目背景
项目名称:點更哆煎餠公司
服务类型:品牌创立
服务内容:全案设计
对于饿货来说,煎饼是必需品,早餐下午茶零食,没有一个是煎饼解决不了的,如果有,那就两个。
而对于吃货来说,奶茶是有生命的,逛街吃饭上班,奶茶不可或缺,这变成了一种仪式感。
如果你既想饱腹又想有仪式感,那小编推荐你试一试——點更哆,煎饼+奶茶的全新组合!
品牌广告语
——我赌一个煎餠,你会喜欢我的奶茶
用通俗易懂的语句传递出品牌的两大核心菜品——“煎饼”和“奶茶”,突出“煎饼”品牌的同时,还能勾起消费者购买奶茶的欲望。读起来还带着些许调皮的味道,更能吸引顾客的眼球。
LOGO设计
——简约时尚的公司文化
在主色彩的选择上,我们提取了电脑的基础色调——蓝色作为品牌的主色调,表达简约时尚的公司文化;搭配被更多人所接受和喜欢的淡粉色,以吸引更多消费者的眼球;以煎饼的颜色——橙色作为点缀,让食物看起来更加诱人。颜色的选择都诠释着时尚快捷的公司文化,整体上给人一种简单清新的感觉。
标志图形采用了煎饼外形做设计,用简单的线条传达快捷高效的公司文化;我们还给煎饼增加了包装袋,使煎饼更加生动具体,增强消费者对品牌主视觉的记忆。
辅助图形使用为制作煎饼所需要的工具、煎饼和饮料,让煎饼和奶茶更加深入人心。
VI展示
△菜单
>△菜品宣传海报
>△施工围蔽
>△开业海报
>杯子
>△封口膜
>< class="pgc-img">△封口膜&杯套
>△手提袋
>△手提袋&餐盒
>△二维码贴纸
>△VI效果呈现
>空间设计
空间设计主要营造一种时尚简约愉快的办公室文化氛围。
△空间效果图
>< class="pgc-img">>△空间效果图
>软装设计
软装设计主要在空间设计的基础上,运用VI图案辅助装饰。
空间设计由小微餐饮设计打造
< class="pgc-img">>软装设计由到點空间文化策划打造
< class="pgc-img">>● “品牌策划”是一项为餐饮品牌注入灵魂的重要性操作。以品牌为主体,品牌文化为核心,使其文化背书变得扎实。进行有目的的深化,从而令品牌得以深入人心。
●容点品牌策划公司,一家致力于多维度品牌整合孵化,以餐饮行业为根本依归,满足中小型轻餐饮客户要求的品牌策划公司。从品牌定位、品牌策划、视觉设计、VIS体系建设等方面提供全方位服务。
>理的布局不仅仅能够提升泰式奶茶店的美观,更重要的是工作起来要顺手,更缩短了制作泰式奶茶的时间,也能让消费者感觉泰式奶茶店很整洁。那么泰式奶茶店如何正确布局呢?
1.排队区布局
从泰式奶茶店门口一进来,就是排队区、点单区,这样设计目的也很明显,高峰时段能造成排队效应。
2.点单区布局
点单区除了点单之外,还有贴了杯纸的杯子,那么贴了杯纸的杯放在哪里好呢?自然是放在旁边的不锈钢槽上,然后顺着不锈钢槽不断推进。
3.配料盘区布局
配料盘区主要负责所有泰式奶茶饮品的调杯部分,如柑橘柠檬、奶盖、奥利奥等配料,可以在此区域摆放。点单的人员空闲时转一下身,就可帮忙配料。此区域同样有一个不锈钢槽,也是流水操作。
4.出品区布局
顺着不锈钢槽,饮品最后来到出品区。工作人员负责把杯身抹干净,呼叫取单,核对取单,打包。
5.厨房区布局
负责煮珍珠、打奶盖、泡茶、开抹茶底料(不是单杯制作)、开可可底料(不是单杯制作)、布蕾等。提前准备的东西均在厨房完成。
6.展示柜区布局
此位置主要摆放甜品(如法式焦糖布蕾等)、新鲜水果等,起冷藏、保鲜、展示作用。
< class="pgc-img">>于泰式奶茶店来说,基础型设备是必备的,主要包括平冷操作台、水槽、净水器、保温桶、封口机、量具、吧勺、滤网、包装、糖压瓶、开水机、电磁炉、煮锅等。
1.平冷操作台
平冷操作台是非常实用的一款设备,一般是不锈钢机身,表面是一个平面操作台,其内是带冷藏或冷冻功能的储藏室,上面可以放置物架,置物架上可以放置保温桶、密封盒、小型设备及一些常用物料,表面可以挖槽放份数盘(一般放置8~12个),份数盘直接连接下面的冷藏室,里面可以放置一些既需要冷藏又常用的原料,台面可以用于正常操作工作。
平冷操作台是难以取代的一款设备,常见的一般有1.2米、1.5米及1.8米三种规格,其他规格也可以定做。
2.水槽
饮品店的水槽和家用水槽不同,基于各种需求,一般是由不锈钢制作,槽面比家用水槽大,通常接两个水龙头,一个普通龙头清洗器具和洗手用,一个接净水器出弱碱性纯净水用于制作产品,通常槽面还有一个可移动的盘面,用于暂时存放器具及沥水用。
3.净水器
主要用于过滤和净化自来水,很多夏季的冷饮都需要用到凉水,国产和进口的净水器价位区分较大,创业者按以自己的预算来购买。
4.保温桶
用于存放奶茶等,可以起到过滤和保温的作用。保温时间约为6小时,保冷时间可达12小时以上。一般饮品店需要备2~4个,常见的容量有10升和12升。
5.封口机
封口机是一般饮品店最常见的设备,有全自动和手动之分(还有一种半自动,用的很少),全自动封口机一般用于中高端饮品店,价位在3000元上下,手动封口机价位在300元左右。
需要说明的一点是一般封口机是默认封口径95毫米的杯子,如果你的杯子口径不同的话,需要加一个垫圈。
6.量具
量具指的是量杯、量筒,不管你开的是什久米刑的饮品店,这些物品都是必备的。量杯和量筒容量从50毫升到10升不等,较为常用的是500毫升、1升、5升三种。
7.吧勺
常见的吧勺是不锈钢材质的,一头是勺子,另一头是叉子,勺杆星螺旋状,一般用于搅拌,还可用于引流,建议至少配2个。
8.滤网
滤网用于过滤茶汤, 常见的有普通滤网和滤袋两种, 针对CTC和TPC茶,至少需要120目以上,建议采用200~300目的滤网。
9.包装
包装包括杯子、杯盖/封口膜、吸管、打包袋等物品。
10.糖压瓶
一般装果糖或其他浆体、液体使用。
11.开水机
开水机用于烧开水,分为普通式和步进式(图6-7)两种,普通式开水机大家都见过,几百元一个;步进式开水机是出一杯烧一杯、即热的那种,更小更健康、一千多元一台。
12.电磁炉
电磁炉一般用于煮一些辅料或甜品。
13.煮锅
作用同电磁炉。