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英文菜单作为小伙伴们出国旅行的难题之一，很多小伙伴和小学妹说想要看懂它。今天小学妹就和大家分享一些读懂菜单的小窍门，帮你尽可能地轻松看懂菜单的核心，顺利点餐！
01.看懂菜单上的分类
我们的中文菜单里会有“热菜”、“凉菜”、“主食”等不同的分类，同样，在英文的菜单里也会有分类，比如西餐菜单就会有：
· to start/starter/appetizer
开胃菜、前菜一类，有沙拉、小点心等食物可供选择。
· soup
汤类，我们一般会选择口味丰富的thick soup浓汤。
· main course/mains
主菜，大多以各种肉类、海鲜类为食材，也有素食食材的主菜。
· on the side
配菜（用来搭配主菜）。
· desserts
甜点，有蛋糕、冰淇淋或水果等。
· dressing/sauce
（沙拉）调料/酱汁
清楚了分类，就可以按需选择，比如不需要前菜或甜点，点单时就可以将其省略。
02.看懂食材的成分
食材的种类是最最核心的，所以我们要学会把菜单里每道菜最主要的成分找出来。比如我们看到的菜单名字是和食材无关的，那就可以问一下服务人员：
What is this made of?
这（菜）是什么做的？
made of：由…做成、制成（P.S.若是像葡萄酿造红酒一样，经过发酵性质改变，就要用wine is made from grapes来表达了）
Beef, chicken or pork?
牛肉、鸡肉还是猪肉？
其他的常见肉类食材还有：
bacon培根，lamb羔羊肉，mutton羊肉，fish鱼肉
常见的蔬菜类食材有：
tomato西红柿，pumpkin南瓜，corn玉米，lettuce 生菜/莴苣，carrot胡萝卜，potato土豆，onion洋葱，mushroom蘑菇，olive橄榄等。
03.看懂烹饪的方法
同样的食材，烹饪方法不同，最终的口感也不同，比如：
mashed potato 土豆泥
baked potato 烤土豆
这里的mashed是捣碎的，捣成糊状的，而baked则是（烤炉或烤箱）烤制的。其他常见的烹饪方式还有：
烤：grilled利用铁网/铁板烤，roasted直接用热源烤
煎：fried
炸：deep fried
煮/炖/焖：braised
蒸：steamed
假如我们看到的菜名没有体现烹饪方式，就可以问一下服务人员：
Could you tell me how this dish is cooked?
能否告诉我这道菜是怎么做的？
cook：烹调
04.看懂菜品的口味
如果你是有一些忌口的，那么问清楚这道食物的口味还是有必要的，常见的口味有：酸sour，甜sweet，苦bitter，辣spicy，咸salty五种。
询问口味可以这样说：
Is this dish very spicy/sour?
这道菜很辣/酸吗？
05.看懂酒水的单位
最后补充一下酒水的常见单位：
a can/tin of Coke 一听可乐或一罐可乐
can/tin是“罐（装）”的意思
bottle 瓶
glass/cup 玻璃杯（无把手）/咖啡杯或茶杯（有把手）
以上就是今天的内容，小学妹想要分享给大家的是菜单“核心”，所以更多词汇还需要小伙伴们日常去积累，语言的学习不是一劳永逸的，要坚持哦！
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< class="tt-column-card" data-content='{"new_thumb_url": "http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/4c7ac652f0814812b0573a6ce7e44c4e", "title": "188\u53e5\u5883\u5916\u6e38\u4e07\u80fd\u53e5\u5f0f", "url": "", "price": 299, "column_id": "6703708259905175811", "content": "", "author_description": "ViTalk\u65c5\u6e38\u82f1\u8bed", "share_price": 143.52, "thumb_url": "http://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/4c7ac652f0814812b0573a6ce7e44c4e", "sold": 206}'>打卡：今日口语已经GET，就点个赞，转发给更多小伙伴~
< class="pgc-img">为举世闻名的电影王国，“好莱坞”这三个字就有着巨大的号召力，而位于美国洛杉矶的好莱坞也成了很多人的打卡地点。
< class="pgc-img">那么当你去好莱坞旅游的时候，可以去哪里享用美食呢？
< class="pgc-img">今天我们分享了十几家好莱坞负有盛名的餐厅，看看有没有你喜欢的吧~
< class="pgc-img">Musso & Frank Grill
地址：好莱坞大道6667号
< class="pgc-img">这家餐厅自1919年开业以来，菜单几乎就没有什么变化，可以说是老牌好莱坞餐厅了。
< class="pgc-img">这里有不错的欧陆美食，比如蘑菇吐司、海鲜蔬菜沙拉和乳酪浓汁火鸡等。
< class="pgc-img">The Spare Room
地址：好莱坞大道7000号
< class="pgc-img">原来的餐厅隐藏在好莱坞罗斯福酒店二楼里面的保龄球馆里，如果事先不知道很难发现它。
< class="pgc-img">The Spare Room餐厅的鸡尾酒非常有名，是洛杉矶最好的鸡尾酒之一了。后来因为疫情的关系，餐厅的酒吧被转移到了户外，可以在游泳池边享用鸡尾酒了。
< class="pgc-img">Banh Oui
地址：卡胡恩加大道1552号
< class="pgc-img">如果想要寻找快捷方便的外带美食可以，可以选择Banh Oui餐厅。
< class="pgc-img">这家餐厅供应的就是越南三明治，价格实惠，味道也不错。除了三明治外，还可以选择烤鸡翅。
< class="pgc-img">L'Antica Pizzeria da Michele
地址：麦卡登广场1534号
< class="pgc-img">这是一家堪称传奇的那不勒斯披萨店，它有着美丽的庭院，还有传统的燃木烤箱。
< class="pgc-img">这里的披萨是经典的那不勒斯风格，如果你喜欢吃披萨，不要错过它。
< class="pgc-img">ixlb Dimsum Eats
地址：日落大道5900号
< class="pgc-img">这是一家中餐厅，也是好莱坞必去的中餐厅之一，它提供各种各样的点心，比如虾饺和叉烧包，还有价廉物美的炒面。
< class="pgc-img">Gwen
地址：日落大道6600号
< class="pgc-img">这里既是肉店也是餐厅，供应各种肉类。你可以在这里享用自制的熟食和肉类，也可以品尝这里的美酒佳肴。
< class="pgc-img">它可以说是现代化的牛排馆，还有各种创意菜肴，绝对能满足你的胃。
< class="pgc-img">Luv2eat Thai Bistro
地址：日落大道6660号
< class="pgc-img">这是一家泰国餐厅，位于一个老旧的购物中心，虽然看起来不起眼，但是这里却有很不错的泰国南部料理，比如普吉式咖喱蟹、合艾式炸鸡等。
< class="pgc-img">Los Balcones
地址：藤街1360号
< class="pgc-img">如果你要在洛杉矶品尝秘鲁风味的美食，可以前往Los Balcones餐厅。
< class="pgc-img">这是一家由兄弟两开的餐厅，供应一些秘鲁传统菜肴、现代菜肴和家庭美食，比如烤牛心、鸡肉饭和炒牛肉等。
< class="pgc-img">Delish Hollywood
地址：藤街1253号
< class="pgc-img">Delish Hollywood供应的是日本家常美食，比如日式炸豆腐、可乐饼、炖南瓜等。这里主打的是各种风味的拉面，加入了一些创意的异国风味。
< class="pgc-img">Salt's Cure
地址：高地大道1155号
< class="pgc-img">这家餐厅主要供应早餐和午餐。
< class="pgc-img">早餐有招牌燕麦煎饼和其他美食，午餐有三明治、沙拉和其他主菜。
< class="pgc-img">Rao's
地址：西沃德街1006号
< class="pgc-img">这家餐厅多年来一直位于这条安静的街上，但因为这个街区有重新开发的计划，所以它可能会搬迁。餐厅的推荐美食有肉丸、小牛肉帕尔马干酪和芝士蛋糕等。
< class="pgc-img">Tartine Sycamore
地址：西克莫大街911号
< class="pgc-img">这家店是旧金山著名的面包店，提供羊角面包等早餐烘焙食品，白天还会供应各种三明治和沙拉。
< class="pgc-img">在它的午餐菜单里，炸鸡三明治是明星产品。
< class="pgc-img">Gigi's
地址：西克莫大街904号
< class="pgc-img">Gigi's餐厅有着精美的设计，它的手绘壁画展现了各种好莱坞的经典元素。
< class="pgc-img">餐厅的食物都是一些常见的美式美食，比如芝士汉堡、大比目鱼等，搭配精心调制的鸡尾酒。
< class="pgc-img">Sightglass Coffee
地址：威洛比大街7051号
< class="pgc-img">这家餐厅于2020年开业，餐厅空间非常大，周围也有很多知名餐厅。
< class="pgc-img">它主要提供糕点、咖啡、早餐三明治和披萨等。
< class="pgc-img">Petit Trois
地址：高地大道718号
< class="pgc-img">Petit Trois是一种传统的法国小酒馆，这里有着地道的巴黎美食。
< class="pgc-img">经典总是不会出错的，你可以尝试一下黄油蜗牛和奶酪煎蛋卷。
< class="pgc-img">Providence
地址：梅尔罗斯大街5955号
< class="pgc-img">Providence是洛杉矶的代表餐厅之一，这里有着洛杉矶最好的海鲜菜单之一。
< class="pgc-img">无论是烹饪还是服务，都值得前往一试。
< class="pgc-img">以上就是好莱坞的16家经典餐厅，如果你想要前往好莱坞，可以收藏一下了~
一道悉尼在五十年代流行的菜，已经有人连名字也没听过，在澳洲旅行时，如果餐厅菜单上有叫地毯袋牛扒Carpetbag Steak的，那么就要叫来试试。
做法简单，用一块菲力Fillet，或上等的Fillet Mignon，在两边各切深深的一道，然后把生蚝塞进去，用绳子封口，再拿去煎熟，就大功告成了。
< class="pgc-img">喜恶是分明的，爱上之后，常会想念，但一般人都会皱起眉头：「生蚝和牛肉一起煮？」
但是，海产和肉的配合是完美的，就像鱼和羊字加起来成一个鲜字。生蚝牛扒的确很美味，如果不能接受，则可用蘑菇或洋葱代替生蚝，做法千变万化，全凭大厨的想象力，连鱼、虾、甚至于干鲍或海参鱼翅都可以塞进日本牛扒里。要吃得穷凶极恶，用白松露、黑松露或鱼子酱都行。
< class="pgc-img">牛扒准备好后，洗净生蚝、浸水，捞出用纸吸干，剩下的蚝水留着。
生蚝塞入牛扒后，有人用铁绳捆起，有人用牙签封住，但最佳做法还是以长条的培根Bacon肥肉来捆扎，滋味更深一层。
讲究一点的人用洋葱、西芹、长葱、大蒜、月桂叶去腌制牛扒，也可以把面包糠和生蚝混合去酿的。
< class="pgc-img">上桌时，通常碟边伴着的是烤熟的小粒薯仔，澳洲料理对伴菜没有什么心思。
虽然澳洲人以此菜为荣，但是考据起来，这种做法应该是来自美国，美国菜谱早就用生蚝和牛肉丁做馅饼。
