—汶川哪里是吃货的天堂？
——有人说水磨镇每条街，都是吃货的天堂。（这句话无力反驳，毕竟……）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">毕竟，水磨镇沿着寿溪河
近百家商户，
涵盖“阿坝州13县”美食，每条路都有特色
豆花、腊肉、玉米饼、核桃饼
野菜、三文鱼、天麻蒸蛋、番茄牛腩
…………
都藏在水磨的一街一巷中
< class="pgc-img">今天我们就耗时24小时带你走一圈，感受下水磨镇的“奢侈生活”，据说连吃18顿意犹未尽。
晨起水磨，老汶川的美食秘密
水磨镇，位于汶川县南部的岷江支流寿溪河畔，早在商代就享有“长寿之乡”的美誉，时称老人村，后更名为水磨至今。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">水磨之所以是吃货的天堂，在于卡卡角角，东南西北都有水磨特色的美食。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">从桂城街、荷城街、禅寿老街到水磨路，再从水磨庄园、彭家沟到绿水青山，都有深藏不露的美食让吃货们前赴后继。
< class="pgc-img">作为康养圣地，水磨镇每条街藏着水磨特色美食，早上的面食、核桃饼、玉米饼，五谷杂粮又养生。
- 时间：早餐
- 孙记面馆、羌家核桃饼、石磨玉米饼
孙记面馆
孙记面馆“藏”在禅寿老街上，没有门牌，只有飘荡在屋檐上的“孙记小吃”，面、抄手、汤圆……
< class="pgc-img">这里的面最叫卖当属面，也是进店必点美食，孙老板自己的自制调料、臊子，原滋原味，当属店里的王牌。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">当地水磨人绕道都要走到这来吃，他家基本上只开到中午面就卖光了，想吃嘛，要请早。
< class="pgc-img">地址：水磨古镇禅寿老街中
羌家核桃饼
核桃饼在八一小学左手边，饭后辅食，还是主餐，核桃饼都不会让你失望。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了原味核桃大饼还有荞面味的，面上是一层厚厚的芝麻包裹着，一口咬下去，刚烤好的核桃饼酱汁往外冒。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">所有的核桃饼都是老板一早做出来的，从早上的学生到中午的游客再到下午收拾回家的当地人，都爱这个味道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">核桃饼10元一个，分量超扎实，这么多年，喂饱了无数的胃。
石磨玉米饼
对于玉米饼，90后可能比较陌生，但70后、80后可是两代人的记忆。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小时候的玉米饼都要先用磨子磨，再用来蒸，家庭条件特别好的才能用油炸，毕竟那会的生活条件有限。
< class="pgc-img">现在要看到这种磨子，现磨的玉米饼更少之又少，水磨这家玉米饼可以说是唤醒了好多人的记忆。
< class="pgc-img">油炸的、蒸的都有，全是现磨出来的，满满的玉米味，为每一个饼饼和馍馍注入灵魂，诱惑每一个吃货。
午间水磨，柴米油盐的生活时光
有人说，午间的水磨是两幅画，一副是有着满眼化不开的葱茏绿意，蔚蓝色的苍穹，和着树梢下风一吹，满街都是你想要的样子。
< class="pgc-img">另一幅则是柴米油盐的生活时光，有精致的三文鱼、传统的水磨老腊肉、古老的禅寿老街……水磨的点点滴滴汇成了民间百味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">- 时间：正餐
- 彭家沟农庄、老人村饭店、水磨庄园、绿水青山
老人村饭店
说起这个饭店，很多人都很熟悉，只要看到水磨这张二楼挂满腊肉的店，就知道“老人村饭店”到了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">因这家店在水磨镇“资质老”、开得久、味道好，揽获了一票“粉丝”前往，到了这家店，水磨老腊肉一定不离桌。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">腊肉的烟熏味，厚实的肥肉，一口咬下去，胃口大开，配以小酒，更称得上“世间美事”一桩。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">说起正宗的水磨老腊肉，老人村饭店的当排前三的，大多数来到水磨的游客都会选择进去坐一坐，尝尝老人村的老腊肉。
彭家沟农庄
“走哇，彭家沟农庄去耍”一度成为水磨镇最流行的话，泉水从天而降，山下便是游泳池，清凉舒爽，谁人不爱？
< class="pgc-img">游泳的水是泉水，吃的美食自然养生，天麻蒸蛋、番茄牛腩、粉蒸肉、宫保肉丁……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一个转桌，一个浓缩“汶川美食”，一道一味，展示着彭家沟大厨的厨艺。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">几十桌的大餐、几个人的精致小菜，“大自然的馈赠”，在这一锅一勺中成了为人称赞的彭家沟特色。
绿水青山农庄
绿水青山农庄，特色三文鱼养殖，长期占据美食聚集地。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">三文鱼经常吃，但是应该很少有人知道三文鱼指的其实不是一种鱼，而是一类鱼。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">绿水青山新鲜现切的三文鱼加上芥末和酱油，绵软弹牙的肉质大满足，池塘里直接抓来现做，鲜美无比。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">舌尖上的美味，绿水青山的美食，看一眼便让你垂涎三尺。
水磨庄园
这个夏天，面对每天35℃的高温和突然的雷雨，是时候抛开钢筋水泥，归隐山林。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">推开窗便是满目苍翠，云山雾海，闭门即是远山，脚下便是游鱼，隐居放空。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在水磨农庄，小木屋数量少但面积足够宽敞，房间里视野极好。早晨起来就能看见翠山连绵，推开窗就能呼吸到新鲜空气，舒服惬意。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">全天24小时美味不间断，水磨庄园超多天然美味正等待着您一探究竟。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">水磨是一座山水小镇
也是一个美食王国，有多少人为它而折腰
美食种类丰富，麻辣鲜香
想想口水就有点止不住~~~
下次来，美食地图拿起，挨个打卡，巴适得很！
这会先把口水收起来哦！
▽▽▽
水磨自驾建议：
成都-映秀-漩口-水磨
全程路况良好，水磨的美食、美景不可辜负。
交通方式：
成都茶店子客运中心每日都有班车前往水磨古镇
都江堰客运中心每日都有班车前往水磨古镇
造一新的水磨村
呼和浩特市新城区保合少镇水磨村依山而建，三面环山，一条水磨沟穿村而过，虽不似夏日的繁花似锦，但在冬日里却显得静谧祥和。
近年来，在当地政府的大力支持下，水磨村依靠原生态自然风光，大力打造水磨民俗文化村，并积极发展农家乐、民宿，2017年还被国家体育局评为休闲运动小镇。
春节前夕，记者走进水磨村。曾经的泥瓦房早已被白墙灰瓦的徽派建筑所代替，医疗室、活动室、太阳能路灯……各项配套设施，让小村古朴而洋气。沐浴着清晨阳光，老人开始了早锻炼，卖春联的小贩也在街道上铺陈开来。不少人家提前挂起大红灯笼，一派喜庆的节日气氛。
乔迁新居的村民刘改转正忙着打扫庭院。在原先的宅基地上，刘改转家建起一座100平米的独栋小洋房，楼下是客厅，窗明几净，楼上是卧室，视野开阔。用刘改转的话说，夏天坐在床上，就能看到天上的星星。“这些年政策好了，从土房子搬进了小二楼，做饭也用上天然气，尤其是老百姓看病，越来越实惠。”刘改转说到这里湿了眼眶，她停下手中的活计，给记者倒了一杯水。她接着说，这些年多亏了政府，才有如今舒适的生活。
原来，2015年1月初，刘改转的丈夫嘴上溃疡，原以为是上火引起，去医院检查，结果是白血病。这让原本并不富裕的家庭雪上加霜。为了给丈夫治病，一家人东挪西凑，先后花去50万元。好在新农村合作医疗报销了大半费用，村委会还为刘改转的丈夫申请了大病救助，每年能获得上万元补助，帮助这个家庭渡过了难关。刘改转激动地逢人就夸党的政策好。
与刘改转同住一条街的张文娇，早些年一直在各大饭店打零工。2017年，张文娇家的小二楼装修，经过和丈夫商量，她把楼上楼下改成“农家乐+民宿”的格局，在村里经营起了农家乐。从五一到十一，短短几个月就赚了7万多元。“这在平时想都不敢想。”张文娇说，随着新农村建设改造完工，房子焕然一新，村里的路平了，来旅游的人也多了起来，生意越来越好。除了市区一些人举家出游，还有山东、北京、台湾等地的游客，元旦和春节还接到不少订单。
张文娇家的农家乐是水磨村发展民俗旅游的一个缩影。记者在采访中了解到，不少村民都像张文娇一样，吃上旅游饭，当起老板。说起村里的变化，水磨村委会主任郭先锁表示，水磨村过去90%的房屋都是土坯房，下雨天漏雨，村里的道路泥泞不堪。从2012年开始，水磨村启动新农村建设，2015年完成改造，共建起176套独栋小二楼。目前，80%的村民回迁，很多外出打工的年轻人也陆续返乡，在村里办起民宿，搞起旅游。55~60周岁以上的老人都领上失地养老保险，真正实现了老有所养。不仅如此，过去村民出门全靠走，如今家家户户都购买了小汽车。
“圆了安居梦只是一个开始，如何让乡亲们在改善居住条件后实现增收，必须有产业支撑才行。下一步，村里要办水磨民俗文化旅游公司，打造水磨村民俗文化一日游，登骆驼山、赏水磨沟、吃农家菜，村民人人做股东，到时候，村民的生活一定会越来越好。”郭先锁说。
源：【红星新闻网】
听着一口地道的四川话，看着充满烟火气的菜市场生活图景，备受瞩目的“川味”大戏《今天的她们》于3月29日正式播出。该剧由宋轶、佘诗曼、李纯、张国立等群星出演，围绕一家号称做川菜最好吃的餐厅“川白楼”展开三名女性、两代传承与一座城市的故事。
烟火里的故事
《今天的她们》从张国立饰演的川菜名厨顾大鹏开始。他的一言一行，瞬间将观众带回到充满烟火气的成都。本可以过安逸的老年生活，偏偏为一家老字号饭店川白楼，签署了对赌协议——半年内要让饭馆红火盈利，否则可能会赔进整个餐馆。
威胁到川白楼命运的是佘诗曼饰演的投资人梁清然。她延续《新闻女王》的角色形象，以一种都市女强人的魅力与威严，化身为川菜市场的无情“女王”。
张国立和佘诗曼
站在梁清然对面的，则是川白楼从小喂养大的顾漫婷（李纯 饰）和路真真（宋轶 饰）。
顾漫婷是顾大鹏女儿，她为生育和丈夫的事业牵绊，不能全情投入到父亲的川菜馆事业。餐厅公关经理路真真扬言要一直留在北京，却还是因为失业和爱情，回到了火锅味最浓的故乡——成都。
川菜，对梁清然来说，是生意，可以算计和抛弃；对顾漫婷和路真真这样的成都人来说，却是只要想到、闻到、吃到就会涌动出来的情感记忆和人生归宿。
李纯和宋轶
随着剧集的播出，观众将看到三名活在今天、活在成都的女性，于情场和职场上，传统与创新间，打破旧有的桎梏，创造崭新的人生。
这人生，正如川菜一样，一菜一格，百菜百味，唯有用心做，才能成就经典，唯有直面陷害、背叛与打击，无畏逆境，寻找自我，才能活出火辣辣的人生。
舌尖上的成都
《今天的她们》简直是一部行走的舌尖上的成都，对于川菜爱好者来说，几乎每集都会出现一两道经典川菜。隔着屏幕，都能嗅到香气。而这些川菜的出场，并非纪录片式地插入，而是融于剧情、推动故事发展的重要道具，甚至可以说，川菜就是角色。
第一集，梁清然到川白楼示威，提醒顾大鹏要有危机意识。她的冷酷、精英与一丝不苟的范儿，被几个成都嬢嬢拽入烟火尘埃中。她们要她尝一口顾大鹏做的汤圆。此汤圆非超市冷冻品，而是用大酒米水磨出来，手搓成的汤圆皮，至于汤圆芯子里的猪油，必须亲手熬制，因为“猪油是四川人的魂”。
梁清然被鼓动吃汤圆
在一个讲求速率与机器的时代，一碗征服戒糖、戒碳水的精英女士的手工汤圆，昭示了慢与传统的价值。
之后剧情重点介绍了一道经典川菜——肝膏汤。所谓肝膏汤，就是用开水白菜的开水，混合去掉腥味的猪肝膏，配上竹荪食用的一道菜。其历史要追溯至三四百年前。因取材精细，制作过程繁杂，几近失传。
在电视剧里，路真真任职北京餐馆京蜀阁，投资人点名要吃这道菜。非川菜名厨不能为之。路真真只好请顾大鹏相助。顾大鹏派来徒弟陈东相助。陈东是继承川菜精神与手艺的名厨，对于这道菜，他的要求细致而严格，将上乘猪肝用刀背剁成泥状，剔除肉筋，绸布过滤肝肉，过葱姜水去腥，再配材料蒸，步骤繁多，稍一不注意火候，便有可能走样和坏了味道。
肝膏汤，貌似清汤，实则鲜美异常
最终，肝膏汤自然是做成了。路真真就此结识陈东，他们也将在日后共同守护川白楼。
随后两集剧情分别出现四川火锅、麻将汤圆、冰粉、担担面、甜烧白、宫保鸡丁等。加了西瓜颗颗、糍粑坨坨、花生碎、葡萄干的冰粉，成了路真真男朋友事业的助力；宫保鸡丁的煳辣荔枝味，本是经典川菜的味道，外地开发出辣炒鸡丁味，为这味道的差异还大闹一场。
麻将汤圆
冰粉
宫保鸡丁
川菜成了故事，故事就是川菜。这就是《今天的她们》独一无二的魅力，更何况那些川菜的切、蒸、煮、炒等种种画面，鲜丽明艳，实在是一场视听盛宴。
除了川菜，故事的场景更是会令熟悉成都的观众会心一笑。川白楼戏份，是在金牛区马鞍街区域香叶草餐厅；京蜀阁，你以为在北京，实则是在宽窄巷子的钓鱼台酒店；余则种种，不一而足。整部剧集就是让一个鲜活的成都跃然于屏幕之上。
这是一个属于成都、川菜和女性的故事，《今天的她们》带你感受热辣滚烫的烟火气和巴适得板的逆袭人生。
编辑：邓思璐 责编：高婷 覃峰
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