餐饮界，貌似只要是明星们的跨界过来开的餐馆，大部分生意并不是那么的一帆风顺。
今天也是如此——孟非与黄磊在南京的“黄梁一孟”就此醒来了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">12月3日，位于南京市某商场里的黄梁一孟火锅店正式闭店，门口已经被围挡了起来，放置着一个会员退卡的通知和流程。据官方的说法是，店面因为两年的租赁合同到期，所以才会闭店。至于后期会不会从新寻找店面开业，火锅店并没有透露出一点信息。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">黄梁一孟火锅店，2017年年初开始正式营业，但第一次火起来还上了微博热搜，并不是因为这家火锅店的店主是黄磊和孟非，而是因为贵。
在这里一份最普通的牛油锅底98元，正宗一点的传统老火锅锅底228元，需要提前两天预约的定制毛肚380元一斤，和牛满天星398元一份。看到这而你可能会说“说不定人家是量大呢？”，一份198元普通牛肚只有9片而已，量真的不大。
< class="pgc-img">曾经有一位“勇士”主播，直接一边开着直播一边在这里的火锅店吃饭，最后的结局就是主播一行三个人，一共消费了1566元，几乎人均算下来就是500元。贵就不说了，最致命的一击就是这位主播表示，火锅并不好吃，最后还给了2颗星的评价。
明星当然也是要面子的啊！面对社会上如此多的负面评价，孟非就曾在一档视频节目中回应过。
“你都没吃过，你有什么资格说，有些APP的评论，其实我觉得是不那么负责任的，比如我上某某点评，我想骂谁家骂谁家，想说谁家好吃说谁家好吃！”
< class="pgc-img">看来黄梁一孟火锅店也并非只是几个人的差评在造成那时的影响。毕竟他们两位的明星效应就放在哪里，普通人吃不起这火锅中的“爱马仕”，肯定还会有钱多的或者是为了明星或者吸引眼球而去的。
虽然如此昂贵的价格也吸引了不少人打卡，但长期下来毕竟面对的受众不是普通大众人群，去的人也越来越少，黄梁一孟火锅也推出了如168元的3人餐和整月5.9折的活动，就连最普通的学生证打折活动也是加了进去。甚至在后期来了类似自助餐的活动，人气就又慢慢好了起来。
< class="pgc-img">在当下，明星们玩起跨界的有很多，特别是跨向餐饮界。从人尽皆知的孟非的小面，到胡歌自己的日料店，从杨颖开的BABY CAFE到吴彦祖的小城故事。现在有点名气的明星绝对不会死守自己的阵地，开个工作室，经营一家餐厅都算是家常便饭。毕竟自身如此大的明星效应不用真的是太浪费了。
但是在近几年，明星们的餐厅在受到众多人的热捧时，慢慢走下“神坛”的人也很多。比如说这两年韩寒的很高兴遇见你已经完全over，就连孟非的小面从过去的吃个面要从黄牛手里买号，到现在的南京三家店面，仅仅只剩下一家在经营。
< class="pgc-img">很高兴遇见你
餐厅“很高兴遇见你”是韩寒和其他合伙人一起投资创办的，于2014年10月1日同时开业六家，到了2015年餐厅数量越来越多，高峰时期门店数量超过60家。
在韩寒的餐厅第一天开业的时候，曾经是人山人海，引千人排队，甚至后来还有人慕名而去，但似乎口碑并不太好。后来也是负面新闻不断，于是2016年就被连续爆出无证经营和鼠患严重，这两次事件使餐厅门店数量锐减。如今面临倒闭其实也是预料之中，虽然餐厅有明星光环，但最重要的还是服务和质量。
< class="pgc-img">辣莊火锅
包贝尔的“辣庄”火锅店于2016年3月24日在北京开业，是一家地道的四川风味火锅。也是国内唯一一家以互动为主题的火锅店，店内的饮品也是独家酿制，比如巴菲系列、雪冰、鲜榨果汁等。店面整体风格比较文雅庄重。
可惜的是2017年被爆出用牛血充当鸭血的负面消息，对此，包贝尔回应称因为自己日常管理方面参与得比较少，对各方面的监督不到位，才会发生这样的事情。并向大众道歉。虽然包贝尔本人道歉诚恳，但还是会对其发展产生一定的影响。
< class="pgc-img">郭家菜
德纲的“郭家菜”主营天津菜、鲁菜与郭德纲喜爱的家常菜。“郭家菜”的菜谱上总会出现一些新奇的菜品，如郭家摔丸子、家熬塌目鱼、臭鱼烂虾、师娘打卤面等。这些创新菜在当时推出的时候吸引了很多人。
后来但由于没有经过时间的筛选，口味上不容易让大众接受。很多顾客对“郭家菜”的评价都是：价格贵，性价比低，口味差。2013年，“郭家菜”黯然关门。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">明星玩跨界开餐厅这件事其实早在90年代就已经成了一种潮流，这对他们来说算是一种顺畅的逻辑，清清白白的流量变现的模式无非就是做一个实体店，朋友多，应酬多，粉丝多，开个餐馆其实并不难。
而到了2010年之后，“互联网思维”开始流行，人人都在提互联网思维，餐饮新物种层出不穷，越来越多的跨界人出现在这样一个古老领域。当时的韩寒也是借此潮流开了第一家很高兴遇见你。
直到后来越来越多的明星餐饮店受到社会上的监督，不为人知的一面展现出来，并渐渐消失的时候，就真的证明了多数明星来餐饮界玩跨界，还是一件不现实的事情。
< class="pgc-img">明星开餐厅在名气与热度带来流量的同时，也带来了过高的期待。当众多明星一下涌入餐饮行业的时候，确实给这个行业带来了巨大的推动力，但明星毕竟是明星，他们的一举一动都被大众关注在眼里，餐饮上的失败同样是受众人瞩目。
小编还是认为明星们该做什么就做什么，玩跨界是好事，一旦跨界失败对这个行业造成的影响力也很大。在当下遍地IP的时代，从明星、体育、动漫、游戏到网红，人人都在追逐和挖掘IP的最大价值。从传统的明星代言发展到跨界与品牌合作，各种花样玩法打造明星IP新模式。但是，明星IP运营是一把双刃剑，用好了名利双收，反之会弄巧成拙。
韩寒也好，孟非也好，该拍戏就拍戏，该当主持人就好好的做主持人。假如真的想做好餐饮品牌，那就拜托请花时间去好好打理！玩跨界，得要有玩跨界的经验。
成名不容易，千万别为了小钱而毁了自己的名声。
<>星玩美食的人还真是不在少数。最近，黄磊和孟非在南京合伙开了一家火锅店，这家火锅店导致走红网络，被网友纷纷吐糟，不是因为是孟非和黄磊的明星身份，而是火锅店，分明是吃不起啊！！！
孟非涉足美食行业也有些年头，开了一家重庆小面的面馆，小面馆直接取名为孟非的小面，一碗老少皆宜的小面起步价28元，网友评论，这样的老少皆宜，也是醉了。
明星涉足餐饮界的不少，李晨的面，黄晓明的奶茶店、薛之谦的火锅店，据说他开的火锅店被网友吐槽难吃之极。这些店的统一特点是在明星的气场之下唱着高价的歌，所有餐饮店开业时风光之极，维持不长久是共性。
黄磊和孟非结缘于非诚勿扰，两枚吃货结伴在南京吃来吃去，一合计，开个火锅店吧，为此火锅店还起了一特文艺的名字，黄梁一孟。
接着，网友们慕名而去。有网友晒单之后，朋友圈炸锅了。5个人去吃火锅，吃了1100多元，人均200元。 一份和牛肉一斤售价为398元。网友惊呼，吃不起。
去吃过黄梁一孟的网友表示，在南京吃一次火锅的均价150元左右，低的一百元不到的也有。黄梁一梦的火锅店且性价比不高，火锅和海底捞的品种差不多，无惊艳之处，去过一次后不会再去。
日本和牛肉价格到底值多少？
日本和牛以黑色为主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克、公牛约950千克，犊牛经27月龄育肥，体重达700千克以上，平均日增重1.2千克以上。
日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。
今年，日本和牛肉出现疯涨趋势，最好的牛肉一公斤售价184元。用这个数字再看黄磊火锅店的和牛肉价格，是不是叫人咋舌了呢？
京报快讯（记者 张晓荣）12月7日，黄磊和孟非的火锅店“黄粱一孟”闭店上了微博热搜，官方说法是租赁合同到期，考虑重新选址开店，但店内正在办理会员卡清退业务。消息一出，不少网友转发评论，吐槽其人均消费300元，太贵吃不起。新京报记者发现，从今年年初开始，“黄粱一孟”便开始降价自救，但效果并不理想。
"黄粱一孟" 12月3 日正式闭店
根据媒体报道，12月3日，黄磊和孟非共同经营的火锅店“黄粱一孟”宣布正式闭店。新京报记者查询发现，11月底，“黄粱一孟火锅”官方微博就闭店发布了两条消息，称其门店将于12月3日正式闭店。
就闭店原因，“黄粱一孟”解释为租赁合同到期，将重新升级选址。同时，微博和门店均贴出一张会员卡退卡流程的通知，提醒消费者前往门店登记卡号信息，后续退还，公告落款为南京黄孟餐饮管理有限公司。
既然因合同到期闭店，以后将重新升级选址，为何还要退会员卡？其工作人员回应媒体称，因为时间会比较长，担心客人有不满情绪，先把会员卡退了等以后开店再另行通知。至于是否会继续开业，该员工说要等老板通知。
公开资料显示，“黄粱一孟”是演员黄磊和主持人孟非在南京德基广场开的一家火锅店，2017年开业，所属公司为南京黄孟餐饮管理有限公司。天眼查信息显示，南京黄孟餐饮管理有限公司2016年9月注册成立，注册资本600万元，法人代表余嘉仪。从股权结构来看，黄磊、孟非均为南京黄孟餐饮管理有限公司的股东，黄磊直接持股45%，为第一大股东，而孟非则通过其名下的其他公司层层间接持股，折算股份约35.28%。
网友吐槽太贵
“黄粱一孟”闭店的消息一出，不少网友纷纷转发热议，并吐槽其价格太贵，称其闭店跟价格太贵生意不好有关。有媒体就上述说法采访“黄粱一孟”，一工作人员回应称，闭店跟价格没关系，并说：“我们店的火锅味道还是不错的。”
新京报记者梳理以往媒体报道发现，“黄粱一孟”开业不久就因为价格太贵备受关注，并登上微博热搜。有消费者在网络上晒出其消费订单，订单显示4人花费1100元，一盘毛肚需要198元，人均消费将近300元惹得大家吐槽吃不起。
2017年6月，孟非在接受媒体采访中回应了“价格太贵”、“不好吃”的评价。他表示，网络上的评论不是那么负责任，存在没消费就评论的现象，并直言：“付过钱你才有资格说它贵不贵、好不好。”
此言论一出，网友更不买账。2017年6月底，花椒主播“猫大舒”到“黄粱一孟”火锅店试吃，并通过直播展示其试吃情况。根据直播内容，“猫大舒”3人消费1500多元，人均消费500多元，而一盘定制毛肚380元/斤，15片牛肉价格398元。他坦言，“黄粱一孟”虽然味道不错，但和其他火锅店没有太大区别，考虑到口感和价格，则很难做回头客。
由于价格太贵的说法在网络上的发酵，“黄粱一孟”的生意并不好。2018年年初开始， "黄粱一孟"接连推出各种优惠套餐，例如188元3人套餐、298元6人套餐，整月5.9折，并针对学生群体，打出学生证的优惠折扣活动。从大众点评的评价来看，人均消费确实有所下降，但多数消费者认为其味道一般，形式大过内容，而评价中提到的门店不用排队、人不多等情况也反映其降价自救效果一般。
新京报记者 张晓荣 图片来源 网络截图 大众点评截图 校对 李铭
