茶店20多一杯的奶茶，在家自己做，成本不到10块，简单又美味
我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
< class="pgc-img">这个季节的草莓有些小贵，但是却很甜，个头大小不一，当然大个一些的要贵得多。但，我这种吃货又喜欢好看的，当然会选择颜值高一点的，即便个头偏小一些也无妨。前些日子遇上活动，买了几斤草莓，冰箱冷藏，感觉再不吃草莓就不新鲜了。想着做蛋糕吧，也不需要太多，干脆做成果酱然后搭配面包什么都不错。于是熬了一锅草莓酱，想着用这做好的草莓酱来做些饮品。
前些日子和朋友逛街，路过一家连锁奶茶店，走进去看见不少推荐的新品，一看价格还有些小贵。想着平日里也很少会买奶茶来喝，贵就贵吧，喝一杯尝尝味道。点了一杯草莓奶盖茶，喝一口感觉还行，再喝一口感觉奶味并没有特别浓郁，比较偏甜。整体口感和性价比不是很高，蛮失望的，这个价格和口感不成正比。
< class="pgc-img">于是想着自己在家做一杯来尝尝，之前买过一次草莓牛乳来喝，特别喜欢草莓的香味，但是仔细想来这种牛乳里面应该是加入了草莓香精，所以喝起来特别想。自己做一杯来喝，料也可以按自己喜欢来添加，想想味道也是美味的。草莓酱和草莓，淡奶油这些食材冰箱里都是现成的，做好一杯做下午茶也是不错的。下面将这款好喝又好看的雪顶草莓牛乳制作步骤分享给大家。
< class="pgc-img">【雪顶草莓牛乳】
【准备食材】
草莓适量 草莓酱适量 淡奶油150g 细砂糖20g (打发淡奶油) 牛奶1000ml 炼乳3勺
糖粉少许
此配方可做350ml容量3杯
【制作步骤】
1、取少许草莓酱涂抹杯中，做出挂壁效果。也可以加入一些草莓酱在杯底，或者直接切一些新鲜的草莓块也可以，口感根据个人来添加。如果觉得做草莓酱比较麻烦，可以直接将草莓切小块加入杯中，捣城草莓泥也可以。
< class="pgc-img">2、牛奶加入炼乳，小火加热至微热，不停搅动至炼乳和牛奶融合。
< class="pgc-img">3、将牛乳倒入杯中。注：不要倒入太满，避免后面加入淡奶油，牛乳会溢出杯。
< class="pgc-img">4、淡奶油打发好，选择喜欢的裱花嘴，装入淡奶油。在牛乳表面挤上一层淡奶油。
< class="pgc-img">5、草莓洗干净，一切为四小块，摆放在淡奶油上，最后撒上少许的糖粉装饰下就可以啦！
< class="pgc-img">一杯有料又有颜值的雪顶草莓牛乳，特别适合下午茶。或者年夜饭后，给家人做上一杯，喝在嘴里甜在心里。
小贴士：
1、草莓装饰的时候，尽量选择个头相近的，这样摆出来的造型会更好看一些。
2、牛奶加热微微热就可以了。喜欢吃草莓味更浓一些，可以在制作牛乳的时候加入适量的草莓酱。
何自己开一家奶茶店，不加盟的那种？
我有几年奶茶店经验，想自己开一家奶茶店，不加盟自己研究。需要准备什么？很多在奶茶行业摸爬打滚几年的打工人士想要自己创业开自己的奶茶店，那么不加盟如何自己开一家奶茶店呢？
< class="pgc-img">1.品牌名字想好，多想几个，有特色有招牌性质，容易引起别人注意的，因为去注册的时候可能其中某个被注册了，导致开不了；
2.找铺。按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资者，这一点要认准了。在盈亏平衡测算里有条数据是对铺面的：铺租不要超过平均最低营业额的15%。
3.找到铺面后就可以确定产品菜单了。根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。选产品要根据当地的人群来选，如果针对学生多就选择奶茶为主果茶为辅，定价不要太高，像蜜雪冰城一样，如果人群主要为年轻人或者写字楼，那么可以设立气泡水和咖啡类，果茶鲜乳为主，颜值必须要在线！
4.店面装修。这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到既符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。
5.不用去专门买配方来做，因为你要进材料就必须去做对比，哪家性价比高，哪家好就在哪家拿，而且会有人专门培训，免费的，也有配方给你！这方面不用担心不会，都可以现做试喝！
6.奶茶品类分类要明确，但不能过多，不然会导致进货的类目多，需要更多的空间存放，前期销量不好容易过期！
7.菜单必须要有招牌推荐，让别人容易选择，一般3到5个，一个品类一个招牌！
8.如果店铺空间大，可以适当做小吃搭配奶茶，更利于收益，获客！有堂食最好，特别是夏天！
< class="pgc-img">如果您在开奶茶店的过程中遇到什么问题也可以咨询爽洋洋奶茶总部，深圳市爽洋洋餐饮品有限公司集休闲娱乐为一体的新潮奶茶休闲吧，目前品种包括70多种口味在内的130余款奶茶饮品、烧仙草奶茶、水果茶、各式汉堡、炸鸡、薯条、鸡柳、鸡肉卷等40余种美味轻食，是以服务加盟商开店成功为宗旨，整店输出的知名品牌企业，为加盟商提供优质服务的专业连锁餐饮公司。成功输出500多家门店，门店存活率达99%，精益求精，只为做一辈子好奶茶！
<>多新手在开店初期会面临很多的问题，从而找不到方向，下面就常见的问题以及流程做一下细致的归纳，采用一问一答的形式，方便新手系统解惑。
【一】新手疑惑一之先选址还是先学技术？
答：先学技术，不打无准备之仗。第一，选址是奶茶生存的根本，也是最重要的环节，要慎重加慎重。现在好位置转让费加房租本身就很贵，针对58同城和赶集收集过来的转让信息五花八门，千万不要光凭直觉武断签合同，好事多磨，多做对比和参考。然后凭借对奶茶店的了解，对店面周边年轻人人流量有个最基本的判断，并对竞争对手有最基本的了解，从而定位好自己要开的店。第饮品二，不用背负房租的压力以及选址错误的风险来做这样，不然一旦不懂，就会造成巨大的损失，特别是现在典型的二手房东问题，轻易交了转让费，结果全盘皆输！承担自己承担不了的苦果！
【二】新手疑惑二之加盟还是自己做？
答：不建议加盟。先问你自己是创业还是投资，对加盟了解多少，对奶茶店了解多少，对目前市场行情走向了解多少，对你们当地消费水平了解多少，对你自己的投资资金失败以后的后果了解多少 。加盟只有两种情况下比较建议，第一是你主营其他行业，现在想尝试投资奶茶试水，资金这块没问题，选个好位置找个比较好的品牌一条龙弄好。不影响自己整体，即使失败也不值一提。第二，是你资金条件可以，找到很好的位置，想在最短时间内在当地做出影响力，那就建议加盟。其他情况，只能是当炮灰。还有就是现在国内加盟市场很混乱，好品牌都是直营或者区域合作。选择品牌时要做好对比。
【三】新手疑惑三之开店需要多少资金？
答：现在奶茶店整体市场走向中高端，从而在设备和原料上也会要求严格一点。一般的店成本包括：设备和原料准备2万左右，装修广告加上流动资金准备2万左右，剩下就是房租。实际投资根据你的选址环境和消费人群和消费水平来定位档次，然后根据定位档次装修设计和定位菜单，然后根据菜单来买设备和原料。这是一个体系，不是分开的，很多新手一个误区就是以为所有奶茶店的设备是通用的，事实上是根据自己资金实力和店面定位来买的，比如1800的果糖机，可以用25一个的定量压头瓶来代替。4000的制冰机可以用200块的冰格来代替。 这就告诉你，开店是一个活的东西，所有的钱都要花在刀刃上，前提，你要能够驾驭这个体系。
【四】新手疑惑四之奶茶店打工能学习技术 ？
答：当然是不可能的。在奶茶店打工学到的只是流水线加工作业和物料管理。以及设备的使用而已，连个奶茶小厨师都算不上。奶茶店之所以这么容易走连锁模式，就是在于配方的灵活性，不是你看一下就能弄出来的。市场上流通的各大加盟连锁店的配方只是个参考数据，没有实际意义。你知道他的比例，你知道他的茶叶么，你知道他的奶精型号么，你知道他的果糖么，你知道桶做和单杯做的区别么，你知道怎么进行核心生产和加工流水线的分开么，你知道怎么管理员工和财务么。现在奶茶市场不好做，但同时现在也是奶茶的乱世春秋，谁能掌握奶茶发展方向，谁将赢得自己的独立品牌。只有专业化，才能实现品牌化。一个奶茶小厨师，永远只会将自己束缚在零售环节里。
