喝，是寻常生活中鲜活生发的亮色。这不，吃遍普陀又双叒叕出发给大家寻找普陀的宝藏美食啦。
天寒地冻的日子里，一口鲜美热汤尤为熨帖。这次，我们来到上海真如环宇城MAX，探营部分餐饮业态、路透商场内景摆设，给大家打打样。据悉，在这座今年上海最大体量的新开商场里，有100多家餐饮店，而且半数以上都是首店。
米其林美食市集、区域餐饮首店、大众点评热榜品牌、沪上网红餐厅……当各路珍馐齐聚真如，又会碰撞出哪些化学反应呢？走，一起试菜去！
野果·糟粕醋海鲜火锅（商场2楼，L2058）
推荐：招牌糟粕醋锅、大鱿鱼、招牌火山石牛肉
糟粕醋海鲜火锅
冬天就该和朋友们一起吃火锅，暖和暖和。今年，来自海南的特色美食——糟粕醋火锅成为魔都火锅圈新宠。
酸、鲜、辣，三种口味极大刺激人们的味蕾，交织成奇妙的口感。“糟粕醋火锅最大的特色就是鲜，新鲜虾、贝吊出汤底的鲜味，喝一口热汤通体舒泰。”野果品牌负责人安娜强烈推荐，先依次烫熟贝类和大虾，再打一碗汤，最后涮菜。吃的时候一定要配上海南特产沙姜调成的蘸料。
有食客告诉记者，汤底看似入口鲜辣，但回味平和，而且吃完，身上的火锅味也不会很重，“我平时一吃辣就浑身暴汗，但这个不会，感觉不算辣。”
某记烟囱厂（商场3楼，L3019）
推荐：招牌坚果巧克力烟囱卷冰淇淋、鲜花蛋筒gelato
这两天，短视频社交平台上最火的莫过于“冬天里第一朵雪做的玫瑰花”。来真如环宇城MAX，这家意大利手工冰激凌店满足你！看看是谁还没收到“冬天里第一朵柚子雪芭做的玫瑰花”？
柚子雪芭口味冰激凌花蛋筒
夏天火锅冬天冰，当代年轻人主打一个叛逆。白色柚子雪芭做成的冰激凌花酸甜可口，水基底又增加了一丝清爽口感，一不留神“花花”就被吃光啦！
烟囱厂最出名的还得是“烟囱”。不同于普通蛋筒，源自于匈牙利的“烟囱”蛋筒是用面包特殊烤制而成，蛋筒底部还有“小惊喜”等你来挖掘！
常工作中难免遇到小插曲。
昨天我们在宝龙店对蟹菜进行了出品检查，整体表现不错。今天我们来到中弘店，想看看这里的蟹菜是否与之前一样出色。我们这家禾熹已经开业三年，口碑一直不错，但有一点需要改进，就是上菜时间可能会稍微有些慢。针对这个问题，我们已经承诺，如果在25分钟内上齐所有菜品，那么这一桌客人将免费获得一份卤饭。
很抱歉，今天在我们家试菜时出现了一些问题。我们承诺在25分钟内上齐这一桌菜，但现在已经过了29分钟，只上了一道齐锅鸡。醉蟹的制作也需要特别注意，上面的菊花装饰也没有呈现出来，与昨天的出品完全不同。这说明我们这家店在管理和工作态度上存在一些问题。
< class="pgc-img">接下来，我们会全面调整，处理相关问题，并对责任人进行处罚。同时，我们也会加强培训，提高员工的工作水平。在回公司的路上，我的心情非常沉重，因为在禾熹中弘店试菜时出现了问题。我认为我是第一责任人，需要承担责任。
< class="pgc-img">进入9月以来，我经常与同行交流，发现服务行业普遍面临生意下滑的问题。在这种情况下，我们需要反思自己的服务和质量是否到位。无论我们的价格、定位或其他方面，总会有比我们更好的地方。
< class="pgc-img">我相信，只要我们把餐饮、原料、服务和出品都做好，让客人感受到我们的热情和专业性，那么即使生意不好，也不是大环境的问题。很多人抱怨生意不好，但我们应该先反思自己的问题。
如果我们自己做得好，即使大环境不好，我们也有信心做好。今天下午，我们邀请各店负责人复盘了中午的问题。禾熹(中弘)店的两位负责人也认识到了自己的错误。
< class="pgc-img">在创业过程中，我们不怕犯错，也不怕出现问题，最重要的是我们敢于面对并改正错误。在此，我们真诚希望前来用餐的顾客能提出宝贵意见，我们会不断改进，相信我们会越来越好！
