面新闻记者 欧阳宏宇
喜欢喝网红奶茶但又不想去店里买，自制便成了不少吃货的选择；但原料配方始终是最难攻克的一环。不过如今，有新茶饮头部品牌主动公开了产品的配方原料。
10月26日，喜茶宣布将主动公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息。目前，喜茶已通过“喜茶GO”微信小程序公开了40多款产品的配方原料，涉及超40种原茶、水果、牛乳、蔗糖等原料溯源信息。
据了解，后续喜茶还将持续向消费者公开其他全部在售产品的配方原料信息，公示营养成分报告，“配方公开”将成为喜茶所有产品的“标配”。在公布配方原料、营养成分之外，喜茶还公开了产品原料的具体源头信息。真品质原料公开的信息涵盖具体产地、品种、风味、生长周期、加工工艺、检测报告等。
记者随即进入“喜茶GO”微信小程序发现，产品点单页面中新增了一个“配方揭秘”入口，点击进入后能看到相应的产品具体配方原料信息，相当于为这些产品贴上了“电子配料表”。以烤黑糖波波牛乳为例，其电子配料表显示使用的原料为冷藏牛乳、熬制黑糖液、黑糖波波、首创芝芝。
事实上，主动或变相公开网红奶茶配方，不少新茶饮品牌已经在尝试。在社交媒体上，网友时常晒出蜜雪冰城、茶百道等新茶饮品牌把植脂末盒、速冻品原料放点单台、人行道上的帖子，甚至在其中标出厂家和厂址，随即带动“网红奶茶完全不拿我当外人”等话题冲上热搜。
对于餐饮企业而言，配方无疑是最核心的壁垒和竞争力。在经济学家余丰慧看来，奶茶配方是商业秘密和商业知识产权。而配方公开则源于消费者越来越关注饮品的品质和健康，此前发布的《Z世代饮食消费报告》显示，80.87%的Z世代消费者把营养健康作为饮食消费的首要关注点。
“这样做既满足了消费者对茶饮透明化和健康化的需求，也引领新茶饮走向更健康、更良性的发展轨迹，将开启新茶饮行业的‘配料表时代’。”对此，有业内人士指出，新茶饮配方公开，有利于国内茶饮品牌出海谋求国际化发展，厘清消费者的疑虑，辨明真伪；同时也应注意到，公开配方或也会不利于企业的发展，甚至可能导致泄密，并影响企业的生产经营。
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究表明，核桃当中含有15%-20%的优质蛋白，18种氨基酸，60%-70%的脂肪（90%以上为不饱和性脂肪酸），富含亚麻酸以及多种维生素、矿物质，从核桃中提取的生物活性物质可以改善脑健康，在改善代谢综合征，增强免疫力以及抗疲劳等方面都有多种益处。为充分保留核桃当中的营养价值，呵护人体健康，六个核桃从源头上稳抓产品质量，精选黄金产地原料，成就高品质的核桃乳品。
< class="pgc-img">核桃虽然营养丰富，但是直接食用却存在口感微苦涩的问题。为保障核桃乳的营养品质与口感，六个核桃从源头上稳抓精品品质。六个核桃科研人员实地勘察了全国20个省市的核桃产区，进行大量基础性研究和数据分析后最终选择新疆、云南和太行山三大核桃黄金产区作为原料供应原产地。
新疆天山和昆仑山的雪水四季长流，加上日照时间长且昼夜温差大，使得这里的核桃个头大、营养丰富；太行山拥有丰富的土壤资源，土质中性偏碱、富含钙质，四季分明、冬季较长夏季较短，此地核桃营养价值更为丰富、果肉更饱满；云南作为全球最大的核桃产区，其气候类型多样、森林资源丰富，天然的气候、水质和土壤条件为核桃的生长提供了绝佳环境，云南产出的核桃也是具有高营养价值和优良品质。
在保障优质原料产地的基础上，六个核桃还实行严格的“3·6·36”采购标准，对核桃原料进行全面检测，关注核桃的六个检测指标，包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度和杂质，同时对36项理化指标进行详细检测，从而保障核桃原料的高品质和安全性。
为进一步提升核桃产业的质量和效益，六个核桃还采取了“集团+地方加工企业+基地核桃种植户”的运营模式，实施“思想重塑、技术指导、产业优化、就业帮扶”的四位一体计划，以促进核桃原料的品质化升级。这种模式从源头开始提供基础保障，为核桃乳的高品质提供了有力支持。通过与地方加工企业和基地核桃种植户的紧密合作，六个核桃得以保障原料的持续供应和品质的稳定性。同时，企业还专注于技术创新和产业优化，推动核桃产业的发展，带动当地农民的就业和增收。
< class="pgc-img">六个核桃以严谨的品质控制和科研创新，成功将丰富的核桃营养融入日常饮食中。六个核桃从源头抓起，精选黄金产地原料，严格把控生产过程，保障了每一罐六个核桃的优质营养，为追求健康生活的消费者提供了值得信赖的选择。
融界6月25日消息，有投资者在互动平台向阳光乳业提问：公司产品与哪些奶茶品牌有合作？
公司回答表示：公司建立了以经销为主直销为辅的产品销售渠道，公司各地经销商为多家面包、奶茶、餐饮等品牌店供应牛奶产品，其中包括江西鲲茶品牌的部分店。
本文源自金融界AI电报
