六种常见隐藏菜单

见的手机端隐藏菜单也就六种。在这里分享一下我的思考分析，为大家选择手机隐藏菜单类型提供帮助。enjoy~

很多产品设计的症结在于，一方面界面要简单，另一方面功能要丰富。为了解决这个问题，隐藏菜单被发明了，可以把无穷多个信息塞到这个看不见的秘密容器中。

隐藏菜单在PC时代简直是标配，上屏幕绝大部分空间，只要不是灰色背景，基本上只要点右键就能唤起隐藏菜单。这简直影响了一代用户的操作直觉——哪里不会点哪里，左键不行点右键。

iPhone 开启了手指触屏时代，再也不用鼠标指针好开心……但是隐藏菜单怎么办！？

头几年还好，手机以沟通娱乐为主，APP不需要多复杂。近年随着移动端对PC端的不断蚕食取代，很多人都把自己的大部分需求转移到了手机上，APP的功能也越来越丰富以满足用户不断增加的需求负担。

所以说，手机端隐藏菜单的问题不可避免。

我最近刚好也遇到这类问题，一番研究之后发现，常见的手机端隐藏菜单也就六种。在这里分享一下我的思考分析，为大家选择手机隐藏菜单类型提供帮助。

一、按钮隐藏菜单

类似下拉框，虽然大部分内容是隐藏，但是给了一个可以理解的入口。

1. 侧栏菜单

应用于顶级菜单，适合大部分产品。

• 优点：容易理解，能够容纳较多信息，可以结合手势
• 缺点：只能用于顶级菜单或导航

2. 浮钮菜单

应用于页面菜单。因为分量重，适合工具类、重操作的产品，例如P图软件。如果是重内容的阅读类产品，就不太合适了。

• 优点：很显眼，容易操作
• 缺点：对不需要隐藏菜单的用户过重了，可能误操作

3. 更多菜单

应用于模块菜单，可以摆放的位置很多。

• 优点：轻便灵活，可以在模块边缘轻松找到位置
• 缺点：不太起眼、如果前面没有其它图标会难理解一点。

二、完全隐藏菜单

有时候找不到可以摆放图标的位置，或者想要完全弱化菜单存在感，这时可以将菜单入口完全隐藏。

4. 滑出菜单

应用于列表菜单，也是 IOS 上很常见的一种设计规范。

• 优点：操作方便，容易理解
• 缺点：可以放置的操作数量非常有限。必须左右通栏上下较矮的列表才适用，高一点，或不通栏的卡片都不行。

5. 单击菜单

应用于模块/按钮/图标菜单，只适合没有主要操作（如通常不需要进入下一级），用户操作意图不明确的情况。

• 优点：容易发现，操作快捷
• 缺点：放弃主操作存在风险

6. 长按菜单

应用于模块/按钮/图标菜单，适合辅助操作较为明确的的场景，如扫码、下载图片等。

• 优点：对产品本身的布局和基础操作影响较小
• 缺点：较为隐晦，需要用户主动尝试触发

创意菜单

除了常见样式，很多设计师也发挥想象里，创造更加有个性的菜单。这里罗列一些，给大家提供灵感：

上图来源：Yaroslav Zubko

上图来源：Bottom Menu

作者：Z Yuhan，鹅厂 · 交互设计

人辛辛苦苦把门头做得无比醒目，有人想法设法把门头藏得你找不到。那些用导航都找不到的那些餐厅，为什么反而成了网红？

◎ 餐饮老板内参 杨守玲 发自重庆

人类经济学有一个常识，越是禁止的东西，越是暴富的源泉。

上世纪二十年代，美国的一纸“禁酒令”成就了电影《了不起的的盖茨比》中男主角的一夜暴富，也让全球各地关注到一种酒吧文化——“Speakeasy”(地下酒吧）。

电影里，夜夜笙歌的酒吧隐藏在“机关重重”的理发店后面，深谙游戏规则的盖茨比，轻车熟路地走进一家理发店，在墙上敲击暗号，随即进入灯红酒绿的酒吧之中。

百年之后，这种“地下餐厅”、“隐形营业”的形式依然被人津津乐道，并在国内众多城市掀起一股网红餐厅打卡潮流。

“隐秘餐厅”卷土重来

便利店、裁缝店、中药店都可能是餐厅入口

以前，为了“掩人耳目”，这类Speakeasy酒吧通常把自己伪装成理发店、电话亭等等。

内参君注意到，这一波“隐秘玩法”，融入了许多现代年轻人喜欢的流行元素和中国元素，形式更加多样化、日常化。

这些餐厅和酒吧的入口，被伪装成了自动贩卖机、便利店、裁缝店、冰室、糖水店、书店、邮筒、饮品店、试衣间、米粉店、披萨店、中医馆……

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便利店风

谁会料想，街头最常见的便利店居然是一家酒吧的入口。

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英伦裁缝店风

这家像极了电影《王牌特工》场景的复古英式裁缝店，背后实则也隐藏着一家酒吧。

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复古冰室风

最正常不过的传统冰室的背后也是一家酒吧。

看上去正常营业、别无异常的商店，恰恰出其不意，杂货架、冰箱、镜子……背后都可能藏着一家餐厅、一家酒吧，入口处还可能设有机关、暗号、密码、门铃。

不仅如此，还有一些甜品店在此基础上进行品类延展，将Speakeasy玩法带入甜品店。

据内参君不完全统计，国内已经有20多个城市相继出现Speakeasy风格的餐厅，其中仍以单店和酒吧形式为主，每家店都特点鲜明、与众不同。

当吃饭喝酒变成一场谍战游戏，是不是变得更加刺激有趣了呢！

除了隐藏店面

还有隐藏菜单

内参君不禁联想起，前不久在抖音上被疯传的各大茶饮品牌的“隐藏菜单”，像星巴克的大理石冰美式、覆盆子玛奇朵、雪顶红莓气泡水，COCO的“奶茶三兄弟+青稞+微糖”等，其实也暗合了上述理论。

具体操作是，消费者在抖音等社交平台上看到粉丝上传或商家主动营销的“网红搭配”，到店自主点单，从而搭配出菜单上没有的新鲜口味。

比如很受欢迎的星巴克“大理石美式”，点单时报上“冰美式+浓缩咖啡+焦糖糖浆+奶油”，就能得到一杯流行的“隐秘饮品”。

隐藏菜单仿佛是餐厅与最高级别vip顾客之间的接头暗号，只有熟客才会知晓其中门路。

像下午茶甜品店“客从何处来”的隐藏菜单，需要顾客自己亲自询问服务员当前的隐藏菜单内容，而隐藏菜单的卖点就在于顾客的好奇心，有时候隐藏菜单反而会成为这家餐厅的“主角儿”。

把店面、菜单搞得神神秘秘

这些老板到底图啥？

许多餐厅恨不得把店面开在街角转角处，敞开大门招揽顾客，尽可能增加餐厅的曝光量，与之背道而驰的是，隐秘餐厅层层武装，让人难以寻觅。

私密和独享正是Speakeasy 的初衷，不需要太多人知道，光顾的客人基本都是朋友带朋友，在你知我知的隐蔽环境下，友谊的小船似乎更容易变得更加牢固。

而这种做法其实和一些顶级品牌的营销做法十分相似，刻意和消费者保持距离感。

大众品牌和顶级品牌之间的一个区别是，大众品牌会以一种友好的方式进行营销，故意去迎合消费者；但顶级品牌，即使极具现代特征，依然会保持特权阶层的身份，控制自身与客户之间的交流。

1关键点

渴望与归属感

在《品牌思维》一书中，作者提出了一个理论——“天鹅绒绳子”，意思是有一道引人好奇的屏障把消费者与产品隔开，让目标客户对产品拥有归属感，同时保持渴望。

“通过内部信息传播而形成消费选择，表明你也像他们一样足够特别，才能找到它们，并获得进入的机会。”

随着消费者的认知不断升级，消费者的需求不断从物质需求转向精神需求。

希望成为某一特殊群体中一员，比如追求小众隐蔽餐厅的美食达人、能够找到隐藏酒吧的新潮达人……让你有一种身处小集体的愉悦感，享受特殊入口的快感，餐厅内部更有一种大家庭的感觉。

2关键点

非销售行为

时尚圈流传一句话， “你的嘴角每上扬一毫米，你的身价便会掉下一个档次。”所以许多商场大品牌的模特都不是嬉皮笑脸，而是高傲昂头，一副睥睨众生的样子。

很多时尚品牌不会吹捧自己的产品，或压低价格换取销售额，不会用献媚的方式获得好感。它们反其道而行，以高姿态示人。

这种非销售行为的目的不在于营销，而是找寻与目标人群更匹配的沟通方式，尽量减少沟通中的迫切感和拘束感。

联想到餐饮业，隐藏餐厅们避免被过度曝光，通过伪装为自己创造一个神秘的光环，故意营造神秘色彩，但经过当下热门社交软件的传播分享，似乎反而赚足了噱头和流量，聚集一群忠诚度高、乐于分享传播的粉丝群体。

餐饮老板到底该如何用非销售行为来提高品牌的美誉度？

在《品牌思维》一书中提到四个模式：1.展现骄傲、挑衅消费；2.避免过度曝光；3.艺术手法，既商业与艺术的结合；4.言出必行。

最后把现代伟大艺术家基斯.哈林的一句话送给大家：“毫无神秘感的宣传产生不了任何有效的结果。”

源：红餐网

作者：朱小斐

近年来，隐藏菜单成了各大餐饮品牌的营销手段之一，甚至有的品牌凭借着一个简单的“网红隐藏吃（喝）法”，在社交网络上获得了千万级的曝光量。

当然，因为隐藏菜单而“踩雷”“翻车”的案例也不在少数。怎样才能用好隐藏菜单？今天介绍的一个品牌的玩法，或许值得每一位餐饮人去学习。

上周末，小芳和闺蜜在上海新天地星巴克排队买咖啡的时候，突然听到前面有人说：“给我一杯斑马星冰乐。”

小芳抬头看了看菜单，有点蒙：“菜单上明明没有这一款产品，可咖啡师却好像听懂了。这是星巴克的神秘VIP客户？还是说这是一种‘暗语’？”

闺蜜是星巴克的铁粉，她告诉小芳，这是星巴克的“隐藏菜单”，只有那些星巴克的资深铁粉才知道。

在闺蜜的介绍下，小芳也解锁了星巴克隐藏菜单中“大理石美式”的隐藏喝法——一杯冰美式+双倍浓缩咖啡+一份奶泡+一份焦糖糖浆，四者相互融合形成了大理石纹路，配合香醇的美式咖啡，浓缩咖啡的苦和糖浆的甜，混合在一起，可谓是集颜值和口味于一身。

那一刹那，小芳恍然大悟，原来隐藏菜单已经潜移默化地成了星巴克和消费者互动的一种方式。

当然，热衷于 “隐藏菜单”的，在茶饮领域远不止星巴克一个。

01 如何玩转隐藏菜单？

在抖音上，关于“星巴克隐藏菜单”的话题播放次数达到了969.6万次；关于“CoCo奶茶隐藏菜单”的话题播放次数有471.6万次；关于“喜茶隐藏菜单”的话题播放次数也有155.7万次……

在百度上搜索“星巴克隐藏菜单”和“coco隐藏菜单”，也可以分别找到558000和394000个相关结果。

从互联网上显示的数据来看，隐藏菜单已经成功成为各大茶饮品牌的营销手段之一。

然而，红餐网（ID：hongcan18）记者也发现，消费者在亲测后对于这种隐藏喝法的评论褒贬不一，更有网友直言：“某网红茶饮品牌的隐藏喝法的‘踩雷’指数高达80%，一杯下肚，腻到心发慌。”

此外，也有行业专家表示，隐藏菜单、隐藏喝法等方式，是品牌自我宣传的一种营销的热门手法，也是时下品牌为讨好年轻人的一种比较流行的方式，但事实上这种营销方式遭受的诟病也不少。

“每个消费者都会有属于自己口味的隐形菜单，即便是跟着网上的所谓攻略下单也有可能踩雷，更何况有的因为过度的DIY，消费者天马行空任意添加配料，导致最后的成品与原有的产品味道出现的差距较大，这样一来非但体验不好，严重的还会影响整个品牌的声誉。”

对于专家的看法，上海现煮茶饮品牌沪上阿姨的创始人单卫钧表示认可。在刚过去的2019年七夕，沪上阿姨也在隐藏菜单上玩了一把。

只是，与其它茶饮品牌不一样的是，沪上阿姨是以消费者的爱好为前提去筛选出一款产品，并且在此基础上进行创新和升级，包括添加的小料都是通过合理设计的。

“加入红心火龙果、椰果、珍珠或芦荟等小料，配合清爽的百香果，会让饮品的口感更丰富，此外，红心火龙果的玫红与百香果的黄色相互交融，会碰撞出潮流双色渐变的效果，使得新品在这个颜值致胜的时代，更能吸引年轻人的目光。”沪上阿姨产品负责人表示。

同时，他还强调，“这样一来，我们就不用担心客人随意添加配料导致产品失去了本味，给他们带来不好的体验。”

升级后的满杯百香果仅售15元。据了解，自产品上线后，每天都有不少粉丝慕名前来打卡，且好评如潮。

02 隐藏菜单背后，沪上阿姨营销哲学揭秘

单卫钧清楚，隐藏菜单不仅是噱头，更是品牌提高消费者体验的一种重要方式。

诚然，一个品牌想要取得长远的发展，光凭营销是难以为继的，像黄太吉、雕爷牛腩等餐饮品牌就是很好的例证。

而沪上阿姨，从一间只有20多平米的小店到全国1228家门店，仅用了短短6年时间，今年7月，沪上阿姨还登上了由红餐品牌研究院等推出的“2019中国茶饮十大品牌榜”。

这份亮眼成绩的背后，除了在产品体验上做好升级以外，还离不开其持续不断的品牌模式创新和迭代：

1 经营逻辑的创新，走“农村包围城市”的路线

自2016年以来，中国三、四线城市社会消费品零售额增速明显高于一、二线城市，三、四线城市消费力崛起已成为社会的共识。

早在2014年，沪上阿姨就开始了三、四线城市的布局，成为当时首批去低线城市吃螃蟹的品牌之一，如今沪上阿姨有将近60%的门店都分布在三、四线城市。

单卫钧认为，一线城市竞争大，且城市规模有限，相反三、四线城市的消费能力正在释放，那里有中国最为庞大的消费群体，但与此同时也缺少具有性价比的产品，而低价且高品质的沪上阿姨则刚好契合了低线城市消费者的需求。

更重要的是，相比一、二线城市，三、四线城市无论在竞争压力、租金水平、人工成本等方面都相对较低，这样一来，对于加盟商而言，他们的经营成本也没那么高，投资风险也更小，但可持续盈利能力却更强。

借助着“农村包围城市”的经营逻辑，沪上阿姨也慢慢蹚出了一条属于自己的路，并被业界称为“茶饮界的小米”。据透露，沪上阿姨门店的存活率在96%以上，而门店的盈利能力也达到了85%。

2 出品效率和消费体验的升级

了解沪上阿姨的人都知道，从品牌创立之初，沪上阿姨就确定了“现煮茶饮”的定位，所有的原料都必须每天 “新鲜现煮”。

然而，由于茶饮行业“即拿即走”的消费特征，无论是口味还是出品的速度，消费者的要求都会更高。

坚持“每天现煮”的初衷，新鲜、口味保持住了，但是出品的效率怎么解决呢？

以往，沪上阿姨所有的门店都是采用大型的家用电饭煲去熬制食材，一般情况下，一锅血糯米要花2小时的时间去煮，生产力大打折扣；而且电饭煲还有一个很大的缺点，必须要专人守着，煮开后要不断搅拌，否则会出现粘锅的情况；另外煮开后的糯米会翻泡，工作人员必须佩戴厚的手套去搅拌，防止烫伤。

为了解决这一问题，他们花了将近1年的时间，去找专业的厂商进行定制，最后研发出一种智能的“波霸锅”，从去年9月份开始，全国1200家沪上阿姨门店均已投入使用。

据了解，升级后的波霸锅实现了“一键生成”，员工只需要洗干净食材，根据相应的比例放入米和水，按下焖煮的按键，到点后即可开锅使用。

重点是，波霸锅采用的是焖锅的原理，可以缩短原料煮制的时间，一锅血糯米只需要65分钟即可完成熬制，口感也比普通锅具煮的要更好。

这样一来，不但让门店的出品效率有了很大的提升，节省人力物力，消费者对出品的体验也得到了进一步的增强。

3 加盟服务的管控升级

对于任何一家大型连锁企业而言，客户信息的碎片化在一定程度上影响了企业的发展。

乡村基创始人李红曾说过，“不管是什么规模的企业，信息化都可以极大提升企业内的系统化工作意识。长远来看，在组织信息化投入得越多，组织能力和效率越会有一个明显提升。”

这句话，也在沪上阿姨的经营中得到了验证。

以前沪上阿姨对于加盟商的信息是碎片化的，因为管控手法比较粗犷，随着门店的增长，总部对于加盟商的管控越来越难，管理上也逐渐出现疏漏，加盟商的体验并不是特别好。

据沪上阿姨招商加盟负责人包正叶介绍，目前沪上阿姨采取最新的信息化手段来对加盟商进行一体化管理，同时也做到了更好地赋能加盟商。

比如总部可以借助OA系统，在加盟商申请合作时，就建立起加盟商的档案系统；对于加盟商而言，在门店运营上则会更加轻松便捷，使用沪上阿姨创建的后台系统，加盟商只需要通过移动端就能实时查看门店的营业情况，比如销售量、外卖占比、产品上新、订货库存等。此外，加盟商还能通过线上系统，进行排班，薪资制定以及观看和学习新品的制作视频等。

结 语

从1到1228，沪上阿姨仅用了6年时间，在红餐网看来，沪上阿姨之所以能交出这份“完美”成绩单，离不开其在打造品牌护城河上的独特经营逻辑和创新思路。

当众多茶饮品牌都在追求网红玩法、花式营销的时候，沪上阿姨紧紧围绕着经营模式、产品迭代创新、消费者体验、加盟商赋能等多个维度，去构建起品牌的核心竞争力和壁垒。而这种方式，值得每一个餐饮人去学习。