南京市六合区市场监督管理局抽检134批次食品 不合格8批次

国质量新闻网讯 近日，南京市六合区市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告（2023年第02期）。据公告，该局近期对辖区部分食品小作坊、餐饮单位、食用农产品经营单位等开展了食品安全监督抽检。本次监督抽检品种主要包括食用农产品、肉制品、餐饮食品、粮食加工棚等类别食品，共抽检134批次，合格126批次，不合格8批次。

不合格产品信息

1.南京市六合区宇彪百货店销售的香蕉，吡虫啉项目不符合食品安全标准规定。

2.南京市六合区倪磊初级农副产品经营部销售的韭菜，铅(以 Pb 计)项目不符合食品安全标准规定。

3.南京市六合区倪磊初级农副产品经营部销售的青椒，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐项目不符合食品安全标准规定。

4.六合区叮鲜生蔬菜经营部销售的上海青，吡虫啉项目不符合食品安全标准规定。

5.六合区彤彤蔬菜经营部销售的上海青，吡虫啉项目不符合食品安全标准规定。

6.六合区慧义水果经营部销售的香蕉，吡虫啉项目不符合食品安全标准规定。

7.六合区彤彤蔬菜经营部销售的豇豆，倍硫磷项目不符合食品安全标准规定。

8.六合区宗龙农副产品经营部销售的韭菜，毒死蜱项目不符合食品安全标准规定。

对上述抽检中发现的不合格产品，南京市六合区市场监督管理局已安排执法人员按照国家相关规定进行核查处置，对不合格原因认真分析排查，并在规定期限内整改。

年卖6个亿的羊奶粉来了。

澳优这家差异化很牛的企业，在荷兰不仅拥有优良的牧场奶源和生产基地，更是拥有全球最大的羊奶奶源以及最大的羊奶粉品牌。

羊奶粉小众产品大市场，目前还没有与澳优相媲美的外资品牌。

目前国内羊奶粉产业还比较散，此时大力推广羊奶粉的澳优董事长颜卫彬表示，要和国内羊奶粉企业一起做大市场，共同培育这个中国乳业能做出来的优势产业。

牛奶配方奶粉中国企业难以做出行业老大，但是拥有羊奶资源的中国企业则可以做成全球羊奶粉老大。澳优拥有荷兰最大的羊奶粉产业链，中国的羊奶粉企业也拥有很大的产业。

澳优在荷兰一年羊奶收奶量超过5000万升，占到荷兰羊奶的1/4，羊奶配方奶粉一年销售额6亿元。已经在美国市场畅销。

在牛奶配方奶粉红海之际，拥有羊奶产业链的中国企业或许通过合作与联手将羊奶粉做成独有的蓝海。

4月23日，由国家乳业工程技术研究中心、佳贝艾特羊奶联合举办的“开发羊乳营养 ，服务人类健康——2016国际羊乳发展高峰论坛”在哈尔滨华旗饭店举行，将重点围绕全球羊乳科研进展与成果等焦点问题，共同探讨羊乳的营养价值及产业发展现状。

羊乳供不应求将成未来蓝海

根据联合国粮食与农业组织（FAO）的数据显示，全球的羊奶生产59.3%来自亚洲，14%来自欧洲，整个羊奶产量整体增幅每年保持在2%，而全球羊乳消费却保持每年至少10%以上的增幅，在中国更是出现30%以上的高速发展。供不应求成为羊奶产业首要引起关注的问题。

2008年，羊奶粉在中国的发展迎来井喷之势，一方面得益于在全球化大背景下，欧美消费趋势不断向中国渗透，另一方面则是因为在不断的安全风波中能独善其身。这些因素最终成为羊奶行业飙升的天时地利条件。然而由于产奶周期、产奶量等自然因素的限定及羊奶粉消费市场的认知度还欠缺，在相当长的一段时间内，羊奶都将以“补充”牛奶的形式存在。以婴幼儿配方奶粉为例，目前婴幼儿配方羊奶粉仅占整体市场份额不到5%。

在本次论坛上，国内外专家从羊奶产业日趋成熟、羊奶营养保健价值、羊奶消费的时尚潮流几个方面，通过详实的数据和优秀企业的实际案例全面论证，羊奶将在未来获得更加快速的发展。

羊乳是母乳最好的替代品

山羊奶被誉为可与母乳相媲美，适宜中国人饮食的营养保健佳品。西北农林科技大学动物科技学院曹斌云教授表示，山羊奶中的蛋白质品质极高，除酪蛋白、白蛋白全价蛋白质外，含有人体的8种必须氨基酸，仅氨基酸总含量就比牛奶高3%，其蛋白质的消化率达98%以上。但山羊奶的蛋白质成分缺乏牛奶中的as2-酪蛋白，这是饮用山羊奶不过敏的主要原因之一。众所周知，山羊奶与母乳一样都是由2个乳头分泌的，而牛奶是由4个乳头分泌的。奶山羊属于顶泌式分泌乳汁，分泌时分泌芽破裂会将含有较多的功能性营养素如EGF上皮生长因子、涎酸、核甘酸等活性物质一起释放出来，与人乳的泌乳方式极为相似，而牛乳为局部式泌乳，含活性成分少。曹教授从传统中医学到现代科学对羊乳营养保健功能的研究做了透彻的分析，都为羊乳是母乳的最佳替代品做了最有力的科学成果展示。

“羊乳可以加工成羊奶粉、液态奶、酸羊奶等多种羊乳制品，其小分子特性更适合肠胃功能较弱的宝宝、老人、小孩。“澳优海普诺凯集团技术总监Henrike博士论坛上针对婴幼儿羊奶粉科研成果进行展示，他表示，羊奶粉能满足婴幼儿生长发育的营养需要，更是宝宝的最佳口粮替代品。

全球乳业一体化，推动羊乳产业发展新升级

澳优海普诺凯集团CEO Denis 表示，中国羊乳甚至全球羊乳产业均处于较晚的发展阶段，在全球乳业一体化化背景下，羊乳企业应加强羊乳科研实力，不断提升自身竞争力，共同推动全球羊乳发展及产业升级。

作为本次论坛主办方之一，佳贝艾特是荷兰本土百年历史品牌，其羊乳产品已远销美国、中东等64个国家。据中国海关数据显示，2015年佳贝艾特羊奶粉占据所有进口羊奶粉62.7%的份额，以绝对的优势，成为中国进口羊奶粉第一品牌。作为羊奶企业中的佼佼者，佳贝艾特羊奶在国外联合美国、俄罗斯等国际科研组织共同研究羊乳，在中国与国家乳业工程技术研究中心均已达成战略合作。

2016年佳贝艾特已联合北京大学医学部开启婴幼儿配方羊奶粉临床喂养试验，采用前瞻性随机对照研究设计，观察并比较不同配方羊奶配方粉及牛奶配方粉对人工喂养婴幼儿生长发育、免疫力、过敏性以及肠道菌群的影响，为不能进行母乳喂养或6月龄以上的婴幼儿合理选择配方食品提供科学依据。

国质量新闻网讯 12月食品监督抽检公示来了！近期，浙江省杭州市市场监督管理局对食品生产环节、流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，现将市本级抽检的2552批次中不合格样品30批次通告如下：

1.食品生产环节

食品生产环节抽检了炒货食品及坚果制品、保健食品、糕点、粮食加工品及豆制品等31类共计1586批次样品。

其中，抽样检验项目合格样品1583批次,检出不合格样品3批次。

不合格样品所涉及的标称生产经营单位（被抽样单位名称）、产品和不合格指标信息：

杭州云泉约牧业有限公司乳品分公司销售的3批次鲜羊奶酸度(°T)不符合食品安全国家标准规定。

2.食品流通环节

食品流通环节抽检了食用农产品、糕点、酒类、速冻食品和饮料等共21类622批次样品。

其中，抽样检验项目合格样品614批次，检出不合格样品8批次。

不合格样品所涉及的标称生产经营单位（被抽样单位名称）、产品和不合格指标信息：

杭州余杭区仓前街道彭建茂冷饮经营部销售的1批次包装饮用水铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；

杭州市拱墅区毅源饮用水商行销售的1批次虎跑井泉包装饮用水铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；

杭州市拱墅区二毛供水站销售的1批次康亮虎跑茗泉包装饮用水铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；

杭州余杭区塘栖康泉饮用水配送中心销售的1批次包装饮用水绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；

桐庐县城南街道义利百货商店销售的1批次原味瓜子过氧化值不符合食品安全国家标准规定；

桐庐县富春江镇方哥水产摊销售的1批次鳊鱼恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；

桐庐县横村镇嘉合超市销售的1批次山西陈醋(酿造食醋)总酸(以乙酸计)不符合食品安全国家标准规定；

杭州物美横村超市有限公司销售的1批次调味料酒（葱姜料酒）氨基酸态氮（以氮计）不符合食品安全国家标准规定。

3.餐饮服务环节

餐饮服务环节抽检了餐饮食品、豆制品、糕点、粮食加工品、食用油、油脂及其制品等8类食品344批次样品。

其中，抽样检验项目合格样品325批次，检出不合格样品19批次。

不合格样品所涉及的标称生产经营单位（被抽样单位名称）、产品和不合格指标信息：

淳安县荣兴小吃店销售的1批次河粉脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定；

杭州钱塘新区晓黄丫餐饮店使用的1批次宝宝餐具、1批次茶杯大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；

杭州滑板鸡餐饮管理有限公司使用的1批次盘子、1批次杯子大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；

杭州经济技术开发区浅草初樱餐饮店使用的1批次水杯、1批次酱油碟、1批次汤勺大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；

上海魔石餐饮管理有限公司杭州第二分公司使用的1批次骨碟、1批次调料碟、1批次碗大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；

杭州经济技术开发区舟东奶酸菜鱼店使用的1批次碗大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；

高老九(杭州)餐饮管理有限公司下沙第一分公司使用的1批次碟子大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；

杭州余杭区南苑街道牛三餐饮店销售的1批次老豆腐苯甲酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定；

杭州市滨江区兴顺餐饮店使用的1批次饭碗、1批次汤碗、1批次菜碗大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；

杭州萧山徐安明饭店销售的1批次豆干铝的残留量不符合食品安全国家标准规定；

杭州薪火相传餐饮管理有限公司使用的1批次调料碟大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

关于不合格项目的说明

酸度(°T)

乳的酸度可分为自然酸度和发酵酸度，国家标准中乳的酸度通常指乳的总酸度，是反映乳新鲜程度的重要指标。自然酸度是指刚挤出来的生乳本身所具有的酸度，主要来源于生乳中的酪蛋白、白蛋白、柠檬酸盐、磷酸盐等酸性物质。《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190-2010）中规定，牛乳的酸度范围为 12°T-18°T。牛乳中酸度不达标，可能受不同奶来源、奶牛的健康状况、掺杂使用及温度等影响。

铜绿假单胞菌

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。饮用水中铜绿假单胞菌超标的原因，可能是水源防护不当、水体受到污染，也可能是生产过程中卫生控制不严格或者是包装材料清洗消毒有缺陷等。

总酸(以乙酸计)

总酸主要反映了生产发酵过程中的工艺水平，一般来说是由于菌种不纯或在工艺过程中引入杂菌所致。总酸是食醋的品质指标，是反映其特色的重要特征性指标之一。总酸含量越高说明食醋酸味越浓。GB/T 18187-2000《酿造食醋》中规定，酿造食醋中总酸应≥3.50g/100mL。

氨基酸态氮（以氮计）

氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。氨基酸态氮是判定发酵产品发酵程度的特性指标。该指标不达标，主要是由于生产工艺不符合标准要求，产品配方缺陷或者是产品与已制定指标不匹配等原因造成的。

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

脱氢乙酸及其钠盐是一种常见的食品防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，非发酵豆制品不得使用脱氢乙酸。造成脱氢乙酸超标的原因，可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。

大肠菌群

大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包材受污染，或生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或者有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。

过氧化值

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质的一个指标。过氧化值超标的原因可能是产品在储存过程中，由于环境条件控制不当导致油脂发生氧化。也可能是产品使用的原料中的脂肪已经氧化，最终导致产品油脂氧化。

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍蔬菜中最大使用量为1.0g/kg，其他蔬菜制品中不得使用苯甲酸及其钠盐。

铝的残留量（干样品，以Al计)

含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于豆类制品，其添加量“按生产需要适量添加”，而在终产品（干样品）中的铝残留最大限量不得超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。（来源：杭州市市场监督管理局）