川火锅以麻辣鲜香闻名于世，这种来源于民间升华于庙堂的美味，其消费群体涵盖之广，人均消费次数之多，在当地而言，都是其他美食望尘莫及的。无论是商贾农工，还是达官显贵，都是火锅的座上客。提到四川和重庆，人们的第一印象就是两个字：火锅。
< class="pgc-img">而远在千里之外的河北沧州，也有一种类似火锅的美食，在当地名声大噪。这种美食就是好吃不贵的平民美食：火锅鸡。它是以白条鸡肉为主要食材，经过精心烹饪制作出来的麻辣口味的美食，吃起来鲜香麻辣，食后令人回味无穷。在沧州，几步就有一家火锅鸡店，店店味道有所不同。善于动脑的店主经过认真不懈的钻研，经过千百次的试验，制作出自家小店特有的味道，从而在众多的竞争者中脱颖而出，门庭若市座无虚席，收益丰厚。
< class="pgc-img">由于火锅鸡在当地的火爆程度以及店面之多，当地的普通家庭也多会制作火锅鸡，对于当地人而言，火锅鸡既是他们的家常便饭，也是招待客人的保留菜肴。随便拎出一个下过厨的沧州人来，都能制作出让人赞不绝口的火锅鸡。于是，有经济头脑的人便会走出沧州，走向河北各地乃至京津，都做出了令人满意的成绩。
< class="pgc-img">火锅鸡的做法以白条鸡和豆瓣酱为主，辅料有麻椒辣肉蔻白芷山奈等香料，鸡肉先腌制过后再加豆瓣酱煸炒，然后放进高压锅，加入各种香料，压熟。火锅一般以土豆、白萝卜和冬瓜打底，把压熟的鸡肉连汤带肉倒进火锅，肉本身是熟的，所以这火锅一上桌，就可以先吃着肉，等肉吃的差不多了，土豆白萝卜和冬瓜也就熟了，这些自带的蔬菜若不够吃，可以再单点些自己喜欢的蔬菜，涮而食之。
< class="pgc-img">因为火锅鸡本身就带盐味儿，所以，直接夹起来放到碗中就可以吃，跟火锅不同，它没有酱料碟，通常的吃法是店家送一小碗葱花和香菜末，把葱花和香菜末放到自己的小碗里，再舀上一勺锅中的红汤，搅拌均匀后当蘸料。我是重口味，喜欢葱花和香菜，所以，这么吃特别对胃口。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">火锅鸡的主食，通常为扯面带，面带又宽又软又有韧性，三两下就能抻好，放进锅中，煮至浮起，捞进葱花和香菜末调成的简单的蘸料中，最好再倒点儿老陈醋，简单拌一拌，大口把面带吸进嘴巴，又香又爽，吃得相当痛快。无论前面吃得有多饱，都不会忘记最后来几根面带殿后，不吃抻面带的火锅鸡是不完美的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">火锅鸡通常分为大小份，小份六十块钱左右，大约有半只多鸡，每份还会赠送一个涮菜；大份百十元，通常是一只多的鸡肉，每份送两个涮菜。不管大份小份，吃完都可以再续。一家三口的话，要一小份就能吃到撑，还是不再另外点菜的情况下，实惠至极，味道又好，所以，吃过的人都会成为回头客。
< class="pgc-img">火锅鸡同四川火锅一样，同样是麻辣鲜香，食后回味悠长。四川火锅在川蜀之地大放异彩，火锅鸡在河北一隅独自芬芳，各自精彩。
<>我是静默成诗，本职律师，喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。
都人在一天中最喜欢的事情是啥子，那肯定是吃东西撒。一般哪里有好吃的，不管是在哪里，不管有好远，在哪个卡卡角角头，成都好吃嘴儿些肯定会不辞辛劳的跑起去，只要味道正宗好吃，距离什么的根本就不是问题。
而这家藏在成都西门上的巷子里面的火锅鸡，已经火爆了20多年，每次去门口都坐满了排队等候的人呢，典型的成都苍蝇馆子，整个店没得啥子特别的装修，简简单单的桌椅板凳，随时门口都摆起桌子，人真的是太多了，大家吃的也不是一个环境，就是一个物美价廉的味道。
他们家的鸡都是用的地道的乌鸡，虽然看起黑漆漆的，但是营养价值却很高，老板说他们家都是纯种的乌鸡，每天现杀现宰，很是新鲜，外面的冻肉完全没法比。一共有小锅、中锅和大锅，小锅只要68块钱，满满的鸡肉和配菜完全足够两三个人吃了，分量很足。
特色菜品
乌鸡肉
既然你都是来吃鸡的，肯定少不了尝哈他们家的乌鸡撒，纯种的乌鸡端上来之后黑漆漆的，有些时候和锅底混为一谈，眼神不好的话可能还看不清楚，鸡肉大小合适，夹起一块，入鼻鲜香，入口比一般的鸡肉吃起来更加的有嚼劲，但是不是那种嚼不动的感觉，还带着乌鸡特有的浓郁香气，吃在嘴里面很细嫩巴适，虽然是辣味的，但是想到起乌鸡对身体的滋补，又开始放肆的大吃起来。
魔芋
不得不说的就是他们家的魔芋那真的是相当的到位了，就连店家自己都挂上了标牌，鸡肉不是他们家的特色，魔芋才是。夹起一片魔芋不仔细看的话还以为是加宽版的细粉，真的片的超级轻薄一片的魔芋，从锅里面夹起来的时候还在发着光，蘸上他们家的原汤碟，虽然看起来薄薄的，但是吃起来却有着魔芋的劲道，吸溜一下，味蕾得到十分的满足。
笋子
除了魔芋以外，他们家还让人流连忘返的就要数笋子了，笋子都是正宗的干笋，但是在火锅汤底里面煮的那是相当的入味，煮的超级软糯的竹笋用牙齿轻轻一咬就开了，香气四溢，让人停不下来。
芋儿
既然都是芋儿鸡，那肯定是少不了芋儿的撒，一个个圆鼓鼓的芋头，筷子稍稍一用力就夹断了，超级软糯可口，蘸上原汤碟子，吃在嘴里，用舌尖轻轻一抿就化了，芋头的香嫩散发在整个口腔里，让人欲罢不能，不管是下饭还是单独吃都超级安逸。
提醒各位好吃嘴儿们
他们家的分量很足，两三个人一个小锅完全足够了，人均下来菜40块钱左右，吃的撑撑的，他们家的味道偏辣，吃不得辣的小伙伴最好就点微辣就可以了，点菜的时候最好一开始就点完，不然后面人多了有些菜都已经没得了，喜欢的小伙伴快点点关注，和小编一起在美食的海洋里快乐翱翔吧~
<>只来自沧州的火锅鸡
简直是河北人的心尖尖
红烧鸡+麻辣火锅的双重暴击
吃过一次就难以忘怀
终于嗷嗷嗷嗷嗷
在西安也能吃到
无敌美味的火锅鸡啦
< class="pgc-img">老板是地地道道的沧州人
因为一心想念家乡的味道
所以才在西安开了这家绝美味火锅鸡店
< class="pgc-img">顺嘴一提
老板娘长得超像孟美岐
我看颜看到入迷
差点忘记自己是来吃饭的
直到被这个满满的肉山吸引住
1
现吃现做的美味
< class="pgc-img">每一锅都是现吃现做，锅底料都是老板独家秘制的，现炒出来的底料香味四溢，不管是鸡腿还是鸡翅都有滋有味，真的是地地道道的沧州火锅鸡。
< class="pgc-img">在铜锅里咕嘟咕嘟冒泡的声音好诱人啊，整只鸡的鸡肉都浸在浓浓的汤汁里，每块肉都煮到超入味，越煮越入味。
< class="pgc-img">现炒的鸡肉，超级嫩滑，挂着红油的鸡肉看起来无比诱人，每一块都浸润着香辣味，吃起来超过瘾！
2
整个鸡都散发着魅力
< class="pgc-img">干了这锅鸡!饭饭尊得馋这个火锅鸡超久了，自从第一次吃到这个鸡，就魂牵梦萦了好久，这次当然要点一个大锅过过瘾。
< class="pgc-img">吃完这满满一锅肉真的要躺着回家了，量也太给力了叭。
< class="pgc-img">这个鸡关节简直是鸡全身最好吃的部位了，鸡皮超Q弹，咬一口都要爆油了，关节骨啃起来真的不要太爽，啃完肉，嘬一嘬骨头，麻辣味引燃全身。
< class="pgc-img">鸡腿肉不要太扎实啦，超大一块，饭饭这个肉食者吃得超过瘾了，鸡翅尖煮得超入味，好想打包回家，一边追剧一遍啃。
< class="pgc-img">鸡腿肉好扎实，但是一点也不柴，这就是现炒出来的魅力啦。
< class="pgc-img">鸡翅简直就是变美法宝，Q弹的鸡皮充满了胶原蛋白，感觉多吃几口就会变漂亮，鸡翅根也超入味的。
< class="pgc-img">好吃到独占版面！这一锅火锅鸡真的什么都有，鸡爪子啃起来太爽了，皮烂脱骨，好吃到要拍桌子了！
< class="pgc-img">美味到筷子根本就停不下来，鸡腿肉、鸡翅根，鸡翅膀通通都我碗里来。
3
只+1元 全场蔬菜随便吃
< class="pgc-img">这些蔬菜饭饭都只花了一块钱吃到的，一边好吃到流泪，一边担忧老板会不会太亏本了啊，长得再美也不能这么任性了。
< class="pgc-img">吃完肉就可以加菜，只多加1块钱，承包所有蔬菜。
< class="pgc-img">不要小看这些蔬菜的威力，豆皮的纹路裹挟了浓汤红油，吃一口就点燃味觉，苕皮超爽滑，好吃到想站起来跳舞了。
< class="pgc-img">豆腐泡煮一煮就吸饱了汤汁，咬一口就满口油香迸发。
< class="pgc-img">涮菜都是用原汤底直接涮，肉香和红油的麻辣味道结合在一起，涮什么都超入味，口味也超级霸道。
< class="pgc-img">这个火锅鸡的浓汤真的是精华，涮菜拌饭吃都是一绝，舀一勺浇在白饭上，裹着红油和鸡块一起送入口中，真的是人间美味！
< class="pgc-img">整个店明明亮亮，布置超温馨，小清新和卡通风的装修风格很适合聚会，快点约小伙伴一起来吃哇。
< class="pgc-img">零六零六佳火锅鸡
价值108元的火锅鸡
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正确参与方式：点击搜索公众号，进入公众号，点开聊天，发送“0606”四个数字，不是在文章底部的留言区哦。
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原价108元火锅鸡现99元
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*限3人内
活动时间：
2019年1月4日—1月13日
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出示本文即可享受福利
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进店用餐有好礼相送哦~
加一素菜随便
wx：HM121766
*为了避免浪费吃完菜品才加菜呦
仅限堂食
以上活动解释权归商家所有
零六零六佳火锅鸡
< class="pgc-img">地址：尚俭路57号（东新街夜市区域，离地铁4号线大差市站300米）
营业时间：029-87553973/18713721517
联系电话：11：00—24：00
人均：65
