说在北京的美食体验！
1. 移动酒店上的泡面大餐。
2. 北京第一餐，是清华学霸哥哥推荐的，在清华门口体验意大利餐制作披萨，北京的酒店性价比较低。
3. 北京老胡同里的铜锅火锅，酱料（麻酱）确实不错，火锅食材一般，吃火锅还是应该去潮汕地区好吃。
4. 炸酱面、沙县拉面、客家掩面相比，胜在颜值。北平食府更具性价，红脆香的烤鸭值得点个赞。
5. 乾隆白玉，好奇“乾隆喜欢吃什么样的白菜”，其实就是一盘麻酱凉拌。
6. 百香果山楂酸梅汤推荐。
7. 山楂东坡肉肥而不腻，入口即化，终于吃上肉了，可算合胃口了，尽情瞬间美美的。
8. 北京再见餐，为了给兄弟俩热米饭，我给自己点了一份牛肉面。
9. 北京下回冬天见。
经评论员 王嘉琦
近日，关于巴奴火锅旗下品牌超岛自选火锅的羊肉卷掺假的新闻引发了网友的广泛关注和讨论。经检测，涉事门店的羊肉卷中含有鸭肉成分。
巴奴火锅作为国内知名的火锅连锁品牌，拥有众多忠实的粉丝和消费者。企业打出“产品主义”理念，声称“真材实料、健康美味”，进而赢得了市场和口碑。然而，这次事件却让巴奴火锅的形象大打折扣。不少网友表示，以后再也不敢去巴奴火锅吃饭了。
面对舆论的压力和质疑，巴奴火锅迅速做出了回应。它承认了子品牌超岛火锅门店内羊肉卷的确含鸭肉成分，并承诺会取消超岛独立采购权，同时对消费过该羊肉卷的顾客进行赔付，赔付金额高达835.4万元，每桌可领取1000元。此外，巴奴还表示将对涉事门店停业整改、全面彻查，并对相关负责人做出停薪留职的处理。巴奴创始人更是亲自到超岛合生汇店当面向消费者赔付现金并道歉。
可以说，巴奴的赔偿方案是颇有诚意的。它坦率地承认了错误，并积极地承担了责任，用现金来赔偿消费者的损失和不满。这体现了巴奴真诚改过的决心，也是一个企业应有的担当、食品生产者应有的责任。“亡羊补牢，为时未晚”。
但是，这样就能挽回消费者的信任吗？这样就能重树“巴奴”的品牌形象吗？
对于餐饮行业来说，食品安全事关企业生死存亡。滥竽充数是餐饮行业的大忌。任何一家餐饮企业如果不能在食品安全问题上给消费者一个令人信服的答案，消费者一定会用脚投票。这是一个残酷的市场规律，也是一个不争的事实。
巴奴火锅这次事件，损害了自己的品牌声誉，让消费者对其的品质和安全产生了怀疑和担忧。这是一个无法估量的损失，也是一个难以弥补的伤害。
随着疫情对人们生产、生活的影响逐渐消退，巴奴和超岛所处的火锅赛道市场正迎来全面回暖，但也意味着巴奴和超岛面临的竞争或更加激烈。能否再度赢得消费者的信赖，能否重树“巴奴”的品牌形象，还需要观察市场的反应。
每日经济新闻
妈厨房。
大家好，我是夏妈。刚刚煮好的冬瓜盅火锅和你们分享一下我做它的过程。虽然天气很热，架不住就想要吃这一口了。
·去超市、去菜市场可以看一下这种冬瓜，买一大截回来，中间的芯去掉，一整个拿出来很方便。
·再削一下冬瓜皮，这一面是要放到锅底的，就要削一下皮，到时候可以稍微的煎一煎，黏住锅底，中间的芯也可以稍微去一下，不然孔洞太小了，煮不了什么东西。
·然后你看情况，我是做视频，所以没办法，还是要稍微的削一削，颜值要高一点，其实不削也可以的。
< class="pgc-img">·像这样子全部准备好了，就可以开中大火，按着冬瓜，尽量的让整个冬瓜和锅粘在一起，煎在那个，其实就是让它把锅，这样外面煮水，里面煮水它都不会跑。汤我外面加的是冷水，里面倒的是开水，可以看一下。
·调料看点生姜、干贝、桂圆肉、莲子、薏米、红枣，我还放了两片火腿片，煮出来会很鲜。里面的肉其实就按自己喜欢，有的人会放贝壳之类的，有人放虾，也可以放鸡肉。
< class="pgc-img">·我今天准备的是鸭肉，我觉得皮太油了，很多皮都撕掉了，焯过水以后就丢到中间让它去煮，旁边的水也不要浪费，煮点玉米、香菇什么的，自己喜欢吃什么就都可以放进去。
·接下来就调个中小火，让它煮三四十分钟，或者是一到两个小时，看食材而定。我没煮那么久的，基本上就煮了40分钟，中间的冬瓜芯也不浪费。
·搭配一点现在有的青红辣椒，给它切碎，蒜末翻炒均匀，它很软，基本上不用怎么炒，加点盐跟酱油调个颜色和味道，稍微翻炒一下就可以出锅了。
< class="pgc-img">这种吃起来是那种很软乎，但是配上辣椒是挺下饭的，煮火锅真的很方便，时间也悠闲。趁这个时间，我把冰箱里面还剩了一点鹌鹑皮蛋给它剥开，配上一点黄瓜，因为要调蘸水，就一起调了。蒜末、生抽、醋、辣椒红油，再来一点花椒粉，这些给它调开倒进去就可以了，蘸水也刚刚好搞定。
< class="pgc-img">这边煮了大概30多分钟，我觉得时间差不多了，反正你端出去还得要煮，里面加点盐跟枸杞，可以再来一点白胡椒粉。刚刚试了一下是有嚼劲的，但是它已经熟了，你想要更烂糊你就多煮一会，她们直接喝。这个汤真的很鲜，真的一点也不腥。放了桂圆、莲子，整体喝起来是很甘甜的。然后觉得肉不够吃，你就把旁边的冬瓜削下来一起煮了。
今天就这样了，感谢大家，我们明天再见拜拜。
