茶、奈雪、乐乐茶让新式茶饮+烘焙的CP组合深入人心，而寻求业务破圈的烘焙品牌也开始有样学样，反向开起了茶饮店。
近日，商业那点事儿小编发现，老牌烘焙品牌金凤成祥竟然也做起了茶饮生意。
在唐家岭奥特莱斯出现了一家和以往装修风格完全不像的金凤成祥门店，门店整体色调以蓝白为主，就连金凤成祥标志性的红白两色门头也变成了蓝白风。此外，货架陈列、灯光色调上也都显得更时尚年轻。
不过，这家店最吸睛的一点还是新添了茶饮，有杨枝甘露、玫瑰有约与青苹果乳酸菌三种口味。店内还配置了咖啡机等一系列现制饮料机作为“水吧”，提供现场咖啡、奶昔、水果酸奶等饮品的制作。
店内有现成的瓶装茶饮
现点饮品菜单
据店员介绍，这家门店是金凤成祥旗舰店，目前在北京已开到了第二家，顾客原有储值卡在旗舰店也可通用。店内瓶装饮品属于新品，只有部分门店有售，水吧会根据门店位置、店面大小配备，通常会选择在商场内开设的门店，装修风格也会根据商场的需求来改变。
面包等烘焙产品似乎成了配角
在烘焙圈内，金凤成祥给人的感觉一直带有老牌烘焙品牌的“老成持重”感，除了老本行烘焙，鲜少在业务上做新的尝试。这次开出茶饮烘焙店，着实还让人吃惊不小。
这也从侧面说明，如今烘焙市场的竞争及激烈到了何种程度。曾经，金凤成祥此前和味多美、好利来基本平分秋色，各有拥趸。但近几年，味多美、好利来在年轻化、创新性上已经开始走远，把金凤成祥甩在了身后。
加上鲍师傅、爸爸糖、月枫堂、虎头局、墨茉点心局等网红新式烘焙品牌不断崭露头角，并接连拿到各种融资，烘焙市场原本平静的表面也被搅动不宁。《2021中国烘焙行业发展报告》显示，过去一年中，烘焙行业至少进行了16次融资。近段时间，鲍师傅估值达100亿等消息更是火到官微不得不出来澄清，低调地称”自己还是小公司”。
如果仅仅是烘焙行业自己内卷也就算了，问题是，喜茶、奈雪、乐乐茶等茶饮品牌也在费尽心思做面包，这也就难怪金凤成祥压力山大，主动升级了。
有业内人士认为，如今，老牌烘焙企业谋生存难度更大。以产品与消费体验来讲，金凤成祥的产品难以长期吸引消费者。
在餐饮行业连锁顾问、《餐饮营销实战》作者王冬明看来，近些年烘焙蛋糕店的利润下滑，需要补充可获得高利润的品类，饮品是最优选择，因此，金凤成祥并非创新，而是意在弥补利润。金凤成祥缺乏对茶饮赛道的了解，如果用经营烘焙的逻辑布局茶饮，恐怕难以扭转大局。
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张天元/文并摄
孔瑶瑶/编辑
11厉害了，又一波新品来了
珍珠奶茶蛋糕、鸳鸯奶茶包
舒芙蕾布丁蛋糕、咖啡棒棒冰
这些都值得买吗？
珍珠奶茶风味蛋糕
还记得去年7仔跟阿华田合作的巧克力面包备受好评，最近又出了两款奶茶系甜品。一个是珍珠奶茶风味小蛋糕，圆敦敦很可爱。
造型很像甜品届流行的爆浆蛋糕，但实际上外面这层奶油是凝固型的，下面是普通的蛋糕体，上面有珍珠。整体吃下来感觉就是:太甜！尤其是外面这层奶茶味的奶油，香精味有点重。
品名:珍珠奶茶风味蛋糕
价格:16.5元
2
鸳鸯奶茶包
< class="pgc-img">鸳鸯奶茶包的包装很复古，有浓浓的港味。这个包包表面是螺旋图案，也是和阿华田合作款。
掰开这款里面有夹心哦，估计加热几秒再掰开就有爆浆效果了，看配料表里有速溶咖啡、奶茶和榛子碎，吃起来个人感觉还是过甜，如果你是甜食爱好者我觉得可以一试。
品名:鸳鸯奶茶包
价格:8.5元
3
舒芙蕾布丁蛋糕
< class="pgc-img">这款布丁蛋糕在冷藏柜也是一眼就被吸引了，舒芙蕾的蓬松感，中间是芋泥，下层是布丁。
虽然没有现做的舒芙蕾那么蓬松，但是味道讲真意外好吃，因为整体不会齁甜又层次多变，中间的芋泥挺好吃，做个下午茶是不错的选择。这个我回购了好几次。
品名:舒芙蕾布丁蛋糕
价格:13.8元
4
卷饼系列
< class="pgc-img">711受欢迎的三明治一栏里，最近还上新了中式卷饼系列，暂缓了我对街边手抓饼的想念吧科科。一共有三款:培根蔬菜、鸡蛋土豆丝和最近新上的肘子卷饼。
培根蔬菜是偏西式口味，里面有青椒杏鲍菇加入了黑椒调味，整体还不错。鸡蛋土豆丝虽然没有现烙的香，但也还OK了，只不过价格感觉不是很实惠。
培根蔬菜卷饼 价格:10.8元
鸡蛋土豆丝卷饼 价格:6.8元
5
黑糖珍珠奶茶
< class="pgc-img">在饮料区还发现了一杯黑糖珍珠奶茶，是密封的固体饮料，珍珠有点像脆波波，整体还是没有现做的那种好喝，适合你突然特想喝奶茶但手边只有711的时候，可以买一买解解馋。
品名:黑糖珍珠奶茶
价格:9.9元
6
COSTA咖啡
< class="pgc-img">costa咖啡也开始进军即饮咖啡市场了，目前推出了纯萃美式与醇正拿铁两种口味，据介绍这两款都采用COSTA咖啡门店同款的摩卡意大利混合咖啡豆，用了低糖、低脂配方。
味道说实话跟咖啡店现冲的还是有很大差距，加上低糖低脂的配方，个人感觉整个咖啡味道有点不伦不类，比较适合赶时间需要咖啡醒神的消费者吧。
品名:Costa拿铁/纯萃美式
价格:8元
7
怡泉桃汁苏打水
< class="pgc-img">这两年好流行气泡水哦，好多品牌都出了。这款是怡泉新出的桃汁口味苏打水，一打开白桃的香气就出来了，气特别足，冰着喝很爽哟。
品名:怡泉桃汁苏打水
价格:4.5元
8
咖啡味棒冰
< class="pgc-img">宾格瑞除了香蕉牛奶，还出过好多口味的棒冰。这次711上新了咖啡味，从中间撕开开始吃，手拿确实很方便不脏手，是那种激爽冰棒的口感，味道就是速溶咖啡，咖啡星人可以尝试。
宾格瑞咖啡味棒冰
价格:12.8元
9
乐天饼干草莓汁冰淇淋
< class="pgc-img">包装很粉嫩，一只里面能吃到两种口味，一半是饼干夹雪糕，一半是草莓巧克力脆皮，不过价格不便宜。
品名:乐天饼干草莓汁冰淇淋
价格:16.8
< class="pgc-img">< class="pgc-img">1 添Yi包：面包 | 咖啡 | 蛋糕 | 奶茶
02 泰傣小馆：烤乳猪 | 泰式奶茶
添Yi包 ▼
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">“添Yi包”仿佛就是许多女孩子小时候想象中的那间甜品店，店内装潢超级少女心，有许多可爱的小细节，很合适和小姐们一起来拍照打卡。?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这里的招牌面包更是值得一试，猫咪梦力B吐司蓬松柔软，优秀的面粉经店主之手诞生出美味的面包，巴斯克蛋糕也很适合下午茶时间。店铺还可以定制个生日蛋糕哦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">饮品特调中既有抱抱熊奶茶的萌态可掬，也有特调饮品的创意无限。山楂酸的口感清爽又特别，黄杏冰摇清新解腻，椰子糖带着薄荷云顶，清凉一夏；还有咖啡糖，不喝咖啡的你也能享受咖啡香~
小石指路
添Yi包（模式口驼铃古道总店）
模式口大街216（3）
泰傣小馆 ▼
< class="pgc-img">< class="pgc-img">踏入“泰傣小馆”，泰式音乐和熏香瞬间带我们穿越到热情的东南亚！店内的装潢也颇具民族风格，仿佛置身于异国他乡的街头巷尾，感受着那里的独特风情。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内用着独一无二的手绘菜谱，可以感受到店主的用心和创意。袋装的古典泰式奶茶地道又有趣，鸡蛋花配饰更是增添了几分异国风情。据店主介绍，所有原材料都是原汁原味的泰国进口，在这里就可以喝到正宗的泰式奶茶味道啦~
泰式烤乳猪是这里的主打菜品，外皮酥脆，内里多汁，很适合好友或家庭聚餐哦！? 最后，别忘了逛逛店里的泰国文创，有店主从泰国带回的冰箱贴等小物，也是一份独特的纪念~
（据店主介绍，在泰国，摇了这个铃铛就要为全场买单哦！）
小石指路
泰傣小馆
模式口大街216（2）
模式口大街的宝藏小店还有许多
小石带您陆续解锁！
敬请期待——
