近微博上刷起了“什么菜好吃到能当店名”的话题，得到了中国网民的各种评论转发，热度相当高，看来中国的美食真的是太多了。

古话说得好，民以食为天。不论走到哪儿，中国人都是很爱吃的。中国各地都有自己经典美食。中国的美食文化源远流长，美食品种也是数不胜数。不管如何，在中国几千年的发展过程中，特色美食是层出不断。现在小编为大家详细的说说6种样样都能当店名的美食。

1、中华第一面—— 兰州拉面

兰州牛肉拉面以一碗面而享誉天下，有着“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”品相。以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。

2、北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味。

3、宁夏手抓羊肉

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃、冷吃和煎吃。

4、糊辣汤

糊辣汤，是陕西最经典的小吃之一，凝聚了陕西小吃的精华。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。

5、重庆酸辣粉

“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃。素有“天下第一粉”之美名。

6、 武汉热干面

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，补充机体所需的能量。

看完小编的介绍，有没有流口水？光是听到这些名字都会让人产生冲动，如果直接当做店名一定能吸引一大堆的吃货朋友了。当然除了小编说的这六种美食，还有很多美食等着大家去发现去品尝。欢迎大家跟小编交流更多能做店名的独特美食。

丨职业餐饮网 焦逸梦

“不要只把目光盯在海底捞西贝这些品牌上！

餐饮业九成以上还是为了揾食苦求生存的普通人，多剖析本土化实战案例，各地小企业才能找到适合自身的生存和发展之路。”这是知名美食评论家西哥在朋友圈的分享！

一直以来，我们餐饮人都盯着麦肯、海底捞等大品牌，却忽略了“草根餐饮”、“民间高手”！它们或许不那么出名，也没有多少家连锁门店，但却是实实在在的掘金者，或许从它们身上，我们餐饮人能学到更多！

在三线城市株洲，就有一家这样的企业，把“农家乐”做到了人均200元，开店1个多月就收回了成本，现已开了2家店，我们这就采访到了王捌院子的创始人胡康乐。

一

曾照搬一线城市“风口”到三线，却42天就关店

很多厨师菜做得好，就会萌生开店的想法，胡康乐也是一样，2005年，他开始创业。

顺应了当时流行的大爆品思维，他开过以鸡、鱼等为爆品的餐厅；

因为他“脑子比较活”，就全国各地跑，在北上广深看到火的东西，自然就想着搬回株洲来用，如跟风做过2015年火遍全国的蒸汽海鲜等，还有其它火的品类。

没想到，这些新模式不仅没有降低维打击，还大赔了一大笔，“14天投资120万，42天就关店”，一度被株洲餐饮圈热议。

二

在村里开餐厅，

走“高端农家乐”路线，人均200元

做餐饮就像做人一样，你模仿过别人、跌跌撞撞痛过之后，你才会去努力寻找、去“做自己”。

踩了坑、赔了钱以后，胡康乐也开始反反复复思考，自己到底适合做什么，到底擅长开一家什么样的餐厅？

1、捡漏五星级酒店生意，做“高端农家乐”

自国八条之后，高端餐饮一直都不太景气，这是机会；

而胡康乐没事儿就喜欢到全国各地去品尝美食，他自己就属于这部分客群，深谙顾客的心理，这是优势；

一个城市的高端客群，对于吃饭这件日常地不能再日常的事儿，都有什么需求呢？在五星级酒店觥筹交错的应酬需求之外，这帮高端客群其实最需要的是一个真正放松的地方。

琢磨啊琢磨，他就想，自己再开的这个高端餐厅，一定要返璞归真，选一个闹中取静的地方，依山傍水、炊烟袅袅，让顾客好好吃一顿饭，让那些不愿意在五星级酒店花钱吃饭的人，来到这种充满院落文化的小村落。

2、专选偏僻的地儿开店，距离市中心车程20分钟

既然是开小院风的特色餐饮，那选址一定不能在闹市里。

“要慢下来、好好吃顿饭，所以最好是距离市中心车程20分钟以上，让顾客有备而来，而不是匆匆忙忙来一趟”。

只有这样，才能好好吃顿饭，而且偏僻的地方可以把房租成本降到很低。

3、以乡间做酒席为原型，还原做饭的“烟火气”

在胡康乐的记忆里，乡间办酒席的那种氛围是最具有烟火气的。

柴火灶、烟火气，菜在热锅里面翻转的感觉，那种热热闹闹的氛围，一看就很有吃饭的氛围，这对被高压力裹挟的现代人来说非常稀缺。

三

把“流水席”做高端，带火“小院风”餐饮

大方向清晰了，那具体如何做呢？

1、品牌名谐音“王八”院子，自带爆点

王捌院子，谐音“王八院子”，当时团队起这个名时，很多人反对，谁会来一个叫这个名字的地方吃饭呢，但团队非常坚持。

因为这个名字自带传播属性，又能清晰体现自家爆品甲鱼，这是第一性的；那看起来不太好怎么办？那就把“八”改成“捌”，再给它写个吉利话，“来者为王，遇捌则发”，就这样，这个自带爆点的名字保留了下来。

2、厨房全部前置开放，营造烟火气

餐饮的本质是“吃”，所以营造氛围，也要围绕吃作文章，比如食材、出品、厨房等等。

1）不用冰箱，食材阶梯式晾晒

在团队看来，“最珍贵的食材要用最淳朴的方式储存”！

所以，摒弃了冰箱，所有的食材都要用最原始的方式呈现，甲鱼放在缸里，一个缸一个甲鱼，腌制的辣椒放在瓶子里，新鲜的青菜等食材进行阶梯式的晾晒，目的是通风，来保证食材的新鲜。

2）顾客要去厨房抢菜，烹饪环节“全开放”

在王捌院子吃饭，你坐在座椅上是点不到菜的，得专程去厨房对着黑板上的“今日菜单”，进行“抢菜”。

顾客被引导去了厨房后，会被那种开放式的厨房所吸引，食材以最为原生态的方式陈列着，柴火灶上几口大锅都在“工作”，年轻的厨师正在大汗漓漓地翻转着热菜，十几口罐子上正熬着汤、豆浆是现磨的……

在这种氛围下，顾客的食欲马上就被打开了，而且点菜时是看着食材点的，这是不是就比看着菜单点，更让人食欲大开，也更容易接受更高的价格！

3）一餐只接待1桌，2个月试营业解决问题

在试营业期间，因为这种模式是首创的，没有任何经验可以借鉴，团队自己也没把握，所以王捌院子一餐就接待一桌。

这时遇到的一个大问题是什么呢？

很多厨师突然不会炒菜了，这些厨师都比较年轻，并没有使用过柴火灶，而柴火灶的要求很高的，它需要你对火候理解很到位，需要你把所有的料都配好，得一气喝成。

这可就把很多年轻厨师难住了，第一，火大一点儿菜就糊了；第二，没法颠锅了，很不习惯。

于是，团队又去民间学艺，通过快速学习，形成了一套关于柴火灶的火候的标准，又交给年轻的厨师，让他们迅速形成肌肉记忆。

3、把甲鱼打造成爆款，220元/斤

做餐饮多年，爆品的思维还是深深印刻在胡康乐心中。所以，王捌院子也延续了爆品思维。

1）不做土鸡做甲鱼，更有价值感

一开始的时候，王捌院子也不知道拿什么做爆款，前期尝试过土鸡、鱼，但到后来，就发现它们的价值感不足，既然锁定的消费群体是一个城市最有消费能力的，也是最会吃的，这些普通的食材怎么够呢？

于是，经过不断摸索，团队最后选定了甲鱼，第一，甲鱼代表高价值，不需要告知顾客甲鱼有多贵，因为顾客有认知；第二，可能有很多人不吃蛇，但甲鱼因为有营养、养生，不少人是可以接受的，这些说明甲鱼有成为爆款的潜力。

2）把甲鱼做辣，突出记忆点

可如何让自家的甲鱼脱颖而出呢？

其团队花了40多天的时间，去到盛产甲鱼的湖南衡阳，吃了不下30家的鱼，但最后却发现都没法采用，因为他们做的甲鱼都是清淡口的。团队认为，温不吞的、平庸的做法是无法让一个东西火起来的，甲鱼也是一样，一定要有记忆点。

在上个世纪90年代，以甲鱼为主的餐厅曾经在大城市风靡一时，重要原因就是解决了甲鱼的痛点，改掉了传统甲鱼的清淡做法。

在株洲做这样的辣口甲鱼，年轻的顾客会觉得很新奇，但又不会脱离湖湘的传统口味；而中年的顾客会有一种惊喜感，好多年都没吃过的甲鱼，居然还可以这么吃。

3）传承“生炒”技艺，体现菜品的原汁原味

在湖南，有句话是“无小炒，不湘菜”，所以其团队也传承了湘菜的一个做法“生炒”，即用最本味的食材，不用混合调料，通过炒菜师傅的技艺和自身功底，体现菜品的原汁原味和香气。

“在王捌院子，除了甲鱼是蒸和黄焖的之外，90%的菜品都坚持生炒。”

4）在小院吃甲鱼，场景匹配

做辣口有记忆点是没问题的，后来甲鱼风为什么就没那么风靡了呢？

胡康乐分析到是可能是因为甲鱼代表生猛、生态，在大城市吃甲鱼，产品和场景总是欠那么些意思。

所以，在王捌院子这种小院吃甲鱼，氛围就相对轻松，也很自然，这是王捌院子的机会。

4、主打生态健康，一份青菜能卖40元

在一个三线城市，一份青菜可以卖到40多元，这是王捌院子的厉害之处。

因为他们深谙顾客心理，这部分客群不差钱，只要你给一个理由即可，所以上青菜时，服务员会说这是我们自己家种的，会给顾客一种原生态的感觉，再入口发现味道好像确实不错，这就能卖上价了。

而且，现在湘菜里流行“在辣椒葱姜蒜中找肉吃”，王捌院子就是第一批做这个的人。

高端餐饮的商业模式靠的不是翻台率，但来一桌就要赚一桌的钱，这是王捌院子的生存之道。

5、现场演奏民谣，打造“乡间胡桃里”

除了新鲜的食材、烟火气的氛围，还有什么，可以让顾客吃饭能嗨起来呢！

那就是音乐！

就像以前乡里吃饭时，会在大树下乘凉，有人拉二胡，有人演奏其它乐器，人们听着音乐吃饭，也能很嗨。

所以，王捌院子就请人来专门演奏民谣，为生日、聚会或者是单桌的助兴都可以，这样这种欢乐和氛围就更足了。

小结：

在都市餐饮都陷入同质化竞争时，它却把目光放在了城郊餐饮，抓住了一个市场空白，由此一炮打响！

唯一不变的就是变化，我们餐饮人要跟上变化，更要以不变应万变！

餐饮的新模式层出不穷，但有的好有的坏，我们也要善于分辨，更重要的是一定要把市场规律和自己擅长的完美契合起来，这样才会做到真正的本地化，从而找到自己的生存之根！

信创业者们都应该知道，在创业的过程中，有一个过程是特别难熬的阶段，那就是如何给公司取名字。给公司取名字真的是可以让有选择困难症的人被逼疯。一个好的公司名字很有可能简简单单的就能引来无数的流量，朗朗上口很容易让人记住，但是万一起了个名字对顾客一点吸引力都没有，那就相当于一个人的名字基本上不会被任何人记住一样。要是取个“能力有限公司”，谁还会来找你做事情呢？

餐饮店尤其是这样，一个好的或者说一个朗朗上口的名字明显要更加的吸引顾客，比如说“让鸭脑壳飞”这样的。当然我并非是给这个产品打广告，是我在阐述，这家店的名字取得是真的可以。因为当时有一部著名的电影“让子弹飞”正在热映而且好评如潮，所以店面的创业者便突发奇想取了这么个名字，一时间吸引无数的粉丝和顾客。

所以说，给餐饮店起名也是一个值得深究的学问，研究透彻虽然很难，但至少多了解一些会让你在起点名的时候不再陷入选择困难。

那么，接下来我们就一起来看一下，给一家餐饮店起名，到底有哪些最简单直接的方法吧。

1、地域风情法

地域风情法是指以餐饮风味比较著名的地区、地域范围作为餐饮店的店名，这种取名方法多以乡情为主要特色，这样既能反映餐饮店的经营风味，又具有一定的人情味。如“鲁南餐厅”、“川府大酒楼”、“那湘情饭庄”、“辣妹子大酒楼”等。

2、城市风味法

城市风味法是指将饮食风味比较著名，有一定特色的城市作为酒楼饭庄等餐饮店的店名，如“山东大酒楼”、“重庆火锅城”、“青岛海鲜城”、“广州渔家乐”等。采用城市风味法既可以是餐饮店属地的市别名：如“南京大饭庄”、“燕京大酒楼”；也可以是餐饮店属地以外的城市或城市别名，如北京地区的“重庆大酒楼”、“广州海鲜楼”、“四川美食城”等。

3、诗词歌赋法

诗词歌赋法是借古典诗词歌赋和名著名篇中的地名、景观、词句等作为餐饮店的店名，在我国的古典名著如(红楼梦)(水浒传)《诗经)和

唐诗宋词等作品中，有大量的情景描写和典故。不少餐饮店都借用其中的景观名称作为店名.如“稻香村”、“杏花村”、“大观园”、“翠亨亭”等。

4、名人事件法

名人事件法是以中外历史名人的名字、字号、饮食爱好或与名人有关的事项作为餐饮店的名称设计的依据，并将餐饮店的经营风味和名人事件结合起来，设计出餐饮店的名称，如“东坡大酒楼”、“太白大酒楼”、“毛家菜馆”等。

5、口味特色法

口味特色法是以餐饮店的经营风味为基础，用简短的几个字词突出餐饮店的口味特色，以此来作为餐饮店的店名，如“ 香餐厅”、“翠满园酒楼”、“满堂春餐饮有限公司”等。

6、店主厨师法

店主厨师法是指一些餐厅在命名中，直接利用店主或厨师的名字或在当地餐饮界有一定影响的传说人物、姓氏作为餐饮店的店名，如“马兰拉面”、“王老爹饭庄”、“谭鱼头火锅店”等。采用这种店名设计法，餐厅的名称可能在当地有一定影响，但主要靠餐厅开业后的经营特色和产品质量取胜。

以上六点并不是代表全部的取名的方法，只是归纳总结之后得出来的最多人使用的起名的方法，这些方法大多具备普遍性，比较适合大众创业的时候进行使用。

当然，除此之外还有一些不按照常理出牌也不能按照常理去理解的店名，比如小编曾经就见过一家咖啡馆就叫“1985”，看似简单和店面几乎没什么可搭配性。但是实际上，这家咖啡店的创业者夫妻二人都是1985年生人，所以这一年对他二人有特殊的纪念意义，于是给二人的店面起了这个名字。

那么，关于给店起名的方法，不知道各位创业者们了解到了多少呢？希望小编的文字可以对各位创业者们有帮助哦！

最后，小编在这里祝各位创业者们可以创业成功，心想事成！