记牛府一周年黄牛肉火锅。
谁的手机？听说临平的这家兰记牛府现在不仅有不到半价的代金券，还有88的双人餐，基本坐满了。二楼雅座鸳鸯锅，也可以试下他们的新品贵州酸汤锅底，但是我比较喜欢吃辣的。
师傅，这牛肉看起来很新鲜。
朋友们，这波一共7个菜+饮品+锅底才88，这性价比也太高了。这块牛肉的各个部位涮多少秒都讲的很清楚，套餐里的招牌生牛肉就是上面的吊龙。这次周年庆活动，如果图方便就囤这个双人餐，如果想点一些自己想吃的菜就囤券，49抵100。
< class="pgc-img">差点忘了调酱，这块调酱有一个推荐的灵魂蘸酱，就是他们推荐的。感觉这个笼子涮牛肉巨方便，直接捞出来。两种锅底的牛肉加秘制酱料，等不及了，我先开吃了。牛肉真好吃，吃下这个清汤锅的，这是要蘸酱的，香菜和葱花就是灵魂。
现在真的吃黄牛肉火锅的成本越来越低了，关键是品质还蛮高的。而且像这个丸子感觉很大一个，饭量不大吃一盘丸子都已经撑了，我其实都想整点生菜包着吃。虽然这不是烤肉，朋友们，如果你也在临平附近，兰记牛府的活动(周年庆活动)千万别错过了。
< class="pgc-img">这个汤底差点忘记说了，是每天牛骨低温慢熬6小时的，所以可以喝的，而且很营养。如果你刷到我的视频来这吃了，敬你一个。
<>HAVE A 牛肉，I HAVE 火锅
嗯哼~牛肉火锅！
没错,在这寒冷的冬天
还有什么是比涮一顿清汤牛肉火锅
来的更加舒爽的
冬天吃火锅
就是要大口吃肉大口喝汤
而这家牛肉火锅店
绝对能满足你我对潮汕火锅店的所有幻想
潮汕火锅早已是被公认的，最具代表性的经典美食之一
讲究清而不淡，鲜而不俗
嫩而不盛，油而不腻
除了味道鲜美以外
牛肉中富有的“肌氨酸”也比
其他的食物要高
它对增强力量特别有效
锅底
清汤牛丸锅
清汤锅底最大的特点便是“原味”
忠实于大自然赐予食材的灵魂
给舌尖最原始的触动与探索，将美味和养生精心结合
带给我们
一份清淡与自然
虽然叫清汤锅底，但是人家可有内涵了~
香芹、萝卜、手打牛丸...一样都不能少！
自助调料随心搭
蘸料十分丰富，但是最具潮汕风味的却只有一种
沙茶酱，也是潮汕火锅的灵魂味道
辅以一点点潮汕特色香辣酱
更是画龙点睛般的完美
老板的“绝密”蘸料
喜马拉雅的岩盐
这是一种怎样的口感
让老板告诉你其中的秘密
多种配料精心配比出的复合味道
鲜咸浓香中裹甜辣的后劲
配上牛肉挡不住的香醇送入口中
堪称美食界的完美CP
牛肉—你在引诱我犯罪
你那么“性感”你造嘛
没有充分蹂躏的牛丸，可不能当乒乓球打……
为了一颗满分的手打牛丸，打肉的师傅要累哭了
新鲜的牛肉用每只三公斤的铁棍锤打，不改刀不注水
双臂飞舞如击鼓震天，生生的把一块好肉锤成肉泥
再挤出滚圆的丸子，个顶个的结实饱满
手打生丸
这饱满的肉团子
一看就知道和外面的“妖艳贱货”们不同
手打牛肉丸，钢鞭锤制
所谓千锤百炼，密度紧实，Q弹无比
简直可以当做乒乓球来玩了
手工熟丸
肉品轰炸图来撩胃了！！
为了最大限度地保持牛肉的口感
牛肉都是现点、师傅现切的！
一盘盘切好的肉看得见清晰的条理和纹路
金钱腱
牛前腱
是牛小腿内1块修长而带筋的肉
是全只牛最贵的部位
肉里包筋、筋内有肉、筋肉互相纵横
交错下仍层次分明
肉质爽口甘香
雪花牛肉
澳洲发来的冰鲜雪花
脂肪均匀分布于肌肉组织
形成大理石样花纹
如同雪花般美丽
肉质细腻，口感极佳
触舌滑润、入口即融
醇香美味、香味持久
会给你留下深刻的味觉记忆
牛骨髓
吃过牛骨髓嘛？
让你打开新世界的大门
爽滑却又不失韧性
滑嫩鲜美
牛骨髓要煮久一点才能熟
而且要吃到嘴里粉才可以
高蛋白低脂肪含优质有机钙的富营养原料
一定要尝试一下
一起来吃牛
清香怡人的金钱腱、爽口紧实的牛舌
筋道香浓的匙柄、肉质滑嫩的肥胼
柔软多汁的嫩肉、香中带肥的雪花上脑
Q弹脆香的胸口朥、鲜甜弹牙的吊龙
潮汕火锅与传统火锅不同的
还有独特的涮法
会有专人指导
教你正确打开方式
水中跳舞的肉
每桌配有一个“笊篱”，一提一拉用勺子搅拌涮煮
巧妙的精准控制火候
还省去了肉沉大海般捞捞捞的尴尬
每一道食材入锅，都如鱼归大海一般
带着“本味”的风与浪席卷而来
更是让人了解到牛肉的原香美妙
原来，牛肉是回甘微甜的…
牛肉火锅的另一半
贡菜
现调的爽口小菜，这种神奇的食物
可以做为你吃肉享受前的开胃菜
黑糖糍粑
家家都会有，但每家的口感都不一样
这里的糍粑是由贵州老师傅手打出来的
象牙色的糍粑，表层微微剔透
浇上来自台湾的高山黑糖
配合微甜的口感
那香甜软糯的口感，一想到就无法自拔！
水果玉米
北海道水果玉米，爆浆甜（带皮）
可生吃的玉米，散发着水果般的诱惑
果肉乳白色，整齐饱满
甜味香浓，入口脆嫩，玉米中的水果之王
酥脆酸奶
牛肉小酥
还有超多美味等着你~~
牛人的聚集地
——
店名：众薪●牛府
地址：西城家园北门向西200米路北
电话：13303912420、13303912485——
坚持原汁原味，用最优的食材
打造出一锅鲜香入骨的牛肉火锅
青春不打烊
今冬，只为遇见最“暖”的你！！！
<>是我们分享的第527篇文章！
他家的厨房是开放式的
然后有玻璃挡着，
会看到那个工人在里面切肉。
完全是新鲜的肉，
他家的宗旨就是不吃隔夜的肉，
牛肉按牛的各个部位分，
吊龙、牛五花、牛腱等等啦，
桌边有贴心提示各部位涮几秒，
自然秒变涮肉达人！
一头300-400斤的牛，出肉量只有不到40%
可谓口口珍贵，百里挑一！
而在这里你可以吃下一整头牛的美味~
不同部位的牛肉口味不同！
涮煮时间也不相同！
吃牛肉最佳顺序是从瘦到肥，
各个部位牛肉最佳的烫涮时间
在菜单背面都可以找到
店家超细心，有木有！
-Step1-
夹一大坨肉，放进漏勺，一盘肉可分2-3次涮，以免牛肉过多受热不均。
-Step2-
“三起三烫大法”秒过即捞。
涮牛肉的时候，一定要用筷子不停地搅动，
让它受热均匀，这样煮出来的牛肉才更鲜嫩！
-Step3-
涮完就可以挂起漏勺，等待被瓜分吧~
分分钟手慢无的节奏
吃牛肉火锅，牛肉丸怎能少？
先来感受一下打牛肉的“棍棒功夫”……
这颗经过反复捶打的牛肉丸
真的可以弹！起！来！
底锅烧开后先放小半碗西芹粒，
然后喝半碗牛肉汤，原汁原味，
若是大冬天绝对会被这碗汤治愈！
店家给的tips：
吃牛肉要搭配沙茶酱！
讲真！
潮汕牛肉火锅
真是爱吃牛肉的人的天堂！
吃潮汕火锅不吃吊龙的话
就不叫潮汕火锅了，
想说这个吊龙特别新鲜，
啥形容词的小编就放弃了，
毕竟好吃才是王道！
再来说说招牌牛杂煲，
这个真的强推，特别好吃，
牛肉炖的软烂，肥肉的部分一点也不腻，
牛板筋牛腩啥都有，份量实在价格实惠，
小编下次还要点这个哦！
涮菜也好多可选，
价格和其他火锅差不多，
胜在新鲜和份量十足！
因为肉量已经足够加点多为蔬菜，
鸭血涮火锅必点，越煮越好吃~而且！
主食可以点潮汕牛肉饭！
忘了说了，有一个肉叫胸口捞，
是牛的胸口那块的肥肉，纯肥肉，
不过涮熟了以后是脆的，很有嚼劲，
而且不腻，完全吃不出来是肥肉，
煮的时间越久越好吃，
但是个人不是特别喜欢，
喜欢的人可以试试。
就是这家店
椒江开业近一年的
潮汕牛肉火锅店！
牛府潮汕牛肉火锅椒江店
high冬日！！！
台州美食家 出品
