一家火锅店，首先要做好开张前的各项准备工作，而开一家火锅店，要涉及人员招聘、财务、物流、采购等多个方面，而且投资数额也比较大，所以一旦决定开一家火锅店，要慎重对待经营各个方面，制定详细细致的筹备计划。以下众庭小院老火锅的小编就为大家整理出一些火锅店在开业前该准备的事项

一.市场分析与控制

就餐饮行业而言，对行业市场进行分析无疑是少不了的。如何进行加盟，应根据市场调查和对消费者的调查，在充分了解市场情况的基础上，确定自己的目标市场和产品定位，制定正确的经营策略。再根据自己的预算，选择适合自己的店铺类型、规模、装修和服务水平，同时确定自己的店铺位置。

1. 人员招聘

招聘人员在新的火锅加盟店开业前必须经过人员关卡。对于店长、大厨等重要人员应尽量选择有一定行业经验的人，这样对店面的管理及人员的安排、分工就能帮你做合理的计划，省下不少力气，提高效率。在骨干确定之后，其他普通员工的招聘实际上是很快的。

三.装修布局

假设你是一家加盟店，总部为你提供统一装修风格的支持，那么你就可以不费吹灰之力，只需按照总部提供的装修方案来做。不然的话，不妨把铺位承包给施工队，这样不仅可以缩短工期，还可以节省租金。装修前与施工队伍沟通好店面的布置风格，包括消防、厨卫设施等方面的沟通，避免返工。完成相关设备的调试及移交期间的验收工作。

四.资金规划

需要自己花钱的地方主要有：房租，装修，人力设备，原材料成本，企业杂费，流动资金，日常用品等等。投资者可以根据这八种情况，制定详细的财务计划，包括银行开户、打印支票等，也要列入计划事项，按时完成。

上述几点就是重庆众庭小院老火锅加盟店品牌，为创业者们分享的一些开火锅加盟店前期应该准备的事项。各创业公司如有其他加盟、经营相关问题，欢迎随时到重庆众庭小院老火锅官网留言，有专业的加盟经理为您解答。

冬季节，又到了扎堆吃火锅的季节了，大家的火锅店开业大计准备得怎么样了呢？其实开自助火锅店之前，先要找对方向，要做好这些准备，开店的筹备工作更好做。

1.确定开店地区

开自助火锅店一定要先定地区，因为开店地址对门店的客流量有很大影响，客流量大才能保证店里的生意不缺客源。此外，选地址要根据火锅店针对的消费群体来选择，地址周围的目标消费群众越多越好。

2.确定开店金额范围

每个创业人士的经济状况都不同，需根据自身情况及市场情况确定好可投入资本。怎么确定开店的金额范围呢？通过网络搜索查看开店地区的租金范围、装修约300个平方左右的门店的费用、当地服务员和厨师工资等情况，再加上购买冷藏柜、餐具、桌椅等设备的市面价钱，大概能确定开一家店铺需要多少钱。

就整个市场来看，大部分火锅品牌的合作费（jia meng）都在6-9W之间。一般来说，在四川地区开一家300平方米的自助火锅店，整体预计投入80W左右。开火锅店还需要需要准备一些购买食材什么的流动资金，这一部分准备5W块应该足够了。

3.选择合作品牌

根据你所能承受的合作费的区间去初选自助火锅品牌。如果您是不想出合作费，那只能寻找那种全新的没有市场根基的串串香品牌，需要承受较大的经营失败的风险，毕竟开店的成本本身也不低，试错的成本高，而与品牌合作，试错成本就会大大降低。

有市场根基和较多成功经验的品牌一般都会收取合作费用。只不过呢，合作费用并不是越高越好，而是要看扶持政策、品牌知名度、门店生意这些。尝味道这些呢是基础操作，看门店的扶持政策就需要擦亮眼睛，要问清楚。有些品牌做快招，不怎么管理售后的事，门店开业之后就没有扶持，这类品牌久而不能选。还有就是看品牌是否有直营店，直营店生意好不好。如果自助火锅品牌方没有直营店，或者直营店生意不好，那这个品牌就是连自己的生意都做不好，怎么可能教会别人做生意？只有那种自己门店生意好的品牌方才拥有真正的实力。

此外，你还需要让品牌方对合作开店的费用做一个预算、梳理，看自己需要投入多少资金。在多了解几个品牌之后，选择符合你要求且有实力的品牌合作。确定合作后一定要与品牌方签订正式合约，约定好双方该履行的义务和享受的权利，以免后期合作过程中产生不必要的争执。

以上三项，就是对自己的店铺进行定位和大致规划，选靠谱的品牌，他们可以有效帮助你选址、筹备开业、制定经营策略等。创业者们一定要谨慎选择，避免因为选错品牌而导致开店经营困难。

加盟如何开一个属于自己品牌的火锅店的，记住这几步，你也可以开一个这样的店。

1、选一个和你投资相匹配的店面，最好是开过餐厅的，这样的话改造下来成本比较低一点。

2、一些专业的餐饮规划设计公司，从门头的设计、店面的设计，整个的动线图，还有产品的定位，从头到尾给你设计清楚。

3、找一家专业做餐饮装修的装修公司，进行对接设计图，对接装修方案。

4、根据设计图提前定制桌椅板凳，还有大件的设备。

5、对接室内室外广告的设计，进行室内广告电源的预留。

6、根据你店面的三五公里的消费群体，还有你店面的竞争对手进行菜单的分析，定制属于你自己店的菜单和价格。

7、筛选店里的餐具，所有的蘸料碗、杯子，还有装菜的餐具，进行餐具的搭配。

8、进行人员的招聘，如果你的地方人员很难找，在装修期间就贴出横幅，贴出广告，进行人员的招聘，先招一个前厅和后厨的，这样的话后期筹备起来比较方便。人员好找的话，在开业前的十到八天之间，找到合适的人选就可以。

9、开业前的味道调试，把自己的朋友还有经常吃火锅的朋友叫过来，把所有的锅底口味进行调试一遍，量化标准做出来，并且进行店里的模拟训练，菜品的整体量化标准，还有整个店面的前期宣传，整个菜品量化做好，整个人员磨合好，再进行试营业或者开业，开业前把所有的用电器挨着检查一遍，所有的工具挨着检查一遍，整个的服务人员培训，着装、衣服，还有整个的服务细节以及流程再走一遍，为第二天开业做好前期准备。我是程大个，程氏三板斧，带你开火锅。