直以来，很多财税专业人士，特别是税收专家都在谈论税收风险，给老板和财务人员提出逃税的风险警示。这些警示，对很多老板没起到多大的作用，但却把很多财务人员吓唬得不轻，导致很多财务人员甚至不敢继续干财务工作，或者在工作当中和老板发生矛盾冲突，因为大多财务人员都害怕受到牵连，尤其是承担了巨大的税收风险却得不到相应的回报。

最近有网友提出一个疑问，说：从网上看到了很多逃税被查的案例，和很多税收处罚公告，意外地发现，几乎没有一起餐饮企业逃税被抓被罚的。然后问：为什么会有这种现象？

大家都知道，餐饮业包括饭店、酒楼、宾馆、商务会馆、会所等，大多都是能不开票就尽量不开票，顾客即使要发票也会想法拖延不开票，或给罐饮料等方式换取顾客不要发票，而采取两套账隐瞒收入的方式逃税，这几乎是公开的秘密。以至于在餐饮业的财务人员都提心吊胆，生怕哪天被牵连进去。比如，曾经有一餐饮企业的财务总监，就在营改增的当年，马上就从她任职的餐饮集团企业辞职了，说今后涉及到增值税了，不敢再干下去了。

但是，正如这位网友所言，有谁见到过餐饮企业因为两套账逃税被抓被罚的吗？似乎迄今为止，似乎还没有看到一例！

曾经看到一个案例，有对做餐饮业的夫妇，去美国开饭店，意外地发现美国不需要开发票，于是就定期清除收银系统里面的营业数据，习惯性地用隐瞒收入的方式逃税，结果被美国的税务局通过恢复收银系统里面历史营业数据的方式，全部查出来他们隐瞒了多少收入，逃了多少税，然后夫妻双双被判了几十年！当时还感慨：你在中国做餐饮逃税赚钱多安全啊，干嘛跑到美国去逃税？你在中国即使是被抓了，顶多就是“补交+滞纳金+罚款”而已，非常人性化！

但是，这种餐饮业逃税被查的案例，媒体上看到的也仅此一例，而且还是美国的！

所以，大家都知道在逃税的行业，却几乎从来没有发现有被查的。

为什么会是这种现象？有人说，难度太大不好查；有人说，是逃税的金额太小税务局看不上眼；有人说，是为了餐饮业能够活下去保就业；有人说，是为了放水养鱼……

但是，过去没有被抓被查，并不表明今后就会永远不被抓被查，就像医疗行业反腐一样，过去几十年，谁认为在医疗行业贪腐会有风险？过去医疗行业的贪腐几乎是肆无忌惮，那些贪腐分子谁认为自己会有风险？

所以，即使是现在没有作为重点进行稽查的餐饮行业，为了企业能够长期稳定发展，也应该尽早实现财税规范化，依法合规纳税。过去那种简单粗暴的隐瞒收入的逃税方式不宜再用，尤其是现在有金四盯着私人银行账户的情况下，随时可能“爆雷”。

抛弃隐瞒收入的两套账逃税的方式，依法合规纳税，同样可以通过合法合理的税收筹划的手段有效节税，而且效果或许并不比直接逃税差，而最主要的是，不再违法，不再有税收风险。

关注微信公众号“老蒋财税”，找到同名公众号文章，就可以打开《餐饮企业利润高税收高降低税收的筹划方案》，里面共有七种合法的税收筹划方法可以参考。

源：【中国吉林网】

日前，国家税务总局吉林省税务局网站发布的内容显示，近期，长春市税务局第二稽查局根据相关部门转办线索，对杨元波依法开展税务检查。

截图来源:国家税务总局吉林省税务局网站

经查，杨元波在2016年至2021年7月期间登记有五家餐厅，分别为净月高新技术产业开发区元盛居餐厅(92220101MA14REL79Q)、净月高新技术产业开发区聚盛居餐厅(92220101MA1403AT1R)、净月高新技术产业开发区元盛居餐厅园丁花园店(92220109MA17AFNC5B)、朝阳区元盛居餐厅工农大路店(92220104MA14ML5P6J)、长春市朝阳区元盛居餐厅(22010219600415221X)均为内资个体。杨元波从事餐饮业取得收入，通过虚假申报少缴个人所得税、增值税、城市维护建设税手段偷逃税款1,398.26万元，属于《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条“进行虚假的纳税申报，不缴或者少缴应纳税款的，是偷税。”规定的违法行为。长春市税务局第二稽查局依据《中华人民共和国个人所得税法》《中华人民共和国税收征收管理法》《中华人民共和国行政处罚法》等相关法律法规规定，对杨元波追缴税款、滞纳金并处罚款，共计2,444.73万元。日前，长春市税务局第二稽查局已向杨元波送达税务行政处理处罚决定书，杨元波已按规定缴清税款罚款及滞纳金。

长春市税务局第二稽查局有关负责人表示，今年税收稽查部门将结合全省“打击骗取税费优惠违法行为”专项工作，持续加强对高收入餐饮行业的税收监管力度，深入普及税收政策，依法严查快查税收违法案件，不断提升重点行业从业人员税法遵从度，进一步营造公平法制的税收环境。

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记者 栾喜良

编辑： 郭龙 吉网新闻热线：0431-82902222

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管是什么行业，只要是公司的话，一般都会涉及到开票的，如果是餐饮业开发票的话，关于餐饮业发票，我们需要注意什么？

一、关于餐饮行业的税率问题。

餐饮属于服务业，主要是交营业税，有两种征收办法，由税务确定：
（一）、查账征收的

1、按营业收入交5%的营业税

2、附加税费

（1）城建税按缴纳的营业税的7%缴纳；

（2）教育费附加按缴纳的营业税的3%缴纳；

（3）地方教育费附加按缴纳的营业税的1%缴纳；

（4）按个体工商户经营所得缴纳个人所得税，实行5%-35%的的超额累进税率。

（二）、核定征收的

税务部门对个体工商户一般都实行定期定额办法执行，也就说会按区域、地段、面积、设备等核定给你一个月应缴纳税款的额度。开具发票金额小于定额的，按定额缴纳税收，开具发票超过定额的，超过部分按规定补缴税款。
如果达不到营业税起征点的，可以免征营业税、城建税和教育费附加。

二、现在餐饮行业市场上会出现这样几种情况：

1、不给发票，依据你消费的金额大小而赠送小礼物等。

2、不给发票免消费的零钱。

3、不给发票，谎称发票用完

4、给你假发票。

5、给其他店家的发票。

以上几种情况是最为常见的，但均属逃税、漏税的行为，是违法行为。
1）现在我们来举一个例子：假如你消费了200元，当你索票时店家说只给195元，不开发票，为了方便，一般的消费者是会欣然接受的。下面我们来算一笔账：消费200元，营业税＝200×5%＝10元；城建税＝10×（7％+3%）＝1元；
所得税（按照税率25%，成本费用率80%及利润率20%计）＝200×（1-80%）×25％＝10元；共计：21元（说明：成本费用率为80%即利润率为20%，当利润率达不到这么高时，合计税额会比以上计算小）。因此，消费200元，店家的税费大概在21元，而店家只给消费者减免5元便可以不开发票，逃税21-5=16元。

以上只是个简单的推算，一切以实际为准。
2）当商家以发票用完为由而拒绝给发票时，这说明店家在当月内已达一个月应缴纳税款的额度，如果再开具发票便会超过定额，超过部分按规定补缴税款，这样商家税负便增加，利润会相应减少。因此，商家此时一般情况都不会开具自家店的发票给消费者。

三、为了维护个人权益，保障公司的合法利益不受侵害，我们应杜绝一切假票，以下是几种辨别真假餐饮票的方法，希望对大家有所帮助。

1、假发票一般不会盖收款单位的印章（财务专用章或发票专用章），或印章模糊，看不清收款单位的名称，或印章上的收款单位与实际收款单位不一致。

2、假发票一般印刷质量粗糙，纸张较薄，字迹模糊；真发票由于采用印钞纸印刷，水印只有在灯光下才能清晰可见，假发票的水印正常光线下就能看到。

3、假发票印刷油墨的颜色较深，真发票采用荧光油墨，灯光下即可反光；假发票的奖区和密码区不易刮开。

4、真发票的水印纸印有菱形的水印图案，中间有两个英文字母“SW”字样；

5、真发票的发票监制章的位置固定，在紫光灯照射下荧光油墨有荧光反应，色彩真实，清晰可见，将多张真发票重叠，所有的监制章基本都在同一个位置。

6、通过拨打12366税收热线或者登录国家税务总局网站查询发票的真伪。

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