明西山区最新美食榜，这12家餐馆被附近居民口口相传，别再到处咨询，到处搜索，纠结半天，导航走错路了。此篇攻略，精选西山区地道昆明早点小吃、传统昆明菜、麻辣火锅串串、养生火锅、品质夜宵、清真餐馆，非常值得推荐给朋友。
白马·船房·区政府片区
1、百老味·猪脚米线
这家米线店在丽苑路上，是这个片区名气最大的、生意最好的米线馆。
用优质猪大骨熬汤，这里所用的猪大骨在市场上有口皆碑，口感极好！
老板经常在店里吃自己家的猪脚米线，听着他们“哧溜、哧溜”吃米线的声音，我的口水快要像银河一样流下三千尺了。店主有时也忍不住想甩上一碗，老板也很漂亮！
必吃猪脚米线和烤猪蹄。
每天要卖1000多只烤猪蹄
肥厚软糯的猪皮和粉色的肉，性感地躺在雪白的米线上，一瓢浓醇的汤汁浇在上面，肉和皮子，再度获得重生。
他们家的猪脚肉熬制需要十多个小时，从每天下午2点开始，开始准备第二天的猪脚，给猪脚按摩以后，熬煮10小时后，香喷喷的猪脚肉就可以出锅了。
这么多辣椒的量，一顿米线下来，把我弄得大汗淋漓。
地址：昆明市丽苑路50号（西山区政府旁）
2、江湖火锅·巴渝宗师
在昆明船房社区里有一家号称去一次醉一次的火锅店，火锅是地地道道的重庆口味，关键里面有一款镇店之宝的土酒，深藏山洞之中，陈酿5年以上，酒精度达60。
必点菜品：毛肚、鸭肠、麻辣牛肉、酥肉、野生竹笋、贡菜、拼盘、红糖糍粑
一级推荐：水牛毛肚，这种毛肚不是大家平常吃到的那样，而是水牛毛肚，比黄牛毛肚厚，相当脆。
毛肚上滴着浓厚的汤汁，香气扑鼻。
厚度是黄牛毛肚的1.8倍，而且质感很好。
鸭肠，其实与很多火锅店区别也不大，特点是纯粹的成都货，而且分量大，用咱们老百姓的话来说，就是划算！
涮上10多秒，鸭肠收缩卷起，一砣夹起。
一口下去，清脆Q弹，边嚼边回味，啧啧啧的声音，在口腔里溜溜地转
“生死之交一碗酒，忠肝义胆在江湖”，能聚在这里吃饭的人，一定是兄弟朋友，一起走过一段江湖的人，所以一定要喝上一杯！
深藏山洞里的60度土酒，3秒就醉！
导航：江湖火锅
3、凤庆牛汤锅
白马小区附近的美食一直都是“高手”众多，这家店可以算得上是蒙面人。low得不能再low的招牌，有2层楼，要爬上二楼你得扶着破旧的扶梯手。来这里吃着大块的清真牛菜，超爽无比，店里所用的牛肉均来自地州上，临沧、大理的牛。中午生意相当火爆，店里没座位就只能摆塑料小桌子小凳子在大门口享用。
牛汤锅一个，比脸盆还大的一个锅，煮了满满一盆牛肉、大白菜、洋芋，听说平常牛肉汤锅里，很多大白菜，好在我喜欢吃大白菜，牛肉的分量非常足，这次是我们强烈要求要肉少（太贱了），菜多，不过抬上来一看，牛肉依然不少！
大片的牛肉、牛肉汤加上米饭，组合成了一碗极品的牛肉泡饭。在火锅汤汁、香菜、葱花等配料的呼应下，香鲜到了极致。
这家店的牛干巴不咸不干，用干辣椒爆炒油淋，香气飘满整个饭店。
炒牛舌
地址：近华浦路瑞云巷左转再走两百米
4、六郎田鸡
这家店在昆明已经有8年了，靠近东陆桥，是一家名副其实的凹槽馆。店在云卢大厦一楼，这是一栋很老旧的房子，保留下来的饭店就一两家。
就是这里，八九年了，还是原来的样子，而且只做田鸡火锅。
田鸡火锅底料是自己炒制的，八角、香叶、陈皮、草果、丹参，各种各样的。
田鸡现杀现卖，每天都要卖200多公斤，销量很大。他家的仔姜田鸡最出名，田鸡肉特别新鲜，现杀现做，肉质晶莹剔透，用本地话说就是“鼓zangzang”滴，肉多骨细。
去他家吃仔姜田鸡，每次都要多点一份仔姜，我也说不清为什么，总会觉得吃不够，越吃越想吃，三天不吃，胃口寡得淡，饭都不想吃！
煮过后的田鸡，融入了秘制底料和仔姜的精华，在口感和味道上近乎完美。即便是不喜欢吃田鸡的朋友，只要在他家吃上一次，一定会从此爱上这个味道！
三个字：辣得爽
地址：昆明市西山区东陆桥（云卢大厦一楼，六郎田鸡）
5、利民餐馆
这家饭店位于昆明白马小区，感觉这些老房子应该是昆明的第一代小区，墙已经旧的不行，不过很有岁月感，间距朝向也挺好。二楼零零散散的几张吃饭老桌椅
凳子桌子是那种老到不能再老的了，市面上已经基本淘汰的。
这家老饭店就是传说中30多年的老店-利民餐馆。之前是国营的，在昆明宝善街，宝善酒店对面，叫利民饭店，后来转由私人承包，传接了下来。
特别推荐他们家的昆明老式炊锅，老昆明的做法，现在会做这道菜的人已经不多了。
老昆明人家都会把白菜苦菜粉丝放到炊锅底，堆码上腌肉、圆子、肉片、豆腐等食材（如果再加点新鲜大虾，那就更加美味了），加入肉汤，点燃炭火煮起来。
红烧鱼
地址：昆明市白马小区临街铺面66-68号
6、老庄火锅
昆明电视台对面的澄碧巷里，就有这么一家十分不惹眼的小店。
店主是中医世家（创始人3代是中医世家），虽然做的是重口味火锅，但是崇尚养生。希望那些吃重口味火锅会刺激肠胃不舒服的人，也能品尝到美味，就对火锅底料进行了改良。
好的火锅在选料上颇为讲究，精选特级油料，辅佐自己种的辣椒和市面上最好的花椒，配以十余种香料以及33味中草药，使用传统手工艺，花费24小时熬制而成。
白锅汤底味道不错，不是味精调出来的，是真正拿棒子骨熬的，还加了当归党参之类的药材，配上养生茶。
除了上面这些，他们家还有新鲜熬制的解辣神器——中草药茶。
来这里必须尝一尝他们家的-黯然销魂牛肉。
海茸
翘脚牛腩
煮烂的牛腩浸在浓郁的汤头里，大坨大坨的牛腩肉吸满了汤汁。浓香扑鼻，热腾腾的让人食指大动。
地址：昆明市西山区澄碧巷12号
滇池路·杨家地·田家地片区
1、草根串串
据说昆明敢藏在这样深地方的串串店，才是最有感觉，最好吃的，不是名气响亮的店，但是在店里吃的都是昆明最会吃的人。吃饭时间，几乎可以用大战来形容，好不逊色于昆明的海底捞店。
必吃冷锅串串，秒杀各种品牌的小郡肝。记住：冷锅串串+满桌的小吃（正确吃法）
牛肉，每天现拌现串。
冷锅串串并不是冷着吃的，而是将在煮串底料里烫好的食材拿出，放入配好的冷锅底料里端上桌，直接吃或蘸干料食用。
各种食材都浸泡在汤料、红油及芝麻、花椒组成的汁液里，鲜油淋漓又不失纯香。
一定得尝尝各种成都小吃
凉拌鲫鱼
螺蛳粉
鸭头
兔头
甜品
地址：昆明市中央金座2栋1楼（一心堂斜对面）
2、哈儿火锅
好多网友强烈推荐福康路上一家重庆火锅-哈儿土火锅，于是我们进去尝了尝味道。昆明杨家地这家哈儿土火锅可以算得上是昆明最早的重庆老火锅之一，门口永远停满车辆。
他们家的几个主打，麻辣锅底、毛肚、鸭肠、千层肚、黑金豆腐、鲜炸酥肉、嫩牛肉、武隆苕粉、香菜肉丸子、2瓶重庆啤酒。（一共238）
辣椒香到灵魂里面
牛油刚刚好，典型的老火锅。
吃到1个半小时以后，会越煮越辣，爱死这种感觉了。吃到最后也不会觉得燥辣，也不会象有的店那样觉得有点咸或苦的感觉。
味道偏醇厚，麻辣适中，点的中辣锅底，已经够劲了。（我是相当重口味的一个人）
鸭肠也是必须吃的，重点在必须2个字上。
鸭肠黄喉入味，久烫不绵扎。
地址：昆明市日新中路杨家中心小学旁（搜索：哈儿土火锅·杨家地店）
3、玉琳小吃
在昆明，看着并不是很好的店，往往能宾客盈门，滇池边上就有这么一家江湖上传闻已久，很好很好的米线面条店。玉琳小吃店，这几年知名度在昆明是越来越高了，今天我们来的就是滇新段源泉药店旁这家店。
米线、面条很入味，血旺也很不错，就是等待时间长一些，因为来吃的人实在太多了。
红汤的面条米线加上牛各式各样的帽子，可以自己加葱花、韭菜和酸菜，他家的油辣子也很辣很爽。除了牛肉帽子，还有焖肉、叶子、血旺、肠子，味道都很不错。
点了一份听闻已久的牛肉面，牛肉汤不是清汤，是那种浓烈的汤，已经调好的，自己还可以加点腌菜、葱、韭菜 ，其他调味料建议不用加了，汤的味道已经足够了。
份量实在是太足了，正常男人估计连小碗都吃不完，之前不知道加了2个帽，吃到胃胀。
加了肥肠的冒， 简直不要太爽了。
地址：昆明市滇新段源泉药店旁
4、夜猫子火盆烧烤
来他们家吃东西，一定得来点牛肉。他们家为了保证食材的新鲜，凌晨天刚亮，便亲自赶往昆明市场购买新鲜食材，朝夕奔忙，风雨不改。这么专注于牛肉，可以算得上是这个时代的良心好牛肉了。
他们拥有第一手牛肉源，每一块都保证绝对新鲜（绝对不用冻肉），店里的蒜香牛肉食材属于牛肉极品之中的极品。
秘制蘸水，有一点点甜味，号称昆明最好吃的蘸水。
腌制6个小时的牛肉，有股浓郁的蒜香味。
放在烧烤架上烧，烧得差不多的时候，再加入几片牛油。
牛肉经过秘制蒜油煎烤，不会柴，味道层层递进，经过大芫荽和小米辣的入味。
汁多、饱满，吃起来特别带劲，简直让人欲罢不能。
沾点蘸水，神奇的事发生了，经过你的不断咀嚼，牛肉会在口中会越嚼越饱满，越嚼越香。
第二推荐：桑拿虾
出锅的虾肉非常鲜嫩，似乎能看见肉还在跳动。余温下油珠还在沸腾，趁着现在一口下去，爽到无解。
地址：昆明市南亚风情园旁·强林石化加油站往里走260米·田家地夜市
5、火一把·昭通小肉串
他们家的昭通小肉串在昆明，可以说是最正宗的昭通小肉串之一，有比较瘦的，也有非常壮的，壮瘦相间的也有。一捆一捆堆在桌子上，光这一个店每天晚上都要卖12000多串，所有店一晚要卖30000多串，这是什么概念，相当于每天要卖一小汽车。
每天都是现切现串，烤肉串的师傅们非常专业，要经过严格的培训。
他们家的小肉串为什么那么好吃？原因有三：一、牛肉品质好，必须是昭通高寒地区的土黄牛肉；二、酱料独特，多种中药材秘制而成；三、烤制技术比较深厚有经验。
去他家吃小肉串的人都是肉食狂魔，据说平均每人能吃30串，最厉害的一个人可以吃100串。
其实，对于一个爱吃小肉串的吃货来说，带点壮肉的小肉串吃起来更加过瘾。
壮壮的牛肉冒着油汁，吃起来口感饱满，油而不腻，越嚼越香。
地址：南亚第壹城旁·亚泰美食城内
金马碧鸡坊片区
1、东春小锅米线
这家小锅米线店是昆明最具代表性的老派小锅米线店之一，已经开了20多年了，无论何时，都是金马碧鸡坊片区排队人数最多的早点小吃店，晚一点去就没座位，要排队等候，环境一般，可味道简直是逆天，回头客超多。
第一眼的感觉是，尽管环境很一般，但到了11点中，一楼二楼开始爆满。记得一个同事曾经对这家店进行过评价：“吃了那么多小锅米线，这是让我最动情最信服的一家。”
来东春吃米线，最好的一点就是，只要你记住你的牌号（工作人员会叫号，答应以后她就会过来），无论多么得人满为患，只要找了个座位坐下，不一会儿工作人员就会把米线端到你面前来。
他家的整体味型比较浓烈，连肉末也入味三分，可以多加块臭豆腐，让你爽到脑顶。
强烈推荐他家的宽面，点的人也超多，吃起来很劲道，入味也很好。吃他们家重口味的小锅米线或者面条，一定得搭着他们家的桂花酸梅汤，一口热辣烫，一口酸爽凉，让你在几分钟之内享受到昆明最顶级的美食体验。
地址：西山区金碧路363号（时代广场）
最后还是希望大家多吃多锻炼，做一个完美的吃货。
< class="pgc-img">
月8日，记者从市商务局获悉，经县（市）区初审、专家评审和社会公示，认定12家企业（品牌）为第六批“昆明老字号”。
第六批认定的“昆明老字号”企业（品牌）
1.昆明高上高食品有限公司
（品牌：高上高）
2.云南嘉华食品有限公司
（品牌：嘉华）
3.云南奥斯迪实业有限公司
（品牌：奥斯迪）
4.昆明金方金属制品有限公司
（品牌：金方）
5.昆明君通南疆宾馆有限责任公司
（品牌：南疆）
6.云南仁丰祥食品有限公司
（品牌：仁丰祥）
7.昆明七甸永圣酱菜食品有限公司
（品牌：七甸）
8.昆明市东缅酿造有限公司
（品牌：东）
9.云南云光发展有限公司
（品牌：云光）
10.昆明建新园餐饮管理有限公司
（品牌：德鑫园）
11.云南咖啡厂有限公司
（品牌：云啡）
12.昆明云仁轮胎制造有限公司
（品牌：三叶）
自2014年起，昆明每两年开展一次“昆明老字号”评审工作。2016年，市商务局组织专家委员会对《“昆明老字号”认定规范》《“昆明老字号”评分细则》进行了修订，优化“昆明老字号”的认定年限，将“创立于1979年（含）以前”修改为“创立至今30年（含）以上”，在评分标准中增加了创新、拓展方面的内容，更有利于鼓励老字号企业创新发展。
在老字号评审过程中，市商务局组织市市场监管局、市档案局、市知识产权局、市工业和信息化局、市文化和旅游局等多个相关单位参与，挖掘梳理老字号的发展历程，针对老字号企业在知识产权保护、经营管理、项目推广等方面存在的问题提出意见和建议，有效帮助老字号企业挖掘和保护自身发展成果。
市商务局相关负责人表示，希望获得“昆明老字号”品牌称号的企业珍惜荣誉、再接再厉，不断传承弘扬民族文化和独特技艺，增强自主创新力和市场竞争力，在推进全市“老字号”企业发展中取得更好成绩。
昆明日报全媒体记者：缪亚平
责任编辑：冉光雯
者 | 马越
编辑 | 昝慧昉
在包括《生活大爆炸》等美剧里频繁出镜、美国人最熟悉的中餐品牌，已经悄悄进入中国市场。
根据职业餐饮网的报道，全球最大中式连锁快餐品牌熊猫快餐（Panda Express）在云南昆明低调开店。界面新闻记者发现，在大众点评网站，一家名为“Panda Express熊猫餐厅”的商户在2020年7月被收录。餐厅位于昆明呈贡区吾悦广场。
由于是刚开业不久的新店，这家熊猫餐厅的信息很少，而且没有提供商户电话。大众点评网站上只有寥寥数条评论，当前评分3.57。
根据目前的评论情况看，这家餐厅的人均价格在20元以下。从营业时间10：00-22：30判断，熊猫餐厅不仅提供正餐，可能还有早餐和夜宵，菜品有粥、豆浆、油条、米线、包子、酸菜鱼等，菜单上当然少不了熊猫快餐在美国市场大受欢迎的招牌菜宫保鸡丁和陈皮鸡，以及更有中国本土特色的撸串串和张飞牛肉。
尽管没有官方的微博、微信公众号发布消息，大众点评网上也还没有官方认证，但从这家餐厅“Panda Express”的红底黑字标志和装修来看，它很可能与美国的熊猫快餐有关。
昆明吾悦广场的项目招商副总监向界面新闻证实，这家餐厅并非“山寨店”，商场是与深圳禧桂福餐饮管理有限公司签订的协议，有正规的品牌授权。菜品之所以与美国的不同，是针对中国消费者的口味进行了调整。
天眼查APP显示，深圳禧桂福餐饮管理有限公司成立于2018年10月29日，法定代表人为胡鹏。但界面新闻记者拨打天眼查APP预留的公司电话持续显示关机状态。
北京连锁国际加盟展览会的网站显示，熊猫快餐曾经是2019年的参展商。
而这只熊猫，已经成为美国人心中最有代表性的中餐标志。
熊猫快餐（Panda Express）创立于1983年的美国加州，创始人是华裔企业家程正昌，他1948年出生于中国扬州，父亲就是一位厨师。程正昌一家先是搬迁至中国台湾，后又辗转移民日本和美国。
熊猫快餐的前身叫“聚丰园”，1983年正好赶上中美关系发展带来的“熊猫热潮”，便抓住机会将餐厅名字改为了熊猫快餐。熊猫快餐一改美国中餐厅油烟重、不够干净整洁的形象，从装修、招牌、服务到配料、烹调过程，都实现了标准化管理，是美国最早使用自动化管理系统的餐厅之一。
经过多年的发展，被称作“中餐界麦当劳”的熊猫快餐已经成为全球最大的中式快餐连锁店——根据2019年的数据，它的门店数量已经超过了2200家，除了美国外，它还扩张到了加拿大、墨西哥、俄罗斯、韩国、日本、菲律宾等市场，年营业额为39亿美元。
炒饭、宫保鸡丁、炒面、蛋卷……以质优价廉为定位的熊猫快餐备受美国人欢迎，而它也成为了美国流行文化的一部分，比如颇有特色的熊猫方型纸质外卖盒、夹有纸条的幸运饼干等等。
事实上，熊猫快餐并非正宗中餐，而是标准的“美式中餐”，比如考虑到美国人喜欢酸甜少辣的口味，熊猫快餐在中餐元素的基础上做了很多本土化改良，“陈皮鸡”“宫保鸡丁”等一系列菜品正是这种美式中餐的代表。
熊猫快餐作为典型的美式中餐，价格公道、颇受外国人喜欢，但它是否能抓住中国人的胃，还很难说。
鉴于此，熊猫快餐在美国市场以外的地区拓展非常谨慎。2013年曾有报道称，对于中国市场，程正昌的态度非常明确：“中国不需要这样的快餐，竞争也过于激烈。”
不过熊猫快餐此前曾经有和中国市场合作的迹象。
根据《第一财经日报》的报道，熊猫快餐的母公司熊猫集团在2015年1月收购了金鹰商贸的部分股权。金鹰商贸方面表示，熊猫集团主要经营餐饮业，但其主力市场在美国，非常希望可以进一步发掘中国大陆市场，因此需要强有力的本土合作伙伴来拓展中国大陆市场业务。
金鹰商贸集团主要发展的是百货连锁零售业务，首家商场开在南京新街口。目前金鹰商贸集团旗下的百货连锁分布在江苏、安徽、陕西、云南和上海等省市。
不过目前昆明这家熊猫餐厅似乎与金鹰的联系不大，因为它位于的吾悦广场是新城控股集团旗下的城市综合体项目品牌。
熊猫餐厅在中国大陆市场的低调试水，它将要面临的是中式快餐领域复杂而激烈的竞争。
中式快餐连锁长期以来出现全国扩张难的“诸侯割据”局面。我们曾报道过，主要市场在川渝地区的中式快餐乡村基集团刚在今年9月宣称全国直营门店数量突破1000家；大本营在安徽的老乡鸡目前有800多家门店，也提出了全国扩张、门店数达到1000家的目标。从2019年开始，海底捞集团也陆续推出了一系列快餐子品牌“饭饭林”“秦小贤”“佰麸私房面”“新秦派面馆”和“十八汆”等等，卖上了盖饭和米线等中式快餐。
