装平面方案设计餐厅的厨房面积怎么留？
清风设计学校。
像我原来做过最大的餐厅是3000平，在钱江新城一个叫朝鲜鱼片馆，它就是平壤里面朝鲜风格的餐厅，它就是3000平。
它的厨房面积应该怎么样？厨房面积是相当于建筑面积或者餐厅使用面积的20%-30%。因为比如像再大一点的餐厅，它里面的设备不仅仅是双眼灶、四眼灶跟砂锅什么的，它在里面还要加工，包括配菜间就已经很大了。
< class="pgc-img">还有一个冷菜间，可以看到还有一些私房菜里，餐厅外面就是冷菜间，看到过吧？旁边就是里面的厨房，专门有一个玻璃的，外面是一排一排的冷菜，看到过吧？凉菜，所以厨房面积已经占了很大了。
< class="pgc-img">还有一个这种大的餐厅，真正到大的餐厅里面并不是有这么大的平方，比如原料的储备仓库是分开的，干的比如干货的就分开，熟食的，还有附加工产品，还有需要冷冻。
业风最早起源于欧洲，铁件金属、深浅原木等元素都是经典的代表，设计感强烈，既炫酷又彰显个性风格。
工业风厨房给人坚硬、理性且时尚的质感。
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如何打造工业风厨房？
在颜色上工业风多采用黑白灰或者其他高级有质感的颜色，不会过多的花俏。
在装饰上，金属、木质或皮质元素的搭配，样式多变的灯具、布料饰品的添加，这些工业风的重要元素，都让厨房的风格变得时尚，又充满的怀旧的格调。
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精选工业风厨房案例
- 法式工业风里昂橱柜
法式工业风里昂，将自然木纹与水泥质感融合在一起，搭配金属配件的设计，纹理清晰，凸显工业风的时代美感。
整体大气粗犷，但细节里充满精致，人性化的设计，照顾生活中的各个细节，外置储物柜的设计使橱柜收纳功能大大提升，另配置就餐台，厨房餐厅一体化更是节省了餐厨空间。
- 星影橱柜
星影橱柜，使用珠光炫晶板，以环保等级超越欧标的无醛添加康纯板为基材，运用影木、乔木等珍稀纹理，先以超出普通板材80倍的工艺耗时进行高强度考验压贴40分钟，严格把控107°高光泽度，使得板材拥有平滑光洁的高级镜面感。
创造性地加多一层高光工艺配合冷热压反复压贴工艺，用独有的低温、长压、多层压机的亮光压贴方式进行压贴，最终以多一层高光赋予珠光炫晶板饱满与细腻，为厨房空间创造更美视觉体验，还原自然花色。
全开放式的吧台空间与全屋空间相融合，厨房空间具有多重功能，是美食产出地、也具备社交的功能，一举多得。
师的着装，不仅代表着厨师的个人形象，在很大程度也反映了企业的形象。如果厨师的着装不洁，外观不雅，会大大降低企业的美誉度和人们对企业的信任感。下面让郑州新东方烹饪学校周老师告诉你，厨师着装有什么规范?
厨师的着装历来是白色上衣、工作帽，围裙和工作鞋。由于厨师以加工、制作食品为主，所以在着装上有特殊的要求，在岗期间着装整齐、洁净，应做到以下几点：
(1)厨师的工作地点虽远离顾客，也应注意自己的着装。上班时必须三齐上岗，即工作服、工作帽、工作裤要穿齐，有条件的应配置工作鞋。
(2)工作服应按体裁衣，过大或过小，给别人以不规范的感觉，同时穿着如果不舒服也会影响工作。
(3)由于职位不同，厨师工作服在设计上应尽量有所区别。比如厨师长、副厨师长、主管的工作服上应尽量再增加一个简单的标志，方便工作。每一个层次厨师的着装颜色应保持一致。
(4)工作服应勤洗涤、勤更换，要经常保持工作服的洁白、平整、干净。
(5)应严禁热天穿短裤、背心上班，这样不但不卫生，也容易发生烫伤和其他工伤事故。
(6)厨师应自带擦汗毛巾，切忌工作中用工作服袖口、衣襟擦汗。
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