月23日，四川百茶百道实业股份有限公司（下文简称“茶百道”）在香港交易所主板挂牌上市，股票代码2555.HK，募集资金近26亿港元，创2024年港股最大首次公开募股（IPO）记录。其创始人王霄锟和刘洧宏夫妇，2023年首登胡润百富榜时，财富已达145亿元。

茶百道饮料 图据红星新闻 王效 摄

根据彭博亿万富翁指数，首次公开募股后，两人身价估值将达到27亿美元（195.63亿人民币）。

中国奶茶吸引了世界目光。有报道称，中国年轻人手中这杯小小的奶茶，在市场上掀起了一股造富浪潮。

国际化势头强劲

东南亚市场成新增长极

如今，中国茶饮品牌扬帆出海，纷纷在海外设立门店，受到当地消费者的热烈喜爱。这些门店不仅提供了优质的茶饮产品，更成为国际消费者了解中国茶饮文化的新窗口。

特别是在东南亚地区，中国奶茶品牌深受当地年轻消费者的青睐。中国茶饮的国际化步伐不断加快，正逐渐成为全球饮品市场的重要力量。

泰国曼谷一家商场里的蜜雪冰城奶茶 图据视觉中国

饮茶的习惯在160多个国家和地区很流行，世界有近一半人口每天消费超过30亿杯茶。

喜茶2018年在新加坡开设了首家海外店，去年在英国、澳大利亚、加拿大等地开设了门店。去年12月，喜茶在纽约百老汇正式投入营运分店，开业首日销量超过2500杯。

2018年，蜜雪冰城在越南河内开设了第一家海外门店，目前在海外拥有近4000家门店。

2023年，奈雪的茶在泰国开设了分店。

今年1月，茶百道在韩国开设了首家海外门店，标志着开始国际化步伐。

进军海外的另一个品牌霸王茶姬，在马来西亚、泰国和新加坡等国家已成功开设100家分店，全球总门店数量已突破4000家。

据报道，新茶饮产品在海外年轻的城市消费者中很受欢迎，他们将奶茶店视为“有趣且时尚的聚会场所”，被这些茶品牌提供的创新口味、优质原料和整体体验所吸引，尤其是在东南亚等市场。

据新加坡企业发展服务公司Momentum Works的报告，东南亚新式茶饮料年消费量相当可观，达36.6亿美元（约合人民币265亿元）。印度尼西亚以16亿美元领先，占总额的近一半，其次是泰国，为7.49亿美元。在利润丰厚的东南亚市场，中国品牌已经初步打响了知名度。

业内专家和从业者表示，中国茶饮行业“所有正在发生的创新正在吸引许多（海外）年轻消费者”。凯度消费者指数大中华区总经理虞坚表示，在竞争新创意的压力下，企业将奶茶提升到了一个新的水平。

海外奶茶市场运营公司Uhooglobal的创始人说：“中国茶饮料市场已进入数字化、智能化转型阶段，而东南亚市场仍处于资本阶段的单店品牌和连锁品牌的1.0模式。”一位在曼谷开设四家蜜雪冰城店的加盟商相信，今年，曼谷街头将见证更多中国茶品牌的亮相。

百富榜上新贵频出

中国茶饮市场催生亿万富翁

中国连锁经营协会新茶饮委员会日前联合美团新餐饮研究院发布的《2023新茶饮研究报告》显示，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，到2025年国内消费市场规模有望突破2000亿元。

在中国茶饮产业的蓬勃发展中，雨后春笋般涌现出了一批亿万富豪。其中，百亿级富翁就有4位之多，50亿级富翁也有6位。他们通过经营茶饮品牌，借助市场力量，实现财富的快速增长。

据2023年胡润百富榜数据，蜜雪冰城的创始人张红超与张红甫兄弟的财富合计达到560亿元，稳居奶茶行业首富。喜茶的创始人聂云宸以85亿元的个人财富，成为该行业90后首富。

张红超，1978年出生，初中毕业后开始创业，后考入河南财经政法大学成人教育公关文秘专业。张红甫，1985年出生，毕业于郑州大学外文系。两人的创业故事，从1997年的两三平方米的小店“寒流刨冰”开始，到1999年正式创立蜜雪冰城品牌，至今已经发展成为全球知名的茶饮连锁品牌。

根据2023年9月30日蜜雪冰城向港交所提交的招股书，到当年9月底，全球门店数量超过3.6万家，其中包括海外4000多家；2022年营业收入为135.76亿元，2023年前三季度已达153.93亿元；前三季度卖了约58亿杯。在2023年胡润百富榜上，张红超、张红甫兄弟的财富各自为280亿元，合计达560亿元。

茶百道的王霄锟和刘洧宏夫妇，以及书亦烧仙草的王斌，分别以145亿元和70亿元的财富于2023年登上富豪榜。

王霄锟和刘洧宏夫妇，分别出生于1983年和1981年，2008年在成都温江二中附近开设了第一家20平方米的奶茶店，如今茶百道已经发展到8016家店面。

王斌，1986年出生，2007年在四川师范大学东校区门口开设了第一家小奶茶店，如今书亦烧仙草店面数量突破8000家。

在中国茶饮市场，还有很多奶茶品牌，它们同样在市场上占有一席之地。

红星新闻记者 邓纾怡

编辑 张寻 责编 魏孔明

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雪冰城的大名相信很多人都听闻，蜜雪冰城现今在全国已经有30000多家的分店了，足以见证品牌的实力与受欢迎的市场度，品牌在就已经开放加盟连锁，在全国拥有30000多家加盟连锁店，品牌逐步覆盖了全国各地，随着时代的改变，该品牌也应运而生，品牌理念也完全符合当下年轻人的消费理念，“新鲜、健康、时尚、快速”就是该品牌的理念。

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蜜雪冰城奶茶店加盟费

　　1、单店加盟：加盟费7000-11000元，保证金(合同到期退还)2万元，装修费5万元，设备费5万元，品牌授权费3万元，人员培训费免费。

蜜雪冰城以“让全世界的消费者享受更多快乐”为使命，将“快乐”作为品牌文化的核心理念。为消费者带来愉悦的味觉体验和快乐的生活方式。蜜雪冰城是一家以新鲜冰淇淋-茶饮为主奶茶品牌，蜜雪冰城致力于打造全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜融为一体，产品种类丰富，一杯饮品不论是小朋友还是青年人，又或者是中年人和老年人他们都非常喜欢。

至2024年，蜜雪冰城已经走过了27年坎坷的荆棘之路，在“你爱我，我爱你”歌曲大火之前，蜜雪冰城实际上就已经在悄悄地蓄力了，特别是连锁门店大幅度增长，集团营收已经超过百亿。蜜雪冰城的产品差异化和创新，打造更多产品样式，高质平价策略，吸引更多消费者。但是，为了保持品牌的影响力和竞争力，蜜雪冰城需要不断地推广和代言，吸引更多的消费者和粉丝。

“山寨”做到极致，平替也能顺利走到天堂。

一

魔镜魔镜，谁是奶茶界新一代“内卷之王”？谁是奶茶界新一代“价格杀手”？

如果真有魔镜且能够说话，相信它会毫不犹豫说出那个“雪人”的名字。

“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜……”

这年头只要曾经在大街上从蜜雪冰城奶茶店门口走过几次，没有人不知道这个堪称洗脑的神曲。

尽管并不动听，歌词单调，但架不住它魔音入耳，离开店门口十米远，路人的脑海里都依旧能盘旋着这个旋律。

为什么说它是奶茶界的“卷王”呢？这个称号实际上源自一个互联网笑料。

2021年7月的某一天，书亦烧仙草的官微正在勤勤恳恳发动态，有网友好奇“皮下”小编为什么深夜还在工作，结果得到官微一个半开玩笑半认真的回复：

“那个雪人开口唱歌后，给我的KPI变重了。”

“雪人”指的自然是蜜雪冰城，得到这个回复的网友被逗乐了，书亦烧仙草与蜜雪冰城之间的“互卷”也顺势走红网络。

提到奶茶店，人们第一时间想到的是都可，是一点点，是喜茶，近年来新晋增加了一个“茶颜悦色”，蜜雪冰城似乎从来不在网红奶茶品牌之列。

然而，让很多人难以想到的是，蜜雪冰城实际上才是奶茶界的隐藏大BOSS，毕竟，能够取得长红22年还没被挤出市场、靠着灵活的价格在全国有7000家门店、年销售额突破65亿成绩的，不能不赞它一句“大牛”。

要知道，任何“大佬”都是一步一个脚印走出来的，曾几何时，蜜雪冰城还是路边一个不起眼的摊子，那个时候，如果有人说它以后会年收入几十亿，大概要让别人笑掉大牙。

事实上，如今的蜜雪冰城虽然取得了不小的成绩，但它依旧不算是奶茶界的“高端”品牌，与喜茶、茶颜悦色等开在商场附近、大多有着考究的装修与阔气的店面不同，蜜雪冰城出现的场所基本上是街道拐角、地铁出口、小巷之中。

显然，与那些网红品牌相比，蜜雪冰城走的是平民路线。

在宜家的1元冰淇淋非常火爆的年代，蜜雪冰城就推出了属于自己的1元冰淇淋，在当时竞品都卖出5元价格的时期，瞬间引爆了消费狂潮。想出这个主意的，正是蜜雪冰城的创始人。

蜜雪冰城的创始人名叫张红超，早在1997年就开始摆摊卖冷饮了，如果说这是蜜雪冰城的雏形，似乎也没什么不妥。

不过，张红超在成功开创蜜雪冰城之前，其实有过相当长一段时间的奋斗期，早年的他并没有什么创业的想法，直到2006年，经济上慢慢宽裕了的张红超，才在一次偶然的机会下发现了冰淇淋中的商机。

张红超打的是“价格战”，在同时期市面上冰淇淋价格指向是5元甚至6元的时候，他推出了一元商品，这对于消费者来说就是赤裸裸的价格吸引，完全能够让人产生一种“白买白不买，买了还想买”的心理。

除了价格之外，蜜雪冰城在冷饮质量上其实并没有比同时期冰淇淋差多少，当年1元钱的冰淇淋，如今过了20年，也才2元。

这说明，蜜雪冰城是打定主意要将低价冰淇淋作为自己主线产品的引流商品。

在1元冰淇淋成功被带火之后，张红超就开始对店内产品进行一系列的“山寨”，奶茶、水果奶昔、茶饮品等等系列被推出，时下流行什么，它就推出什么，并且价格十分亲民。

多年来几乎没有涨价，看如今蜜雪冰城的菜单，最贵的饮品也不超过10元，与喜茶、茶颜悦色动辄几十元起步可谓是天壤之别。

“低门槛起步”，甚至就打在蜜雪冰城的官方海报上。

抓住下沉市场，是蜜雪冰雪的主要战略。抓住学生市场，紧密围绕着大学，主打低价，抓住年轻人，对于蜜雪冰城来说，这就是它的致富密码。

同时，多开店、搞加盟，除了一线城市店面并不密集之外，蜜雪冰城可谓是全国遍地开花。早在2008年时，蜜雪冰城的加盟店就已经超过了180家。

有人嘲笑蜜雪冰城不够高级，但殊不知，就在他们嘲笑的时候，这个“雪人”已经默默赚回了一桶又一桶金。

与拼多多一样，将下沉市场把持到极致，一样能找到生财的通天大道。

二

国内主打下沉市场的品牌并不少，除了蜜雪冰城之外，华莱士、正新鸡排等等都是个中代表。看得起“小”的生意，是这些品牌能够长红的主要原因。

长久以来，华莱士一直饱受“山寨”的诟病，但事实上，对于这个称呼，它没什么好反驳的，毕竟，在一开始，华莱士就是靠着模仿肯德基和麦当劳起家的。

就国内市场而言，城市中拥有肯德基、麦当劳数量越多，某种程度上说明这个城市发展更好，越小的地方，麦当劳与肯德基出现的可能越低。很多乡镇、县城连一家肯德基或者麦当劳都没有，这是非常普遍的情况。

但没有肯德基和麦当劳的地方，不代表没有炸鸡店，华莱士就弥补了这个空缺。它的出现，给很多小镇青年带来了可以与肯德基等大牌汉堡店相媲美的快乐。

据网上公开数据显示，如今中国的华莱士门店数量已经超过了12000家，超过了肯德基和麦当劳在国内门店数量的总和。

在“某团”发布的《中国餐饮报告2019》中显示，2018年华莱士的全平台总订单量排名位居第一，实力碾压麦当劳、肯德基的订单量。

至于为什么，很好理解，价格亲民。当你打开手机，划到肯德基或者麦当劳的线上点单界面，随便点两样东西，就会发现价格已经到了五十元左右，而同样的价格，你甚至可以在华莱士点一个全家桶回来。

当然，靠着“山寨”起家的华莱士还没能成长到取代肯德基的地步，就种类而言，它虽然能够与肯德基、麦当劳在基础品类里打个平手，但在味道和新品推出方面，则远远逊色于后两者。

好在，华莱士本身也不是冲着高端市场去的，它紧紧咬住的，恰恰是麦当劳与肯德基不愿涉足甚至看不上的平民下沉市场。

其实这么多年来，模仿洋快餐的小店数不胜数，但成功经营成体系的，华莱士当属头一份。

它的创始人是华怀余和华怀庆兄弟，二人在创业中想出的一个奇招，就是定位平价汉堡，靠着薄利多销成功占据了更大的市场，实现逆袭。

2016年，华莱士旗下华士食品在新三板挂牌 ，据财报显示，2015-2019年，华士食品的营业收入连年呈上升趋势。2019年的营业收入更是达到了25.50亿元；这四年间，华士食品的净利润也随之增长，2019年度净利润达到5460万元。

靠着“草根”定位，华莱士赚得盆满钵满。

有人可能会说，华莱士一点也不好吃，蜜雪冰城花样也都是模仿其他品牌，完全称不上高级。

诚然，这些面向更多大众的平民品牌，也许在细节上无法做到那么精致，也并不高级，但定价是肯德基、麦当劳价格一半以下的华莱士，打从一开始就没想着要往高端发展，它们抓住的，是被消费升级主张摒弃掉的那一部分市场，而他们面向的市场，才是中国人中的大多数。

年轻人可能向往着城市的灯红酒绿，但在远离霓虹灯闪烁的地方，很多人依旧生活在经济拮据之中，一顿动辄百元往上的洋快餐对于他们而言，无疑是一种很大的经济负担。

但这些人难道没有权利尝试出现在世界上的新鲜事物吗？当然有，华莱士与蜜雪冰城填补的，正是这一部分空缺。

其实，莫说是经济不富裕的群体，谈到多快好省能让自己既果腹又满足口腹之欲的，肯德基、喜茶之流未必排在前列，多的是选择在二者之中选择华莱士的顾客。

结语：

这个世界上，存在有时候就是一种合理，华莱士与蜜雪冰城的成功，堪称将“山寨”做到极致的典范，一样是成功的经商榜样。

作者：黑猫