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必前一段时间很多人都在网上刷到过山东拉面哥，其实在山东，在一些名不见传的地方隐藏着很多美食，在山东菏泽。有一家自助餐10元管饱，不仅有炒菜凉菜，还有面条鸡蛋汤，随便吃任意盛！
< class="pgc-img">这家自助餐位于菏泽口车站的附近，一般来吃自助餐的都是在附近工作的民工，在这家自助餐的门前的马路上摆了两排桌子，几乎是座无虚席，只有中间的通道供行人通行！到了饭点的时候，自助餐桌周围围满了顾客，大家自己盛菜盛饭，仿佛是在自己家一样，很是亲切热闹！
10元随便吃
别看这家自助餐大部分顾客都是农民工，但是也有很多附近的居民，包括年轻人也会来吃，所以说味道绝对是和大部分快餐店是不一样的！
< class="pgc-img">荤素不限，加上馒头和米饭10块钱一份，有大锅菜、丸子汤、卤面，凉拌黄瓜，凉拌藕片，西红柿炒蛋等等，都是一些家常菜！
卤面色泽诱人很筋道
别看卤面只是算10元自助里的一道“小菜”，但是味道绝对可以，卤面很筋道，色泽很是诱人，刚出锅的卤面应该会更好吃，丸子汤里面的丸子用料也不敷衍，跟鱼丸的味道是很相似的，软糯Q弹！
< class="pgc-img">大锅菜里面的肉分量也很足，很香，虽然是配料，但是吃起来肥而不腻，好评！濮阳那边也有大锅菜，也是10元，但是只有大锅菜，这家的大锅菜的味道并不亚于那些专门卖大锅菜的！
凉菜其貌不扬味道赞
这家自助餐的凉菜颜色看起来很一般，但是很下饭下馒头，因为里面搭配了辣椒，喜欢吃辣的朋友肯定会很喜欢！
< class="pgc-img">莲藕处理得很干净，吃起来脆脆的，很是爽口！凉菜里面还有分量感人的猪肝，这老板确实实在啊！
贴心的绿豆汤和饮用水
如果只吃饭配上菜，或者是馒头配菜的话，可能会有一点点干，这家自助餐很贴心的配置了免费的自助饮用水和绿豆汤，绿豆汤的颜色看起来很清爽，就算你吃得再油腻，一口绿豆汤下肚就会瞬间解腻！解腻解渴，简直绝了！
< class="pgc-img">总得来讲，这家自助餐老板很会做生意，菜品全，应有尽有，小菜凉菜还有汤汤水水想得很是周到，出门在外，辛苦的工作，能吃上一顿经济实惠的午餐也算繁忙生活里面的那一点点慰藉吧！
大又肥的澳洲龙虾刚刚还在盘子里呼之欲出，下一秒就香气扑鼻地盛放在食客面前；把牛排单面煎成三成熟，切成薄片撒上胡椒，那是“初吻牛排”的专属味道；活鲍鱼的个头大如握拳，简单易操的炙烤程序，第一时间锁住了它的鲜美甜度??
赏时（金汉店），是顺义一家开了近10年的创意铁板烧餐厅，老板苑建桥的梦想是将其打造成顺义首家米其林餐厅。服务、食材、口味、价格，这些人人关心的餐饮准则，赏时做得如何？
人均消费方面，从100多元的经济自助，到千元的至尊套餐，这里的菜单丰俭由人。走近赏时之前，京蜜想先来个剧透，我们为粉丝们带来诚意满满的福利：4个名额，每人将可免费试吃价值198元的经济自助（包含三文鱼刺身、寿司拼盘、法式羊排铁板烧等不限量美食）。老规矩，参与方式详见文末“京蜜福利”。
吃得好，就幸福了
“在北京生活的节奏太快了。”老板苑建桥感慨，对普通人来说，买房、买车也许有点遥远，但吃顿好的犒劳自己却真实可得，“其实吃得好，就幸福了。”
2010年，赏时在顺义区的金汉餐饮街扎根，一开就是10年。这10年来，老板苑建桥眼见着餐饮界起落沉浮，他自己的故事更是多得可以出书了。起初，赏时餐厅的运营模式是“半自助+副菜随意吃”。时间一久，苑建桥发现，想用这种模式和同行竞争，只能依靠降价实现。可如此一来，餐厅再无更多精力打磨原创菜品，打造顺义首家米其林餐厅的愿景，更是遥遥无期了。
反复权衡后，苑建桥将模式改为半自助和套餐并行的方式。“一切都是灵活的。”苑建桥说，即使客人选择了套餐，也能根据自己的口味对套餐的菜品和菜量进行调整。
海鲜现杀，酱料独家
“食材新鲜”“性价比很高”是点评网上食客对赏时最集中的评价。京蜜试吃的套餐价值398元，包括澳洲龙虾、法式鹅肝、香煎银鳕鱼等几样主菜。
厨师崔克从这家店创立之初，就与老板并肩打拼。他告诉京蜜，自己以前做过中餐，知道如果用中餐的方式烹制鲍鱼，需要二次加工，而二次加工就无法保证鲍鱼的口感了。但是铁板烧不一样，通过煎烫，可在第一时间将鲍鱼壳肉分离，最大限度保留鲍鱼的鲜嫩口感。
京蜜知道，有的人非常不喜欢吃海鲜，主要原因是腥味太重。在赏时则不必担心这个问题，为了除腥，餐厅在酱料上下足了功夫。
香煎鲍鱼放了蒜蓉口味和芥末籽两种酱汁；法国鹅肝配的是红酒蓝莓酱；银鳕鱼用了蛋黄芥末酱；而澳洲活龙虾则搭配了赏时独有的“虾兵蟹酱”。经过一番试吃，京蜜觉得每种酱料与食材都搭配得恰到好处，肯定不会踩雷。
他们是大厨，也是魔术师
整顿吃下来，京蜜对菜品有两大感受。一是量大，二是鲜美。鲍鱼和龙虾一上桌鲜活感扑面而来，让人感觉到极强的视觉冲击力，吃到嘴里更是产生了很强的满足感。
来自阿拉斯加的银鳕鱼，肉质有多鲜美？火小粘锅，火大糊肉，一般人想将其烹制成美味绝非易事。而手艺了得的赏时大厨就像魔术师，三两下就能把鱼变成你餐盘中的美味。他将银鳕鱼裹上面粉，在铁板上煎到渐泛金黄，此时的鱼肉外焦里嫩，口感刚刚好。
当法国鹅肝遇上干红，脂肪瞬间凝固，口感出现了微妙而重要的变化。别忘了，鹅肝一定就着面包、红酒蓝莓酱一起入口。
图/赏时供图
除了品尝美食，食客还能在餐厅围观大厨的才艺表演。开场时大厨用干冰营造出白雾飘飘的浪漫气氛，等到各位食客吃到满足时，大厨会再在铁板上点团火焰助兴。
图/赏时供图
最后，大厨还要秀个高难度的技术活儿——用刀尖颠破鸡蛋，再用流淌的蛋液在铁板上画个心。很有创意吧！你猜，大厨要用多少个鸡蛋才能完成他的画作呢？
除了美食，就餐环境京蜜也已经给大家打探好了。赏时餐厅共有11个包间，每间可容纳10-40人不等。不管是孤独而自由的一人食，其乐融融的家庭聚餐，还是充满欢乐的部门团建，来这里都能满足。
这里的食客中，既有住在顺义的“吃货”，也有从通州慕名而来的“馋虫”，当然还有来自北京各个城区的人，美味当前，距离从来都不是问题。而对于用心做铁板烧的老板和大厨们来说，把赏时打造成顺义首家米其林餐厅的梦想也一点都不遥远。
【京蜜贴士】
赏时创意铁板烧餐厅
地址：顺义区顺沙路绿港家园3区1号楼1038号
交通：距地铁15号线顺义站1.1公里
营业时间：10:30-22:00
【京蜜福利】
对于东城西城丰台等城区的人来说，顺义有点儿远，那么你愿意为了铁板烧专门跑一趟吗？
关注京蜜微信公众号（id：XJBjingmi），并在本篇推送下方留言，说说你的想法。京蜜将根据点赞数和内容质量，择优选出4名幸运粉丝，每人送一份价值198元的经济自助套餐（包含三文鱼刺身、寿司拼盘、法式羊排铁板烧等不限量美食）。
京蜜先给大家打个样：还是那句话，只要是美味，距离从来都不是问题。
新京报记者 余华尊
摄影 韩舒雯（除署名外）
编辑 王琳 校对 陈荻雁
