成品食材保质（保鲜期）期随便改，餐具残留洗涤剂，工业火碱清洁厨房设备......历时1个月，中国食品报暗访组在宏状元餐厅北京朝阳区农光里店和北京丰台区丰台北路店暗访期间，看到开篇一幕。
< class="pgc-img">保质期标签随便改
2019年10月，暗访人员通过应聘先后来到宏状元北京丰台北路店和农光里店两家门店后厨工作。在这两家门店，暗访人员均发现部分半成品食材在过期或即将过期时被更换新的“日期标签”。
< class="pgc-img">在宏状元农光里店，暗访人员看到，后厨一员工正在为放在操作台上的食材更换新标签。这些食材被分成若干份，用透明塑料袋包起来，后厨员工首先将已经贴在塑料袋上的绿色（标签上标注为星期五）日期标签撕下来，然后再换上手里的橙色（标签上标注为星期六）日期标签。而当天是10月10日，也就是星期四。
为什么标签会有不同的颜色，这样做的目的是什么？据了解，宏状元在半成品食材保质期管理上，从周一到周日用7种颜色区分开来：蓝色标签是星期一、黄色标签是星期二、红色标签是星期三、紫色标签是星期四、绿色标签是星期五、橙色标签是星期六、黑色标签是星期日。
10月19日（星期六），在宏状元丰台北路店，暗访人员询问如何给食材贴日期标签时，后厨一员工介绍称，如果有人来检查，标签就贴星期日的，如果没有检查的，就再顺延一天，也就是贴星期一的标签。当暗访人员询问为什么这样做的时候，该员工解释称：“为了应付检查，省事。”
宏状元是北京市面上以“现熬粥”为主打的知名餐饮品牌，据其官网介绍，宏状元坚持使用安心食材，100%新鲜制作，是为消费者生产健康、安全、绿色产品的粥店。
这样一家知名餐饮企业，面对过保质期（保鲜期）的食材，不是选择将其作报废处理，而是通过更换新的日期标签继续使用。不仅如此，后厨还有老员工手把手教新员工如何更换标签。这种行为，符合他们所宣称的“坚持安心食材，100%新鲜制作，生产健康、安全、绿色产品”的承诺吗？面对这样的情况，消费者的健康权益和食品安全权益如何得到保证呢？
餐具残留洗涤剂
10月10日晚上7时许，正值用餐高峰。在宏状元农光里店，暗访人员被要求到洗碗间取餐具时看到一员工正在洗餐具，洗碗池上方的墙壁上只贴有清洗并没有发现消毒的标识。
当得知有人来取砂锅时，该洗碗工将手里正在清洗的黑色砂锅递给暗访人员，上面还残留着很多洗涤剂的泡沫，在被质疑后该员工才用清水冲洗几下。接着又从旁边盛餐具的筐内拿起一个黑色砂锅，同样放在水龙头下冲洗了几下后也递了过来。
< class="pgc-img">两个砂锅仅在用洗涤剂清洗和清水冲洗两个环节下，便直接交到了暗访人员手中，并未发现有消毒的程序。
根据《中华人民共和国食品安全法》规定，餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。然而，宏状元只是将砂锅放在水龙头下面冲洗一下，这种方式清洗出的餐具如何保证病原体不被传染顾客？残留洗涤剂能否被彻底冲洗干净？如果顾客用了有洗涤剂残留的餐具，会不会对身体造成伤害呢？
外卖餐盒疑变成“口水餐盒”
在美团APP上搜索宏状元丰台北路店，外卖评价差评显示483条，记者浏览部分评价内容，发现在消费者给出的差评中大部分是关于食品安全的问题。
然而，就在消费者多次对宏状元外卖出现的问题提出质疑的情况下，10月18日，宏状元丰台北路店，在厨房操作台上倒扣着一摞用来盛外卖的塑料餐盒，旁边还单独放着一个装有水的餐盒。此时一位厨师走过来，端起餐盒将里面的水喝完，之后这个餐盒并没有被扔掉，而是被该厨师顺手倒扣在那一摞餐盒上面。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这种情况不得不令人疑惑，这个被用过沾有厨师口水的外卖餐盒，会不会和其他尚未被使用的打包餐盒一样被用来盛外卖，进而被送到消费者面前呢？
工业碱疑似被用来清洗厨房设备
众所周知，碱分为工业碱和食用碱，食用碱则可以用来做馒头、面包等食品；工业碱则有强烈的腐蚀性，接触会对人体皮肤、呼吸道等造成伤害，属于8级危险化学品，在够买、储存、使用方面有严格规定。曾经就有媒体报道称，某15岁暑假工在酒店打工时，不慎将火碱溅入右眼，致使右眼失明。
10月19日，暗访人员在丰台北路店后厨也发现了一大袋英文标识且印有“中国天津”字样的碱。经过查证，这是化工厂生产的工业碱。
< class="pgc-img">当暗访人员询问该工业碱的用途时，工作人员称这是火碱，用来清洗蒸箱里的篦子。
就以上这些情况，日前，记者曾多次拨打宏状元餐饮公司电话欲进行采访，然而对方始终无人接听。
据了解，宏状元餐饮成立于1993年，2008年以5550万美元被快乐蜂（中国）餐饮管理有限公司全资收购，成为该公司旗下重点餐饮品牌之一。快乐蜂餐饮集团成立于1978年，现为菲律宾规模最大的餐饮集团。截止到2010年12月31日，集团在全球共拥有2,316多家门店。“永和大王”是该公司知名度最高的餐饮品牌。
在上述两家门店后厨，为什么会出现随意更改保质期标签、餐具残留洗洁剂、工业碱清洗蒸箱等卫生和食品安全隐患呢？食品安全无小事，出现这些问题，我们不禁要问问、探探背后的原因，这是跨国餐饮巨头其本身就存在监督管理上的疏漏，还是根本就是忽视食安法规、漠视消费者权益？（本文转载自中国食品报）
复试录取必备】2021年新易设计坊寒假精品作品集！10多年经验设计总监级老师授课
可回收药品包装设计，设计师为了环保真是操碎了心~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">ANTI-designs袖珍纳洛酮药盒，预防阿片类药物过量死亡
挪威多学科工作室ANTI设计了Ventizolve——一种用于紧急情况下的便携式纳洛酮产品，可以暂时逆转致命性阿片类药物过量的影响，为医疗护理提供时间。
在这个无定形的青绿色的盒子里有两剂纳洛酮，这是一种紧急药物，可以在三分钟内暂时逆转过量的阿片类药物的影响，如海洛因、美沙酮、鸦片、可待因或吗啡。
Pengu Bottles——提高癌症患者的生活质量
Pengu瓶子容量为750ml，平均放15-20粒药品。使用者不需要携带多盒药物。瓶身的凹形和侧面的脊线可以让使用者舒适地抓住产品。吸管可以让使用者在不超过15度的情况下从瓶子里喝水。哪怕是躺在病床上也可以很方便的喝药。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这款聪明的粘性标签可以帮助人们每天服用药物
FabriSol是一种粘性标签，旨在帮助HIV +患者毫无困难地服用日常药物。
健忘是HIV +患者不坚持治疗的主要原因之一。很难记住每天都要服药，尤其是当病情需要终生治疗时。由皇家艺术学院的学生Ricky Stoch开发的FabriSol是不干胶标签，位于抗逆转录病毒药物（ARV）包装的正上方。该贴纸使用了一系列28种金属刮痕贴，以帮助患者在4周内每天跟踪自己的药物摄入情况。当病人服用药丸时，他们会刮掉当天的金属涂层。
FabriSol既可以装在瓶子上也可以装在药盒上，并带有一包多个贴纸，可以在旧瓶子用完后贴在新瓶子/包装上。FabriSol除了让患者记住自己服用的关键药物外，甚至还提供您可能错过的任何日子。该标签最初是为HIV +患者开发的，但可以轻松修改并用于肺结核，高血压，糖尿病，抑郁症以及许多需要每天稳定用药的慢性病。
Emme Smart Case——很智能的盒子，可帮助您减少漏药并进行追踪
您过着忙碌的生活，有时候忘记吃避孕药是很自然的事。此设备会自动跟踪药丸并向您发送个性化提醒，直到您服用为止。但是，只有在需要时才会收到警报，而不会产生压力警报。这可以帮助您始终记住在正确的时间服药，并减少意外怀孕的风险。它还可以使您的激素保持平衡。更重要的是，这种智能药丸系统使您可以记录症状，副作用和经历，从而可以了解避孕药如何影响您的整体健康。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">生育药注射器和冷却箱设计 | 来自英国剑桥创新作品
在体外受精（IVF）过程中每天进行生育药注射会对患者的生活产生重大影响。药物需要在特定的温度下保存，使其难以运输，并在特定的时间服用，从而降低了患者的适应性。
Alma是一款便携式冷却箱，可通过IVF过程为患者提供更多的社交灵活性。该病例控制着可注射的生育药的温度，确保它们保持最佳的治疗效力。通过消除在家里注射的必要性，它使患者能够在进行IVF治疗期间过正常的生活。
冷却箱的概念是一种谨慎的产品，用于运输和储存患者的药物，帮助他们保持治疗的私密性，直到准备好分享。
< class="pgc-img">Alma伴侣应用程序将即将进行的注射和IVF约会通知用户，从而创建了一个生态系统，可减轻患者记忆和准备注射的负担。我们深入了解了患者的情感经历如何与复杂的临床过程联系在一起。我们试图了解在此过程中如何为患者提供服务，以及技术是否可以在改善他们的体验方面发挥作用。我们对专职临床医生和IVF患者的访谈被用作获得明智的市场见解的基础，我们由此开始了概念开发。
< class="pgc-img">Alma是与患者和专业临床医生紧密合作的结果，并且是从高度迭代和多学科的问题解决方法发展而来的。设置很容易，因为Alma会为患者的药物查找推荐的存储信息。然后，箱子将注射器准备好在患者选择的时间内达到正确的注射温度。集成式切针器无需患者随身携带笨重且明显的尖锐容器，从而使手提箱成为便携性的完整解决方案。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">此内容最初发布在Cambridge Consultants网站上。剑桥顾问公司开发突破性的产品，创建并授予知识产权，并为全球客户提供有关技术关键问题的商业咨询。50多年来，该公司一直在帮助其客户将商机转化为商业成功，无论是推出首批产品，进入新市场还是通过引入新技术来扩展现有市场。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">Pimoji改变药的形状，使其更直观易于区分，能帮助老年人还有患有失明、无法辨别的盲人~
皮莫吉是一种新型避孕药，受人体器官的启发，改变避孕药的形状，使其更直观。老年人患有许多慢性病，正在服用同样多的药物。然而，由于视力和记忆力差，大多数老年人经常服用不符合症状的药物。另一方面，大多数传统的药丸是相似的，很难区分。Pimoji的形状像一个器官，所以很容易看出药物能帮助什么器官或症状。这些皮莫吉不仅能帮助老年人，还能帮助那些患有失明、无法辨别毒品的盲人。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这些创新的果冻包裹药物让您无需喝水就可以吞服药丸！
这种药物设计不仅使吞咽更容易，而且还解决了较贫穷国家更大的获取清洁水的问题。由于饮用水是一个问题，即使有药品，将其与污染的水一起服用对人们也是有害的。这种创新的果冻药是无水的，因此人们不必在治愈自己或增加现有健康风险之间做出选择。果冻的大小与喝一口水的大小一样，因此患者在服药时无需喝任何东西。
果冻药单独包装，以最大程度减少与空气的接触，并防止营养物质与氧气接触时几乎被氧化。它还通过单独定制包装来提供定制药品。您可以订购针对特定疾病和年龄段的药物，而不必将所有药片分开出售和浪费资源。这种无水果冻药的目的是确保发展中国家的人们不会不必要地遭受由水污染引起的疾病的困扰。
Breezeye——运用人脸的属性，将使用滴眼液变得简易
所有人的鼻梁最低点都与眼睛对齐。Breezeye利用人脸的这一普遍属性作为放置滴眼液瓶的自然指南，使使用滴眼液的体验变得轻松而顺畅。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">当日历遇上保健品包装，妈妈再也不用担心我忘吃药啦~
现代人由于生活和工作上的压力越来越多，越来越多的人需要服用保健品。大多数保健产品是每天服用，才能发挥作用。但由于生活和工作的快节奏，人们总是忘记带它。这个产品将保健品包装与日历相结合，使得用户必须使用与日历上的日期相对应的药物。很明显，你知道你是否服用它，它会提醒你按时服用产品。在一天一粒或两粒的情况下，我们结合日历号和药片的摆放来适应不同的数量。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">药丸套装，服用配药同时进行，再也不怕吃错药啦
< class="pgc-img">胶囊是一套使服用和配药更容易的装置。设置包括三个要素：瓷水瓶，一个杯子和塑料药丸分配器。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">Drop 帮助眼疾患者自行使用药物的产品
Drop是一种产品系统，旨在使青光眼患者能够自行使用不含防腐剂的药物。Drop是2018年10月至2019年5月在拉夫堡大学设计学院的最后一个重大项目。
湘都市报记者 黄亚苹
商家自备消毒碗供客人用餐，结账时却出现3元/人的餐具费；无条件配备大型消毒设备，转而将1-2元的一次性餐具转嫁给消费者；有的餐厅取消了餐具费，就改收茶水费、米饭费、调料费……这些外出就餐的“消费坑”，你踩过多少个？
尽管《湖南省消费者保护条例》第三十六条明确规定，餐饮业经营者应当明示其提供食品和服务的价格，不得设定最低消费，也不得收取或变相收取餐位费，但三湘都市报记者走访中发现，有的餐厅仍在公开收取餐具费，有的则在未告知消费者米饭、茶水需收费的前提下“默认”提供服务。
(艾女士与家人一行10人前往衡阳市万达广场大鸽饭用餐时，白米饭、餐具费、消毒碗3项的“其他”栏费用，就付了38元。 受访者 供图)
吐槽
商家自备消毒碗，餐具费照收
2月13日，回衡阳老家探亲的艾女士与家人一行10人前往衡阳市万达广场大鸽饭用餐时，服务员主动将经过高温消毒但无任何包装的餐具摆至餐桌上，并在最后“悄无声息”地计入了结账单。
“明明是商家自备的消毒碗，竟然要每人3元的餐具费，结账单上，白米饭、餐具费、消毒碗3项的‘其他’栏费用，就付了38元。”艾女士表示，尽管商家在菜单上不算起眼的地方标注了纸巾、米饭、餐具等项目的收费标准，但对比其他连锁餐饮店免费提供消毒餐具的做法，大鸽饭的做法显得有点儿“斤斤计较”。
无独有偶。市民黄女士前往芙蓉中路上一家粤式茶餐厅用餐时，仅茶位费、消毒碗等两项在餐食之外的项目，就被收取了56元，占应付订单总额的10%。“茶水7元一位、消毒碗1元一位，这笔费用不秀气。”结账时，黄女士针对餐厅收取消毒碗费用合理性提出质疑，收银员主动提出免除7元餐具费。
（市民黄女士一行7人前往芙蓉中路上一家粤式茶餐厅用餐时，仅茶位费、消毒碗等两项在餐食之外的项目，就被收取了56元。受访者 供图）
走访
不收餐位费，就改收茶水费
除了向食客收取餐位费外，走访中三湘都市报记者还发现，一些提供自行消毒餐具的经营者，取消“餐位费”一栏后，开始巧立名目收取茶水费、米饭费等。如，位于万家丽北路洪西小区附近的热饭热菜湘菜馆，茶餐（位）费为3元/人；位于五一广场7mall三楼的乐刻时刻韩式创意菜，大麦茶为2元/位；悦读草堂私房菜馆，米饭费为2元/位、纸巾茶水费为3元/位。
（位于万家丽北路洪西小区附近的热饭热菜湘菜馆，茶餐（位）费为3元/人。受访者 供图）
“茶餐厅通常以人头数计量茶叶用量，如2人用餐配一包茶叶，5人用餐配3包茶叶，以此类推。”一位不愿具名的长沙餐饮从业者透露，餐厅将场地桌位占用、净化水、加热能耗、茶具清洁消毒等经营成本综合核算后收取的茶位费，是餐馆在经营过程中一块收入的“稳定流水”。
“一两块的米饭费、三五块的茶水费，相比动辄两三百的账单而言，餐位费数额小得不值一提，买单时也懒得计较，以免给同伴留下斤斤计较的坏印象。”传媒工作者陈小姐就坦言，不同于明码标价的菜品及酒水，餐位费、茶水费、米饭费经常被印在菜单上较为隐蔽的位置，结账时才被告知要求支付种种费用，如果用餐人数多，这也并非一笔小数目。
省消保委
商家自备消毒碗，不得收费
商家收取餐位费是否合规？《湖南省消费者权益保护条例》第三十六条明确规定，餐饮业经营者应当明示其提供食品和服务的价格，不得设定最低消费，不得收取或者变相收取餐位费、开瓶费等不符合规定的费用，餐饮业经营者应当为消费者提供符合卫生条件的餐具。
“根据规定，商家向用餐者提供自备消毒碗不可按位收费”，省消保委秘书长吴卫表示，开餐馆，不仅仅是卖一份饭菜，还应提供相关的配套服务，干净放心的餐具、用餐环境都属于餐饮商家提供服务的范围。
“尽管餐饮企业在提供服务时会产生经营成本，但用餐时喝水、饭后用纸巾擦嘴都属于用餐正常行为，因此也该纳入餐厅的免费服务范畴中。”湖南芙蓉律师事务所合伙人钟文科律师认为，若餐厅的茶水、餐具、纸巾等是收费项目，也应当在消费者用餐前明确告知，否则就侵犯了消费者的知情权及自主选择权；消费者可依据相关法律规定维护自己的合法权益，进行投诉或法律诉讼。
此外，开福区市场监管局消费者权益保护科工作人员在接受媒体采访时表示，茶水费、米饭费等收费项目，必须实行明码标价，对消费者尽到告知义务；明文禁止的收费项目，不得向消费者收取，“12315、12345热线电话均可受理各类餐饮乱收费投诉，投诉受理后，市场监管部门将对违法违规行为予以处罚。”
互动
消费维权在行动
等你来投诉爆料
今年“3·15”期间，湖南日报报业集团旗下三湘都市报《消费维权》栏目、湖南日报·新湖南客户端湘问频道、华声在线投诉直通车联合发声，消费维权行动正式启动。
此次，将重点聚焦房产、电商培训、社区团购、瘦身等热点消费领域，如果您在消费过程中遇到欺诈、不公，发现商家任何违法违规行为，或是消费权益受到侵害，都可通过拨打维权热线，或拍摄短视频进行投稿。
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