奶茶小妹”朱小姐，今年26岁，未婚，在 COCO奶茶昆山某分店工作，已工作五年，目前月收入8000元，年终奖2万元，有五险一金。朱小姐每月房租水电费2000元，其它生活支出2000元左右，几年下来自己积攒了定期存款20万元，活期存款2万元。朱小姐自己想在昆山花桥购买一处小型住房，预计60万元左右，并希望在3年内成为有车有房一族。为此，想咨询理财师该如何理财能顺利达到自己的理财目标。

【理财建议】

1、应急资金规划

“奶茶小妹”朱小姐首先要考虑为自己准备一些个人应急资金，以备不时之需。朱小姐的应急资金可以按每月支出的2倍左右考虑，建议配置金额为15000元，可以将5000元以活期存款方式保留；剩余的10000元，可以以货币基金或者短期理财方式来储备，这部分资金就能获得4%以上的收益。

2、买房买车规划

朱小姐目前除了个人应急资金外，还有20多万元的存款，朱小姐可以利用其中的15万元支付购房首付(60万元房产首付30%，即18万)。剩余近40万元的买房资金，理财师建议可以使用公积金和商贷组合贷款方式，选择贷款期限30年，昆山公积金贷款额度单人最高30万，目前央行降息后公积金贷款利率为4.25%，商贷利率为6.15%，现在买房利息少了，朱小姐每月只需还款2085.05元。朱小姐每月8000元收入，在个人支出方面稍微节省些，2000多元的房贷基本无压力。

另外，1年后朱小姐又会有存款，建议学会利用一些投资工具来增值，如果存款达到5万元，可以购买5万元起投的银行理财产品，年化收益率5%左右；10万元，可以购买10万元起投的宜盛财富宜盛宝等固定收益类产品，年化收益率10%以上，10万元1年就有1万元收益等等。朱小姐再通过2年的资金积累，到第三年基本上能存够用于买车的钱，圆了有车有房的梦。

3、完善个人保障

朱小姐目前有基础社保，但理财师建议朱小姐在贷款买房后，可以再为自己购买一份养老型保险，提前为养老做好准备；同时，再增加意外保障险和重大疾病险，完善个人保障，提高个人抗财务和疾病风险的能力。

“奶茶小妹”朱小姐如果通过理财师给予的理财方案执行，3年内基本上能圆“有车有房”梦，而且个人保障也得以提高，甚至提前为自己未来养老做好了准备，生活会越来越好。

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饮行业不断升级，如今CoCo也带来了另一种尝试的版本——它的野心，不仅在于茶，连咖啡也要收割。

这个故事，要从焕然一新的门店颜值开始讲起——

这个奶茶品牌是不是“犯规”了？

CoCo变了。

有图有真相。

▲升级版Coco门店

以上，是CoCo都可郑州丰产路的门店。一眼看上去，够清新、明亮，有特殊的座位区设计，和几乎咖啡馆“标配版”的黑板墙背景，带有标志性logo的隔断新颖又恰到好处地自然，而“CoCo”字样被设计成了灯带的一部分，空间感十足。

如果说，这是一枝独秀的形象旗舰店，这样的升级不难理解，可是如果你对CoCo很有爱地习惯打卡，就会发现，“变脸”的不只这一家。

最近，在郑州、苏州、扬州、南通、泰州、芜湖等城市，都开始出现这样升级版的CoCo，并且还会从这些城市，推向全国。

比如，有走灰色现代风的。突出特点是吧台够长，长到你可能愿意坐在这头，和那头给你制作饮品的店员聊上两句；有的门店背景墙装饰，和座椅要特殊要匹配还不够，灯光都要精心配合设计；甚至有的门店，标志性的橙色视觉识别都几乎快要消失了……

▲这还是你熟悉的Coco吗？

当然，这些门店“不约而同”有意突出的，是用特殊色块聚焦出来的咖啡机区域，Thermoplan全自动咖啡机，如果你觉得这套设备很眼熟，没错，你可能在KFC看到过。

▲咖啡机区域

大概1年半前，咖门发文（传送门：调查 | 奶茶店里的咖啡革命），彼时CoCo的动作，似乎还是“把咖啡加到菜单里去”的“我也有”，而如今，这是要把“我就是”这事儿坐实了么？

2认真卖咖啡的CoCo都可

“今年以来，80平方米以下的店，我就不再签了。”

说这话的是CoCo都可茶饮的一位区域负责人，犹记得去年，差不多同一时间见到他时，他曾蹙着眉坦诚地表示，“咖啡对门店就像个摆设”。

而如今，“这种情况改变了，咖啡产品在销量的占比不断走高。”CoCo门店最新的菜单中，现磨咖啡系列被隆重地放在了“黄金席位”的左上方。

▲咖啡的贡献越来越大

背后的底气，是在该地咖啡市场尚不成熟的情况下，CoCo已经沉淀出一批自己的咖啡用户。这位负责人表示：如今一家带有“CoCo cafe”灯箱售卖现磨咖啡的门店，日均咖啡产品的出杯量可达50—80杯，而在一些地区的门店，100+杯/天的出杯量更是几乎成了日常——

说来唏嘘，这是令很多咖啡馆望尘莫及的数字。

在时间线上，这恰好与环境体验的升级成正相关——他给我们算了一笔账，从以往20㎡门店的日均销量500杯，到如今80㎡的800杯，尽管没有达到面积同比的夸张增幅，但均杯单价已经从8元上升到12元。

在门店面积扩张的边际成本没那么高的情况下，既提升了客单价，也配合环境体验对品牌树立新的认知打下了基础。

CoCo对咖啡版块的重视还体现在，与2017WbrC世界咖啡冲煮大赛冠军王策深度合作，推出了一款挂耳包——在CoCo门店的屏幕上，你能看到这位帅气的咖啡师，展示这款滤挂式咖啡的品鉴和制作方式。

▲请王策作为挂耳咖啡代言人

伴随着消费升级带来的这一波茶饮势能，茶饮品牌几乎以肉眼不可见的速度如雨后春笋般出现。作为在市场上沉淀多年的品牌，CoCo感受到了1点点“贴身肉搏”的势头，而喜茶的持续火爆，又把这个行业盈利能力的想象空间提升到了新的层级。

似乎很多情况下，CoCo被放在了“上一代店”的形态中。

如今，表面上不缓不急地CoCo，准备蓄力放个大招了。

3升级的不仅是环境

“很快我们会在门店中设萃茶机。”这位区域负责人表示，到明年年底，100㎡规格的门店标配会有两台，并且会在体验区专门辟出一隅空间，再配备一套“萃茶机+咖啡机”的组合。

这意味着，双吧台模式搭建，以及新的茶饮产品线准备。

▲这种空间升级仍在进行中

尽管具体进度没有透露太多，但据咖门了解，他口中的这台萃茶机，价格不菲。CoCo的野心已可见一斑——

市面上，对标星巴克的茶饮店实在够多，指望消费者能在自己和星巴克间做一个五五开的选址，已经是一些品牌的标的。而CoCo，想让消费者进到自家门店里，再决定选择茶还是咖啡。

在同一家店实现茶饮和咖啡的平衡，这是一个新鲜的命题。这一步，可以说是CoCo在白热化的市场竞争中精准定位的一次大胆尝试——

咖啡与奶茶相互加持

产品线更新——茶与咖啡对于CoCo门店承担的功能不一样。

咖啡这类产品中，消费者对习惯的品牌黏性更高，又直接与“生活方式”挂钩，CoCo咖啡类产品12-18元的定价，在既定认知中属平价区域，间接搭桥一些奶茶产品的价格升级。

而奶茶是CoCo驾轻就熟的领域，伴随“萃茶机”的新茶饮上线，一方面与原有产品打出明显差异化，同时又符合消费升级下新鲜健康的大趋势。

设立双吧台，提升消费体验

▲可以想见，双吧台的设立又会是一番升级

一方面，外卖在奶茶店的比重是很大一部分，双吧台能有效缓解以往吧台的拥堵，将不同需求场景下的顾客做自然区隔。

同时，第二吧台产品制作过程本身，从观赏性上来说，也是一种体验升级的体现。

不可小觑的品牌势能

2000+的门店，如果进行推广，即使只在目前的CoCo cafe做升级，规模化效应下带来的影响力就足够可怕，当竞品品牌再想加入，会有相当大的门店扩张压力。

将咖啡和奶茶摆在一起卖的，市场上并非没有，上海有一个品牌seewant cafe，颇是一些消费者心中的“小而美”，但是其不足10家门店的体量，和CoCo可以说是两种走法了。

4需要“安慰”的是消费者认知

CoCo要解决的，或许是消费者的既有认知。

不久前，一家“沙县轻食”因为空间的进化成为朋友圈的爆款，而最近弄堂小店“耳光馄饨”的新店“网红”形象又惹来热议，这都是空间与既有认知带来的落差感引发的效应。

▲需要培养消费者对品牌的新认知

诚然，能实现设想中的门店尚需时日，且目前仅有少量几个城市作为试点，以CoCo的体量，大面积铺开是个冒险的尝试；另一方面，至今CoCo咖啡的口味仍然褒贬不一：一个似乎被公认的标签是，够甜。

不过，口味这东西见仁见智，而谁又规定咖啡产品一定要为本就有喝咖啡习惯的人群设定呢？

消费者为什么青睐一个品牌，正在形成一个强调个人体验的、甚至难以总结的未解之谜：凭感觉。

品牌能否抓住大部分消费者需求的“那种feel”，决定了其能否在拐点处抢占赛道内侧。对于传统认知的奶茶店来说，一个直观的因素是：如何让消费者坐下来。

那么门店的“颜值”，或许正是这个打通的窗口。

记者｜赵阳戈

新茶饮市场下的活跃者苏州鲜活饮品股份有限公司（下称鲜活饮品），近日披露IPO招股书。

公司供货蜜雪冰城、书亦烧仙草、CoCo都可、古茗、沪上阿姨、7分甜、乐乐茶、冰雪时光、吾饮良品、700CC、阿水大杯茶和巡茶等新茶饮企业，以及瑞幸咖啡和盒马鲜生等新零售企业，一年的收入达到了10亿规模。不过，目前公司的产能利用率59.73%并不满产，同时毛利率在2022年第一季度出现了滑坡。

2022年第一季度产能利用率59.73%

招股说明书显示，鲜活饮品是新茶饮综合解决方案的原料供应商，主要从事饮品类、口感颗粒类、果酱类和直饮类等产品的研产销。2019年至2021年，公司年均生产近两千种规格品类的产品。公司已与蜜雪冰城、书亦烧仙草、CoCo都可、古茗、沪上阿姨、7分甜、乐乐茶、冰雪时光、吾饮良品、700CC、阿水大杯茶和巡茶等新茶饮企业以及瑞幸咖啡和盒马鲜生等新零售企业建立了长期的合作关系。

根据窄门餐眼数据统计，截止2022年6月，鲜活饮品产品在新茶饮品牌(以门店200家以上统计)的渗透率62.70%。

按照公司的说法，随着业务的发展，现有产能已经不能及时满足客户日益增长的订单需求，尤其在销售旺季满负荷生产。而此番，公司计划募资约4.5亿元，投入到“天津生产基地建设项目”、“肇庆生产基地建设项目”、“补充流动资金”，投入金额分别为1.87亿元、2.13亿元、5000万元。

“天津生产基地建设项目”建设周期为24个月，建成后新增饮品原料产能2.8万吨/年。项目完全达产当年预计可实现销售收入31438万元、净利润4330.45万元，项目所得税后财务净现值为12014.68万元，税后内部收益率为25.19%，投资回收期(所得税后)为5.23年(含建设期)。

“肇庆生产基地建设项目”建设周期为24个月，建成后新增饮品原料产能3.2万吨/年。项目完全达产当年预计可实现销售收入35276万元、净利润5130.28万元，项目所得税后财务净现值为14857.1万元，税后内部收益率为26.33%，投资回收期(所得税后)为5.11年(含建设期)。

不过从产能利用率来看，鲜活饮品的数据在2022年第一季度并非满产，大概为59.73%。

口感颗粒类产品拖累毛利率

财务数据显示，2019年至2022年第一季度的营业收入分别为7.87亿元、8.12亿元、10.64亿元、2.01亿元，净利润为1.29亿元、1.8亿元、1.89亿元、1537.14万元。2019年至2022年第一季度的的毛利率分别为36.84%、42.31%、33.64%、24.5%。2022年第一季度公司的研发费用为326.14万元，占营业收入比例1.62%。

鲜活饮品解释，2020年公司主营业务毛利率为42.33%，相较上年的36.77%增长5.56%，因口感颗粒类产品收入占比由上年的18.95%提升至39.34%，且口感颗粒类产品毛利率高于公司其他产品毛利率，从而拉动主营业务毛利率提升11.60%，为主营业务毛利率变动最主要的原因。2021年公司主营业务毛利率为33.67%，相较上年的42.33%下降8.66%，具体看，2021年口感颗粒类产品销售价格下降，导致其销售收入占比由上年的39.34%下跌至33.39%，毛利率由上年的57.77%下降至43.62%，综合导致主营业务毛利率下降8.16%，为主营业务毛利率变动最主要的原因。

而2022年1-3月公司主营业务毛利率为24.46%，相较上年的33.67%下降9.21%，其中产品收入占比变动导致主营业务毛利率下降1.38%，各产品毛利率变动导致主营业务毛利率下降7.83%。具体而言，2022年1-3月口感颗粒类产品销售价格下降，导致其销售收入占比由上年的33.39%下跌至26.55%，毛利率由上年的43.62%下降至19.96%，从而导致主营业务毛利率下降9.27%，为主营业务毛利率变动最主要的原因。

单独看口感颗粒类产品的毛利率，2019年至2022年第一季度的数据分别为58.72%、57.77%、43.62%、19.96%。鲜活饮品表示，2022年1-3月受市场竞争加剧的影响，口感颗粒类产品平均销售单价由上年的10.15元/KG下降至7.92元/KG，导致毛利率下降15.94%;而2022年1-3月因产能利用不足，单位成本中分摊的固定成本有所增加，导致单位成本由上年的5.73元/KG进一步上涨至6.34元/KG，导致毛利率减少7.72%；二者综合导致口感颗粒类产品毛利率由上年的43.62%下降至19.96%，毛利率减少23.66%。

尚有四起未决诉讼

做食品最怕食品安全问题。

在2020年，经昆山市市场监督管理局检查，鲜活饮品存在部分行为不符合《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的相关规定，昆山市市场监督管理局于2020年9月29日责令鲜活饮品15天内改正上述违法行为，并对鲜活饮品处以警告的行政处罚。鲜活饮品已及时完成整改，并向昆山市市场监督管理局报告。好在此不属于重大违法违规行为。

另外，公司还有列入异常经营名录的记录。

天津鲜活于2019年7月12日因未按照《企业信息公示暂行条例》第八条规定的期限公示年度报告被天津市滨海新区市场监督管理局列入经营异常名录。天津鲜活已补充公示年度报告，并于2019年10月31日移出经营异常名录。

鲜活食品于2022年7月6日未按照《企业信息公示暂行条例》第八条规定的期限公示年度报告被昆山市市场监督管理局列入经营异常名录。鲜活食品已补充公示年度报告，并于2022年8月10日移出经营异常名录。

说明书显示，公司还有四起诉讼未决。