“一人食”套餐就有十款，
目前，每日订餐量可达600份，
白领餐厅丰收日（静安店）
元气满满回归！
“
最近，他们家外卖我送得最多，有的时候一单能有近20份。”
中午11时，外卖小哥周先生在扫描“场所码”、出示有效期限内的核酸检测阴性报告后，顺利取到了中午在丰收日（静安店）的外卖订单。
记者在现场看到，午餐时分，丰收日（静安店）的外卖货架已被摆放得满满当当，前来取餐的白领和外卖小哥在餐厅员工的引导下扫验“场所码”有序进行取餐。
自6月1日起，为保障白领们的餐饮需求，疫情期间，一直为周边部分点位防疫人员提供团餐服务的丰收日（静安店），在经过多轮消杀后，整装待发迎接“新老朋友”。
“
现在我们是以盒饭为主，但即使是盒饭，我们每日也会出品近二十余款的套餐，供白领及市民根据自身情况进行选择。”丰收日（静安店）店长郑欢欢告诉记者。
据了解，因疫情防控要求，目前该店暂不提供堂食服务，顾客可通过“饿了么”、“美团”订餐APP或微信小程序搜索“丰收日（静安店）”提前进行线上下单。
记者根据引导进行搜索，发现在该餐厅的订餐界面，除可以单点的美味菜品外，套餐还按用餐人数进行了划分，例如：“一人食”“多人套餐”“全家盒套餐”......
在6月21日“一人食”套餐列表中，有卤肉饭、葱油鸡、红烧大虾带鱼等五款套餐，每款套餐均由两大荤、一小荤、两素菜构成，且根据套餐内搭配小荤及素菜的不同，各套餐分为A款、B款。
例如，在葱油鸡套餐中，A款为红烧大虾、带鱼，搭配尖椒小炒肉、番茄炒蛋、酸辣土豆丝；B款为红烧大虾、带鱼，搭配苦瓜炒蛋、鱼香肉丝、清炒芦笋。
“一人食”套餐价格在二十元至五十元不等。日前，丰收日（静安店）提供中、晚两餐服务，每日订餐量在600份左右。
“
除了订餐APP下单之外，我们也会提前一天将菜单发送到本餐厅的顾客微信群，周边企业可以根据人员数量提前进行预订，我们也会妥善安排好时间，提醒企业白领错峰前来取餐，或由我们工作人员进行派送。”
据介绍，目前，丰收日（静安店）共有23名员工在岗，并按工种进行了细致划分，每位员工上岗前需查验24小时内的核酸检测阴性报告，且该餐厅每日进行早中晚3次全方位无死角消杀。
“
每天都有顾客询问我们‘什么时间可以堂食’，我们也会严格做好防疫措施，希望可以尽早恢复到可以堂食的日子。”郑欢欢表示。
记者：罗欣悦
图片：罗欣悦
视频：钱堃
编辑：叶苹
正宗粤菜，吃一口瞬间想家！”
“细面、宽面、扯面，不管好哪口，都可以满足！”
静安寺商圈商务楼宇林立，
数万名白领职工集聚于此。
虽然商圈内餐饮店铺众多，
但在就餐高峰期
几乎每家店铺都要排队等位。
对于在周围工作的白领来说，
中午在哪里吃饭
等位少、价格实惠、菜品美味，
成了几乎每天都要思考的事情。
南京西路1333号上海展览中心西2馆B1层，恒悦简厨坐落于此。恒悦简厨隶属沪上知名综合餐饮服务企业恒悦集团，集团旗下拥有“恒悦尚品”“恒悦轩”等中西餐饮品牌。该餐厅拥有近400人位的超大就餐空间，单餐接待量可达1800名顾客，主要面向于上海展览中心内部及周边的白领员工们。
自2019年开业以来，因主打的经典粤菜、现代明快的装修风格及附属的“迷你超市”，餐厅深受附近白领的青睐。2020年，该食堂被评为“2019年度顾客满意的中国好食堂”；2021年，被评为上海餐饮业“绿色餐厅”示范店。
据介绍，恒悦简厨提供早、中、晚三餐服务，用餐时间分别为早餐6:45-8:00、午餐11:15-13:00、晚餐16:30-17:30，据该餐厅团餐营运经理李先生透露，午餐时间是店里的客流高峰。
恒悦简厨主分为三个档口：
零点自选、套餐及本帮面档口，
菜品种类丰富，菜单每周进行更换，
保证一个月内菜品不重样。
零点自选档口
每日提供二十余种菜品。白领们可以品尝到经典的粤菜，其中葱油鸡、南乳鸭等是众多白领们每天的必点菜品。
套餐档口
白领可以根据自己的口味在菜单中选择三菜一汤，其中花生米煲猪手、西柠汁煎软鸡是很多白领们的心头爱。
白领顾女士告诉记者，这里的花生米煲猪手是她最喜欢的菜品之一，猪手Q弹软糯、满满的胶原蛋白，并且超级下饭。“我的老家就在深圳，来上海工作七年了，每次来这里吃饭，正宗、香！都是家里的味道，一吃就想家！”白领周先生说道。
本帮面档口
记者注意到，供应面点、馄饨的本帮面档口人气火爆，中午时分，该档口率先排起了长队。记者在本周餐单中看到，面点共计七种，有红烧牛肉面、红烧大排面、阳春面、葱油拌面等，其中白领们还可以根据自身情况添加牛肉、大排等浇头。大部分的面点价格在20至30元。
白领蔡先生告诉记者，自己是本帮面档口的常客，点得最多的是红烧牛肉面，“在冬天，中午喝下这么一碗热乎乎的汤面，非常舒服。”
档口面点师傅介绍，每碗面的分量都在四两左右，分量足，并且根据顾客的要求现场制作，平均一天可以卖到200碗，“有些白领喜欢吃细面，有的就爱吃宽面，不管好哪口，都可以满足！”
注意：因疫情原因，
目前，恒悦简厨
只开放套餐档口及本帮面档口。
另外，恒悦简厨也与美餐科技进行合作推出智慧点餐服务。负责人向记者现场演示了智慧点餐系统，并介绍从餐厅前端扫码下单到后厨操作制作，“一体化智能服务，能够提升顾客整体点餐体验并大大节省白领们的用餐时间。并且恒悦简厨中的点餐机操作简单、便捷，将来白领们可以使用此设备自助下单。”
未来，白领们
可以在自己的办公室
或在去餐厅的路上，
通过微信小程序、美餐APP下单，
到店即取餐，
省去排队等候的时间。
白领邹先生告诉记者，自己工作较忙，中午留给吃饭的时间并不多，如果想吃的档口要排队，可能就会选择放弃，“如果以后可以在微信小程序上提前下单，到店直接取餐，将会特别方便。”
享用完餐品后，
白领员工们将餐盘
放在回收传送带上，
按照要求只需要将干垃圾入孔
即可完成餐盘回收，
传送带将会直接将餐盘
送到后厨的餐具洗消间。
白领杨女士表示，这种餐盘回收模式比较方便，尤其是在就餐高峰期，将餐盘放好就走，根本不需要排队等候，“最重要的是这种餐盘回收方式，大大降低了噪音，让我们拥有了一个更好的就餐体验。”
记者：罗欣悦
图片：罗欣悦
视频：鲍闻捷、任念葭
编辑：陈玉珍
<>< class="tt_format_content js_underline_content defaultNoSetting " id="js_content">每到饭点，百时乐白领餐厅就开始热闹起来，附近的老年朋友和社区居民早早来到这里，等待“开餐”。菜品都是由大厨们现炒出品，新鲜出炉，搭配比较丰富，有特色冷菜、炖菜、热炒、荤菜、时蔬、汤类及水果等。所有菜品都按3.98元/两称重计价，荤素菜价都一样，人均消费一般在25元左右。
餐厅还专设老年人就餐区域，持“乐活卡”的老人每周一至周五11:00—13:00期间用餐还可享受9折优惠。
编辑：叶苹
信息来源：大宁路街道采编基地
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