论是到了哪个时代，无论时代如何发展，人民对于美食的重视，尤其是中国人对于美食的重视，是绝对不会因此而减少丝毫的。也正是因为这一个原因，正是由于商人们都成功捕捉到了这一块红海市场里的红海市场，所以近些年来，市场上才会出现各式各样的人间美味。

而今天要向大家分享的案例，就是我一位经营中餐厅的女学员。听这位学员说，她自从13年开始就一直从事餐饮行业，在积累了多年的经验之后，才利用这两年的积蓄在自己的老家山西开了一家中餐厅。

听这位学员说，中餐厅在刚开业的时候，由于地方小，在经过消费者的猎奇心理和口口相传，生意还是非常的不错的，但是好景不长，随着开业潮的退去，等到消费者已经对这家中餐厅没有半点的兴趣之后，中餐厅的生意就遭受了停滞，店内的人气瞬间就差了很多。

为此，虽然知道这是实体店经营必然会出现的问题，但是这位学员还是没少因此而头疼，也正是基于这一原因，在一次偶然的机会，在通过朋友的介绍之后认识了我，得知我是长期深耕市场营销这一领域的专家，所以就希望我能够帮助中餐厅想想办法、出出主意。

在听完学员对山西周边市场的经济情况进行分析和判断，我在实地考察之后，给她的这家中餐厅设计了一套营销方案，也正是这套方案，成功使中餐厅在短短7天时间里，就已经成功斩获了1300多名会员，并因此造成了小范围的市场垄断，成功引爆市场。

第一步，设计方案

在对中餐厅进行实地考察之后，我给设计了这么一套方案：

为回馈新老客户，在活动期间，本店特推出“周末5折”活动，只要是本店的会员，但凡在周六周日这两天到店用餐的会员，全店消费满100立减50元，满200立减100元。

成为会员的方法很简单，只需要成功充值1000元，即可成为本店的尊享会员，并且在活动期间办理会员成功的用户，即可在每周末随机享受满100立减50，满200立减100的会员优惠活动。

除此之外，本店还会额外赠送10份价值800元的糖醋排骨，20张价值1000元的抵扣券，作为会员的专属福利。

那么看到这里，你可能要问了，送这么多东西，中餐厅的成本呢？老板这是在做慈善吗？别着急，下面我会对整套方案资本运作的手段进行讲解，我们接着往下看。

第二招，资本运作

在针对中餐厅的所设计的方案已经成功落地并执行之后，我们现在要做的，自然就是针对方案中资本运作的方式和手段进行详尽的拆分和解析了。

首先来说说营销手法。中餐厅利用“周末5折”“全场半价”的口号进行市场上的大量营销，通过这么一种形式先将消费者的眼球吸引到我们中餐厅店内，在通过充值会员和返利的机制进行转化和锁定，最终利用返利的机制成功获利，形成裂变。

在这里我们利用的是连环返利的模式，充值1000元即可享受周末全店半价的会员折扣，还能够领取10份价值800元的糖醋排骨，最后再赠送20张价值1000元的抵扣券，这就是利用连环返利的形式，一步一步吸引消费者入局，最终成功上钩。

那么我们再来说说这套方案究竟是使用了哪些资本运作的手段。周末5折半价，其实是有条件的，那就是必须提前7天进行周末半价活动的预约，并且活动期间，为了控制本店的英雄成本，所以我们每日只提供10位会员能够享受5折半价的会员权益。预约失败的用户，我们会赠送你一份免费的饭后甜点，作为预约失败的弥补。

10份价值800元的糖醋排骨，一份的售价就是40元，我们的成本在13元左右，免费赠送10份，但是你每次用餐只能够使用1份，那么是不是就绑定了会员10次后续消费，而我们所付出的成本，不过是区区的13元。而且，我们后面还有能够刺激会员进行高消费的大招。

赠送20张价值1000元的代金券，拆分成一张的价值就是50元，满350元可以使用， 那么再加上前面13元的菜品成本，按照餐饮业30%的净利率来说，等于每消费350元，我们的利润就有105元，那么再扣除13元的菜品和50元的代金券，我们还净赚42元，而且这还是在不包括其它额外消费（餐位费、酒水、纸巾等）的利润。

通过连环返利的形式，成功形成引流、转化、锁客、裂变的全过程，最终引爆市场、成功盈利。怎么样，你学会了吗？

本次的分享就到这里，欢迎关注九思商道，我是柯九思，每天分享不一样的商业模式秘籍

天要给大家带来的案例是：青岛有这么一家中餐厅，老板利用“霸王餐”在短短一年的时间里，疯狂盈利168万。

【1】案例背景

这家中餐厅的老板姓周，五十来岁，经历过人生的大风大浪，中年转行做餐饮，大赚一笔，周老板一笑置之说只是在挽回他的老本。我们来看看是怎么回事。

周老板上学的时候爱惹事，但他是属于爱替同学打抱不平的那种，老师家长没少操心，好在学习还算不错，在县高中每次能考到年级的前百名。周老板高考发挥不错，考上了一所二本院校。

毕业后，周老板没有跟其他同学一样考研或者应聘工作，而是选择了创业。好多行业周老板都涉足过，服装加盟店、卖二手车、小商品批发等等。但尝试的行业多，失败也多。一直到30岁那年，涉足了手机批发代理，赚得了人生第一桶金。

2015年那会，股市大火，很多朋友都在炒股，周老板见朋友炒股赚了钱，也耐不住性子，一头扎进了股市。周老板靠着运气在股市赚了一点钱，但他根本静不下心来长期持有一只股票。他频繁换股，追涨杀跌。当别人靠着一波牛市赚了大钱，而周老板却在牛市亏了钱。周老板不服气，投入更多的钱，继续炒。

炒股需要的是戒骄戒躁，周老板的性格显然不符合。2015年下半年接连几次股灾，最猛那会，千股跌停，别人都想着抓紧止损，而周老板却一头扎进去加仓。一来二去，周老板在股市里的亏损越来越大。后面股市熔断，彻底把周老板击垮了，他留了点本钱出来，再也不玩股票了。

收手后的周老板回到老家，接手了一家中餐厅，干起餐饮行业。这个时候周老板已经没有多大野心，只是想好好守着这家店，赚点小钱，让家人孩子过上更好的生活。可没想到，在朋友的帮助下，推出了一套方案，短短一年时间，周老板盈利了168万，赚了个盆满钵满。

【2】方案介绍

到底是什么方案第一次干餐饮行业的年赚168万？

他的这个活动其实很简单，周老板推出：活动期间，顾客进店就能免费用餐！

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

没错，就是让顾客免费吃霸王餐！这个活动推出之后，吸引了很多人进店，相信你也跟我一样好奇周老板是如何靠这种不赚钱的活动盈利的呢？

【3】盈利分析

周老板这个活动具体是这样的：活动期间，不管顾客进店消费了多少钱，只要在店里注册成为会员，都可享受一次吃霸王餐的福利，并且注册会员，是不要钱的。每次在店里产生消费之后，还可以获得相应的积分，积分可以用来兑换店里的菜品。只要积分够多，就可以在店里免费吃到你想吃的菜。

这样的活动吸引力是很大的，又是免单，又是送菜，看起来顾客是没花1分钱吃一顿饭，但其实周老板不过是给顾客打了个五折。

顾客首次消费完之后，等顾客结完账，周老板会把顾客的消费金额返进顾客的会员卡里。表面上看是给顾客免除了这次的饭钱，但其实不过就是给顾客打了个五折。

当然，如果只靠一个五折活动的话，虽然吸引了大量顾客，但毕竟没赚钱，所以周老板又推出了一个会员充值活动。充值多少，就返双倍消费金额。如果你充200，就返400；充400就返800，顾客觉得物超所值，无法拒绝，心甘情愿掏钱包。

其实送的这部分金额不过是周老板用来锁客的手段。这400、800送的是消费额度，顾客下次到餐厅消费费用的10％将直接从这里面扣除。这意味着每次顾客到餐厅消费都能够有优惠，而对于周老板，不过是给顾客打了9折，仍然有很大的利润空间。

顾客充值了会员之后，将会长期在来这里消费，只要顾客长久在菜馆消费，那么盈利就会持续下去。

最后，周老板就是这样利用“霸王餐”的套路，不仅获得了大量顾客，还让自己月1年盈利168万。

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