百万元。加上前期的加盟费用，累计近300万元。
作为讴歌公司的大股东，包先生累计投入100多万元，还欠下了不少外债。包先生说，在奶茶店关闭前，他曾多次同天然呆公司协商，要求终止合作并退还加盟费，都被对方拒绝了。
今年2月，讴歌公司向成都市中级人民法院起诉上海至丙品牌管理中心、天然呆公司以及关晓彤。讴歌公司认为，天然呆方面的虚假宣传以及违法开展特许经营活动等行为误导其加盟判断，构成合同欺诈，要求解除与被告一签订的《天然呆区域代理合同》，返还代理费158万元及保证金10万元。讴歌公司在起诉书中还表示，关晓彤以其明星影响力帮助被告一与被告二实施相关违法特许经营活动，亦损害了原告的合法权益，要求她承担案件的诉讼费。
天然呆公司否认合同欺诈，称以法院判决为准
通过信用成都、企查查平台等渠道，记者发现天然呆公司曾多次因虚假宣传、违法被市监、商务部门行政处罚。其中2021年2月7日首次对外订立商业特许经营合同后，未按照《商业特许经营管理条例》第八条之规定在15日内向商务主管部门备案，被成都市商务局处以3万元罚款；2021年3月，因违法发布招商等有投资回报预期的商品或者服务广告，被成都市锦江区市监局处以5万元罚款。
昨天，天然呆公司相关负责人就包先生投诉的问题答复本报。针对讴歌公司指控的合同欺诈问题，该负责人予以了否认，“包先生加盟天然呆奶茶的过程是完全合法的，相信法院最终会给出一个公正的判决。”据其介绍，天然呆公司虽然是2020年8月份成立的，但天然呆奶茶品牌历史要更早几年，因此是具备《商业特许经营管理条例》要求的备案条件的。
“前期签订加盟合同是双方自愿的市场行为。公司在经营发展过程中难免存在一定瑕疵，但包先生据此把门店倒闭的责任归结于公司是不负责任的。”该负责人说，据他了解，在门店选址等重大经营决策上，包先生都曾和合伙人意见不一致，最终还是一意孤行造成损失，“在经营过程中，讴歌公司还屡次违反作为加盟商应该遵循的规定，如擅自使用非官方的物料等。”
“在和公司沟通的同时，包先生还通过大众点评等渠道联系了大批天然呆奶茶加盟商诋毁品牌，鼓动、教唆他们开展所谓的维权，多次到成都采取拉横幅、高声叫喊等行为扰乱办公室秩序。”该负责人认为，包先生的目的就是制造舆论，拿回加盟费用，他的诸多过激行为严重影响了品牌声誉。
关于关晓彤和天然呆奶茶的关系，天然呆公司此前两度发出声明进行解释。4月6日，天然呆公司就“关晓彤及关联奶茶公司被起诉”(合同纠纷)热搜话题被广泛讨论发出声明称：关晓彤女士并非合同主体，亦未参与公司经营管理工作，针对网传关晓彤女士及我司被诉事宜，我司已委请律师依法调查，积极处理。
7月8日，成都中级人民法院开庭审理该案，涉案公司及关晓彤的律师出庭应诉，法院目前尚未作出判决。记者将继续关注事件进展。
本文来自【温州新闻网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
，亲爱的读者们！小编在这里为大家带来一篇关于秋天第一杯奶茶的特别报道。随着秋季的临近，我们都迫不及待地想要品尝那杯温暖而香浓的奶茶，但你知道吗？这对我们的奶茶店可是一场巨大的考验。快来看看，秋天第一杯奶茶的背后所需的种种准备事项吧！
首先，我要说，别小看了这个日子，它可比任何一个节假日都要繁忙！就好像整个城市的人们都一齐决定，那天非得喝上一杯奶茶不可似的。所以，热闹是肯定的，但也不要慌张。小编已经为你们准备了一些小贴士。
< class="pgc-img">首先，过两天这天，别指望休息了，因为大家都想抢先尝鲜，好让秋天的气息填满味蕾。为了应对这一挑战，我建议你提前请一天假，以便能享受一下那温暖轻柔的奶茶。不过，恐怕这样的请求老板是不会轻易答应的。哪怕他来了，也只是表明这是个相当重要的日子。
< class="pgc-img">接下来，我们得为这一天做好充分的准备。想象一下，人们争相排队，瞄准着我们的奶茶。所以，请确保提前备好足够的杯子和杯托，以及储备充足的奶茶原料。记住，在这一天，口感必须完美，每一杯都要展现奶茶的魅力。
或许你会问，为什么奶茶的保质期不能是七天呢？我也曾有着同样的疑问。但别担心，只要我们精心调配，奶茶的口感定会让你回味无穷。在备料阶段，小编建议你多贴一些贴纸在杯子上，以免繁忙时出错。并且，为了方便起见，将折好的杯托放在大袋子里存放在仓库，到时候用的时候就能节省时间了。
但是，请记住，这不是小事，而是一场奶茶界的盛宴。我们的老板也会亲自出马，他可能会带来一些新点子和挑战。所以，我们必须齐心合力，向这个特殊的日子挺进。千万别慌张，我们已经做好了准备，只要全力以赴，一切都会变得很美好。
< class="pgc-img">最后，我要对你们说声抱歉，小编也只是一个糟糕的家伙。但正因为如此，我对这个秋天第一杯奶茶的到来充满了期待！大家也别害怕，那天我们都会迎接到一片热闹与忙碌。相信我，每一份付出都会被回报，每一杯奶茶都将带给人们无尽的惊喜
