邮政车跨区送菜，也有“保供餐厅”在封控区内营业。
近期，复旦大学经过爱心校友的安排和肯德基餐厅的迅速反应，150份炸鸡和可乐的套餐被送到了封控教师和学生的手中，一度引发了朋友圈里的一波热潮。
记者了解到，此前百胜中国集合旗下八大品牌合力推出了“大单准时安心送”服务，满3000元起送，消费者可以拨打专人服务热线组团下单，为一线人员和封控居民提供多样、安全、准时的餐饮选择。复旦大学此次150份炸鸡可乐套餐便是由这一渠道得来。
在封控区内营业的“保供餐厅”，员工和骑手需驻守餐厅，进行闭环管理和生产。公司特地为每位员工准备了睡袋和生活用品暖心包，让他们可以安心地投入餐厅运营。
在浦西封控的前一晚，徐汇区天钥桥路肯德基餐厅的王经理忙碌到凌晨，他检查了餐厅所有设备、盘点了物资、带着员工为餐厅进行了全面清洁消毒、为每位员工安排好洗漱和就寝事宜，方才结束一天的工作。
在长宁区的古北家乐福肯德基餐厅，6名驻守的员工有一半是“娘子军”，她们驻店前为家人准备好了几天的饭菜，确保没有后顾之忧，打包衣服前往餐厅，成为上海抗疫期间努力的一份子，为城市餐饮保障供应尽自己一份力。
来源：周到上海
记者｜杨立赟
百胜中国近日在上海成立了一个创新中心。该创新中心占地面积超过2500平方米，兼有研究和开发的功能，主要目的是推出新创意和新概念，把本土化的新产品迅速推向市场。其内部设有测试厨房、感官测试区域、及一整套实验室，涵盖了品质管理、设备与餐厅技术应用测试、包装创新、新餐厅模式样板间等多个范畴。
从已公布的图片来看，上海创新中心里的测试厨房饮料区配备多款咖啡机，很可能用于百胜中国咖啡品牌COFFii & JOY。感官测试区域可以邀请消费者代表进行新品的盲测等实验。
据百胜中国介绍，旗下品牌每年平均推出300多款新产品，每款产品推出前，都会经过大量的测试与调整。上海的创新中心落成后，将承担起这个功能，成为百胜中国内部一个互动、互通、协作的空间平台。对百胜中国旗下的各个品牌而言，扮演着行业专家和智库的角色。
“身处一个快速发展、充满变化的行业，创新对我们至关重要。创新中心的建成意味着我们朝向‘全球最创新的餐饮先锋’迈出了重要一步。”百胜中国首席执行官屈翠容（Joey Wat）称，通过这个一体化研发中心，将继续探索创新方式，不断完善顾客体验的每一环节。
界面新闻从百胜中国获悉，必胜客即将在3月更新菜单，未来可能有更多餐厅环境、食物产品及用餐体验上的实践，出自上海的创新中心。
随着近年来中国市场上涌入的披萨品牌增多，必胜客在产品、用餐体验等方面都显得有点过时。2018年，它在品牌复苏方面做了不少尝试，但尚未在业绩上有正向体现，品牌销售额与肯德基的差距正逐渐拉大。
根据百胜中国公布的2018财年第四季度及全年业绩数据，2018财年第四季度，整体同店销售额同比增长2%，其中肯德基增长的3%抵消了必胜客下降的4%；整体系统销售额同比增长6％，其中肯德基增长的9%抵消了必胜客下降的2%。从2018全年来看，同店销售额同比仅增长1%，其中肯德基同比增长2%，但必胜客则同比下跌了5%；全年系统销售额同比增长5%，肯德基同比增长了7%，必胜客同比下降了1%。
月12日，百胜中国宣布，肯德基中国庆祝其在上海第500家门店开业。1989年，上海第一家肯德基餐厅在外滩东风饭店开业。34年后，上海成为中国首个肯德基门店数突破500家的城市。
