者|舍儿
上月末，奈雪推出了新品“生椰斑斓”系列，主打东南亚风味，其中的一款“生椰糯米饭”在小红书、微博等社交平台上获得了一致好评；另一边，喜茶推出的端午节限定新品“芒椰糯米饭”进入下架倒计时，官博发起了投票，让消费者来决定它的去留。
同质化的创意产品似乎又一次证实了，新茶饮届的内卷从未停歇。从拼口感，拼原材料，到拼供应链，再到拼消费场景，改写了千亿用户饮茶习惯的新茶饮品牌，竞争正处于白热化阶段，一路打到了资本市场。
6月30日，奈雪的茶港股上市，市值293.63亿港元，约合人民币244亿元。2018年-2020年营收分别达到10.87亿元、25.02亿元及30.57亿元，复合年增长达到67.7%。2020年经调整后净利润为1664万。
一个星期以前，喜茶则获得了D轮融资，估值600亿；不久前凭借“你爱我，我爱你”洗脑神曲出圈的蜜雪冰城在2019营收就达到了60亿元，净利润约8亿元；乐乐茶、茶颜悦色等网红茶饮，也同样依靠各种新概念、新形势维持着较高的市场竞争力。
如今，随着“奶茶第一股”的诞生，新茶饮的故事也将进入新的里程碑。在这场内卷战役中，新茶饮为了吸引用户的注意力，在营销上可谓是下足了工夫。可以看到，新品、新场景、新的联名形式，以及创意短视频，都是新茶饮品牌重点切入的对象。
在营销形式上，品牌们各有所长。奈雪擅长开大门店，喜茶擅长联名，乐乐茶擅长细分饮品赛道、蜜雪冰城擅长做内容、茶颜悦色擅长打造国风新地标。
当然，在力求打出差异化的同时，也同样避免不了同质化和风险的存在。在“喝奶茶”的故事讲完了之后，新茶饮还能靠什么再掀话题？
01新品：同质化的季节限定，差异化的手摇奶茶
奶茶如何让客人产生持续的消费行为，口感自然是最核心也是最本质的因素。在各路茶饮集体内卷的大环境下，奶茶仅靠“好喝”二字已经没有足够的说服力了。新消费时代下的茶饮，不仅要好喝，还要好看，更要结合流行文化打造新概念，产生更深层次的消费价值。
2021年上半年，乐乐茶共上线了40+款新品。乐乐茶擅长打造水果家族的概念，圈定某类水果的核心消费群体，并通过矩阵化产品和视觉冲击吸引消费者产生持续消费行为。其中，乐乐茶的芒果家族包含了5种饮品和5款甜品。今年4月，乐乐茶推出新品“芒果雪酪”，消费者宣传三分之一都是芒果果肉，令众多喜爱芒果的用户种草。
水果显然是新茶饮核心的宣传方向之一。在此基础上，品牌们也在持续推出了季节限定款。比如喜茶的多肉荔枝，多肉车厘子。奈雪在3月樱花季推出的“樱花宝藏茶”、“樱花白桃乳酪软欧包”、以及限量樱花环保吸管。蜜雪冰城在夏季推出的宣传完爆冰红茶的解暑饮品“黄桃果霸”。
季节属性能够带来良好的饮茶氛围，刺激用户消费，且限定二词又能同步产生饥饿营销的效果。但这一方向避免不了的是产品同质化。比如今年夏天，喜茶、乐乐茶、茶颜悦色几乎同步推出了清凉解火的黄皮系列饮品。喜茶的黄皮仙露、乐乐茶的“手捣多肉黄皮”，以及茶颜悦色推出的黄皮+黄桃的“黄津搭档”。足以可见再罕见的水果，在茶饮品牌的下，也变得不再稀奇。
除了水果之外，新茶饮更擅长用茶叶讲故事，比如擅长使用果茶、花茶等各类茶叶的茶颜悦色。今年上半年，喜茶也推出了一款主打高端茶叶的新品“芝芝雪山碎银子”，“碎银子”为普洱茶的一种，售价可以达到2000元/斤。但这款新品在社交平台的口碑却频频翻车，不少消费者吐槽新品非常难喝，加糖之后破坏了碎银子原本清淡的口感，并不适宜做奶茶材料。
除了线下门店的新品之外，为了打造更高的品牌渗透率，新茶饮在零售产品的打造上也非常努力。数据显示，去年双十一，奈雪、喜茶的销售额突破千万。其中，奈雪一周好茶礼盒共售出15万+盒，喜茶一周茶礼盒卖出了近13万盒。
零售产品用于补充门店无法覆盖到的多元化场景。近几年，奈雪的茶、茶颜悦色、喜茶都在积极的推出茶包、气泡水等产品。但这一商业模式一直存在争议，有从业者认为，新茶饮的核心用户的消费心智并不在于气泡水和茶包，品牌调性相悖。喜茶曾经推出的桃桃乌龙气泡水就因口味、包装等问题全部下架，损失上百万。
在零售领域，星巴克与Costa都有自己的罐装咖啡产品，而咖啡也正是其最核心的产品，相比之下，茶叶、气泡水与奶茶的属性则存在一定的差异。不过，今年5月，茶颜悦色推出了手摇沫泡奶茶，据说能够还原线下饮品80%的味道。这也可以看出，茶颜悦色有意将品牌最核心的产品放在市场上流通。不过杯均单价21元的手摇奶茶，在线上能否争夺均价不足5元的香飘飘用户，还存在一定的疑虑。
02门店：第三社交场景，奈雪向上，喜茶向下
对于新茶饮品牌而言，产品的口感和创意概念是吸引消费者的元素之一。而如何能够持续的留住消费者，提高其门店停留时长，自然是打造消费场景来养成消费者的饮茶习惯。在第三社交空间的打造上，奈雪和喜茶无疑在向星巴克看齐。
一方面，奈雪、喜茶、乐乐茶正采取茶饮+欧包的交叉营销，扩展品牌的消费时间段及场景。数据显示，中国高端现制茶饮店交叉销售商品的零售消费价值预计将由2020年的约人民币22亿元增长至2025年的人民币101亿元，复合年增长率为35.4%。这也可以看出甜品对于饮品有着一定的消费补充效果。
另一方面，部分新茶饮品牌正试图通过门店的装修和布局来打造新的文化符号。这一点奈雪的茶尤为擅长。其招股书披露，奈雪计划于2021年和2022年在一线和新一线城市开设约300家和350家茶饮店。在门店类别的拓展上，奈雪从未停下脚步。
其中，“奈雪的礼物”设有“礼物store”游戏区，可抓取限量潮玩、手办等产品，店内还设置了时尚布景的打卡区；奈雪的BlaBlaBar则以酒精饮品为主，通过酒制品来打造区别于茶饮受众的社交空间；“奈雪梦工厂”则是一家融合了奶茶、咖啡、酒吧、西餐、文创礼物等多类型产品，面积达到1000平米的综合性门店。
开大店虽然有益于品牌社交属性的提升和差异化的形成，但同时在成本和营业额上也存在一定风险。去年11月，奈雪新开了第五种店型PRO店，将茶饮门店拓展至办公楼、住宅区等区域，提高门店的渗透率，并满足不同顾客的消费习惯。因PRO门店面积压缩至80-200平，且简化了流程用预制产品代替面部坊，也同步降低了成本。
奈雪计划在2021-2022年开设30%的大门店和70%的PRO店，足以可见其营业压力。去年，奈雪净利润在营收中占比仅为0.5%，而第三空间的开创者星巴克则为3.9%。
喜茶同样也注重门店的社交场景，但战略不同于奈雪。喜茶的标准店面积为150平米左右，与奈雪压缩面积后的RPO门店面积相当，喜茶GO店则面积为40-70平米。截至2020年12月31日，喜茶在全球60余个城市共开出695家门店，其中2020年新开304家，包括喜茶主力店202家、GO店102家。
相比奈雪追求更高端的文化符号，喜茶则相对于亲民，主打多数人能够使用到的社交场景。另外，喜茶旗下“喜小茶”品牌，也在向下沉市场渗透。奈雪向上兼容，喜茶则向下兼容。
事实上，第三社交空间可利用的范围有限，很难进入下沉市场。这也喜茶通过低价品牌向下兼容的原因。乐乐茶、茶颜悦色也同样以中小型门店为主，瑞幸、星巴克都开设了自提店来提高用户的饮茶效率。奈雪招股书显示，其平均单店日销售额、每间茶饮店平均每日订单量都在逐年下降，在此情况下，奈雪的大门店还有多少故事可以讲，也同样存疑。
03网络话题：乐乐茶发力创意联名，蜜雪冰城深耕短视频
产品决定顾客消费诉求，场景养成顾客消费习惯，网络话题营销则有益于提高顾客的消费频次。对于新茶饮而言，品牌联名是最常见的形式。其次是蜜雪冰城“意外”出圈的神曲。
当然，单就品牌联名而言，简单的联名款产品并不足为奇。比如奈雪今年和可爱多联名的“可奈花花筒”，乐乐茶和OATLY 地球日联名的餐具等，都不足以为消费者带来惊喜。但对于擅长利用新品概念包装和第三空间氛围营造的新茶饮来说，在联名上寻找新的突破口也并非难事。
营销娱子酱观察到，新茶饮的创意联名主要有三个切入口。
一是制造反差效应。如5年内联名了近80家品牌，被誉为奶茶届交际花的喜茶，便在今年5月和清洁品牌威猛先生联名上线了一款饮品“王榨油柑”，宣传动画短片模型而沙雕，“内服油柑，外用威猛”的宣传语也让消费者惊诧不已。前几年，喜茶也曾与阿迪达斯合作推出一款名为“多肉葡萄紫跑鞋”的运动鞋，网友纷纷吐槽“奶茶有了一股脚臭味”。这种反差联名方式虽然易吸引眼球，但翻车概率也较高。
二是通过联名打造新概念饮品。比如乐乐茶和护肤品牌华熙生物联名的“粉椰水光冻”，称使用了食品级玻尿酸，可以吸着吃；与OATLY噢麦力联名的饮品“地球酪酪”，则融合了OATLY燕麦饮的藻蓝蛋白液、蓝莓和牛油果，象征了海洋、大地和森林。其结合度明显强于喜茶的王榨油柑。
三是线下门店的联名。比如茶颜悦色和新消费品牌三顿半联名线下店；去年十一月，奈雪和德芙联名了快闪店，店内设置了沉浸式特工角色扮演、趣味解谜考验等，并推出新品“Q弹奶茶巧克力”；今年三月，乐乐茶联名旺仔俱乐部推出快闪店，联名QQ音乐推出主题店、饮品和歌单，联名起点中文网推出暖冬热饮，并限时赠送《庆余年》联名杯套。
可以看出，喜茶虽然是新茶饮届的联名鼻祖，但乐乐茶正在“乘胜追击”。跨界的范围更广形式也更新。
蜜雪冰城在品牌联名上虽然没有太多动作，但主打下沉市场的蜜雪冰城更加接地气，并跑出了一条茶饮营销的新通道。上个月，一则唱着“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”的洗脑动画短视频在社交网络刷屏，魔性旋律出现了“人传人”的现象。
洗脑神曲的出圈看似是偶然，但事实上，蜜雪冰城在短视频内容的发力上筹备了已久。根据抖音账号来看，蜜雪冰城拥有208万粉丝，除了产品的安利之外，更有蜜雪冰城的员工生活、办公室恋情等剧情类记录，故事性更强。
喜茶、奈雪也同样在运营抖音号，但粉丝不足百万，多以试吃vlog、门店安利vlog等内容为主。这样是高端茶饮品牌和下沉茶饮品牌的不同调性所决定的。
整体来看，随着新消费的升级，新茶饮的营销也面临着更大的挑战。不可否认的是，消费者对奶茶的刚需程度与日俱增，Z世代群体也愈发重视品牌效应。品质、场景、故事、创意，均是决定了新茶饮品牌发展趋势的重要元素。在品牌力争上游、抢占核心消费用户的同时，更需要适当把控扩张节奏，正确引导用户消费。
部位于深圳的奈雪扩张迅速，6年间开出422家门店，遍布大陆61个城市及日本等海外市场。 （南方周末记者 卫琳聪/图）
大年三十，奈雪的茶（以下简称“奈雪”）向港交所提交招股书，正式启动赴港上市流程。
据安信证券研报估算，奈雪估值接近20亿美元，约合人民币130亿元。以此计算，创始人彭心、赵林夫妇创业5年，身家接近百亿。
招股书显示，总部位于深圳的奈雪扩张迅速，6年间开出422家门店，遍布大陆61个城市及日本等海外市场。
但在迅速扩张背后，奈雪实为“流血上市”。招股书披露，2018年至2020年前三季度，奈雪累计亏损超1亿元。
同时，奈雪单店平均日订单量和销售额持续下滑，2020年前三季度同店利润率比2019年同期锐减9.2%，净利润率仅0.2%。
看似热闹的网红品牌，为何难以实现盈利？
三年亏损过亿
官网信息显示，奈雪主打高端现制茶饮和软欧包（一种欧式软面包），以年轻女性为主要客群，大部分店面布局在一二线城市。奈雪这个名字是80后创始人彭心的网名，她与丈夫赵林一起创办了公司。
2015年11月，奈雪在深圳面世，一亮相便连开三店。“连品牌总监元旦三天假都在店里切面包。”创始人彭心曾如此向媒体回忆开业之初的火爆场面。
2017年，奈雪获得天图资本两轮总计9200万投资，开始走出广东，开启“全国城市拓展计划”。
快速扩张之下，奈雪的营收有所增加。招股书披露，奈雪2018年营收10.9亿；2019年达到25亿元，增长130.2%；2020年前三季度为21.1亿元，比上年同期增长20.8%。
但在门店数量和营收快速增长的同时，奈雪依然亏损。招股书披露，2018年、2019年及2020年前三季度，奈雪分别亏损约6972.9万元、3968万元、2751.3万元，三年内累计亏损超1亿元。
“造成亏损最直接的原因是，单店的营收没有达到盈亏平衡点。”食品产业分析师朱丹蓬向南方周末记者分析，“这说明奈雪整体的单店流量应该是不理想的”。
招股书数据显示，2018年以来，奈雪单店平均日订单量和销售额持续下滑。2018年单店平均日订单量为716单；2019年减少至642单，下滑10%；2020年前三季度这一数据为465单，比2019年同期减少30%。
从单店平均日销售额来看，2019年由2018年的3.07万元减少至2.77万元，下滑10%；2020年前三季度更是由2019年同期的2.89万元减少至2.01万元，下滑30%。
对此，奈雪表示，平均每日销售额及同店销售额在期间内有所下降，主要是由于该公司继续在整个网络中开设新的茶饮店，令现有茶饮店的访客量及订单分布更均衡。
招股书显示，截至2020年前三季度，奈雪每单平均销售价格达到43.3元，在国内高端现制茶饮连锁店中属最高，远超行业35元的平均水平。朱丹蓬表示，高价之下依然亏本，说明成本管控有问题，引流也有问题。
“两种美好”成本翻倍
南方周末记者近日走访了一家位于广州的奈雪门店，店内宽敞明亮，三三两两年轻女性围坐在一起谈天说地，手里握着印有奈雪字样的奶茶杯，面前摆着软欧包。
奈雪的购物袋上印着两行字：一口茶一口软欧包，在奈雪遇见两种美好。
但“两种美好”也带来了更高的成本。奈雪的招股书显示，其同店利润率在2018年与2019年维持在25%上下，2020年前三季度受疫情影响，由同期的21.8%跌落至12.6%。这与行业50%—60%的平均毛利率相去甚远。
“奈雪的成本比喜茶高很多，因为奈雪有欧包。”旗下开设两百多家奶茶店的苏格向南方周末记者解释。他曾派手下员工去奈雪打工，发现与茶饮一样，奈雪的软欧包也强调现制，标准的奈雪门店里通常配备烘焙坊。这导致店内员工数量很多，做烘焙的员工几乎占了一半。
但这些做烘焙的员工有时却处于空闲状态。“烘焙的产品做出来如果没有卖完，就不能继续做了，但不同条线的员工之间不能转岗，茶饮那边忙得要死却没人帮忙。”苏格透露。
苏格认为，正是欧包的加入，导致奈雪店面所需空间基本是喜茶的两倍，店内人员数量也几乎翻倍，成本双倍增长。
“不管从价格还是从品质来说，加一条产品线，而且是和茶饮完全不相关的产品线，就意味着所有的成本都是往上抬的。”苏格说，轻餐饮行业注重聚焦，双产品线模式鲜有成功案例，软欧包现在已经成为奈雪的“拖油瓶”。
奈雪高级公关总监王依曾告诉南方周末记者，奈雪与喜茶的店型完全不一样，后者所开的大多是“takeaway”的小店，而奈雪基本都是大店，平均面积在200平米以上，每个店面的员工将近20人。
招股书显示，奈雪的各项成本中，材料成本和员工成本占据大头，前者近三年来维持在35%以上，后者也高达30%左右。
在软欧包之外，奈雪还做过不少多元化尝试，包括经营台盖、梨山两个茶饮子品牌，推出BlaBlaBar奈雪酒屋等，但并不成功。
招股书披露，因所产生收益极少，梨山品牌将被关停；台盖目前在国内8个城市尚存63家门店，2020年前三季度营收1.1亿，占总营收比重由2019年同期的8%降至5.3%。
奈雪酒屋从2019年初开始推出。在网络地图上查询可以看到，门店主要集中在深圳。深圳一家奈雪酒屋的员工告诉南方周末记者：“现在全国有多少家不太清楚，深圳大概有8家，年后关了几家。”
“当主业不强的时候，贸然多元化肯定是会失败的。”朱丹蓬表示。
竞争激烈
灼识咨询报告显示，高端现制茶饮行业已呈头部品牌集中之势，五大市场参与者合计占据50%以上市场份额。在这五大品牌中，奈雪最大的竞争者无疑是喜茶。
两个品牌均诞生于广东，都主打鲜奶、鲜果、真茶等新式茶饮概念，也都坚持直营模式，注重网红形象的营造。
喜茶比奈雪早成立三年。王依曾向南方周末记者坦言，喜茶目前门店大概有六百多家，这一数据高于奈雪的四百多家。
南方周末记者在位于广州同一家商场的奈雪和喜茶店内观察发现，喜茶店内提供46款饮品，包括5种咖啡、7种冰淇淋产品和5款当季限定茶饮，奈雪店内提供24款饮品，大概是喜茶的一半。
“奈雪除了最早的时候有几个原创产品之外，后面的产品基本都是在跟随。”据苏格观察，与喜茶相比，奈雪表现出的运营管理能力相对较弱，“首先产品跟不上，第二管理也跟不上。”
2020年10月,在喜茶推出气泡水三个月后，奈雪也在其官方公众号宣布推出气泡水。截至2021年2月22日，南方周末记者在其淘宝旗舰店查询发现，这一气泡水产品的最高付款人数为227人，而喜茶的这一数据为2.1万人。
在消费者投诉平台“黑猫投诉”上，奈雪的出现频率比同行更高。截至2021年2月21日，奈雪在该平台上的投诉量为243条，投诉内容以门店服务为主，也包括吃出头发、虫子，甚至嚼过的口香糖等五花八门的产品质量问题。与之相比，喜茶的投诉量为83条，另一高端新式茶饮品牌乐乐茶为45条。
从大众点评评分来看，在南方周末记者所统计的广州地区中，喜茶在大众点评上显示65家店，其中22家评分在4.5以上，占比34%；奈雪共27家店，评分4.5以上的仅6家，占比22%。
奈雪在招股书中也表露出压力：我们将通过更加专注于提升门店经营效率寻求实现网络扩张与盈利能力的最佳平衡。
为此，奈雪计划大力发展奈雪PRO店型，即取消标准店所配备的店内烘焙坊，开设在办公楼及高密度住宅社区等地。
招股书显示，奈雪计划在2021年及2022年将分别开设约300家和350家新店，其中至少70%为奈雪PRO店，称这一新店型具有“简化的茶饮店布局及更精简的运营”。
南方周末记者在广州的一家奈雪PRO店看到，店内将软欧包换成了“提拉米苏罐子”等小型甜点，标准店供应的肉骨头形状大个欧包在这里也变成了“MINI菠菜肉骨包”。
奈雪还在招股书中提出，计划在不同城市建立多个“中央厨房”，为附近的门店，尤其是奈雪PRO店储存原材料及制作烘焙品，以此提高经营效率。
（应采访对象要求，苏格为化名）
南方周末记者 卫琳聪
雪的茶即将在港股上市，冲击奶茶第一股，公司里的奶茶重度依赖者Yanny最开心。
她兴奋地说：“天天喝奶茶花了那么多钱，终于可以买股票赚一回钱了！”
“你真以为上市就代表只赚钱，不亏钱吗？”我忍不住问道。
没错，好多年轻人都喜欢喝奶茶，奈雪的茶估值也高达130亿，风光无限。
但深扒奈雪的上市招股书就会发现，奈雪居然只是勉强盈利状态。
形象地说，就是流血上市。
这样的股票，到底值不值得买呢？
奶茶暴利是假象？
老实说，作为头部品牌，奈雪的吸金能力确实强。
2020年6月和12月，奈雪分别完成了B轮和C轮两轮融资，融资总金额达到13亿元，成为年度茶饮品牌融资额之最。
现在奈雪的估值已经到130亿元。
这说明啥？
说明资本市场看好奈雪的未来赚钱能力。
但现实是，奈雪一直在亏损。
奈雪的茶2018年、2019年、2020年前三季度收入为10.87亿元、25.02亿元、21.15亿元。看到这里还挺风光的，看下去……
最后一行：净亏损0.70亿元、0.40亿元、0.28亿元，合计亏损1.38亿元。
不过，2020年前9个月，奈雪的茶取得净利润448.4万元，整体净利润率为0.2%。
整体来看，奈雪的亏损幅度正在缩小，算是个好的趋势。
但这么微弱的盈利，也是让人大跌眼镜。
一杯奈雪的茶，平均销售价格是43.3元，这么高的客单价，你以为已经做到很好？
其实，对比另一个头部竞争对手喜茶，人家的平均客单价是54元。
别看区区差了10块零7毛钱，这里头就是20%的利润！
而且，有记者做过调查，同一时间、同一地段，奈雪的出茶效率明显低于喜茶。
也就是说，别人可能做了1.5杯茶，奈雪才做1杯茶。
手脚太慢，效率太低。
客单价不够高，出茶率不够快，所以奈雪一直处于尴尬的老二位置，打不过喜茶。
而且，喜茶也准备上市了。上市之后的奈雪能不能反超喜茶呢？
有点悬。
想学星巴克，却成了瑞幸？
虽然奈雪总会拿来和喜茶比较，但是，其实奈雪真正想做的是——中国版“星巴克”。
奈雪在成立之初，就将自己定位为：
90后、95后女孩的重要休闲、社交和自拍场所。
奈雪的茶的标准是面积200平米的大店——装修精致，超大休息区，主打“社交牌”。
即使是新推出的PRO店，也是150平米的大店。
卖的产品也和星巴克相似。
不仅有现制茶饮，还卖烘焙面包，而且在标准店中，都会留出50平米的空间用于现制烘焙。
在网上，甚至有不少消费者对于奈雪软欧包的评价，还高于奈雪的茶饮。
嗯，这就有点儿尴尬了。
没错，星巴克除了咖啡以外，同样售卖茶饮和三明治、面包、蛋糕以及利润更高的周边产品。
星巴克确实也不是靠卖咖啡来赚钱。
星巴克售卖的是“第三空间”，是一个可以进行聚会会谈的场所。
不过，星巴克的作业并不好抄。
星巴克能够大量拓展，更重要的原因是咖啡产品更加标准化。
拿铁、美式、摩卡……无论是不是在星巴克喝咖啡，一说出这些名字，你大概知道是什么味道。
但一杯奶茶的制作流程，比现磨咖啡复杂多了。
首先，光是茶叶产地，就没有办法像咖啡豆产地那样标准化。
其次，冲泡一杯现调奶茶，挂泡、加奶盖都没有形成工业化和标准化。
而且，奈雪还要卖烘焙面包，这也是一个需要多人参与的产品线。
据国内某软欧包品牌负责人介绍，一家200平米的软欧包现制门店，需要20-27人。
以上这些因素，都限制了奈雪的扩张速度和盈利能力。
奈雪可能也意识到这个问题了。
招股书里显示，上市之后主要计划依然是开店。
奈雪计划于2021年及2022年主要于一线城市及新一线城市，分别开设300间及350间奈雪的茶茶饮店，其中约70%将规划为奈雪PRO茶饮店。
可以看出，奈雪Pro茶饮店才是重点。
奈雪Pro是2020年11月推出的新门店品牌，主要进驻一线城市商务办公区和高密度社区。
特点是店面较小，产品更多元化，主打咖啡、零食、轻烘焙等，更接近白领一族的日常所需，也更加数字化和标准化。
怎么感觉就是一家新开的瑞幸呢？
但瑞幸当年一路激进，只顾扩张，唯独咖啡的口味没见长进。
如果没有了1.8折的优惠券，还有多少人会喝瑞幸呢？
所以，奈雪的扩张之路，也是让人捏了一把汗。
而且，开一家奈雪Pro的成本也不便宜。
每家奈雪标准茶饮店的投资成本是185万元，每家奈雪Pro店是125万元，按照2021年的拓店计划，奈雪还需要4亿多人民币。
这也是奈雪急着上市的原因。
但是，如果一个品牌过多地依赖资本的助力来发展，也就意味着会失去话语权。
写在最后
其实，一个真正成功的品牌，最需要的就是修建足够深的护城河。
老二的位置，虽然只是差一步，但体现出来的可能是巨大的价值差距。
拿白酒股来说，排第一的老大茅台，市值已经达到了3.27万亿元，贵为A股之王，纵横多年不见敌手。
排第二位的是五粮液，市值却只有1.33万亿元，连A股市值的前五位都不到。
所以，做不到第一，那就要争取做唯一。
现在就看奈雪的茶，如何做出自己的唯一了。
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