你离北海的距离，只差关注我这一步]
开学了...
听到这一消息，楼主默默燃了一支香烟：我在离一中有段距离的地方，开有一家奶茶店。这两年真是难做了，每天售出的奶茶，不到20杯，学生们好像更喜欢包装精美、店面文艺的奶茶店了。
< class="pgc-img">我现在每天都在为了毛利而焦虑，太细的账目先不说，先给大家看一下我日常头疼的几大项：
▍单杯盈利：
店里的奶茶，大部分售价都是15元—25元/杯
制作成本大概是2-3元/杯
先不考虑人工、房租之类的成本
只算奶茶本身的话
我卖出一杯奶茶的毛利为10—20元左右
< class="pgc-img">▍房租：
因为是第一次学做生意
当时只敢租了间40㎡左右的铺面
虽然离学校有些距离，但是傍着学校的名头
40平的店铺也要到了4500元/月
< class="pgc-img">▍员工工资：
为了尽量节约工资输出
我自己也是几乎成天泡在店里
但是每天还要管账、管进货等，有点分身乏术
便请了两位员工，工资每人1800元/月
一个月下来光员工工资就要3600元
< class="pgc-img">▍其他：
水电费、设备维修、其他消耗
加加起来也至少差不多2000元/月
按天算，房租+工资+其他开支
每天就要336元
意味着我要一天至少售出34杯奶茶
一个月至少售出1010杯奶茶
才能平当月月的本！
< class="pgc-img">我有朋友在文明路那边开有家奶茶店，在开学前一个月，又开始张罗墙壁刷新，摆件等小清新装饰物的购置。这些花销可不是小数目，当初我是觉得学校周边的店租太高，没有听朋友劝，去了较远的一头开店，现在真是挺后悔。。。
其实他店铺的大部分支出都与我差不多，只是在布置装潢、服务包装这两方面，他坚持花心思，也舍得下血本，这一点，怪我意识得太晚了。所以他店里每天能售出至少200杯奶茶！看来人流量与装修真的是王道。
想请大家帮我的奶茶店支支招，转店和搬迁是不可能有余力了的，也没有这么多资金了，大家有什么好建议么？
<>海的奶茶店越开越多了，作为餐饮界非刚需的代表，奶茶店、茶饮店这类的店铺在早十年前确实是神话倍出的存在。
十五年前，全国上下掀起台湾珍珠奶茶的热潮，小北海也不例外。在那个五块钱一碗猪脚粉的年代，一杯正宗台式珍珠奶茶就已经去到了十块钱一杯， 各种炒冰摊上都打出正宗台湾珍珠奶茶的牌子。 不一样的是学校周边的所谓奶茶要便宜的多。
这里插一句：印象中一中后门天主教堂门口旁边，有两三家卖烧烤的店，同时也卖调配好的奶茶。概念很先进，有点类似自助餐的形式，五毛钱一杯奶茶底，有珍珠、椰果、香芋口味等。那时候就局好奇奶茶的成本是多少。
十年前，港式奶茶突然多了起来，跟台式奶茶不一样，港式奶茶茶味更浓，略带一点茶的涩味成为当时流行的风味。那时的奶茶店还会卖便宜的现泡袋装茶，什么车仔、立顿之类的，几块钱一杯。
五年前，外地开始掀起奶盖风，到目前为止这波奶盖的风气还没过去，各种奶盖茶在小北海还有陆陆续续地开。
最近！大家会发现，奶茶店这个概念已经变成了茶饮店！大家似乎对浓香醇厚的奶茶习以为常了，于是就有了各种果茶饮品。
上面的时间点不是绝对的，但是这里看到了一个现象，同一时间大家出的新产品都差不多！这是巧合还是跟风？还是市场需求？
接下来是奶茶从业人士不愿意告诉你的！
1.现在的奶茶店毛利都在50%以上
2.几千块给你全部配方
3.产品根本不是最重要的
首先不得不承认，现在开奶茶店越来越容易了，技术门槛和物料成本降低，如果你做一个茶饮店，商品的毛利不能在50%以上，那劝你尽早放弃，赚那点钱还不够交铺租的。
是的，没错，奶茶店成本的大头在于房租，人流密集大商圈房租成本高，类似北部湾广场附近的小店面都要七八千一个月，对不起，还没算上转让费。 学校的店租相对便宜，但是你要算上四个月学生的假期，几乎是白白交租的，平均下来店租成本也不算低。所以虽然单品毛利高，但是卖不出去，你的店租就要吃掉成本的大头！
所以：选一个人流多，地段好的位置就非常关键了！
其次，现在茶饮店的东西都大同小异，加盟店没必要担心产品的问题，给钱人家总店就给你新产品。当然还有更加便宜的做法，北海有一些奶茶原料的供应店可以提供到“全套”的服务。几千块就可以给你一份菜单，包括当季热销的新品，以及每款产品的配方。
这就是为什么热销的产品总会一窝蜂上市的原因。看到这里你是不是觉得很方便？天真，真的天真，同一种的产品凭什么你就比人家做得好喝？所以，这份菜单只是保证一个店有基本的产品选项。
真正要做出能让消费者记住一家店的产品，还是得研发研发再研发！
最后，产品有了，店也有了，就能挂起招牌营业了？当然不行！现在一家茶饮店单纯卖产品是不行的了，你还得卖服务、卖文化！
消费者就是一帮很单纯的生物，我觉得你的店装修的比隔壁好，我进去，我觉得收银的服务员笑起来比我初恋女友都甜，我下次就还会过去。就是那么简单。
当然我也有听说过有人喝着同一个配方的奶茶分析的头头是道，这家用的奶比较好，那家泡茶的时间比较短……每次听到这种话我都是微微一笑，然后摇摇头，港真，他潜意识里真的只是觉得他喜欢的那家店美丽的小姐姐不会骗他而已。
所以，开一个奶茶店关键还是在于做文化！
话多，认真看完的都是真爱粉，作为一个过来人，分享一下自己的看法而已。每个行业都不容易，见过有人开奶茶店起高楼的，也见过有人欠债跳高楼的。奶茶店没有你们想象的那么简单容易！ 最后借用我前辈告诉我的一句话：做什么生意都要讲究三到！钱到、人到、心到！
说现在北海哪条街的奶茶、饮品店最多，那一定非北部湾广场东侧，和安商都南侧的那条商业街了。
< class="pgc-img">今天路过这条街的时候发现，在短短百来米的街道上，竟然开了九家奶茶、咖啡之类的饮品店。其中不乏大品牌，比如什么瑞幸咖啡、蜜雪冰城、茶百道、萃茶师、柠檬工坊等。其中有多家都是近期才入驻营业的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">在百货、衣服、手机等实体店生意难做的情况下，看来还是开奶茶饮品店之类的生意比较好赚钱，不然也没有这么多奶茶饮品店开张了，即使内卷严重也开。不过短短百来米就九家饮品店，不知道以后大家来这里买饮品喝的时候，会不会有选择困难症？
< class="pgc-img">除了饮品店，这条街剩下最多的店就是照片冲印店了，也有四五家，可谓是两大商业“霸占”了这条商业街。不过相比于新兴起的奶茶饮品店，照片冲印店是这点街的老牌店了，在还没有智能手机的时候，这里的照片冲印店就已经存在了。那时候，北部湾广场还有专门给游客拍照的摄影职业人员，然后拍完后就到这条街的照片冲印店打印出来。就像现在银滩景区一样。只不过随着智能手机的出现，北部湾广场拍照行业不复存在了。只剩下照片冲印店。
