果非要用一个词来形容这奶茶个快节奏的时代
“焦虑”
很合适！
近几年来饮品行业发展迅猛，很多人抓住了这个机遇成功创业，但是为什么同样是经营自己的奶茶店，有的人已经成功的开了好几家连锁店，而有的人却还在守着当初的店铺苦苦的支撑，到底是因为什么原因导致这些现象的呢?
门店破千，一个颇有门槛的动作，这几年在茶饮行业变得“稀疏平常”——
蜜雪冰城6000家，CoCo都可今年的目标也是4000家，1点点2300家，古茗、书亦烧仙草2100家，新时沏1500家，沪上阿姨1200家……
蜜雪冰城在2015年、书亦在2018年、益禾堂连续3年，甚至做到一年新增1000多家。
这些品牌，是如何突围千店规模的？
奶茶是高危类目，存活率10%，这些数据一点都不夸张。尤其是小白，进一个死一个。2元的冰淇淋、4元的柠檬水，再加上那一波“买多少送多少”的开业促销，开奶茶店遇上蜜雪冰城，是让不少老板都头疼的事。
那么，如何在竞争中脱颖而出，让自己奶茶店成为这条街的“奶霸”？
根据周边环境，正确的做有效活动
很多开店的学员经常会问我们：“来店里的顾客都说饮品很好喝，但就是客流量不够多，尤其是旁边又多了几家xx茶。”
生意不好，有很多方面的问题。单从宣传单、做活动的角度来说，一个不同的文案，是可以提高转化率的。
轻餐国际一个客户小莫，在隔壁火锅店谈了个合作。所有顾客结账的时候，店员就会送一张奶茶优惠卷。
大多数奶茶店优惠卷是这样的：凭此卷某饮品8折，反面就是活动解释权什么的。
凭良心说，平时的你拿到这种优惠卷会怎么样？大概率不要或者直接丢掉。
轻餐君帮助小莫就改一改活动文案，效果可能就不一样了。做活动的时候不要一直使用老板视角，而是设身处地的站在消费者的角度去看问题。假设自己刚刚吃完火锅，拿到什么样的宣传单才会心动？
在这样一个特定的消费场景下，奶茶什么样的的功能属性可以和刚吃完又辣又油的火锅相匹配？
1、吃完火锅需要某种产品帮你解腻
2、“饭后甜品”这个需求也符合吃火锅之后的场景逻辑
顺着这些思路，根据自身真实情况，宣传单活动文案简直呼之欲出：
正面：饭后一杯清爽解腻特价x元起
反面：喝出大块鲜果的饮品
简单明了，让顾客在1秒之内get信息，在配合门店主推产品和低价引流款的图案设计，直接提高整个宣传单的传播效率。
找准自己的产品定位和优势
看一个coco云雾茶案例，图片上只是把简单的萃茶步骤呈现出来。
“高温高压、分段萃取”
“静置片刻醒茶，与环境充分融合”
这个时候站在消费者角度去揣摩这个文案，到底想传达什么？
他应该告诉了消费者，做饮品的商家可能很多都是用的冲泡茶或一次大量萃取，而我们家用的是严选茶叶，每一杯精致萃取。
这个表达方式不仅是普及顾客制作过程，同时也针对竞争对手，给顾客一个为什么选择自己而非其他家的理由，这就是coco茶的卖点！
很显然，这类型的文案很明确的提炼自己的核心卖点，找到竞争对手的缺点，通过一句话让顾客秒懂自己的优势。
当然，大部分创业小白一开始的想法都是：“头一次开店，不求赚大钱，不赔钱多少赚点就成。”
这个出发点是保守的。首先要先计算房租和预估盈利是不是在可承受范围内，要怎样经营、怎样定价才能不亏损。已知房租加上员工工资、水电杂项，粗略预估月运营成本在14000元。我们保守按毛利在50%来算，也就是说月营业额要做到24000元，即营业额800元即可保本。对于新人来说，肯定一下这个心态，不盲目，保持理性才能有效经营。
观察周边商圈变化，是选址之前就要做好的功课。
如果选择在学校周边开店，一定要注意一个问题，周围的学校会不会在这几年出现闭校问题。如果存在这种风险，哪怕是30%的概率，这个位置就不要再想了。
如果选择在商业中心附近，周边居民区，就要观察上下班时间经过的人群流量和类别。商业过道平时流量一般，但工作日上下班时间则是10分钟50多人的比例，15至35岁的人占到一半。周边居民区，小学生上下学经过的很多，那你的活动方式就要做相应的调整。
所以说，创业开奶茶店能不能挣钱，还是靠人啊！
用差异化应对同行竞争
这条街道上已经有5家奶茶店，要怎么和5家店竞争？下面分享轻餐国际客户小美的应对策略：
1、装修上显示不同
小美观察到，5家奶茶店的整体形象大致一样，都是属于街边小铺，没有休闲空间，年轻人喜欢独立空间，所以店铺装修上，多装出了一个阁楼作为休息间。
当时这条街她是第一个这样做的，从装修上就与同行形成了差异。
2、产品性价比高
在产品上，小美张决定打性价比战争。5家奶茶店的价位区间在8—20元，而她的产品定位在6—12元。这家店周边的学校有初中，也有高中，学生能接受的消费大概在6—10元之间。
3、二打一
2019年奶茶行业大爆发，这条街一年内又开出了10家店，彻底成了奶茶街。面对如此密集开奶茶店的情况，小美决定在同一条街，再开一家分店。
如此多的奶茶店，人流量再大，也不够分流，何不做一个小垄断式经营，制造一个品牌连锁的概念？
距离第二家分店三百米，学生的必经之路上，她又开了第三家分店。
与此同时，小美制作一批VIP卡，持此卡可以在任何一家分店享受第二杯半价的优惠活动，而通过这种销售模式，她圈住一批顾客成为了忠实粉丝。
开一家奶茶店每天要跟消费者维护“感情”还得跟同行对手“斗智斗勇”，真是“太难了”！
象汇·下午茶街区
甜蜜指数：★★★★★
星巴克、霸王茶姬、喜茶、
MANNER、树夏、禧茉苏……
近段时间
万象汇下午茶街区悄然兴起
主打一个“续命快乐水开会”
成了不少人约会打卡
聚友休闲的好去处
霸王茶姬生意火爆，日常销量1000余杯，周末翻番2000余杯是常事。“这里的奶茶、茶饮都是用原叶茶和鲜奶制作，主打一个新鲜，我们是这里的忠实常客。”李林龙邀约同学玩耍时，这里变成了他们的聚集地。虽然下单和排队的人比较多，但10余个服务生流水作业，从客人扫码下单到取餐，最快5分钟就能搞定。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">MANNER以现磨咖啡为主，也兼卖咖啡豆和盛用器皿，是川南第一家全国直营连锁店。“为了迎合大众不同的生活方式，我们的营业时间设为上午7:30至晚上10:00。每天下午2:00-5:00，以及周末、节假日比较忙。”店长介绍，消费者还有自带杯和不带杯两种选择，5元之差，意在提倡环保消费理念。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">树夏鲜果茶店内，不少年轻人围坐聊天，不时传出一阵阵欢快的笑声。“天气凉了，热饮奶茶销售更好。”柜台前，排队取订单的外卖跑腿比堂食客人多，操作台前，5个手脚麻利的服务生忙得不亦乐乎，因为外卖订单占比几乎达到了60%-70%。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">星巴克店门口，三五好友谈天说地，品一杯热茶或咖啡，慵懒地享受着冬日暖阳。“在这里可以静观来来往往的行人，最赞的是，旁边还有静逸的沱江缓缓流淌。”外地来泸工作的张先生偶尔喜欢忙里偷闲来这里坐一会。
据悉，2023年泸州万象汇区域焕新，腾笼换鸟转型升级，年轻化发展，引进轻餐品牌打造下午茶街区初具规模，带动整体客流同比增长了100%以上。
同时，阿亲家烤肉、唐拾九烤肉等相继入驻佳乐金街，补足了场内无简餐区规划的功能。下一步，泸州万象汇还将继续携同金街商户联动整体打造“多元青年潮趣空间”，共建青年发展型商圈，进一步提升商圈的城市影响力。
来源：江阳融媒
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<>可爱们好久不见！我是二喵喵，嘿嘿嘿太久没见了是不是有点想我呀~但是，今天的我是不一般的我！
每次去奶茶连锁店点单，简直是选择恐惧症的黑洞。固定喝一款吧，喝多了难免会觉得腻。想尝试新品又害怕运气太差踩雷。于是陷入死循环中......是不是你？是不是你？是不是你？
没关系！红领巾的二喵同学，给你们整理了2018最全连锁奶茶点单攻略。下次去直接照着点！
coco最近的风刮得有点大，各种网红喝法层出不穷，火遍各大平台。今天就先给你们扒扒。
夏天全国的青稞都陆陆续续下架了，sad，如果有幸运鹅能点到抓紧时间吸！！！
一点点真的是万恶之源，一不小心嗑了一杯后就再也戒不掉了。而且DIY随心配，喜欢怎么点就怎么点，总有一款你戒不掉。
如果还是纠结不知道选哪款，送上两个万能公式。涵盖了一点点的热门奶茶以及如何加选小料和甜度，不是我吹随便选几样都好喝到飞起来！
现在去三里屯的喜茶依旧是排队排到死...可见大家对喜茶的热爱无法取代。港真，他家的奶盖独一无二，茶底也是品质在线，出的新品超级抓人，夏天怎么喝都不会腻。一定要试试看~
小小一杯很适合当饭后甜点，而且这可能是隐藏菜单比店内单品便宜的了吧哈哈哈。
一点点和KOI简直是奶茶界的锤基兄弟。一点点是锤，koi是基。（粉丝原话真的是太好笑了哈哈哈哈哈哈放上来给你们看看。
划重点：他们家的芋圆真的非常好吃吃吃吃吃，记得一定要点。
抖音上分分钟点赞破10w的黑泷堂,丸三是他们家的特色。丸三（紫薯圆+芋圆+番薯圆子）
快乐柠檬对于我来说算是比较常规的奶茶店了，菜单中规中矩。但是蛋糕忌廉珍珠奶茶真的是经典中的经典，偶尔还会馋到就想喝一杯。配料推荐奥利奥、曲奇、小芋圆。
微博上太多人安利这家店了！这是一家中国风的奶茶店，地位嘛跟喜茶有的一拼。据说老板很任性，就不开分店，而且它家的茶叶都是中国人自己的茶叶，名字也非常诗情画意。去长沙一定要打卡！
据说每逢周三/下雨天半价！请湖南群众接受来自北京的羡慕嫉妒 ~
厝（cuo）内小眷（juan）村，一家抖音带火的奶茶店，随随便便一发都是10w赞！号称男朋友奶茶的小眷村口感很特别，价格也很实惠。
乱入一个星巴克，喝了这么多年星爸爸居然错过了好多隐藏菜单。亏大发了！！！这里就一起安利给你们~
一家被面包耽误的奶茶店！海岩系列为他疯狂打电话，私以为他家的新品海盐小莓完胜coco的网红草莓奶霜，不信你们去比比看。
作为奶茶迷妹，终于整理完了这份心心念念的奶茶店点单攻略了！
综合了后台粉丝的意见，上面入选的已经是非常好喝的了，还有很多喝过味道却不好的都没有列出来，算是一份帮大家排过雷的清单了。收好不谢
奶茶加冰，可以减肥，冰没有“热量”，喝了不会胖，所以放心大胆的嗑吧！
好了好了，上面是开玩笑的。奶茶虽好，可也不要贪杯哦~就算选无糖，糖分含量还是有点多的，而且大部分都含有少量咖啡因。我朋友经常嗑完奶茶清醒到天亮，也是蛮痛苦的....
-二喵听你说-网红奶茶何其多交出你最爱的点单攻略！评论里互相找找知己吧~
