果你到了西藏拉萨，除了去看庄严神秘的布达拉宫，大佛寺，小佛寺等著名的景点，还一定要找个小馆子喝喝哪里的奶茶。
以前没去时，听从西藏回来的人说，吃不惯那里的东西，也喝不惯那里的奶茶，酥油茶，所以走到临近西藏的时候，开车自驾的我们，车里就存了很多自己喜欢吃的东西。
走进西藏你才知道没有什么吃不惯的，没有什么吃不到的，现在汉人在那里做买卖的人真的很多，内地有的东西哪里基本都有卖，包子、饺子、米饭、炒菜，口味随你选，我都没有想到，我还能在拉萨街头的电动三轮车上买到玉米棒子。
除了在大昭寺外的八廓街大道上游荡，你要去那些不起眼的小胡同里去转转，真是别有洞天，里面有很多当地特色的各种小买卖，是外面街面上见不到的，其实外出游玩，那些网红或是著名的店铺，不一定是当地的土味，很多都是商业化严重，流水线作业，早已让食物失去了它原本的味道。
当时我们两个人在那转悠了两天 ，环境有些熟悉了，见小胡同就想进去转转，七拐八弯的见到一个奶茶店招牌，那个门脸可以说是油吃麻花的，一看就是开了很多年的老店。
炸着胆伸头进去看看，油乎乎的桌子，油乎乎的长沙发上坐满了当地的藏族人，他们都穿着自己的民族服饰，三一群五一伙的围坐，边喝茶边聊着天，人们面前的桌子上除了茶杯，还都放着一个暖壶，或大或小。 (后来知道，西藏的奶茶店是有专用的暖瓶来计量，论磅，暖瓶有一磅、二磅、三磅的)
我们在他们好几束目光的注视下，有些胆怯的慢慢的蹭进了店里，找了个靠墙的空位坐下，一会儿老板过来，耐心的用藏族的普通话给我们普及了价钱，和我们适合的份量：两磅一壶的奶茶 12元，另外还推荐了藏面，每碗10元。
我们对未知的味道比较谨慎，只要了一碗藏面，两人分食尝了尝，味道一般但可以接受。
可是，奶白色又有些微微发红的奶茶，倒入瓷杯端起入口却很对味：奶味浓香，淡淡茶香，喝下去解了渴又解了饿，让我们一下子就喜欢上了。
边慢品着奶茶，边观察着藏族人的喝茶习惯，还真的有些发现。
有位看上去六十多岁的、胖胖呼呼穿着民族服饰的老太太，摇着转经筒走进店里坐下，她只要了一磅一壶的奶茶，没有让老板拿茶杯，而是从身上斜背着的秀花书包里掏出一个自带的茶杯，这个茶杯看上去很精致，满身都是雕花，很像是银制的。
她把滚热的奶茶倒入杯子，用手指在奶茶里面粘了两下，冲上下分别弹出，第三下是沾在自己的额头，又从书包里掏出一个白色袋子，掰了一些奶片从杯边慢慢浸入奶茶里，然后竟又从书包里面掏出一个厚厚的囊！她分三次从囊上捻下一小块一小块的饼渣，又分不同方向弹出，然后才开始喝茶吃囊。后来我知道，这个仪式的意思是：“敬天敬地敬祖先”。
有幸看到了藏族人喝奶茶的过程，让我兴奋不已。
快走出这个胡同的时候，又发现有一个奶茶店，我还想再瞄一眼，这个店里面会是什么样子？
哪知道这个奶茶店是个大场面的，一间又宽又大的店面里摆满了一排排桌子椅子，密密麻麻坐满了人，尽管头顶有灯光照着，可是窗户很小，光线不足，还是让这里显得有些昏暗，空气中除了有膻气、奶香还混杂股烟草的味道，每个人面前桌子上除了有一杯奶茶，还随便的放着几张零钱。
一开始我心虚的以为是闯进了一个赌钱的地方，因为有些人正在面前的桌上打纸牌，后来观察一会发现，服务员看见顾客一招手，就端着暖瓶去续满一杯奶茶，然后随手从他面前桌子上拿走一块钱——那是准备的奶茶钱。
这个地方进来没有人招呼你，自己随便找座挤着坐下，出去走人也没人理你，因为你不会欠账。
藏族人的饮食习惯到底是什么样子，我都不能说是有了一知半解，可是他们喝奶茶的习惯我挺喜欢，奶茶的味道我也很喜欢，在随后的几天里，我们每天早晨就找一个小馆子，和藏族老乡混坐在油乎乎的沙发上，要上一壶两磅的奶茶，学着买一些干粮搭着，边喝茶边吃，看着他们手摇转经筒，捻着佛珠，还用我听不懂的语言聊着什么，看着有人把大桶的鲜奶送到厨房，老板把它哗哗的倒在厨房的大桶里， 有时还用一把古老的木勺不停的把奶高高杨撒，烧好后的奶茶又灌满一个个大小不一的暖瓶摆放在桌子上。
最后一杯依然是热乎乎的奶茶下肚，那会儿，真是悠闲而又自在的时光。
#散文##西藏##奶茶#
< class="pgc-img">布达拉宫
喝奶茶
布达拉宫前
八廓街
王茶姬自云南茶马古道出发，以东方茶，会世界友，以一杯现代东方茶，连接你我每一天，和天下茶友CHAGEE TOGETHER!招牌产品【伯牙绝弦】平均每年卖出1亿+杯。
7年时间，走出云南，并陆续在四川、重庆、浙江、广东、江苏、安徽、贵州、河南、陕西、山东、广西、江西、西藏、福建等区域落地， 同时在马来西亚、泰国和新加坡等地开设门店100+，全球门店已突破4500+。
< class="pgc-img">霸王茶姬加盟费用
品牌加盟费：根据店铺规模和地区差异，加盟费在10万元至30万元之间。
店铺租金及装修费用：租金因地段而异，装修费用则根据店铺大小和品牌标准而定，大致范围在10万元至20万元。
设备购置费：包括茶饮制作设备、冷藏设备等，预计投入在5万元至15万元。
< class="pgc-img">原材料采购费：开业初期的原材料采购费用约为3万元至10万元。
运营资金：为确保店铺的正常运营，建议准备5万元至10万元的流动资金。
培训费用及其他杂费：培训费用包含在加盟费中，其他如开业宣传、员工工资等杂费预计在2万元至5万元。
霸王茶姬加盟优势
装修支持：霸王茶姬奶茶店提供给您整套店面设计装修方案，免费赠送相关设备、货架等物料，并报销装修费用。
< class="pgc-img">首批铺货：霸王茶姬奶茶店免费赠送您店内首批铺货产品，卖一个产品便独享一分利润，在短时间内获得丰厚回报。
开业指导：霸王茶姬奶茶店派店长下店协助筹备开业、开展店内经营工作，制定相关开业方案并免费赠送促销礼包。
霸王茶姬带给消费者新鲜口味的奶茶，独特深受消费者的喜爱。而且总部研发技术实力强，不断进行新品研发和新口感测试，调查市场，不断发现消费者的喜好，始终坚持每季度必须推出新的产品，并能够在排名靠前时间将新材料新产品提供给加盟商。
天生就是个吃货。进藏前，本以为接下来的日子，估计我只能拿小伙伴朋友圈晒的美食来解馋了，没想到这里真是给我满满的惊喜。
走在拉萨街头，我常常会被路两旁琳琅满目的美食招牌搞得目不暇接。在这里，不仅有川菜、粤菜等各种传统中国菜系，还有日本料理、韩国烤肉、美式西餐等海外美食。满大街随处可见的奶茶、面包店，更是让我爱到不行。
闲暇时光，我喜欢手捧一杯奶茶，游走大街小巷，感受这里独特的人文气息。这里是八廓街，位于拉萨市旧城区，较完整地保存了古城的传统面貌和居住方式。新华社记者 司源 摄
闲暇时光，我喜欢游走在大街小巷。遛弯也好，出差也罢，我常常会看到街上的孩子们手里提着的金黄酥脆的小零食，那就是西藏大街小巷的流行美食——炸土豆。
现场声：油锅滋滋的声音
师傅把土豆切成片儿或切成条，放入油锅中，静候淡蓝色的火焰雀跃地舔舐着锅底。锅中的热油发出迫不及待的“滋滋”声。土豆炸至金黄，搭配上西藏特有的香葱末，细细密密地撒上当地的藏式辣椒和孜然。一口下去，薄片显脆，厚片外酥里嫩，薄厚不一的土豆片有着截然不同的口感。而最好吃的莫过于刚出锅的炸土豆，只要一小口，温热的口感就能填满整个口腔。无法抵挡的香气也传遍每个巷口家门，引人来寻。
西藏百姓有多爱土豆呢？居然有一首童谣，是专门唱土豆的。
现场声：德丹敏祺小朋友唱土豆童谣
在山南市贡嘎县采访时，藏族采访对象给我们炸的土豆片。新华社记者 金一清 摄
西藏的土豆和我之前常吃的土豆口感有些区别，可能是由于高原水土的滋养，丰沛的日照，这里的土豆吃起来口感更加软糯香醇。土豆虽小，却也是西藏农业发展的重要组成部分。藏族同胞通过自己的智慧和创意，将小小的土豆制作成种类丰富的特色美食。
周末没有采访的时候，我最喜欢和三两同事一起，在拉萨城中走街串巷，找一家茶馆坐下来，喝一口甜茶，吃一口炸土豆，甜、咸、辣等复合的口味在舌尖相会，一同舞上一曲味蕾的华尔兹，好不满足。
除了炸着吃，这里老百姓也会炒着吃，切成条剁成丝。西藏还有一种圆圆的比鸡蛋还小的土豆，老百姓常常囫囵蒸着吃，或是像烤红薯一样烤着吃。配着牦牛肉吃，就着咖喱饭吃，各种吃法可都是让人过口不忘。
厨师将大块的土豆放进咖喱浓汤中渐渐炖烂，绵软，起沙。等到客人来了，舀一勺浓郁的咖喱土豆汤汁，浇在晶莹饱满的大米饭上。看着吸饱汤汁的盖浇饭，我无视已经填了七分饱的肚子，趁热快吃！
藏餐中的牦牛肉土豆咖喱饭，配一杯甜茶，就是一顿美餐。新华社记者 孙瑞博 摄
土豆富含碳水化合物，热量足，饱腹感极强。一直深受高原人民喜爱。有藏族老阿佳告诉我，在旧社会，缺吃少穿，别说蔬菜了，粮食都不够。填饱肚子比一切都重要，土豆可是救命的粮食。
所以直到今天，藏族同胞仍对土豆怀有很深的感情。
同期：拉萨市民 钟曲珍
（过去）什么瓜这些没有，（常吃的）都是西藏长的这些东西，白菜、土豆、萝卜、莲花白，就这四样菜吃得多。冬天（蔬菜）不好放就要挖坑打菜窖，就是没有新鲜菜嘛。
现在什么都发达了以后，人民的生活大大地提高了。菜要吃什么好，什么要吃，这些我们现在都知道了。现在吃菜就是芹菜、胡萝卜、南瓜、莴笋、韭菜这些菜，各种各样都有。
我有一大乐趣，那就是爱逛菜市场。那里我觉得是最有烟火气的地方。老百姓日常生活什么样，在那儿可以有更真切的体会。
现场声：八一农产品市场早市
到了拉萨，我去得最多的是拉萨著名的八一农产品市场早市。大清早，人头攒动，好不热闹。
新鲜的牦牛肉、空运的各色海鲜、琳琅满目的蔬菜和色彩鲜艳馋人的水果应有尽有。
分社对面的超市里，货架上有各式各样的水果蔬菜。新华社记者 司源 摄
西藏和平解放70年来，党和政府一直将“菜篮子”工程作为改善民生的重要工作，各市地通过推进设施蔬菜生产基地建设，解决了气候等因素对蔬菜生产的制约问题，蔬菜产能得到显著提高，市场旺季蔬菜供给能力达到85%以上。2020年，西藏蔬菜种植面积达25.82千公顷，年产量84.34万吨。
据西藏自治区政府最新统计数据显示，与“十三五”初期相比，西藏农牧民群众人均消费粮食下降126公斤，而人均消费蔬菜增加23公斤，西藏群众食品消费由主食型转向副食型，高原人民饮食结构更加多元健康。
在被称为“世界屋脊的屋脊”的阿里地区，近年来一座座蔬菜生产基地落成，当地群众也吃上了“自家产”的新鲜蔬菜，结束了当地几无蔬菜产出、全靠外地长途转运的历史。
前不久我去阿里地区采访调研，在噶尔县的生态农业产业园，里面长势良好的西红柿、圆白菜、葡萄、西瓜等真让我大开眼界。
记者在西藏阿里地区噶尔县生态农业产业园采访时看到温室里的西红柿、圆白菜等长势良好。新华社记者 董琳娜 摄
现场声：我与阿里地区噶尔县农业技术员史培能交流
史培能：你看这个都裂开了，一定好吃。
记者：嗯，好吃好吃。这一个（西红柿）一会儿都快被我吃完了，水特别大，是小时候那种西红柿的味道，沙沙的，然后酸酸甜甜的。
史培能：对，这边好吃主要是因为咱们这边昼夜温差大，日照时间长，一天太阳照着，出来就好吃。
记者：咱们这个也没有农药，对吧？
史培能：不打农药，我们小苗子放一下就没有病虫害。
记者：我是听说了没有农药才敢这样吃。
史培能：擦一下就可以吃。
记者：您在这边几年了，师傅？
史培能：我在这边都8年了。
记者：8年了，咱们现在产了以后卖到哪儿？
史培能：就在阿里地区，狮泉河镇批发市场。
记者：所以咱们阿里人现在也能吃上阿里自己种的菜了。
史培能：对，咱们这边菜比别的地方拉下来的要贵，是没有损伤。咱们今天要五十斤过来，采五十斤过来新鲜都卖了。他们卖两块，我们就得卖三块。
记者：所以咱们这个也新鲜，比从别的地方运来的吃起来要新鲜。
史培能：没有损伤，好吃就多吃点儿。
新华社记者董琳娜在“世界屋脊的屋脊”——阿里地区采访调研时，与噶尔县农业技术员史培能交流，品尝他们种植的西红柿。
从土豆到各色蔬菜，再到海鲜水果，这些对于西藏老百姓来说，不再是奢侈品。西藏和平解放70年来的饮食变化深深地刻在每一家高原民众的餐桌上。
出品人：孙志平、沈虹冰
制片人：幸培瑜、罗布次仁、罗博
策划：吴炜玲、曹健
统筹：韩曦乐、张京品、董琳娜
记者：董琳娜、金一清、孙阳
编导：陈洋、杨慕茜、何莉
海报：张宸、丹增努布、旦增尼玛曲珠
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