一个标准的晨会流程包括：晨会启动、昨日回顾、成功案例分享、目标制订、策略培训、店务通知和激情展示等环节，那么常见的晨会形式有哪些？ （一）、专题演讲 【好处】 让早会成败的责任归于大家，由店长或指定员工事先充分准备，不会因缺乏内容而招致抱怨浪费时间，再则可借此机会练习演讲技巧，而且由于每人都可能上台演说，自然有一份参与感。 【注意事项】 1、每个员工均应有演说的机会，让他在找寻准备资料中而有所获得。 2、准备时间应绝对充分，前一天店长应再确定。 3、主题需具吸引力以提高员工兴趣。 4、可由主管针对业务员的所学及专长，指定题目让其充分准备及发挥。 （二）、一分钟即兴演讲 【好处】 培养员工上台的经验，训练对问题的反应能力，累积言语的组织能力； 【注意事项】 1、演讲之题目应能切合实际； 2、每一人都必须参加； 3、主持人总结； （三）、分享成功经验 【好处】 让每个人，听听每一个成功员工的故事或有关销售方面的事，以激励每个人争优；【注意事项】 气氛的控制、主持人须做总结和将激励深化。 （四）、推销演练 【好处】 提升销售人员推销技巧，培养推销技巧讲师，增加辅导渠道。 【注意事项】 1、新人：入职一个月以后； 2、老人：目前遇瓶颈（如心态）的人员，但又不愿承认者； 3、视早会时间长短，选出演练人员若干对； 4、就其演练优点、缺点，作一研讨，并由店长讲评； 5、早会后，就参加演练的人员，该店长应给予机会教育，作其技巧上的再肯定或更正。 （五）、展示自我 【好处】 学习发现别人的优点，从强调长处中促进个人自尊和追求个人成长的动机。 【注意事项】 1、当门店有人际冲突时。 2、当门店士气最低或最高时。 3、每人都须发表，如人数过多。 4、用轮流方式，每个成员都须： （1）用30秒的时间说出自己的长处（时间必须足）；（2）用大约2分钟的时间倾听别人说出他的优点，说出他的长处； （3）听别人说自己优点时，只允许静听不必表示感激，亦不可泼冷水；（4）最后可轮流说出自己的感受； （六）、表扬会（心得研讨分享会） 【好处】 激励，技术交流； 【注意事项】 1、有员工表现特佳的第二天举行； 2、掌握时间； 3、请当事者即席发表讲话； 4、主持点缀之功应深厚，加以激励全体人员； 5、主持可用激将之法，强调“事人人为”，“心想方可事成”；<>
位看官大家好，鄙人张三前些日子跟大家聊过对于餐饮病态例会的看法，有很多人问我，那么餐饮例会应该有什么内容呢？下面我来为大家进行一下例会内容的分解。
第一项内容仪容仪表的检查是必不可少的，是否达到公司标准，前提是你先得有标准才行，包括工服的干净程度，搭配方式，鞋袜的要求以及头发和发饰，我一在强调过细节决定一切，并且一定要去检查员工身上的必备物品，小本，点单器具，笔，酒刀开瓶器等。
第二项内容是要进行今天预定情况的公布，宴会情况的公布以及重要客人的信息，为什么要公布？餐厅是一个整体，如果有客人进入餐厅，不论碰到那个人员都必须要知道今天的所有信息，客人可不管你是不是那个部门的人，只知道你是餐厅的员工，所以信息共享是必须要做到的。
第三项内容是关于菜品的估清情况和急推情况，每天早上开餐前的工作是必须要和厨房进行协调了解今日菜品情况，还有厨房有没有需要着急推出的菜品，对于餐厅整体的库存控制是有很好帮助的，我以前喜欢在这个环节由厨房来进行公布，这样准确性更高，但是各位请记住，不光是几个菜名，更要知道菜品的制作方式和特点，不然一问三不知，还不如不去推荐，因为最终目的是要把产品售卖出去。
第四项内容是关于昨日情况的分析，流水情况，客人投诉问题，餐厅内部问题等，要让员工融入到经营中，同时还要有解决办法，请大家注意的着重点，各位管理者一定要学会总结，总结后进行普及，这样你的餐厅才能强大，你的团队才能强大。
第五项内容是关于餐厅的最新消息，如近一周的大型活动，新的规定和福利，最新的动态等等，分享给你的员工，甚至可以多去征求员工的意见，达到互动的效果和管理绑定的效果。
以上几项内容是必不可少的，每项都很重要，缺一不可，除此之外还有一些小的内容，比如考勤情况，案例分享，优秀员工分享都可以加进去，但是请控制好时间，一个班前会的时间控制在20分钟左右，根据内容来进行删减和增加即可。
<>于餐饮酒店来说，晨会是不可或缺的，然而，怎样开晨会才能让员工不累、效率加倍呢？
为什么要开晨会
晨会，是企业文化打造的实际细化，开好晨会，可以有效提升一个团队的凝聚力、执行力和战斗力，为迅速实现组织的愿景奠定坚实的基础。
开晨会主要有以下8大意义：
1、统一团队的价值观
通过对组织中某些现象的评价，让员工清楚：组织的原则是什么，底线是什么，提倡什么，反对什么。对提倡的行为要予以表彰鼓励，对反对的坚决予以惩处，以此将价值观根植于每个员工的心目中；
2、保障战略目标的实现
酒店的战略目标只有从内容上层层分解到个人，从时间上细化到年、月、日，再一件件落实，才能逐步实现，而晨会正好可以通过检讨员工每天工作的进度，来落实战略的完成情况；
3、部署重点工作
将当日的工作重点进行部署和强调，确保每个成员知悉，同时便于相互间的配合；
4、提振员工的信心
一日之计在于晨，良好的精神状态是高效工作的前提，主管要利用好晨会，宣导正能量，增强员工的信心；
5、培养雷厉风行作风
每项工作要有安排、有检查、有追踪、有落实，让员工意识到工作必须落地，养成以目标为导向，工作无借口的习惯；
6、促进成员技能提高
通过内部成员对工作中的经验教训分享，敦促其他成员的借鉴和应用；
7、解决信息的“肠梗阻”现象
将晨会作为信息交流的平台，及时传达公司的指示和精神，以及重大信息的反馈；
8、建立主管的权威
通过员工整齐的队列，正确的站姿要求，以及队伍前主管的“位置”和训话来强化在员工心目中的“地位”，天天点评他，在员工的潜意识里就形成了你的“管理地位”。
如何开好晨会
尽管晨会对酒店来说非常重要，但是如何开好晨会才是最重要的，想要开好晨会，主要需要注意以下几点：
1、晨会时间
可以安排在班前召开，一般掌握在10－20分钟为宜（与人数多少有关，如果10人以上，可以考虑分组召开）；
2、晨会地点
一般选择在就近的工作场所或办公区域，但是要确保开会时周围环境不影响晨会的效果；
3、先整队，后晨会
所有员工必须按统一要求，做到站姿标准，着装统一，整齐划一，主持人在队列前方进行讲评；
4、主持人选定
开始阶段，最好以经理或主管本人为主，之后根据部门形势的管控情况，决定是否调整或轮流主持；
5、主持人站立位置
主管要在队列前方的位置，最好能随着不同的汇报对象，位置也随之变化，但要始终站在汇报者的正前方，两眼目视对方，无论点评还是在听取其汇报；
6、其他要求
为了节省时间，防止扯皮和跑题，晨会还要遵循（最好使用统一的晨会表单）：正常内容不汇报，只谈结果，简明扼要，原因不解释、困难不解释；对成员之间可以自行协调解决的，不得提报晨会；晨会非讨论会议，不能反复纠结于某事，凡只牵扯个别人、耗时较长的，一律会后解决等等。
有效晨会的模式
高效的晨会，需要目的明确、条理清晰、节奏紧凑、速战速决。
具体可以考虑如下顺序：
1、个人汇报
各成员逐一汇报昨天重点工作完成情况（只说结果，一件事一句话概括，对没完成的当众承诺二次完成时间），当日重点工作内容（可以考虑控制在3件事以内）；
2、主管点评
个人汇报完后，主管要对其工作情况进行点评，同时落实之前安排给他的工作进度；
3、案例分享
内容可以是经验或教训的总结，也可以是学习心得（要保证团队每天有成员进行分享，可事先公布分享值日表）；
4、前一天的工作总结
主管要简要总结昨天的工作情况，并通报最优和最差员工，同时结合身边的具体实例宣导酒店的价值观；
5、部署任务及提振信心
通报本部门当日或某阶段的重点工作及注意事项等，在表扬肯定的同时，鼓舞员工干劲；
6、酒店政令的宣导
包括重大信息的通报及制度概要的介绍或学习
