造假”的重灾区，猪肉冒充的牛肉如何辨别？记住3点，不会上当
很多人都爱吃肉，常吃的肉有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等，其中牛肉成了“造假”的重灾区，不法商贩用猪肉、鸡鸭肉等，加上色素、添加剂，制成假牛肉。
< class="pgc-img">从颜色、味道上看，假牛肉和真牛肉差不多，但口感、营养却差远了，所以喜欢吃牛肉的朋友一定要注意，不会辨别的话就很容易上当。今天我就和大家说说购买牛肉的技巧，希望大家学会后别再被忽悠了。
为什么牛肉喜欢造假？
市场上，猪肉、鸡鸭肉，价格都很便宜，十几元一斤，但牛肉的价格是这些肉的好几倍，如果用它们加工成牛肉，就可以牟取暴利，这就是牛肉造假的“驱动力”。
< class="pgc-img">生牛肉一般无法造假，一眼就能看出来，只能“注水”。假牛肉通常出现在牛排、牛肉卷、卤牛肉、牛肉丸等食品中。因为进行了再加工，普通人很难分辨。
假牛肉是怎么做出来的呢？
为了模仿牛肉的颜色和味道，造假过程中必不可少的就是色素（亚硝酸盐、胭脂红等），添加剂（牛肉膏等）等。
< class="pgc-img">亚硝酸盐、胭脂红——在工业、建筑业中广为使用，也可以作为食品添加剂，但必须限量使用，它是一种致癌物，超量使用可引起中毒，甚至死亡。主要作用是肉制品的护色剂、防腐剂，可与肌红蛋白反应生成亚硝基肌红蛋白，呈现出玫瑰色，增进肉的色泽，冒充牛肉。
牛肉膏——又称牛肉浸膏，它是用新鲜牛肉除去脂肪，经过消化、过滤、浓缩而制成，呈棕黄色或棕褐色，具有牛肉的香味，溶于水后变成淡黄色。用牛肉膏，就可以猪肉变成牛肉。
< class="pgc-img">花了冤枉钱倒是小事，如果这些不法商贩违规使用添加剂，试想一下，我们吃下去会怎样？
所以买牛肉时，千万不要图便宜，那些特别便宜的牛肉制品，比如酱牛肉、牛肉干，肯定都是假牛肉。如果商家用假牛肉冒充真牛肉买高价怎么办？下面教大家3招，让假牛肉立刻显出原形，不会受骗。
< class="pgc-img">【辨别假牛肉的技巧】
1、看颜色
在常见的肉类中，牛肉含的铁是最多的，所以牛肉的颜色要更红一些，属于深红色，但猪肉一般是鲜红色或粉红色，鸡鸭肉颜色就更浅了。
煮熟的牛肉一般是褐色，而用猪肉冒充的假牛肉煮熟后是发白的。
2、看口感
牛肉的肌肉纤维，比其它肉类都要粗，所以口感比较粗糙，嚼劲十足。要是没什么嚼劲的牛肉，肯定都是假的。
< class="pgc-img">3、看价格
不管是生牛肉还是熟牛肉，价格都不会低于40元，如果一斤只卖二三十元的牛肉，商家可能会说“亏本处理”，那都是骗人的。商家只会想要赚得越多，怎么会倒贴给消费者呢？所以便宜的牛肉都是假的。还有一种可能，也是真牛肉，但可能是病死牛肉，也不要买。
< class="pgc-img">下面和大家分享一种好吃的牛肉做法——【酱牛肉】，做法简单，酱香入味，特别好吃。
准备新鲜牛腱子、大葱、生姜、花椒、酱油。
1、牛腱子切成大块，放入清水中，浸泡24个小时，每4个小时换一次水，把肉中的血水泡出来，颜色发白后捞出洗干净。
2、把牛腱子放进一个盆子里，加入适量的葱段、姜片、花椒，倒入适量酱油，没过牛腱子肉，在上面放一个盘子，压上一个重物，让牛肉始终泡在酱油中，浸泡1个晚上。
3、把泡好的牛肉倒进锅里，酱油也倒进来，加入适量的清水没过牛肉，大火煮开后小火煮40分钟后关火。
4、让牛腱子在卤汁里浸泡一个晚上，充分入味，就可以捞出切片，吃起来软烂有嚼劲，酱香入味，比熟食店买的更好吃。
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着信息时代的不断发展
骗子们的套路让人防不胜防
“卖茶”的
冒充“公检法”要求转账的
假借“培训”兜售高价劣质消防器材的
……
这都是老套路了！
近日
“伪消防队” 又又又来了！
斥巨资购下大批卤味
随后竟人间蒸发
这究竟是为何？
9月20日
湖南省衡阳市
卖卤味的店主接到一笔大单子
对方自称是消防队采购员
一口气订购了65斤卤味
声称明天会来店取货
可是当店主要求先付定金时
对方再无音信了
其实
这是最近升级版的
冒充消防队行骗 2.0版本
是不是很多人都看不懂这个套路？
没关系
通过下面浙江嘉兴的类似案例
可以看到这个骗局的 全部过程
9月22日
在浙江秀洲区消防大队门口
做水产生意的张师傅拉住一名消防员
“你们要的牛肉罐头确定一下，
我马上要订货了！”
消防员被问懵了
张师傅赶忙翻出
一份聊天记录
于是乎
“119”拨打了“110”
“喂？这里有人被骗了。”
原来，骗子打着消防队的旗号
让店主放松警惕
然后预订大金额的订单
当事人很容易被喜悦冲昏头脑
重点来了
紧接着
骗子声称还要订购一些罐头
总价值3.5万元
希望老板能“顺 便”一起买了
账到时一起结
紧接着推来了一个微信账号
指定要买这家的
当然
推来的微信号也是骗子假冒的
当店家先行垫付罐头钱后
他们便会集体消失
好在张师傅亲自来消防队确认
否则就中了骗子的圈套
现在大家懂了吧？
明修栈道，暗渡陈仓
这骗子挺会啊！
空手套白狼让消防员背锅？
提醒大家
消防队不会以任何名义
向大家索要财物 出售商品
内容综合|湖南消防 常德消防 综合中国消防
来源： 金华消防
一款牛肉干，宣称使用内蒙古草原牛为原材料，并在包装袋上印上了“感受不一样的味道”的宣传语。10日，扬州江都警方通报案件称，这款牛肉干确实让顾客感受到了“不一样的味道”，因为它根本就不是牛肉做的，它的原材料是100%的鸭肉。该起鸭肉造假案，案值高达800多万元。
“网购牛肉干“味道不对”，专业机构检测发现鸭肉的成分为100%。”
直播带货，是时下时髦的销售方式。去年9月，江都市民李先生在直播里看到有主播在推销一款牛肉干。主播说，这款牛肉干产地是内蒙古，所选用的牛肉都来自草原牛，绿色健康口感好。李先生随即点击购买链接，以99元的价格购买了4袋牛肉干。
假牛肉干
几天后，李先生收到了店家寄来的牛肉干，当即拆封包装，尝尝味道。牛肉干放到嘴里咀嚼了几下后，李先生皱起了眉头，这个口感和他此前吃过的牛肉干不一样。他仔细看了看包装，发现包装袋上只写着“肉干”字样，难道商家做虚假宣传，卖的不是牛肉干？随后，李先生来到扬州市公安局江都分局小纪派出所报警。民警将李先生购买的“牛肉干”送至南京一家食品检验机构检验，结果显示，这款“牛肉干”里面牛肉的成分为零，鸭肉的成分为100%！
“三地三家公司生产、推广、和销售“各司其职”，组团忽悠消费者。”
通过查询李先生的购买信息，民警获悉，李先生买的“牛肉干”，都是苏州某电商公司出售的。民警赶赴苏州调查了解到，该电商公司是三名老板合伙经营的，公司里还有10多名客服人员。民警了解得知，该公司自去年7月以来，帮助内蒙古某食品公司在网上销售“牛肉干”，与该公司一起为食品公司服务的，还有一家成都的传媒公司。三家公司形成了食品公司生产、传媒公司推广、电商公司销售的合作模式。
查获的大量假牛肉干
“我们知道这个‘牛肉干’是假的，不是牛肉做的。”面对民警，电商公司的3名老板说，因为不是货真价实的“牛肉干”，所以要求退货的顾客特别多，客服的大部分工作就是处理退货，“前期的包装袋上都写着‘牛肉干’字样，但投诉太多，我们和食品公司对接，告知情况，他们就把包装改成了‘肉干’字样，想应付过去。”
“警方兵分三路捉拿嫌犯，近20名犯罪嫌疑人无一漏网。”
在这家电商公司，民警查获17箱“牛肉干”，都是顾客退货寄回来的。民警将电商公司的3名老板以及10多名客服全部抓获。据了解，3名老板中，有两人在当地从事线上螃蟹销售，另一名老板苏某则是一名“淘客”。所谓“淘客”，就是线上销售的掮客，他们帮助实体企业联系电商公司、推广公司，打造网店，进行线上销售。苏某供述，去年7月，他的一位“淘客”朋友湖北人吴某和他联系，说要帮助内蒙古某食品公司牵线搭桥，在网上销售“牛肉干”。随后，苏某与两名熟人合伙开了电商公司，吴某则联系成都的传媒公司，负责宣传推广。
审讯犯罪嫌疑人
去年11月初，民警兵分三路，一路奔赴武汉，将“淘客”吴某抓获；另外两路分别奔赴四川成都和内蒙古呼和浩特进一步侦查。在成都，民警掌握了传媒公司负责人梁某的信息，将其抓获；在呼和浩特，也成功将食品公司老板云某拿下。至此，涉及该案的三家公司的近20名犯罪嫌疑人全部落网。
据悉，去年7月至11月，三家企业“合作”销售用鸭肉做成的“牛肉干”，销售额累计800多万元。
“拍宣传片用真牛肉，主播带货穿蒙古服饰，背景墙配草原和蒙古包。”
累计销售额达到800多万元，三家涉案公司如何分钱？民警了解到，所有的销售额中，“淘客”吴某拿走2.5%左右的介绍费，其他三家按“斤”分红，比如1斤“牛肉干”售价59.9元，食品公司分得21.7元，传媒公司拿到33元左右，电商公司得到10多元。“21.7元中，我们的成本在20元左右，所以1斤只赚一两块钱。”食品公司老板云某交代，之所以选择用鸭肉冒充牛肉制作“牛肉干”，就是因为鸭肉便宜。
“我们拿到的钱，还要购买平台流量，这样直播内容和宣传视频才能被更多人看到。”传媒公司老板梁某供述，他拿到的钱，大部分都用于购买流量、拍摄宣传视频、邀请主播直播了。梁某交代，因为知道“牛肉干”并不是牛肉做的，在拍摄宣传片时，他还专门去买真牛肉当道具。主播带货时，背景墙还会配上草原、蒙古包的画面，主播们也会穿上蒙古民族服饰直播，营造出浓郁的“草原氛围”。
来源： 江苏警方
