州终于成功入冬了
天寒地冻唯“打边炉”解忧
听闻同福东路新开了一家牛肉火锅
全单只需5.8折！吃完全身暖粒粒！
< class="pgc-img">潮汕牛肉界の人气排队王
12年老字号吸粉无数
每家门店都是众众众众！
人均25+就能吃遍一头鲜牛！
TA就是 传记潮发牛肉火锅
< class="pgc-img">12月18日开始，连续整整6天！
低至5.8折福利喂饱你！
▽
< class="pgc-img">< class="pgc-img">传记潮发始于2006年，如今已是12年牛肉火锅老字号！粉丝们为了能吃到正宗潮汕牛肉，排号等2、3个小时一点不care！
< class="pgc-img">才刚过6点，店里早已热闹得像过年，来晚半步，分分钟高朋满座！
< class="pgc-img">13家分店，每家都斩获无数5星好评，早已成为众多老广“打边炉”的首选！第14家门店马上开业，还打5.8折，大家抢吃可要趁早啦~
< class="pgc-img">这里只用3-4周岁的散养秦川牛，而每只牛出肉量仅有37%！坚持现杀现卖原则，从屠宰场到各门店仅用3小时，每天17:00新鲜到店！
< class="pgc-img">自带全透明厨房，现场展示庖丁解牛真功夫，带你全方位领略师傅们的精湛刀工！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">都说好牛肉是“咬定青山不放松”！亲测是100%新鲜好牛肉，360°随意把玩都不会掉下来哟！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">秦川牛肉从头到脚都是宝，每个部位都是C位担当！这里光鲜切牛肉就有25款，12月18日当天5.8折，最低只需16元/份！人均25+就能吃遍一头牛！
< class="pgc-img">颜值美味并存：雪花肉
原价：32元
5.8折价：18.5元
雪花肉，是一款颜值美味并存的上乘牛肉！几乎每桌必点！它是牛脖最柔软的部位，一头牛仅有珍贵的3%！限量供应，想吃靠抢！
< class="pgc-img">雪花肉的脂肪就像北方的雪花一样美丽，大理石纹路清晰，肥瘦平衡只能用完美形容！Plus版的鲜切雪花，更是少之又少！
< class="pgc-img">老板说涮个三起三落，10秒钟的熟度就搞定，这样的雪花肉最能保持鲜美肉质口感！
< class="pgc-img">黄金兄弟：五花趾vs三花趾
原价：35元、32元
5.8折价：20元、18.5元
打边炉当然少不了这对黄金兄弟：五花趾和三花趾。它们都是靠近牛蹄的部位，名称相似，肉质和口感却各有千秋。
< class="pgc-img">它们都是出肉率仅1%的稀有牛肉，每片又薄又嫩，柔滑细腻，是许多老潮汕心目中的最爱！
< class="pgc-img">有言道“牛肉滚三滚，神仙站不稳。” 两兄弟一上岸，迅速被瓜分得一干二净！低至18.5元/份，再怒点5份也不过分！
< class="pgc-img">来一场冬日热吻：牛舌
原价：28元
5.8折价：16元
如果牛肉界要颁个最滑最爽奖，第一名100%是牛舌！别看它白白净净，实质纤维感十足！
< class="pgc-img">牛用舌头吃草，运动量杠杠的，爽滑程度不言而喻！抗拒它的人只要尝过一次就不可自拔！
< class="pgc-img">7秒迅速熟透，牛脂香气四溢！上筷来一场热吻，Q弹浓郁的口感比初吻还刺激！
< class="pgc-img">最刁钻选手：吊龙
原价：28元
5.8折价：16元
吊龙肉是牛腰脊肉的两个侧边，生长位置十分刁钻！它的筋络清晰分明，肥瘦相间，肉脂一簇一簇的，特别有层次感！
< class="pgc-img">既有瘦肉的绵柔，又夹带点肥肉的筋道！蘸点沙茶酱，入口顺滑，味蕾全被淡淡油脂香气渲染~
< class="pgc-img">Q弹爆浆：鲜牛丸
原价：30元
5.8折价：17元
打边炉少不了涮牛肉丸子！他们家的纯手工手打鲜肉丸，鲜嫩粉红之中，还有金黄炸蒜粒点缀！
< class="pgc-img">鲜牛丸正确的涮法是刚开锅就全军下水，将汤底精华率先吸进身体里，这样涮出来的牛丸最鲜最嫩！
< class="pgc-img">鲜牛丸粒粒饱满大只，有着惊人的弹性！用手捏捏就娇滴滴地爆浆，咬一口的画面不敢想象！
< class="pgc-img">潮汕人还爱点这些肉
肥牛、匙柄、嫩牛肉...
细嚼回甘的匙柄肉、鲜美爽滑的肥牛、饱满的嫩牛...只要你想，一头牛的全身精华部位都可以尝到！
< class="pgc-img">5.8折就能任性吃，随便点几份就火速回本！食肉兽们来之前一定要备好256G的胃鸭！
< class="pgc-img">☉ 配酱小tips:
传记潮发自家酿的潮汕特色沙茶酱，醇香地道，连潮汕人都赞不绝口。调料台特调了十几种不同酱料，随心搭配都能吃出美味！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">全新装修的第14家分店，打造得像一个潮汕版的“深夜食堂”！门口270°的超大明档，将满满当当的诱人牛肉呈现面前！
< class="pgc-img">店里各式潮汕风情的壁画、镂空屏风、精雕灯笼、绿植装饰...目之所及，全都散发着潮汕的独有韵味！
< class="pgc-img">新店一共2层，150+餐位，空间宽敞舒适超一流！清新明亮的环境格局，处处皆是风景，让人来了就不想走！
< class="pgc-img">再次重温一次福利！12月18日当天，同福店全单5.8折！锅底茶水也统统全单5.8折！大家可要mark好美滋滋地去吃上一顿啦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">- 门店信息 -
< class="pgc-img">传记潮发牛肉店（同福东路新店）
地址：同福东路482-484号
电话 ：020-89625541
营业时间 ：11：00-4：00
路线指引：
< class="pgc-img">各门店地址如下：
【越秀区】
北京路店：珠光路291-203号(北京路a出口前30米)
电话：83706266
营业时间：11:00-14:30 / 17:00-05:00
团一大店：挹翠路76-78号铺(地铁6号线团一大广场B出口)
电话： 83705460
营业时间：11:00-14:30 / 17:00-03:30
着疫情的缓解，
广州餐饮市场一步步走出“低谷”，
开始渐渐回暖。
作为餐饮行业的“风向标”，
那些昔日的等位餐厅，
那些曾经火爆一时的网红店，
他们，
都已经满血复活了吗？
从傍晚到夜晚 连续火爆4小时
在疫情期间，广州众多广场店惨淡经营。过往一位难求的网红店、深受欢迎的餐饮品牌等，都遭遇集体“冷藏”。据记者实地走访了解，这种既没有人逛街，也没有人登门吃饭情况，一直持续到4月中下旬才有所缓和，但要说到全面恢复昔日火爆，依然有待观察。
而连日来，根据记者再次实地走访，当下情况已不可同日而语。那些曾经火爆的小店，门前已经排起了长龙，而排队状态在工作日以及周末有所不同。周一至周五，商场内等位餐厅，普遍是满座，而等位人群在7点后才出现；而到周末，餐厅从傍晚起便陆续坐满，有些餐厅如果不是提前占坐，就要从傍晚6点开始等位。其中，不少餐厅，从傍晚6点至晚上10点，连续4小时内都处在高峰期内！
太二酸菜鱼正佳广场店，在6月19日、20日的傍晚6点至晚上8点期间，都持续在排队等位状态，经记者询问，目前店内已无需隔桌入席，是全满的状态下迎客，即便如此，等位时间保守估计仍需1个小时至1个半小时以上。记者在6月20日晚上8点半再前来询问，此时正常已过用餐高峰期，但等位人数有增无减，要吃上这一口酸菜鱼，还得再等上一个多小时。
记者于6月20日傍晚6点左右抵达活泼海鲜烧烤，工作人员表示，还需要等待两轮才能入座，预计等待需时1个半小时以上。据记者观察，同在天德广场内的其它餐厅，也处于满座状态，即便炎热的天气下，露天位置也坐满了客人，经记者与商户交谈得知，近期振兴夜间经济的政策出台，推出了一系列夜间餐饮活动，例如天德广场的“天德壕爸节”，请来一众餐饮单位在露天位置摆设食物车与地摊，带动了不少人流，也顺带令区域内的餐厅受惠，从傍晚时份开始不断有客人进店用餐，仅是周末的营业额已恢复至9成。
而在疫情期间深受打击的轻餐饮，也已恢复昔日流量。例如正佳广场这间奈雪的茶，在晚上9点30分左右，依然是全店爆满状态，店前不时经过通过小程序下单、并前来提货的客人。
火锅 依然是最火爆的品类
6月20日晚上7点，天环广场湊湊火锅门前排队人数超过20人，经记者向前台询问，由于可以通过扫码了解排队进程，故实际等待人数比门前所见的还要多，而前台工作人员对记者建议的入席时间是晚上10点左右，也就是需要等待约3个小时，记者先取了一个号验证等时间，果然到了10点钟，扫码查看排队进程，前面还有15座在等待，预计还要等18分钟，如果等这一口火锅，真是晚饭变成夜宵。
6月20日晚10点，小龙坎火锅正佳广场店，门前等座的人数超过20人，其中以年轻人聚餐为主。工作人员告诉记者，当时已翻台两轮，目前等待的是第三轮的客人，预计入席时间需一个半小时。
6月19日晚10点，谭鸭血火锅门前排队的人数接近15人；探鱼火锅的等位顾客坐了整整两排，接近20人排队。
6月20日晚，小郡肝串串火锅的排队顾客还拐了个弯，人龙长达25人。
据相关数据统计，火锅店是其中最受欢迎的品类，普遍在餐厅中占有最高的人气。
一些往日并不火爆的餐厅也火了起来
记者询问了多间餐饮品牌的经营情况。相关负责人普遍指出，从4月起，生意已恢复至7成，而到了6月，生意更直达九成，除了工作日有些时段人流较淡外，周六日已恢复适日的热闹场景。能佐证这个说法的，就是往日一些并不算十分火爆的餐厅，也在这次走访中，发现已晋身为等位餐厅行列。
例如这间集渔，在6月20日晚上7点半左右，等位人数一直从门店前延续到公共通道上，等位人数达到20人以上，还有袁老四火锅、传记潮发牛肉火锅等较低调的餐饮品牌，同样在店前排着众多的等位人数，这现象，也足见人们愿意上街消费的热情已重燃起来。
END
图文 | 罗珊珊
编辑 | 彭柔琪
