爱车平台携手伟诚汽修店，共同开启汽车维修保养服务新纪元。作为汽车服务行业的创新引领者，哥爱车平台始终站在技术革新和服务升级的前沿，致力于推动行业的持续发展。此次与伟诚汽修店的合作，是哥爱车平台在完善服务网络、提升服务品质道路上的又一重要里程碑。
< class="pgc-img">伟诚汽修店凭借卓越的技术实力和优质的服务品质，赢得了广大车主的信赖与支持。与哥爱车平台的合作将为伟诚汽修店带来更多的发展机会和市场空间，助力其业务实现跨越式增长。
< class="pgc-img">此次合作将为车主们带来更加便捷、高效和专业的汽车维修保养服务体验。哥爱车平台将引入先进的智能化管理系统，搭建便捷的在线预约平台，并实时更新维修进度信息，让车主们能够轻松掌握车辆维修情况，享受更加透明、贴心的服务。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">| 职业餐饮网 辰溪
不仅能吃火锅还能K歌，人均不到100元！
近日，湊湊位于北京合生汇的门店重新开业，升级为“火锅+茶憩+欢唱”的新模式。店内开设了多个KTV包厢，可免费唱3小时，还能一边享受美食，吸引了不少顾客前来预约和体验。
作为火锅头部玩家，湊湊曾以“火锅+茶憩”的新模式脱颖而出，掀起餐饮业的一股风潮。
之后，湊湊又尝试“火锅+小酒馆”的模式，推出歌手驻唱+KTV的体验。如今，湊湊发力升级这一业态，以“火锅+茶憩+欢唱”模式，杀入餐饮市场。
“餐饮+KTV”在餐饮业本并不是新鲜事儿，但湊湊这家门店在模式上有何特点？湊湊能否成功引领这一模式走红？
边吃火锅边唱歌，
湊湊推出“火锅+茶憩+欢唱”模式店！
“竟然有KTV”“KTV的背景音乐给吃火锅带来了很大的乐趣”“让又爱唱歌又爱吃火锅的人找到了归属”……
近日，湊湊位于北京合生汇的门店重新开业。此前，这家门店因重新装修而暂停营业。目前，这家店的门头已改为了“湊湊火锅·茶憩·欢唱”。
1，店内设有6个KTV包间，营业时段延至凌晨3点
与原先的门店相比，重新开业后的湊湊合生汇店，面积进一步扩大，总面积接近1000平方米。店内设有6个KTV包厢，每间包厢可容纳6-8人。
与其他门店相比，合生汇店的营业时段进一步延长，从上午11点至凌晨3点，而其他门店到晚上12点店即打烊。此外，新店的装修风格也做出了调整，走中式路线，增设了LED的滚动屏幕和灯带。
与一般的KTV不同的是，湊湊的KTV包厢没有低消，不需要预付押金，但需要顾客提前来电预订。
对于这家新店，呷哺呷哺集团也可谓大力推广，品牌大众点评的首页已经全部换上新店开业的消息。
湊湊北京朝阳合生汇店负责人对媒体称，门店开业当天来客数超过千人，翻台率超过5翻。KTV包厢预订十分火爆，已经排到8月。
除了合生汇店，北京还有3家湊湊火锅门店增设了KTV业态，包括三里屯店、五棵松万达店和西三旗万象汇店。
2，锅底198元，可免费唱3小时，人均100元左右
在菜品上，湊湊KTV包厢提供的锅底价格更高，为198元，是三拼锅底，其他菜品价格没有变化。顾客可在包厢免费欢唱3个小时，每超过1小时收费200元。
新店开业前一周，门店推出了一些优惠政策，包括7月22-25日到店用餐可打5折、7月26-28日打7.5折活动，还有会员注册免费送和牛以及优惠券等活动。
整体来看，湊湊KTV包厢消费的性价比较高，人均100元左右。有顾客称“五个人点了特色三拼锅，再加几份肉、菜拼盘，在包厢里边吃边唱，人均才100元出头。两个多小时下来，比一些量贩式的KTV都更有性价比”。
发力“+KTV”模式，湊湊能否重新打赢“翻身仗”？
“火锅+KTV”的模式曾一度受到追捧。许多餐饮品牌都曾试水火锅+KTV的模式，但没能激起太大的水花。
如今，湊湊开始发力“火锅+茶憩+欢唱”模式，试图在“餐+饮”模式上，提供更多的附加值和消费体验。
湊湊发力新模式背后，究竟在下怎样的一盘棋？
1，盈利能力下滑，湊湊陷入增长“焦虑”
作为呷哺呷哺旗下的主力品牌，湊湊的发展正迎来更艰巨的挑战。
2023年，呷哺集团新开了48间湊湊，同时关闭了15间湊湊，门店数增长到257家。虽然门店数保持增长，但是湊湊的客单价和同店销售额都在下滑。
在顾客人均消费上，湊湊从2022年的150.9元，下滑至2023年的142.3元，减少了5.7%。同店销售额方面，湊湊从2022年20.09亿元，下滑至2023年的18.14亿元，减少了9.7%。
而另一边，餐饮市场内卷不断加剧，所有餐企都在寻找新增量。2024年，餐饮企业迎来了“最难开局”，超百万家餐厅倒闭，众多餐企面临客流量下滑、单店收入减少的困境，盈利空间被进一步压缩。
在这种形势下，许多餐饮企业纷纷试水新品类和新模式，探索多业态融合。例如海底捞此前推出了露营火锅店、校园火锅等，还去夜市摆摊、卖早餐等，不断拓展新场景；茶颜悦色除卖奶茶，还开设了咖啡馆和小酒馆，寻找新的增量空间。
对湊湊而言，在门店盈利能力下滑的情况下，品牌也急需找到新的增长点，例如通过增加KTV欢唱的服务，吸引更多顾客进店消费。
2，KTV沦为“夕阳行业”，“餐饮+KTV”模式能否助力破局？
当下，餐饮们纷纷都在卷价格、卷附加值，因此不少品牌都在尝试着多业态融合。
而餐饮“+KTV”模式的走红，也是因为与单一的用餐体验相比，“+KTV”能够提供更丰富的娱乐和社交体验，让顾客感受到更多价值感。但从许多餐企的经营来看，餐饮“+KTV”的风只是短暂火过一阵，但很快被顾客抛弃，难以持久做下去。
从KTV自身的发展来看，当前KTV行业已经沦为“夕阳产业”。数据显示，过去9年间，全国已有7万家KTV关门倒闭。客流量下降、顾客消费减少成为KTV的普遍现状，人们对于KTV的消费需求急剧下滑。
对于KTV业态发展的短板，餐饮业通过“+KTV”模式能否成功“补齐”，成为强需求？目前这些都需要市场的检验。
职业餐饮网小结：
餐饮业已经迈入激烈的存量竞争时代，除了卷价格，或许卷附加值也是新出路之一。
“+KTV”模式，也成为部分餐企为了挖掘新的增长点，进行创新和多元化经营的路径。
虽然火锅+KTV已经有些“过气了”，但流行本是一个轮回，许多品类和模式都会轮番站上风口。而“+KTV”模式，或许也会重新流行起来，而这还有待市场验证。
各位餐饮人，您认为湊凑“火锅+茶憩+欢唱”的新模式能行么？
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主编丨陈青 统筹 | 杨阳 编辑 | 辰溪
喽！我是银收客粉丝头子飞飞。由于加入银收客比较早，又经常帮新同学们解答问题，所以咱们老板群的朋友都叫我飞哥。
这里是飞飞的经营分享，我每周都会精选来自老板群的真实故事。关注我，学习门店经营！
今天的故事来自粉丝群里的一位做【牛排店】的同学，感谢他的无私分享。
在这个快节奏的城市里，我的“慢时光牛排屋”像是一片静谧的绿洲，吸引着那些追求品质生活的食客们。我们店的招牌，就是那经过精心熟成的牛排，每一块都蕴含着时间的味道和匠人的心血。然而，随着顾客群体的扩大，我发现传统的营销方式已经难以满足他们对个性化服务和专属体验的需求。
一天傍晚，一位常客李先生匆匆走进店里，显得有些沮丧。他告诉我，他最近因为工作调动，经常错过我们店的熟成牛排上新时间，每次来都只能吃到“现货”，这让他感到非常遗憾。李先生的话像是一记警钟，让我意识到，如何让忠实顾客不错过每一次美味，成为了我必须解决的问题。
我开始思考，如何能让顾客们无论身在何处，都能及时了解到我们牛排的熟成进度，甚至提前锁定他们心仪的那一块？这时，我接触到了“银收客”的私域运营和会员功能，它们似乎为我打开了一扇新的大门。
起初，我对如何利用这些数字化工具感到有些迷茫。但“银收客”的客服团队非常耐心，他们一步步指导我如何设置会员系统，如何通过私域运营与顾客建立更紧密的联系。我们创建了专属的顾客社群，定期分享牛排熟成的过程、烹饪小贴士，还设置了会员专享的预约通道和新品尝鲜活动。这些努力，逐渐克服了技术上的障碍，也让我们与顾客之间的距离变得更近了。
几个月后，李先生再次光临“慢时光牛排屋”，这次他的脸上洋溢着满意的笑容。他兴奋地告诉我，自从加入了我们的会员并关注了私域社群后，他再也没有错过任何一次熟成牛排的上新。通过预约系统，他还提前锁定了自己心仪的牛排，享受到了独一无二的专属服务。看着他享受美食的样子，我知道，我们已经找到了那条连接美味与顾客心灵的最佳路径。
如今，“慢时光牛排屋”因为有了“银收客”的助力，不仅保留了那份对品质的坚持，更增添了一份对顾客的细心关怀。而这一切，都始于那个决定，用私域和会员功能，为每一位食客打造一个更加贴心、更加个性化的美食之旅。
以上就是今天的全部内容了！还想看哪些行业的案例？留言告诉我吧！
