年来，随着健康饮食习惯越来越受欢迎，不少市民的朋友圈里刮起了一股“吃草风”、“轻食之风”，餐饮市场的“轻食餐”也悄然兴起，尤其成为年轻群体的新宠。那么，究竟什么是“轻食”？轻食真的既健康又能瘦身吗？记者对此进行了一番采访。
何为“轻食”？
据了解，“轻食”并不是指特定的某种食物，而是食物的一种形态，主要以凉拌、水煮、蒸等等方法烹饪低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感的食物，在保证正常的膳食结构和一定热量的前提下，追求简单、均衡、健康的饮食理念。
记者走访市区部分提供“轻食餐”的餐厅发现，大部分“轻食餐”都是指蔬菜沙拉，包含适量水果、鸡蛋和肉类，以健康、瘦身理念为卖点，吸引消费者的眼球。
最近经常前去健身房做健身运动的市民周茜现在每天晚上都要给自己做一顿轻食餐，“一碗水煮蔬菜，加上一个白水煮鸡蛋，还有油煎三文鱼和少量水果，这就是我的轻食餐。”小周认为，她所理解的轻食就是烹饪方法简单，通过蒸煮的方式最大程度保留食材的营养，且少油少盐。“我吃了一个多月轻食餐，加上每天晚上进行健身运动，体重下降了三四斤，人也感觉更轻盈、更精神了。”
轻食也需有度，听听营养专家怎么说
健康、低能量、营养，这是当下正风靡的“轻食主义”的口号，其营养价值到底如何？在食用时有没有什么注意事项呢？
“凉拌、蒸煮的确能最大限度地保留食物的营养，一般来说，在保证食物新鲜和来源安全的前提下，营养均衡、合理搭配的轻食餐对身体还是很有好处的。”对于消费者普遍关心的轻食健康问题，9月18日，安庆市立医院营养门诊陈二花医生如是说。
她表示，轻食一定程度上可以避免“重口味”带来的健康隐患，降低患高血脂、高血压、肥胖等慢性疾病的风险，但市民若要选择轻食，一定要注意营养均衡搭配。
“根据《中国居民膳食指南》提出的‘食物多样，谷类为主’的膳食原则，我们每天摄入的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，每日饮食尽量要符合低糖、低脂、低盐、高纤维的原则，搭配烫、蒸、炖、煮等健康烹饪方式，循序渐进地长期坚持，饭前可以先喝汤或者喝稀饭，提前产生饱腹感。”陈二花介绍道，其实均衡的膳食搭配和适当的运动是保持健康的最佳方式。不论是“轻食”还是咱们中国人一般的就餐习惯，都应从营养学的角度去搭配食材，注重口味与健康的平衡，不要盲目跟风。
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1月18日，在大姚县湾碧乡，李忠凯（右）在建档立卡贫困户家中走访。新华社记者 王安浩维 摄
新华社昆明11月18日电 题：“80后白发书记”李忠凯：不怕累，就怕不被理解
新华社“中国网事”记者吉哲鹏 丁怡全 王安浩维
李忠凯火了！他的任前公示照片走红网络，让广大网友认识了这位“80后白发书记”。
他所在的云南省楚雄彝族自治州大姚县湾碧乡，不仅有“白发书记”，还有“白发乡长”。他们的白发一根根增加，当地贫困群众一户户减少。增减之间，他们付出的辛劳可见一斑。
对于意外走红，李忠凯没有过多评价，他希望公众把目光聚集在基层干部和脱贫攻坚上。“我们改变不了头发变白，但能改变这里的贫穷。”
“真的假不了”，照片与年龄均属实
楚雄州委组织部日前发布的州管干部任前公示公告中, 出生于1980年8月、现任大姚县湾碧乡党委书记的李忠凯，拟提名为大姚县政协副主席候选人。
在公示的照片上，李忠凯两鬓苍苍，头发花白。有网友认为他的照片和年龄差距较大，质疑其年龄不真实，甚至有网友留言称“还以为是‘60后’”。
16日下午，李忠凯的照片在网上走红后，他本人并不知道。“太意外了。当天下午4点县委组织部给我打电话，让我核实一些工作经历，提供户口册和结婚证等证件，我才知道网上在说这件事情。”李忠凯说。
原来，13日早上6点，李忠凯赶到县城开会，抽空到照相馆照了公示用的照片，当时也没有考虑太多因素。“平时两个月染一次头发，但有朋友说，头发染多了也不好，现在也就不怎么染了。”
17日，记者跋涉8个多小时赶到湾碧乡，见到了“80后白发书记”。和公示的照片相比，李忠凯的头发几乎全白了，脸庞比照片上更黝黑，身材魁梧，穿着一件蓝黑色夹克，胸前别着党徽。乍看上去，确实和年龄有差距。
对于 “照片和年龄差距较大”的说法，李忠凯说，人摆在这里，“假的真不了，真的也假不了”。
对此，楚雄州政府新闻办发布说明称，李忠凯的出生年月在全国干部档案专项审核中已做过核实，在提拔前再次做过审核确认。
“照片上头发花白，现实情况也是这个样子，不是像一些网友说故意弄白的。至于体型，我年轻的时候不瘦，老父亲也很壮实，媳妇也不在意我的形象。”李忠凯笑着说。
李忠凯的老家在大姚县农村，父母都是农民，家里还有一个妹妹。引发网络关注后，他告诉家人不能让生病的老母亲知道这事。“老母亲不懂这些，担心她知道了情绪不好，影响身体。”李忠凯说。
11月18日，在大姚县湾碧乡，李忠凯（左）在指导农户种植甘蔗。新华社记者 王安浩维 摄
“我们改变不了头发变白，但能改变这里的贫穷”
因为一张满头白发的照片走红，李忠凯和乡里的干部都很意外，“更多的关注点不应该在某一个人身上，而应该关注基层干部群体。我们能做的，就是全力以赴改变山里的贫困面貌。”
湾碧乡依然一片平静。不少干部群众说，经常看到书记下乡，都没有注意他头发全白了。湾碧乡纳那村党总支书李明君也在微信上看到书记“火了”，“在他走红网络之前，也有村民说他年纪大，我就说其实李书记年纪还是小的，可能就是因为脱贫工作压力比较大。”
在工作中，李忠凯和同事的压力确实来自脱贫攻坚和移民后续问题的处理，熬夜加班是常事。虽然看上去有着和年龄不相符的形貌，但谈起工作，李忠凯思维敏捷、逻辑清晰，普通话也很标准，各项数字脱口而出。
湾碧乡有建档立卡贫困户1647户6477人。在脱贫攻坚战中，李忠凯结合当地光热资源、海拔高差以及立体气候，提出了产业富民经——山上核桃、山下花椒，林中牛羊、江中水产，江岸热果、江上旅游。
记者了解到，今年10月李忠凯获评“楚雄州担当作为的优秀基层干部”，主要原因就是在扶贫工作中表现突出。2014年至2017年，湾碧乡共有989户3958名贫困人口实现稳定脱贫，碧拉乍、纳那2个贫困村如期脱贫出列，很多群众在田间地头认识了这位“白发书记”。
他的帮扶户之一李明贵身有残疾，镇里把他家纳入了易地扶贫搬迁，建了一幢2层的钢构房。李明贵的儿子被聘为协警，有了稳定收入，家里还种了上10亩芒果，在2016年顺利“摘帽”。
在工作中，李忠凯很务实。湾碧乡对面就是以芒果著称的丽江市华坪县，湾碧乡也种植了5万亩芒果。“对我们乡来说，种植芒果起步有点晚，还没力量打造自己的品牌，那我们就借力用力，靠着对岸先把产业发展起来，让群众有钱赚，再把产业做强。”他说。
11月18日，在大姚县湾碧乡，李忠凯在甘蔗地里进行技术示范。新华社记者 王安浩维 摄
“基层干部不怕累，就怕不被理解”
近年来，云南省大力提拔使用在脱贫攻坚一线工作实绩突出的干部，李忠凯也是其中之一。在脱贫攻坚期内，云南贫困县乡镇党政正职、分管领导原则上不调整岗位，“不脱贫、不换人”，李忠凯对今后继续带领湾碧群众脱贫发展满怀信心。
记者了解到，湾碧乡干部的平均年龄为三十五六岁。如果光看头发的话，乡里不但有“白发书记”，还有“白发乡长”。生于1981年的湾碧乡乡长车宜刚，2011年到湾碧乡工作，如今同样变得两鬓苍苍。“个人的外形、头发颜色，它是怎样就是怎样，不是我们关注的重点。”车宜刚说。
翻看李忠凯和家人、同事的照片，10多年前他也不是现在这样“苍老”，头发乌黑，身材没有发胖。李忠凯也不记得什么时间出现白头发、什么时间开始染头发了。
“也有人说38岁已经不年轻了，但对我来说就是立足自己的岗位，做好自己的事情。”李忠凯说，基层干部不怕辛苦，不怕累，不怕没时间休息，就怕不被理解，希望得到更多的理解和认同。
当前，最让李忠凯操心的事情有两件，一件是除了今年计划脱贫的600余户以外，湾碧乡还有55户没有脱贫，产业发展还要加大力度；另一件是乡党委政府一直想给群众建一座桥。
湾碧乡与丽江市华坪县隔金沙江相望，村民往返两地主要靠轮渡，很不方便。“如果能建成跨江大桥，把大理、丽江的游客也吸引来旅游，把咱们好山好水好风光推荐出去，农产品走出去，那老百姓的日子就更好过了。”李忠凯满心期盼。
“走红”之后，有一家全国连锁餐饮企业和李忠凯联系，想帮助湾碧乡的农特产品打开市场，这让李忠凯感到“关注也是生产力”，“最好是和我们大姚县一起合作，让全县农特产品都有个好销路。”
源:中国网
5月31日，由中国酒业协会指导，凤凰卫视、凤凰网、茅台集团主办的2019中国酒业峰会在贵州仁怀市茅台古镇举行。金东投资集团有限公司董事长吴向东出席峰会，并在“消费驱动美好生活”论坛上谈论白酒消费市场变化：随着资本进入、产能扩充，白酒消费正在经历转变，200块就能喝上一瓶好酒。吴向东浸润酒业20多年，金东集团拥有众多白酒产业，十五个白酒品牌涵盖所有香型白酒生产和销售，旗下还有中国首家酒类流通上市企业华致酒行（300755）。
金东投资集团有限公司兼华致酒行董事长吴向东
200块，就能喝到一瓶好酒
中国白酒现在每年的产能大约为850万吨酒，其中真正意义的好酒只有大概50万吨，其他的酒主要面向低端市场。
随着中国中等收入群体的增长，消费不断升级，未来对于好酒的需求会越来越旺盛。将来，中国会形成一个橄榄型的消费市场，中间的大部分都是好酒的消费群体。
喝好酒的门槛究竟有多高呢？吴向东给出了他的专业指导：随着资本大量进入，产能持续扩大，花200块钱就可以喝到一瓶好酒。只是现在好酒的产能不够，未来金东集团将致力于为广大消费群体提供更多更好“质优价宜”的好白酒。
从“请你喝贵酒”到“我要喝好酒”
吴向东表示：现在白酒消费场景在逐步演变，自发消费好酒的需求持续增长，越来越多的消费者从“请你喝贵酒”进阶为“我要喝好酒”。
中国白酒消费场景在随着时代而变化，以前好客的中国人乐意“请你喝贵酒”，价格是价值最好的体现，用最贵的酒招待客人，满足了主人展示热情和客人彰显尊贵的双方需求，这也是茅台、五粮液等顶尖名酒市场繁荣的重要原因。
好酒不一定是名酒、价格高的酒，消费者对于好酒消费越来越理性，“质优价宜”成为首选。中国的大型酒企，要引领主导这个市场走向成熟。
推动中国美酒美食文化升级
吴向东介绍，他一直在观察全球烈性酒消费市场，除了伏特加，全球其他烈性酒的市场加起来可能没有茅台一家大。
为什么中国市场这么大？主要得益于中国美食文化，中国白酒发展跟中国餐饮息息相关，中式菜肴宴席，就适宜用中国白酒佐餐，这是我们几千年的文化传承，已经沉淀到中国人的基因里。
这样的消费场景给到白酒行业一个巨大机会，20年前，白酒被认为是夕阳产业，但随着消费升级和产业发展，白酒已经成为时尚饮品，未来仍有大量空间。吴向东呼吁白酒行业同餐饮发展协同发展，让中国餐饮更加精致、中国美酒美食文化升级。
