018年12月12日，由南昌大食头企业管理服务有限公司主办的十周年品牌感恩活动发布会在美丽的南昌大学隆重召开。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">十年，或许是记录初识的美好；十年，或许是守候相恋的味道；十年，或许是承载相守的深情。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这是纪念十年新老顾客与大食头携手共进的感恩殿堂，是凝心聚力、迈向伟大步伐的感恩殿堂。正因为有你们的付出，大食头才能向伟大公司更加迈进一步。感谢十年来的风雨同舟！感恩十年来你们的伟大奉献！
< class="pgc-img">伊始，南昌大食头企业管理服务有限公司董事长刘清河分享创业历程：“大食头品牌”成立于2008年由国内最大的团膳企业中快餐饮集团和南昌大学后勤集团共同出资创办的。是江西南昌第一家标准化“中央厨房”江西南昌第一家无厨师、无油烟餐厅，每年服务顾客千万人次以上，公司成立十年来一直专注于为上班一族、上学一族提供快餐食品和服务。
< class="pgc-img">采用连锁化经营、科学化管理、标准化生产的发展模式，实现了“生产配送中心与管理中心”相互联动的管理机制。至今已在南昌、九江、吉安、抚州、宜春等城市开设了多家连锁店，形成了“立足于江西，着手于全国”的发展战略，并在行业内形成了良好的知名度和美誉度。集团致力于将“大食头”打造成都市快餐第一品牌。
< class="pgc-img">过去的十年，是大食头挑战与机遇并存的十年，传统与创新结合的十年，更是大食头餐饮与大家风雨同舟的十年。如今的大食头已度过了单打独斗的年代，十年如一的家的味道、不忘初心，不变的真材料，放心吃！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">都说民以食为天，虽然吃到了这么可口的饭菜，但也要关注牙龈健康问题，辉煌口腔董事长陶金虎上台分享，【辉煌囗腔】与大食头共同成立爱牙健康基金，帮助客户在用餐的同时口腔更健康。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在今天这个重要的日子里，大食头推出十周年特别纪念餐，——蒜仔排骨饭，传统的排骨烹制的口感比较松软，没有嚼劲，而大食头在排骨的传统烧制过程中，加入了一道过油的程式，这样烹制出来的排骨肉质更有弹性，色泽红亮，口感爽口。
< class="pgc-img">有时候一碗饭就能温暖一座城，一个人。大食头感恩回馈社会，将在敬老院，福利院的发放福利，敬请关注！同时，为回馈新老顾客，大食头寻找最年幼，最年长，最土豪的顾客，将派送一份大礼，关注二维码，参与瓜分150000元现金优惠哦。
< class="pgc-img">十年来，大食头坚持不懈、全力以赴！下一个十年，大食头将不断更新菜品，不断拓展菜品搭配，既符合时尚饮食，又符合质、养之功效。千梯水渠，海纳百川，大食头在不断发展中，将立足于国内、着眼全球，倾全力之举，创餐饮之奇迹！
< class="pgc-img">伟在2005年的时候离家出走，骑着机车一路向南，而皈依了佛教，又因为佛教徒的原因，在2012年与一群彼此陌生的佛教徒一起创建了吉祥树素食餐厅。
鼠头鸭脖”涉事企业，不看不知道，一看吓一跳，其不为人知的秘密。
6月17日，随着“鼠头鸭脖事件”的尘埃落定，人们又把更多的目光聚焦到了涉事企业。
6月19日，根据多方消息证实，涉事食堂为江西中快后勤服务有限公司，如今涉事学校江西工业职业技术学院，已与该企业解约。
< class="pgc-img">表面上看，江西中快餐饮公司似乎貌不惊人，其实它的背后
还有许多不为人知的隐情和秘密。
秘密一
江西中快餐饮公司的前身是“星星餐饮”
这是许多新闻媒体和撰稿人都不知道的一个秘密，而20多年前，“星星餐饮”在江西众多高校食堂可是大名鼎鼎的存在啊。
秘密二
为啥叫星星餐饮？
星星餐饮公司、中快餐饮集团的发家之地均是江西南昌，创始人李平金、李四星是江西庐山市人，庐山市其实就是星子县，星子县的人办企业，取名叫星星餐饮，很正常吧！
秘密三
中快餐饮集团的股东
集团主要股东为李平金、李四星、刘成柏、李平堂、李成林、黄伟林，为啥大多数股东都姓李？
因为他们都是星子县人，不是亲戚，就是一个村里、乡里的老乡，一人出来发了财，就招呼着亲朋好友过来帮忙，亲朋好友又把同村的男女老乡喊来打工。
20年前，我曾经接触过星星餐饮的员工，当时他们都是清一色的星子县口音，因为他们几乎不招其他地方的员工，用他们自己的话说就是，一、老乡知根知底，好管理；二、自己培养人才不会跳槽且稳定，可以说这是一个类似家族式的老乡抱团企业。
秘密四
创始人李平金（1954年生）、李四星（1970年生）出身贫穷。
< class="pgc-img">两人出生在江西省庐山市（星子县）的贫困家庭，兄弟姐妹总共8个人。
在农村，家境贫穷，又有这么多子女，毫不例外，李平金和李四星均在年幼时就开始务农，而后又在16岁后外出打工。
李平金当了一名矿工，但因为其勤学苦干，在20岁时（1974年）幸运地被选拔去桂林冶金地质学校进修，后来，李平金在工作中表现优异，一路被提拔，做到了江西有色地质勘查局总务处处长，此时，李四星刚好年满16周岁，在李平金的介绍下，进入南昌著名的申昌荣酒店当学徒。
勤学苦干的李四星，仅仅2年时间（1988年），李四星就被其它酒店挖去当主厨。1992年，22岁的李四星就当上了共青城茶山宾馆的厨师长，很多国家级领导人都吃过他做的菜。
那个年代，公务员的一点“死工资”是很难帮助家里脱贫致富的，因此1994年，处长下海了，兄弟二人承包了南昌市万寿宫工商管理处食堂，正式开拓餐饮市场。
1994年，李平金在南昌创办成立商城快餐，在餐饮市场经过5年的探索，最终将市场重点锁定在团餐领域并始终笃定专注团餐。
秘密五
前身“星星餐饮”曾是“明星”食堂
1995年，李平金带着16位出身星子县的老乡，在江西蓝天学院（现改名为江西科技学院）的后门口开了一家餐厅，名字也带有星子县老家的色彩，叫“星星餐厅”。
这对他的创业生涯来说，也是一个极大的转机。当年的星星餐厅，员工着装整齐、菜品丰富、性价比高、口味好，很受当时大学生的追捧，学校锁了门，都有学生翻墙出来吃。后来李平金竞标成功，拿下了江西蓝天学院一个食堂承包权，他的高校食堂承包之路也从这里开始了。
随后，“星星餐厅”先后拿下南昌大学二食堂、江西财经大学四食堂等，然后从江西向全国扩张。
秘密六
中快餐饮已是国内团餐企业三强之一
到了2003年，“星星餐饮”已步入迅猛发展的快车道，在江西范围内经营的食堂多达20余家。他们凭借着良好的口碑，迅速占领各地高校食堂。
2004年，收购了深圳心连心餐饮公司，自此走出江西，进军全国市场。
2006年，星星餐饮正式更名为中快餐饮。
根据2023年4月份中快餐饮参加第五届中国教育后勤展览会的介绍，目前其已经进入了清华大学、中国人民大学、复旦大学、香港大学等全国700多家高校。
目前，“南有中快，北有千喜鹤”，中快餐饮已是国内团餐企业三强之一 。
江西中快母公司，是深圳中快餐饮集团，深圳中快餐饮集团是全中国最大的高校食堂企业，涉及大学食堂、中学食堂、医院食堂、工厂食堂、养老院食堂等，这些食堂分布在上海、安徽、陕西、河南等地。
在全国有4 万多员工，承包食堂 1000 多家，经营高校食堂项目700余个。
2022年11月，根据公众号《团餐界》在对中快餐饮董事长李四星的采访中显示，中快餐饮已经经营了全国超700家食堂，年营收已经直逼海底捞。
要知道，海底捞可是国内火锅连锁店的龙头企业，2022年营收高达347.4亿元，其创始人张勇则凭借海底捞一度成为新加坡首富。
秘密七
大食头快餐也是中快餐饮投资的，这个秘密，知道的人很少。
据相关资料显示，南昌大食头快餐食品连锁有限公司成立于2008年，是由国内最大的团膳企业-中快餐饮集团、南昌大学后勤集团和南昌大学食品安全与物流专家共同出资创办的。
它是江西南昌第一家标准化“中央厨房”，江西南昌第一家无厨师、无油烟餐厅，每年服务顾客千万人次以上，公司成立十年来一直专注于为上班一族、上学一族提供快餐食品和服务。
它采用连锁化经营、科学化管理、标准化生产的发展模式，实现了“生产配送中心与管理中心”相互联动的管理机制。至今已在南昌、九江、吉安、抚州、宜春等城市开设了多家家连锁店。
经过多年持续发展，大食头快餐已拥有324家连锁店，分布江西省(118)家、上海市(67)家、浙江省(64)家、江苏省(44)家、等地，致力成为行业的标杆品牌。
秘密八
在2004年前后，中快餐饮投资新建“中央厨房”时，当时有知名食品专家技术入股，但最后因食品专家股权分配及待遇问题，而最终拿钱走人、被迫出局。
这对于一个大型餐饮企业来讲，确实是比较遗憾的，餐饮企业普遍技术含量低，管理水平不高，如果不能吸引一些优秀的人才加盟，只搞家族式的老乡报团式的企业，企业可能能做大，但是永远难以做强！
秘密九
一般人认为餐饮是暴利行业，其实，团餐是微利行业。
《2018年中国团餐行业研究报告》数据显示，团餐企业采购成本占总收入比重高达40%-45%，远高于社会餐饮20%-25%的采购成本。以上游供应端为例，原材料从厂家到食堂需要经过多层经销商和分销商，在这一流转过程中，各环节会加价10%左右不等，使得原材料的餐饮终端采购价约为出厂价的1.3倍。
此外，团餐面向的是高校、政府机关、企业，这些单位的食堂更多是为了向学生、员工提供快捷、低价优质的就餐服务而非盈利，为此也会对团餐企业的毛利进行一定控制。
这些属性，也都决定了团餐属于微利行业。
综合来看，团餐行业是微利行业，并非暴利行业，从业者想要在这一行业做大做强，需要考验团餐企业家的良心。
“团餐行业其实是一个良心行业，只有把所有的学生当成自己的孩子去对待的时候，才能把这个行业做好。所以如果想通过做团餐实现一夜暴富是不现实的。想要做好这个领域，首先要考虑的是食品安全和菜品品质，其次才是成本控制问题。”有团餐行业管理者深刻剖析道。
尽管团餐企业如今面临利润率低、运营低效等困扰，但这些都不是忘记其经营本质--食品安全第一的借口。对团餐企业而言，消费者追求的也许不是花俏的厨艺、把饭菜做得多么好看好吃，而是回归食品本质，要做得既健康又营养，荤素搭配合理，而任何不规范的操作，一旦引发食品安全问题，都只会将自己拖入巨大负面舆论的沼泽中。
此次事件中，还有很多环节是需要餐饮管理人员考虑的，老鼠（头）作为严重的污染物，绝对是不应该出现在这道菜里，然而，从原材料采购、原料清洗，到翻炒，到出锅，到装盘，到打菜，最后到学生碗里，这多个环节，竟没有一个人发现这个不应该存在的老鼠头，到底是哪个环节出了大问题，确实要认认真真、彻底查清楚！
最后，希望全社会都来关心校园食品安全，同时，也希望政府职能部门能痛下决心
严格治理学校食堂乱象！
还校园餐饮一片净土！
