为吃货的我，喜欢研究各种美食。曾经有那么一段时间特别地迷恋寿司，每次下班都要绕大圈去寿司店，打包一盒寿司回家作为晚餐。 后来，就想自己琢磨着怎么来做。经过多方面的学习就产生了深厚的兴趣。
寿司可以用自己喜欢的材料做成很多种自己喜欢的形状，大家根据自己喜好选择既可喔。
现在天热，很多人懒得开火，寿司就是很不错的选择，而且营养搭配的也好，减肥的话沙拉酱少放哦。
烹饪步骤
< class="pgc-img">by 晴安
步骤1
寿司醋制作：盐10克、白砂糖50克、白醋100克。将这些搅拌至融合，或放微波炉加热，或隔水蒸至融化。遵循盐糖醋1：5：10的比例。
< class="pgc-img">步骤2
糯米和珍珠大米各一半。先洗净用水泡20分钟后放电饭锅煮熟。
< class="pgc-img">步骤3
青瓜表皮用小量盐腌一会，去中间的心。红萝卜削皮。
< class="pgc-img">步骤4
将青瓜和红萝卜各切成丝。
< class="pgc-img">步骤5
紫苏叶洗净、火腿肠切成丝。
< class="pgc-img">步骤6
准备适量白芝麻、黑芝麻、海草。
< class="pgc-img">步骤7
待米饭煮好，放入3小勺寿司醋和米饭一起拌均匀放凉。（自己试味，寿司醋不可太多小量既可）
< class="pgc-img">步骤8
先做第一种，冰淇淋寿司。将紫菜剪出一小片，变成长方形。
< class="pgc-img">步骤9
手上戴一次性手套，铺米饭，按平。别铺太多！再按顺序放紫苏叶、中间放青瓜、火腿、红萝卜、海菜、撒上黑芝麻、白芝麻
< class="pgc-img">步骤10
小心翼翼的卷成冰淇淋形状（锥形）既可！
< class="pgc-img">步骤11
第二种，紫菜正卷寿司。在寿司席上铺一张紫菜，光面朝下粗糙面朝上。
< class="pgc-img">步骤12
将米饭均匀的铺平，从下往上放红萝卜、青瓜、火腿肠、海草、撒上白芝麻、黑芝麻。
< class="pgc-img">步骤13
寿司席从下往上卷，每卷一圈就要用手均匀力度固定。一边卷一边把席子拉起来。最后成型。
< class="pgc-img">步骤14
第三种是反卷寿司。准备一块保鲜膜，套住寿司席。铺一张紫菜，规整的铺上米饭。一定要将米饭铺平、铺好。可以用手掌轻轻按压。
< class="pgc-img">步骤15
将铺好米饭的寿司反过来，米饭朝下、紫菜朝上！（铺保鲜膜就是为了不会粘在席子上）
< class="pgc-img">步骤16
在紫菜上从下往上摆放好红萝卜、青瓜、火腿、海草。撒上黑芝麻和白芝麻。
< class="pgc-img">步骤17
靠身边这一头，从下往上卷。一边卷一边将席子和保鲜膜拉出。同时用10个手指轻按固定。
< class="pgc-img">步骤18
放保鲜膜上，在反转寿司上撒一些黑芝麻既可。
< class="pgc-img">步骤19
切寿司时，准备一把锋利水果刀。沾一点水再切就会切的很好看！
< class="pgc-img">步骤20
把正卷寿司也切好，摆盘
< class="pgc-img">步骤21
切好的正卷和反卷寿司
< class="pgc-img">步骤22
这样就做好了：冰淇淋寿司、正卷寿司、反卷寿司。
< class="pgc-img">步骤23
做第四种。玉米一根，蒸熟，待凉时用手将玉米粒扣下来。
< class="pgc-img">步骤24
加适量沙拉酱，和玉米粒搅拌均匀。
< class="pgc-img">步骤25
前面剪下来的紫菜再剪出细条。手沾适量水，捏出一个椭圆形的饭团。准备一片三文鱼，或各式水果。（我用的是红萝卜片，哈哈，伪三文鱼）
< class="pgc-img">步骤26
红萝卜片放在饭团上面，用紫菜条轻轻附粘起来既可。
< class="pgc-img">步骤27
第五种。再捏一小个饭团，放在剪好的小紫菜片上面，卷起来。
< class="pgc-img">步骤28
卷好后，在上面放上提前拌好的玉米既可。（好爱这款寿司，这是我去寿司店必点的）
< class="pgc-img">步骤29
给它俩来个小合影。哈哈。
< class="pgc-img">步骤30
总共做了五种，其实很简单喔。
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">喽大家好我是饭饭，秋高气爽，小朋友们又要去秋游啦，作为大朋友的我们虽然不能去秋游，但是可以拥有秋游同款可爱寿司阿！我最近又学了一款像马赛克一样精致的方形寿司，带上它去秋游你绝对是整个公园最靓的仔！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">点击下方蓝字即可查看做法视频
马赛克寿司
< class="pgc-img">< class="pgc-img">紫薯一个、蟹肉棒4个
黄瓜一根、火腿一根、米饭一碗
< class="pgc-img">寿司海苔4张、肉松、沙拉酱、寿司醋
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">先把配菜处理一下，蟹肉棒放到热水里煮熟，去掉包装对半切开，火腿也切成4瓣备用；
< class="pgc-img">为了颜色更丰富，我们先给米饭上个色，往里面加点紫薯泥，混合拌匀变成紫米饭；
< class="pgc-img">两份米饭各加点寿司醋拌匀调味；
< class="pgc-img">< class="pgc-img">取一张寿司海苔，抹上一层米饭，然后放上一根完整的黄瓜，把它卷起来，正好让米饭包住黄瓜一圈就行；
< class="pgc-img">再取一张寿司海苔，抹上紫米饭，放上刚才卷好的黄瓜卷，再包上一圈紫米饭；
< class="pgc-img">头尾切掉，把黄瓜均匀切成4瓣；
< class="pgc-img">< class="pgc-img">
再拿一张寿司海苔，摆上黄瓜卷，挤上一层沙拉酱，放上火腿条和焯熟的蟹肉棒，中间放上一点肉松，再来一层火腿条和蟹肉棒，再挤上一层沙拉酱，再把剩下的黄瓜卷摆上去；
< class="pgc-img">然后用海苔片包起来，四四方方的样子马上就出来了！
< class="pgc-img">切开看看，非常的完美，像马赛克一样；
< class="pgc-img">这款寿司真的非常精致，我都舍不得吃了，一口一个，配料很多，味道非常有层次感！今天只是跟大家分享一下这种方形寿司的做法，里面的配料大家都可以自由调整和替换，也算掌握一种新技能啦。
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<>家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。
改革开放几十年了，一些国外美食争相流入，至今已店铺林立，屡见不鲜。但你想过没有，凡食物皆有步骤，只要掌握，看明白，我们也能做出来。何况寿司并不难做。寿司是日本常见的食物，就像我们吃年糕，吃蒸米饭一样普遍。寿司以米饭为主，搭配蔬菜肉蛋，也是营养均衡，口味丰富的一餐。
< class="pgc-img">话不多说，看我操作：
首先我们把米蒸出来：
大米和糯米的比例是3:1，这样蒸出来的米饭吃起来口感比较软。
< class="pgc-img">让米饭蒸着吧，我们准备食材调料：
选半根黄瓜洗干净，先切成片，再切成4厘米左右的条。
< class="pgc-img">把一根火腿肠也切成条，也是4厘米左右。
< class="pgc-img">然后小盆里面和调料，食盐，白糖，陈醋的比例是1：5：10。
比例可以根据自己的口味来调整。
< class="pgc-img">把调料汁搅拌均匀，倒在蒸好的米饭上面，用手抓匀，放置备用。
< class="pgc-img">接下来打俩鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，打出气泡。
< class="pgc-img">锅内烧一些油，充分润锅后倒出热油，倒入凉油（热锅凉油是为了不粘锅）。
< class="pgc-img">把鸡蛋煎至两面金黄。
< class="pgc-img">把煎好的鸡蛋切成长块备用。
< class="pgc-img">火腿也要炒一下，炒至外皮发硬备用。
< class="pgc-img">锅内烧水，水烧开后，黄瓜放进去烫30秒，断生后捞出。
然后用清水冲洗，沥干水分备用。清水冲洗是为了黄瓜吃起来有脆感。
< class="pgc-img">把紫菜平铺在小竹帘上，再均匀铺上米饭按实。
< class="pgc-img">把鸡蛋，黄瓜，火腿肠，肉松（不喜欢肉松味就不放），依次铺在上面。
< class="pgc-img">把紫菜卷卷起来，
< class="pgc-img">用竹帘把紫菜卷实。
< class="pgc-img">好了，寿司终于做好了。用刀切成2厘米左右的卷，摆放在盘里。
< class="pgc-img">米饭在外的寿司，制作时需要下面衬保鲜膜。另外告诉大家，寿司可以根据口味，添加一些生菜什么的。
第一美食阿飞，感谢大家观看，欢迎大家关注收藏，评论转发。
