先说说店铺起名的基本要求，就是容易识别，什么是容易识别？也就是别用生僻字，以及太怪异的字体，比如我见到一个餐饮店，招牌叫簋趸，簋的意思是装食物的容器，趸就是拥趸的趸，这家店的意思应该是要表达，这是有一个大食盆，可以大量吃，可能是自助餐一类的业态，但了，有几个人看得懂？难道就指望那几个大学教授去吃饭吗？本来字体就复杂，还用了变形体，结果导致的就是根本记不住，更不要说传播了。假设一个场景，一个人在这家饭店吃过饭了，觉得不错，然后向朋友推荐：“我知道一家很好吃的饭店”朋友问“那家啊？叫什么名字啊？”结果你好意思说你不认识吗？就算认识，这么生僻的字，没有任何关联性，你能记住吗？就算你记住了，你朋友能记住吗？所以说很影响传播的。

最好的名字就是好读、好认、好记。好读、好认上面举例了，好记呢？就是最好是生活中常出现的高频词汇，或者是有高度联想的， 比如品牌叫苹果，是不是很好被记住？因为生活中总能见到，提到，那“黑莓”咱们就陌生多了，因为不常接触，提起手机品牌，苹果脱口而出，黑莓就可能想不起来，虽然这也是全球前五的手机品牌，美国总统都在用。餐饮店呢，比如田老师、李先生、也都是身边经常出现的高频词，还有就是用产品的品类命名，这个是更高明的方法。下面重点讲一下。

现在看很多知名品牌都用招牌菜作为品牌名，比如“巴奴毛肚火锅”“田老师红烧肉”“喜家德虾仁水饺”之类的，这么做，其实这是一个营销学中有关“品类”的技巧。2008年我在在清华大学任教EMBA总裁班时提出过一个“占领品类龙头”的营销概念，随后我在清华大学出版社出版的辅助教材中也专门用一个章节来讲这个概念，但是当时认可，或者说理解的人并不多，最近些年才慢慢形成了营销的主流趋势。

“品类龙头”是一个什么概念呢？比如，大部分人只记得体育比赛中的冠军，就像你知道很多“第一人”“第一次”一类的世界第一对吧？但是你知道那些“第二人”“第二次”吗？一定不记得，这就是第一定律。在市场中也是如此，大量资源会向“第一”聚集，排在第一位的市场份额往往就会占到全部市场份额的50%以上。

说到洗发水你会先想到什么牌子？海飞丝对吧？说到方便面呢？先想到康师傅对吧，这就是一个品牌占据了一个品类的龙头，让顾客想到某个品类的时候首先就会想到这个品牌，这就是心理学中的“第一定律”

但是有个问题，随着品牌的增多，竞争的加剧，品类却只有那么有限的几个，萝卜多，坑少怎么办？这时候就出现了品类的细分。曾经“海飞丝”占领了洗发水这个大品类在消费者头脑中的第一位置，随着竞争品牌的增加，后来的品牌开始抢占洗发水的细分品类，有的品牌占领了植物洗发这个细分品类的第一，让顾客一想到化学洗发水的危害，就会想到它这个植物洗发的领导品牌，成功抢位。其他细分品类还有什么男士洗发水、养发洗发水、油性洗发水、干燥洗发水等，分别都有品牌占领。在激烈的竞争中，海飞丝看自己无法占据整个品类，就开始聚焦，主打去屑洗发水。

在回过头说餐饮行业，看了上面的案例估计大家已经明白了抢占品类龙头的重要性，在餐饮领域也是如此，“海底捞”占据了火锅这个大品类的龙头，后进入者已经没法在消费者头脑中抢走这个品类第一的位置，所以后来的巴奴就抢占了一个细分市场，毛肚火锅，我是毛肚火锅的老大，想吃毛肚火锅了就先想到我这，虽然他们其它火锅也卖，但是必须找到一个自己能称之为第一的位置，这样才好立足。

成为了细分品类的龙头后，就等于拥有了一批忠实的粉丝级顾客，比如，喜欢毛肚火锅的顾客通常不会选择其它火锅，就像偏爱粤菜的顾客，只会偶尔尝尝鲁菜或川菜，大部分选择还是粤菜。而巴奴用毛肚火锅为突破点和特色，来带动其它餐品，成功的在激烈的餐饮市场中站住了脚跟。

你可能想到了麦当劳、俏江南、真功夫这些大品牌都不是用细分品类命名的，人家生意不是照样很好吗？但是别忘了，这些品牌都是在市场竞争不是很激烈的时候成长起来的，他们今天已经可以用品牌已有的知名度和影响力来带动产品销售了，但是在如今市场竞争这么激烈，作为后进入的弱势品牌，不采用单点突破以求得一席之地，而后用核心爆款来带动整体产品线的策略，其失败的几率非常高。在今天的餐饮市场环境下，做大而全的餐饮品牌几乎不可能生存下来。而且，用品类命名非常容易被记住，比如你爱吃红烧肉，你会不记得田老师红烧肉这个餐饮品牌吗？比起“簋趸”是不是好记太多了？

所以，用一个特色品类命名餐饮店，是一个非常好的选择，但是你要在这个特色领域能做好，有竞争力才行，也就是不仅你这么叫了，顾客也是认可的。不然你占领一个细分品类，结果主打餐品还没有其它同行做得好，那不成笑话了。当然，也不用太牛，不用全国，也不用全市，在一条街、一个商场里，提到某个品类，马上能想到你们家，那至少这个店就成功了。

作者简介：美国Tutti Frutti餐饮连锁中国区CEO、清华大学EMBA总裁班特聘讲师。连续创业者。

字就像钩子，把品牌挂在潜在顾客心智中的产品阶梯上。在定位时代，你能做的唯一重要的营销决策之一就是如何取一个好的品牌名字。

本文2529字；需5分钟阅读；阅读建议：先收藏后细读

前段日子，开了六年的方大同胡辣汤被告品牌名称侵权歌手方大同，其创始人康长喜为保住现有名称前后共花10多万，在输掉官司，被判改名后，又不惜再花10万元来搜集好名字。

康长喜之所以愿意花重金在品牌名称上下功夫，是因为他明白，好名称才是一切战略的基础。

对于餐饮商家来说，在品牌与消费者交流互动的过程中，品牌名称就是一张特有的名片，名字的好坏直接关系到品牌的传播度和辨识度。

读sir经过调查后发现，好名字都满足如下特征：

一、带给消费者亲切感

新时代的消费更趋向于情感消费，一个具有亲切感的餐厅名称能瞬间捕获消费者的感情。

而从心理学角度讲，与消费者产生亲近感有两种方法：

一个是心理的接近；

一个是地域的靠近；

①心理的接近

第一时间靠近消费者心理最简单的方法就是攀亲戚，打亲情牌。

什么“外婆家”、“”老干妈“、”瑞可爷爷的店“、”胖叔叔的丝袜奶茶‘、“老妈米线”等，只要想得到，你可以把一大家子都弄出来做餐饮。

这种用亲情命名的方式让消费者产生一种家的温暖，勾起他们记忆里的美味需求。

②地域的靠近

用“地域+”的方式命名可以帮助餐厅从店名直接筛选客人，精准而有效。

除此之外，对于餐饮业来说，带上地域色彩的店名不仅能瞬间抓住同在异乡的兄弟姐妹们的心，还能让自己成为家乡的代言人，在口味同类化的外地脱颖而出。

比如“重庆小面”、“兰州牛肉拉面”、“西贝莜面”等，当消费者想要感受某一地域的特色食品时，最先想起的就是那些带有地域名称的品牌。

二、品牌+品类

用品牌+品类的方式命名，用最直观的方式告诉顾客你的特色产品。

这种命名方式共有两个好处：。

首先，这种“品牌+品类”的方式可以帮助顾客迅速地作出决策。

试想这样一个场景：当你提着大堆东西。又累又饿的穿梭在购物广场，此刻你所选择的一定是那些能够令自己快速作出抉择的餐馆。

比如像"很牛的馆子“这样的名称出现在眼前时，消费者无法判断其产品定位，也无法判断消费水平。而假如看见“魏家凉面”，那么想吃凉皮或者不知道吃什么的人就会选择进这家店。

我们都知道人的惰性是根深蒂固的，消费者懒得在饥肠辘辘时再去花费时间了解你，那么自然，这家店被pass的几率就会非常大。

3秒内不能让消费者明白你卖的产品，差不多你就已经输 。

其次，“品牌+品类”另一个好处是可以帮助你成为某个领域的“意见领袖”。

面对成千上万的产品信息，消费者习惯于把相似的产品进行归类，而且通常只会记住某一类产品的代表性的品牌。

一旦某个品牌意见领袖的地位得以确立，毫无疑问这家餐厅将成为该领域的权威，得到顾客的信任，进而让产品产生溢价能力。

不知道大家是否还记得之前餐厅流行的“改名潮”，很多原本名字很宽泛的餐厅，都在名称中增加了品类以此来更好地实现品牌聚焦。

如“巴奴火锅”改为“巴奴毛肚火锅”，“杨记徽菜馆”改为了“杨记兴臭鳜鱼”等。品类的增加帮助他们成为该品类里的专家。

三、简单顺口

餐厅取名是为了让所有的目标客人都能够很轻易地看懂，能够很顺利地在客人之间进行流传。所以餐馆名字不能够太晦涩，不要有太多生僻字。

在我们这个传播过度的社会里， 你必须把你的信息削尖了，才好让它钻进人们的头脑，你必须清除歧义，简化信息。

书籍《定位》提到：“结果只存在于企业的外部，而在企业的内部，只有成本。”

换句话说，就是餐厅在做任何决策时都是围绕成本打转。

餐厅取名时，必须考虑自身品牌的传播成本，名字要好念好记，才能让消费者主动为你传播，进而减少自己品牌宣传和教育受众的财力支出。

可口可乐在1927年刚进入中国时，他的中文翻译名为“蝌蚪啃蜡”，这样奇怪又拗口的名字，可想而知，销量并不好。后来该公司以350英镑的奖金征集中文译名，最终得到“可口可乐”这个广告界公认的最好的品牌中文译名。

之所以最好，就是因为它简单明了，朗朗上口，易于传诵；不仅保持了英文的音节，还体现了品牌核心概念“美味与快乐”。

▲可乐原译名

四、名称可视化

可视化的名称有助于加深消费者对品牌的记忆。

神经心理学认为：人的爬行大脑（控制人的欲望的那部分大脑）更加喜欢视觉化的东西。

想想为什么“只要抓住机会，即使你能力不高，也更有可能成功。”这个大家很早就知道的道理没有被人们口口相传，直到雷军说了句“台风口上，猪也会飞。”？

这就是视觉化的作用。

“大龙燚”作为一个火锅品牌，其名称就往火锅的独有品类特性“麻辣”上靠。

由四个“火”字组成的“燚”字形象地展现了其火锅的视觉特性，消费者光从名字上就能判断这家火锅的主体调性。

而一旦消费者产生了想吃“辣”的念头，“大龙燚”这个火锅品牌就会第一时间浮现在消费者脑海中，列入消费者的心智选择名单。

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▲大龙燚火锅在成都音乐节上的广告

五、文化共鸣

一个好的名字，一定能与其目标客户产生一个共鸣，感受到同一个文化圈的语义。

比如说如果目标客户是90后、00后，当以二次元的词语取名字的时候，瞬间能获得90、00后的注意和好感，虽然有些商家觉得这样会损失很多其他非目标客户，覆盖客户有限，觉得大众点更好。殊不知越想讨好所有人，越没有人理会。

投一百次篮，不如一篮进框。

像蜀大侠这类主打金庸文化气息的火锅品牌，对于金庸粉丝来说进店消费不仅仅是品尝美食，更是与武侠人物的一次互动体验。同样地，对于那些有阅历的食客来说，他们就更乐意接受如“玉楼东”、“俏江南”这类风雅古典的餐厅。

小结

俗话说得好：“名不正则言不顺，言不顺则事不成。”对于企业经营者而言，在品牌建立的初始阶段，能构思出一个令人过目不忘、个性突出的品牌名称，是帮助品牌赢在起跑线上的强力推进器。给产品起名不仅仅是为了咬文嚼字，更是为自身提供重要的生产力。

你对餐厅起名有什么看法？

欢迎在评论区写留言，与我们互动讨论！

本文作者：谢敏

转载、商务合作请私信小窗

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馆怎么命名，是一个让人很头痛的事情。如何打造独特且引人注目的餐厅名字？

餐打造吸引力十足的餐厅名字？巧妙的提升餐厅吸引力呢？

我们来说三点给大家参考一下：

餐厅命名标准和原则：

一、餐厅命名标准

1. 简洁：餐厅名字简短易懂，方便与消费者沟通，容易让顾客记住。字数尽量控制在五个字以内，如肯德基、小肥羊、喜茶、遇江南等。
2. 寓意：名字应满足人们对美好愿望的寻求，选择吉利、有好兆头的名字。避免过于俗气、唯利是图的名字，以免引起顾客反感。如:全聚德、福满楼
3. 特色： (1) 注意餐厅层次：明确餐厅规划和目标客源，确保名字与规模相符，避免顾客望而却步。 (2) 结合风味：名字应暗示餐厅特色，便于顾客发现与众不同之处，吸引更多消费者。 (3) 风格独特但不怪异：有趣但不过分怪异的名字能引起人们的好奇，但通常简易平实的店名更容易让顾客记住。

二、餐厅命名原则

1. 易读易记：无论何种名字，都应用汉字表示，易读、易记、朗朗上口，避免歧义。
2. 笔画简单、读音不生僻：避免使用笔画复杂或读音生僻的字，给顾客带来不必要的麻烦。用词应简洁，使用正规简化字。
3. 避免过于俗气：名字应避免让人听起来不舒服、缺乏文化修养，以免产生误解。对于不能产生良好效果的名字，应尽量不予采用。
4. 注意法律禁忌：避免使用政治影响不好的名字，以免对社会造成不良影响。严格禁用这类名字。

通过遵循以上餐厅命名标准和原则，有助于为餐厅选取一个既简洁、寓意丰富又具有特色的名字，从而为餐厅的成功经营奠定基础。

三、以下是关于餐厅名字设计的4个常用命名公式：

1、品类+店名

强调餐厅的特色品类，如老坛子酸菜鱼太二、毛肚火锅巴奴、兴臭鳜鱼杨记等。这种命名方式简洁明了，让顾客迅速了解餐厅的主营业务，降低选择成本。

2、姓氏+品类

利用店家的姓氏作为餐厅名称，如谭家菜、周家馅饼、杨家包子等。这种命名方式直接展示了店家特色及产品类型，方便顾客识别。

3、地名+店名

以城市或地区名称作为餐厅名的一部分，如正阳门酒楼、三里河烤鸭店等。这样的命名方式有助于顾客快速了解餐厅的地理位置和主营业务。

4、菜系+店名

以菜系为基础命名餐厅，如老格川菜、川芙蓉、麻辣诱惑、蜀留香等川菜餐厅；三鲜楼、聚鲜馆、港府海鲜、天下鲜等鲁菜餐厅；名豪鱼翅海鲜、名爵阁楼、欧式聚餐厅、玫瑰手香、环宇幻觉、名轩阁等粤菜餐厅。