费者在购买奶茶的时候有时会遇到这样的问题：明明是同一款奶茶，口味却有差异，这主要是因为奶茶制作技术的不同。每一位投资奶茶店的投资人都希望奶茶店盈利，赚取丰厚的收益。其实只要有过硬的技术和原料，就能制作出好奶茶。
世界上很多国家都有自己的奶茶，但对世界影响最大的主要是英式和欧陆这两大风味类型，在世界各地都能找到它们的踪影。中国也有奶茶，但主要是少数民族的，如藏族酥油奶茶和蒙古族奶茶。
那么，奶茶有哪些种类呢？
奶茶市场竞争激烈，各品牌们又研发了什么“新花样”呢？
1. 按区域风情分类
按区域风情分类，可将奶茶分为西藏酥油茶、台式奶茶、港式奶茶、美式奶茶、南洋奶茶、日式奶茶、泰式奶茶、韩潮奶茶、马来西亚奶茶、土耳其奶茶、阿拉伯奶茶、意式奶茶、西班牙奶茶、荷兰普利奶茶、巴西奶茶等。
每个区域的奶茶都带有自己地域特点。比如泰式奶茶通过在微甜中伴随着一点辣味，加入了八角、桂皮、玛萨拉等，饮品颜色比较深，大众普遍对其认知度还比较低。
2. 按辅料拼配制作分类
按辅料拼配制作来分，可将奶茶分为原味黑珍珠奶茶、香芋奶茶、烧仙草奶茶、胚芽奶茶、薄荷奶茶、炭烧奶茶、鸳鸯奶茶、朱古力奶茶、皇室奶茶、绿抹奶茶、玄米奶茶、小麦草奶茶、玫瑰花蜜奶茶、姜母奶茶、人参奶茶、酥油奶茶、香辛料奶茶、玛琪朵酥油奶茶等。
为了在市场上树立差异化，豆吉提出了汤圆奶茶概念，用奶茶加汤圆的形式打爆市场。以汤圆奶茶作为品牌招牌，但是又不局限于此，豆吉还推出了其它系列产品，给喜欢年轻一代消费群体带来更多选择。
3. 按制作所用茶品分类
按制作所用茶品来分，可将奶茶分为咖啡红茶、阿萨姆红茶、锡兰红茶、麦香红茶、乌龙茶、青茶、茉莉绿茶、高山茶、炭烧茶、花草奶茶（香草奶茶、薰衣草奶茶、桂花奶茶、红花奶茶）、伯爵奶茶等。
4. 按奶茶甜度分类
依据顾客的喜糖程度，可将奶茶分为无糖、3分糖（微糖）、5分糖（半糖）、8分糖、全糖五种甜度。
5. 按奶茶温度分类
依据顾客对奶茶温度的要求，可将奶茶分为多冰、正常冰、8分冰、少冰、去冰、恒温及热的七种温度的做法。
6. 按奶茶口味分类
按奶茶的口味，可将奶茶分为以下几个系列。
（1）珍珠奶茶系列。包括原味奶茶、苹果奶茶、柠檬奶茶、草莓奶茶、巧克力奶茶、哈密瓜奶茶、芒果奶茶、香芋奶茶、菠萝奶茶、凤梨奶茶等。
（2）沙冰系列。包括葡萄沙冰、巧克力沙冰、芒果沙冰、草莓沙冰、哈密瓜沙冰、木瓜沙冰、红豆沙冰、柠檬沙冰、芋香沙冰、牛奶沙冰等。
（3）奶昔系列。包括草莓奶昔、苹果奶昔、芒果奶昔、菠萝奶昔、蓝莓奶昔、柳橙奶昔、青苹果奶昔、水蜜桃奶昔、柠檬奶昔等。
（4）刨冰系列。包括哈密瓜刨冰、草莓刨冰、情人果刨冰、芒果刨冰、柳橙刨冰、哈密瓜刨冰、巧克力刨冰等。
（5）果汁系列。包括哈密瓜果汁、草莓果汁、蓝莓果汁、青苹果果汁、柳橙果汁、柠檬果汁、凤梨果汁、芒果果汁等。
（6）雪泡系列。包括草莓雪泡、芒果雪泡、柠檬雪泡、西瓜雪泡、青苹果雪泡、香橙雪泡等。
（7）花茶系列。包括桂圆红枣茶、茉莉绿茶、芦荟茶、柏子茶、菊花茶、玫瑰花茶等 双皮奶系列：原味双皮奶、草莓双皮奶、桑葚双皮奶、芒果双皮奶、菠萝双皮奶、酸梅双皮奶等。
（8）龟苓膏系列。包括牛奶龟苓膏、蜜糖龟苓膏、椰汁龟苓膏、椰汁牛奶龟苓膏、牛奶鸡蛋龟苓膏、杨梅龟苓膏、草莓龟苓膏等。烧仙草系列：奶茶烧仙草、牛奶烧仙草等。
不过，现在奶茶店的菜单都不会设计得太复杂，菜单就是为了引导、帮助消费者点单，弄得太复杂会让人有“选择恐惧症”。
以豆吉最新的餐牌为例，可以看见他们主要将产品分为了七大类型。葡萄引是夏季主打产品，汤圆奶茶是豆吉的差异化产品，也是豆吉招牌产品。此外，还有水果茶、豆乳茶、厚乳茶、经典奶茶、冷萃鲜茶等。
奶茶的种类是很多的，例如水果茶类可以分为流量型水果（草莓、芒果、柠檬）、小众水果（油柑、玫龙蜜瓜）等。
街累了怎么办？喝！奶！茶！
下午饿了怎么办？喝！奶！茶！
奶茶能有什么坏心思呢？它只是想让你快乐而已，各种口味专属夏日的奶茶火热袭来只要喝上一杯，幸福感瞬间爆棚！小编作为一名奶茶爱好者，给你们整理了一份「快乐柠檬」夏日饮品攻略，赶紧来看看吧！
1、快乐柠檬：甘蔗泰绿柠
推荐：甘蔗泰绿柠+少冰+5分糖
这款甘蔗泰绿柠选用海南白玉甘蔗原汁，搭配具有薄荷风味的泰式绿茶，再融入手打香水柠檬的酸甜芳香，层次感丰富，喝上一口就停不下来，很适合炎炎夏日；
< class="pgc-img">2、快乐柠檬：柠好黄青香
推荐：柠好黄青香+椰果+5分糖
没有柠檬茶的夏天是不完整的，柠好黄青香选用了黄柠檬、青柠檬、香水柠檬三种优质柠檬调配而成，搭配鲜榨海南甘蔗汁和香韵绵绵的兰花乌龙茶，酸甜均衡，恰到好处，好喝得让人挑不出毛病～
< class="pgc-img">3、快乐柠檬：招牌小金桔柠檬茶
推荐：招牌小金桔柠檬茶+椰果+7分糖
夏日必备单品，这款小金桔柠檬茶是快乐柠檬家的招牌之一，选用新鲜的青金桔和青柠檬加入茉香绿茶中，一口下去超级清新，特别适合吃火锅或者烤肉的时候来一杯，绝！！！
< class="pgc-img">……
以上就是小编整理的「快乐柠檬」夏日奶茶，大家可以参考一下。对了，近期快乐柠檬还推出了三款XXL水果桶，分别是：芒果百香水果桶、百香凤梨水果桶和手打鸭屎香柠檬桶，想要尝鲜的朋友，不妨去快乐柠檬门店试试哦！
需一个好茶汤，就可以做出各种夏天必备饮料
By 小欧mood
用料
- 红茶汤：
- 锡兰红茶碎 20克
- 清水 500克
- 柠檬红茶冻：
- 柠檬 3片
- 红茶包 2包
- 冰糖 30克
- 清水 500克
- 白凉粉 23克
- 柠檬冻奶茶：
- 红茶汤 110克
- 纯牛奶 50克
- 黑白淡奶 20克
- 糖浆 10克
- 港式柠檬红茶：
- 柠檬片 3片
- 红茶汤 80克
- 纯净水 150克
- 糖浆 20～25克
- 姜撞奶茶：
- 姜汁 30克
- 纯牛奶 150克
- 红茶汤 100克
- 黑白淡奶 30克
- 糖浆 12克
- 柠檬冻撞奶：
- 柠檬红茶冻 小半杯
- 纯牛奶 150克
- 椰浆 15克
做法步骤
1、将红茶碎、清水倒入奶茶机中，按萃取键，约10分钟即可。
2、奶茶机中加入柠檬片、红茶包、冰糖，煮沸腾后，加入白凉粉，一边搅拌一边煮沸。待稍凉后，倒入杯中或容器中放凉凝固。
3、杯中加入红茶汤、纯牛奶、黑白淡奶、糖浆，搅拌均匀即可。
4、倒入装有柠檬冻的杯中，一杯柠檬冻奶茶做好啦～ 柠檬冻撞奶：将纯牛奶、椰浆混合好，倒入柠檬冻中即可。
5、杯中放入柠檬片，用力压柠檬片出味，加入红茶汤、纯净水、糖浆拌匀。
6、快手又好喝的港式柠檬茶做好啦～（悄悄告诉你，加冰更好喝哦！）
7、将姜汁、红茶汤、纯牛奶、黑白淡奶，全部混合均匀即可！（早上最喜欢喝这个味道了，喝完身体都暖暖的！）
8、有没有哪一种是你喜欢的呀，快来一起试试吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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