1）海底捞
成立于1994，以其服务周到而著称，以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体，在全球开设935家直营餐厅，遍及中国164个城市，并在新加坡、韩国、日本、美国等地开设店面，以优质服务著称。推荐他家的猪肚鸡锅底，他家的肥牛、肥羊卷肉质很嫩，猪脑也超级赞。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">（2）呷哺呷哺
成立于1998年，源自台湾，并在香港上市，较大规模的吧台式涮锅连锁企业，以一人一锅形式为特色的时尚小火锅品牌，聚焦朋友聚餐和家庭聚餐为主的目的性消费。特点是价格实惠，味道嘛见仁见智，个人觉得一般。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">（3）小肥羊
成立于2012年，百胜餐饮集团旗下品牌，肉质采用位于北纬45°的锡林郭勒大草原小肥羊，甄选平均180天的乌珠穆沁羊和苏尼特羊，经过道道工序的处理，引入七味药食同源原理，浓郁入味，主打无蘸料涮羊肉，锅底比较浓郁。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">（4）巴奴火锅
成立于2001年，是中原地区颇具特色的毛肚火锅品牌，专注毛肚火锅，与传统的四川、重庆麻辣为主的火锅形成差异化战略，坚持能冷鲜不冷冻，能天然不添加，能当天不隔夜的原则，在火锅领域取得了一席之地。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">（5）皇城老妈
始于1986年，享誉国内的成都风味火锅品牌，其装饰装修承袭蜀汉遗风，特色采用一次性锅底业的推广使用，菜码有点小，价格有点小贵，他家肉质还可以。老妈牛羊肉是秘制的，是他家的特色。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">（6）德庄
创立于1999年,以“麻、辣、鲜、香”著称的重庆火锅的领头羊和典型代表品牌，并以“天下第一大火锅”闻名遐迩。他家特色锅底有：麻辣味重的“过把瘾”、麻辣香浓的“老火锅”、醇和回甜的“荔枝味”、菌香味美的“德庄汤”。去他家吃可以尝尝他家的德庄三宝（德庄毛肚、德庄汤、德庄酒），他家的牛羊肉采用现切现卖，肉质可以保障，价格适中。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">（7）刘一手
创立于2000年，重庆火锅的代表，其品牌的由来是因为2000年12月1日，刘松在车祸中痛失一只手，其妹妹刘梅为帮助哥哥刘松找回人生自信，与哥哥一起在重庆市创办了火锅店，取名刘一手火锅，价格实惠，推荐他家的牛油锅底。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">（8）捞王
成立于2009年，上海火锅的代表，知名煲汤火锅品牌，主打胡椒猪肚鸡火锅，可以光喝汤喝到饱的火锅，一切以食物本身的鲜味，不需要复杂度调料 ，回归食物本身，推荐大家去尝尝！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">（9）大龙燚
成立于2013年，四川老火锅品牌，麻辣火锅的代表。其辣椒采用原产地直采正宗内黄新一代辣椒和印度魔鬼椒以及越西贡椒，使得爆辣的火锅在增添香味之余又起到了降燥的作用，保留了麻辣鲜香、久吃不上火的特点。火锅底料采用牛油，混合20余种香料焖制而成。不建议点他家的手切羊肉，有点肥，而且不提供免费餐巾纸，这点有点坑！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">（10）小尾羊
成立于2001年，内蒙古火锅的代表，作为来自大草原的恩赐，肉质采用内蒙古天然牧场的小尾羊，肉质鲜美。特点不是太明显，如果非要说特点，那只能说实惠了，哈哈！
由四川广播电视台知名美食栏目《吃八方》首次官方认证的“十大人气火锅”究竟花落谁家？
这些“宝藏”火锅店您都打卡了吗？
12月21日，加多宝2021四川火锅争霸赛年终盛典在四川广播电视台举行，历时4个月，燃爆今年的加多宝2021四川火锅争霸赛落下帷幕。
现场颁发了19项大奖。除了因疫情延期颁发的十月、十一月、十二月“月度人气王”奖项外，还有本次大赛的终极大奖——“加多宝2021四川火锅争霸赛十大人气火锅商家”。经过四轮线上投票和线下品鉴团的测评，最终下面十家火锅店从上千名参赛商家中脱颖而出，获得了“加多宝2021四川火锅争霸赛十大人气火锅商家”称号。
贤合庄卤味火锅
二当家牛肉串串
辣盘盘麻辣烫
矮冬瓜火锅
李记秤盘串串龙潭店
邓毛肚火锅
鲁西肥牛龙泉驿星光路店
七号火锅.生态园林火锅
马帮寨三圣乡店
三牦记炜岸城店
获得了“官方认证”，现场火锅商家们也纷纷表示，要把更好的品质带给消费者，“首先我觉得餐饮现在以良心为基本，认真的去对待每一个消费者，让消费者来到这里能非常安心的用餐。”贤合庄卤味火锅运营总监王春梅说。
火锅可以做“久”，但是不能做“老”，矮冬瓜红茶火锅总经理寇宝认为，要抓住消费者的“胃”就需要更努力地创新。“通过传承不忘本,创新不守旧。我们把高山马边红茶与火锅相融合，让火锅焕发新的生机。”
据介绍，为帮助火锅餐饮企业在“后疫情时代”加快复苏，今年8月，四川广播电视台知名美食栏目《吃八方》启动了公益活动——“加多宝2021四川火锅争霸赛”。该活动对参赛商家不收取任何费用，并以四川广播电视台第一美食IP《吃八方》为活动赋能，匹配电视节目展播、线下活动和川台强大的主流新媒体矩阵，活动曝光超千万量级。
在颁奖盛典上，吃八方成都烟火气美食集市也同步开市，除了四川火锅争霸赛上获奖的火锅店以外，还集中了成都极具烟火气的老牌小吃店，为大家献上冬至的美食盛宴。
总要去趟重庆吧，吹吹嘉陵江的晚风，走走南滨路，感受山城的春夏秋冬。重庆，是一座来了就不想走的城市，可能是因为这里的风，也可能是因为这里的景，还有可能是因为这里闻名天下的火锅。在重庆，火锅爱好者“欣喜若狂”，火锅创业者“如履薄冰”。据餐饮行业报告显示，火锅已成为竞争非常激烈的品类，连续多年成为餐饮单品份额老大。
但就在火锅丛生的重庆，在人来人往的解放碑，秋孃孃火锅却能在众多火锅品牌中“杀出重围”，每天排队桌数200+到凌晨，节假日排队桌数甚至超过1000+，月销售额稳居解放碑商圈火锅品类前三，一举成为火锅行业的神话。
秋孃孃火锅的slogan“扎根巷子里的味道”，一听到这句话就感觉正宗重庆老火锅的味道就扑面而来。如今，不管是外地人还是重庆本地人，似乎都认为“好吃的火锅都藏在巷子里”。秋孃孃火锅作为其中的创始引领者，在解放碑商圈的巷子里，秋孃孃火锅的烟火气与闹市形成鲜明的对比。一边是摩天大楼、高楼耸立，一边是锅里热气腾腾、翻滚不息，小巷与这里的现代繁华形成了强烈对比，打卡氛围感满满。
在秋孃孃火锅，没有那么多“网红”的装饰、“绚丽”的灯箱、“华丽”的桌椅，只有红砖、梯坎、手写字画，昏黄的灯光、斑驳的水泥地、亲切的口音，这里的一切让每一个来到这里就餐的人都感觉格外的亲切。简单的装饰，老旧的风格，还原了重庆老火锅的原滋原味。
火锅的精髓在于锅底，秋孃孃火锅的锅底经过创始人多方拜访行业名师，不断调试，坚持好品质才有好味道的理念，挑选来自全国各地的优质食材，不管是选料、配料还是炒料，每一个步骤都是严格把关。延续老火锅传统底料配方的基础上再加以创新，传承和创新相辅相成，且不添加任何香精和添加剂，让火锅汤色红亮不浑浊，既保留了重庆老火锅厚重浓郁的味道，又消除了油腻燥辣的感觉，最终造就了这让人赞不绝口的锅底，引得不少外地游客觉得吃了还不够，纷纷带回家品尝。
在数以万计的火锅品牌中，秋孃孃火锅坚持不断摸索出属于自己的风格，如果你也有一个火锅创业梦，欢迎加入秋孃孃火锅，秋孃孃火锅助力你梦想实现!
