锅在餐饮界的地位不可动摇，这点毋容置疑。只是越来越多的火锅拔地而起，同样的菜品，同样的服务，让人难免产生疲劳感。于是市井火锅出现了，它们把菜品分量、店面面积、装修投入通通“变小”，这样的模式似乎吸引了大批消费者。那么市井火锅到底是怎么回事呢？
< class="pgc-img">市井火锅走红是什么回事？
传统火锅讲究麻辣鲜香，市井火锅也同样如此，只不过在菜品分量，价格方面差别就很大了。传统都是大盘菜，一份精品菜的价格大概在40-50间，当然也有30-40的，但那都是普通火锅店的价格了。对消费能力有限，又喜爱火锅的朋友来讲，实在有点伤不起。
< class="pgc-img">市井火锅就抓准了这一点，降低菜品份量，改变菜品价格，增加菜品多样性，消费者也会觉得市井火锅味道不差，价格还比传统火锅实惠，就更容易光顾。再加上某团的团购价，两个人吃火锅价格还不到100元，即吃的饱又吃的好，何乐而不为呢？
< class="pgc-img">市井火锅还有一个特点，就是店铺面积相对主流品牌火锅店较小，大约150-300㎡左右，而且不用开在黄金地区，这样店铺租金价格就降下来了。装修风格方面，市井火锅也比较独特，多数以怀旧风装饰，有的还偏向ins风。这对注重就餐环境的消费来说，吸引力是非常大的。
< class="pgc-img">总体来说，市井火锅在价格方面优势较传统火锅明显，是年轻人比较爱光顾的。但也不要小看传统糊火锅，能成为传统自有它的实力和品牌效应，味道更是有保障的。所以作为爱吃火锅的你，喜欢吃市井火锅多一点，还是传统火锅更多一点呢？
郑姑婆市井火锅，明发商业广场中区35号，吃货们夜生活的天堂。位置好找，就在摩天轮下，才刚开业，生意就很好，座无虚席，去晚了都要等位。冬天吃火锅，就是要人多热闹，围在一起涮火锅，再点上几瓶小酒，超有市井气息。
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山市的火锅店数量之多令人眼花缭乱，但是我可以向你们推荐一家味道绝佳、性价比高的火锅店，那就是这家。
< class="pgc-img">通常我会选择原汤碟，不过如果你不能吃辣，最好不要轻易尝试他们家的原汤碟。这道菜很辣，我点了很多特色菜，煮了一些来给你们看看。这是他们家卤过的五花肉，味道非常棒，但是建议不要一次吃太多。最值得推荐的是这个趴鸡脚，和虎皮鸡脚的味道完全不同，但我认为这个更好吃。口水一直在口中打转，还是从毛肚开始吧。毛肚烫起来很快，七上八下就好了。
< class="pgc-img">看一下我的调料，真的好辣啊，有没有听到我的声音？味道真的很棒。我真的非常推荐这家火锅店，是我吃过的市井火锅中最好吃的，没有之一。我点了他们家的麻辣牛肉，这个不能吃辣的人千万不要尝试。
五花肉好了，以前我都不喜欢吃这种肥肉，但是这个真的很美味。怎么可以这么好吃？不要以为我在拍视频时夸张了，真的来吃一次就会觉得非常好吃。这是我第一次吃这个舌头，应该烫一下就好了。这里的菜实在是太多了，我没办法一一介绍。
我要说的是，我吃过那么多的火锅，这家可能是我最喜欢的，因为它够辣而且味道浓郁。调料很简单，只有蒜泥和香菜。所以，你们一定要去尝一下，性价比也很高。每次我去都会点他们的套餐，你们也可以试试。这期就到这里了，我们下期再见。
