好看有趣的餐饮店设计，旺到天天排队

样设计的餐饮店，旺到天天排队

如果说产品是一家餐饮店的灵魂，那么门店设计就是餐饮店的皮囊。每个人都想通过好看的皮囊去窥见一个有趣的灵魂。做餐饮店也无不例外，这家门店好看不好看，是直接吸引顾客走进去的重要关键。

一家餐饮店如何能够每天揽客上千人呢？看了这家店，你就知道装修差距在哪里了。好的就餐环境能够让顾客有归属感，让顾客吃得舒服又放心，还能让顾客自发为店铺做宣传。

"哆米夫妇部队火锅"正是这样一家店，哆米夫妇陕西店，由深圳华空间设计有限公司设计，在整体装修风格上，能够给大家有很好的借鉴意义。

处处有景原则

"哆米夫妇"是一家韩式火锅店，其设计属于典型的网红风。

该餐饮店的消费群体主要聚集在90、95后的女性顾客，年轻女孩都喜欢自拍，为此，在定制设计方案时，设计们格外注重门店环境美感，大到整体风格的设计，小到一些墙饰、挂饰、灯光的选择等，要求要做到除了后厨之外，必须要处处有景，这种小心机的设置，也成功俘获了一批年轻顾客的心。

大面积使用色调统一的配色方案是构网红风设计的基础。

店内的主色调以荧光黄和粉色为主，粉色降低其饱和度再用白色进行中和，让两种相同明亮的色系搭配在一起不会太突兀。

在大片色块的基础上，使用霓虹灯素作为点缀，大多是写一些标语文字，以彰显店铺个性。

墙面除去大面积的黄色和粉色装饰之外，全铺上小白瓷砖，为整个餐饮空间增添了些许怀旧和复古感，十分较切合"部队火锅"的属性，且简单大方。

店内还加入了该品牌吉祥物的"萌"元素，成为一大设计亮点。

哆米夫妇形象排排坐在店内，黑白小熊憨态可掬，粉色老虎妹妹笑意盈盈，可爱的很，吸引众多顾客拍照打卡，顾客进店都是自发发朋友圈，"揽客"能力不可小觑。

专业的餐饮设计公司必然不会满足于市场上比比皆是设计风格，而是要根据品牌和产品的调性，定制专属的餐饮空间。深圳华空间设计聚焦餐饮空间设计，与全国范围内众多大型餐饮品牌建立良好的合作关系，富有口碑和声誉。

美设计

餐饮全案设计公司的创新方案解读

餐饮行业是一个竞争激烈的市场，吸引了无数创业者的目光。然而，要在这个行业中脱颖而出，并取得成功并不容易。为了满足市场需求，餐饮全案设计公司提出了一套创新的方案，旨在帮助餐饮企业实现品牌升级，提升竞争力。

该方案的核心理念是将设计与经营相结合，通过全面的设计服务为餐饮企业打造独特的品牌形象，提供综合的整体解决方案。这一创新的思路打破了传统的设计和经营之间的界限，实现了双赢的局面。

首先，餐饮全案设计公司将在品牌建设方面发挥重要作用。他们会考虑到餐厅的定位、目标客户群、竞争对手等因素，为餐饮企业提供个性化的品牌策划，包括名称设计、标志设计、形象字体等等。通过独特的品牌形象，餐饮企业能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，吸引更多的消费者。

其次，餐饮全案设计公司还会提供店铺设计和装修服务。他们会考虑到不同餐厅的风格和特点，为餐饮企业定制专属的店内设计方案。从整体布局到细节装饰，他们将注重细节，为餐厅营造舒适、独特的就餐环境。这不仅能提升顾客的就餐体验，也会增加餐厅的知名度。

此外，餐饮全案设计公司还致力于提升餐饮企业的营销能力。他们会为餐厅设计专属的宣传资料，包括菜单、海报、名片等等。这些宣传物料不仅能够传达品牌形象，也能够提升顾客对餐厅的印象。同时，他们还会帮助餐饮企业制定有效的市场推广策略，通过传统媒体和新媒体渠道来提升餐厅的知名度和影响力。

总之，餐饮全案设计公司的创新方案为餐饮企业提供了一种全面、综合的解决方案，帮助他们实现品牌升级，提升竞争力。通过品牌建设、店铺设计和装修、营销推广等一系列服务，餐饮企业能够打造独特的品牌形象，提供优质的就餐体验，吸引更多的消费者，并实现业绩的快速增长。

因此，对于餐饮企业而言，选择餐饮全案设计公司的创新方案，将是一个明智的选择。它不仅可以为餐饮企业带来差异化的竞争优势，也能够帮助他们在激烈的市场竞争中脱颖而出，取得长期的发展和成功。

新是永恒的发展动力，餐饮品牌更是如此。新门店、新场景、新菜新口味，不断上新给消费者新鲜感，扩充着消费人群，激活老客户复购。

如何把握当下趋势，挑选契合的新品，一步步推广成爆品？这是众多餐饮人所苦恼的事情。今年势能迅猛的番茄锅底，或许是个不错的观察样本。

总第 2527 期

餐饮老板内参 七饭 | 文

一口日光番茄牛骨锅，激活老客户复购

运营了5年的左庭右院鲜牛肉火锅，在保持鲜牛肉高品质的基础上，不断丰富产品线，保持着不错的上新节奏。今年夏天推出了潮汕传统糖水海石花，清凉解暑。锅底方面，新增了番茄口味，与经典的牛骨清汤组合成“日光番茄牛骨锅”，从新品入市到40%的锅底点单率，成功上新背后，这几个关键点要抓牢：

1）选品有势能，更容易起势自身带有势能的产品，推广时往往会事半功倍。选择日光番茄牛骨锅为今年主打新品，左庭右院市场总监崔晏哲介绍说，是看中了番茄锅底的巨大势能。

“番茄锅底具有普适性，市场接受度非常高，大家在吃火锅时，都会想到这个口味，想尝试一下。”
据相关数据显示，在非麻辣锅底赛道，番茄锅底已经牢牢占据榜首。疫情过后，消费者的健康意识加强，番茄锅底更加受欢迎。

2）把控高品质，发挥品类势能

品类的势能发挥，更需产品品质的支撑。

左庭右院一直在食材品质上下狠功夫，在湖州自建屠宰场，源头把控牛肉品质，每日两次配送到直营门店，保证鲜牛肉的新鲜。涮品方面，选择从长寿之乡—?江苏如皋&广西巴马，签约定点种植蔬菜基地，专供如皋萝卜与巴马泉水冬瓜。

研发番茄锅底时，高品质是最坚定的方向。

崔晏哲坦言，餐厅如同一个把关者，替消费者把好食材关，呈现好食材，保证他们有一个很好的消费体验，才能留住老客户。

只有新品维持到原有的品质高度，甚至高于之前，消费者才能有惊喜感，才能激活老顾客的复购。

百品味源的百品日光番茄锅恰好契合了高品质的要求：在新疆自建的种植基地中，长出的番茄比平原地区光照更充足，糖分与营养成分更多，360度全产业链的管控，让每一口番茄汤都健康、美味。

在左庭右院和百品味源的共同研发下，不同品种番茄的复配出平衡的口感，呈现出天然、浓郁的风味。

此外，日光番茄本身就有极强的故事性，不仅能让消费者直观感受到品质，更给餐饮品牌提供了丰富的素材，有数据、产地等详实的内容，可以更有力地说服消费者。

3）推广有广度，更要有价值感的深度互动

为了更好地将新品推向消费者，仍需一套营销组合拳。

日光番茄牛骨锅定价48元，只比原来的牛骨清汤锅多了10块钱，较高性价比降低了尝试门槛，消费者更愿意来体验。

5月下旬，日光番茄牛骨锅上新，随之展开了一波强势的自媒体宣传，解读、推广??番茄涮牛肉这种搭配手法，为鲜牛肉火锅提供了新的可能性。

牛肉与番茄的经典搭配，再成新风潮，酸甜的番茄风味与牛肉的鲜嫩，相辅相成。

传播的广度有了，仍需要深度的互动做补充。“此次的新品已经是非常成熟的产品，大家已经了解了价值感，不需要做?太多的折扣活动，需要更深度的互动，让大家有参与感。”

为此左庭右院发起了点锅底送盆栽的活动。拿到盆栽的消费者，聚集在微信群里，通过每天晒出的盆栽生长情况，给出不同的奖励。

这种深度互动，不仅培养了用户的粘性，也让消费者更深度地明白一颗好番茄是如何长成的，对产品的价值感有更深的理解。

从产品品质的把控、新品的不断打磨，到营销推广的广度、深度结合，左庭右院成功将新品转化为切实的利益。“无论是顾客的满意度，整体营业额的提升，还是品牌形象与热度，都有一定程度的提升。”

日光番茄牛骨锅上线一个月，锅底点单率能达到??35%~40%，顾客非常满意这次新锅底的口味。大众点评的评论中，提及日光番茄牛骨锅番的好评率达到了90% ，番茄汤搭配芹菜末、牛肉末，口感更佳，体验更好了。

不止好产品，更是系统化解决方案的提供者

靠一口番茄锅底获得营业额的增长，或者带来品牌活力，左庭右院并非孤例。深度探究后，不难发现成功上新的三个关键点，产品高品质、有个性，更要有故事。

百品味源作为背后的助力者，绝非简单地提供一口好锅底，而是系统化解决方案的提供者，与餐饮品牌共同打好“上新战”，用新品给餐厅带来持续且稳定的效益。

1）产品是根基，360度全产业链管控

5年前，决定深耕番茄锅底时，百品味源就意识到产品是根基，坚持产品主义，严格把控各个环节。

百品味源联合创始人及总经理李科在采访时聊到，成就一锅高品质的番茄锅底，并非易事，需要关注到各个环节。现在，百品味源已经实现了选种、育苗、栽种、 采收、复配、制酱、灌装的360度全产业链管控。

源头把控：在新疆，北纬40度番茄黄金产区建立了百品日光番茄生产基地，从根源上把控品质。从全球各优良番茄品种中，优选5种番茄栽种，共同组合成理想的风味。

优越生长环境：3.5万勒克斯以上的日照强度，每日长达16小时以上的日照，晒足1600小时的阳光番茄，聚集了大量的营养元素，风味自然浓郁；天然雪水的灌溉，杜绝了重金属农残污染，增加了更多矿物质和微量元素。

精选复配：选用当季完熟番茄，35个番茄复配出最佳酸甜比。严格采收政策，一年只采收一次，8小时后运到工厂，根据32项指标，进行人机二次筛选，26个小时之内做成半成品。

如今百品日光番茄已被注册成专利，成为极具辨识度的风味风向标。在中国烹饪协会主办的2020中国火锅产业大会上，百品味源凭借优质的百品日光番茄锅底，收获了认可和中国火锅好产品的奖项。

2）个性化定制，摆脱同质化困境

如左庭右院一样，众多餐饮品牌希望打造具有个性的产品，摆脱同质化困境，增强竞争力，定制化服务便是百品味源服务内容中的一把利刃。

据总经理李科介绍，研发团队中有专业的厨务团队，服务餐饮企业，可以根据需求，调整锅底的浓度、颜色、味型，提供更个性化的产品方案，避免“千店一味”。

应用性极广的番茄锅底，还能应用到串串、米线、面条等更多元场景中。定制化的服务也随之延展，虽然客单价不同，但百品味源依旧坚持健康、美味、安全与稳定的统一。

现在，百品味源已经为159个品牌提供了定制产品，积累了丰富的经验。

3）全维考量，系统化解决方案

“百品味源并非是一个单纯的底料供应商，而是百品日光番茄解决方案的提供者。”
在李科看来，产品的终点并非仓库或后厨，此时，销售才刚刚开始。百品味源希望和门店一起，展开全维度的合作，一起媒体发声，将产品推广给消费者，不断获取认同，如同左庭右院的深度合作一样。

“很多餐饮品牌，没有完善的策划团队支持，他可能开了个店，运营的还不错。这个时候他需要知道怎么卖出好产品，这点很重要。”

百品味源推出的百品日光番茄解决方案，包括营销推广、爆品组合、视觉设计、卖点话术四个维度。从菜单策划到海报的视觉呈现，再到服务员的话术与培训，这些具体事项的落地，都能切实帮助到餐饮品牌。

比拼综合实力的当下，强大的竞争力并非来自某一款单品。百品味源提供的专业服务，不局限于高品质的番茄锅底，能为餐饮品牌定制产品，实现产品的个性化，更能为餐饮品牌，提供全维考量的系统化解决方案。