“揭秘杭州三位数奶茶：为何值得你花这个价？”

日，杭州一家奶茶店推出188元一杯的奶茶，引发了广泛讨论和争议。这一价格引发了公众对于奶茶价值与品质的质疑，同时也引发了购买欲望。那么，杭州三位数的奶茶到底香不香？其真正吸引顾客的地方又在哪里？

一般消费者的第一反应是震惊，觉得奶茶价格太高了。他们更愿意选择十几元的奶茶，因为更具性价比。然而，也有尝试过三位数奶茶的顾客表示，这些奶茶具有浓郁的茶香和口感上的突出。无论是从配料的质量还是从制作工艺上，这些奢华奶茶处于另外一个层次。

记者实地探访了这家杭州民间传说的奶茶店。尽管店铺总体面积不大，并无喝茶座位，洋溢的茶香却扑面而来。店家在制茶柜台上摆放了各种新鲜茶叶，采用独特的冲泡方式，一壶一泡，确保每杯奶茶的质量与口感。

在价目表上，两款特别昂贵的奶茶备受瞩目，分别是“红颜旧”和“枞茗天下”，价格为168元和188元。店主告诉记者，这两款奶茶的茶底采用武夷山的岩茶老枞水仙，价格高达3至5万元每斤。“红颜旧”中的肉桂更是用自家制作的高品质产品，进一步提升了奶茶的味道。

然而，令人惊讶的是，在探访的时间段内，虽然有陆续有人点单，但购买三位数奶茶的数量极少。店主表示，尽管三位数奶茶的销量不高，但日常仍会有一定数量的销售。推出这些昂贵奶茶的初衷是为了让顾客体验高品质的中式茶饮，而非简单的经济考量。

对于杭州三位数奶茶的出现，一些人抱有审慎态度。在过去的市场中，类似的奢侈咖啡产品推出后，不少店铺因定价过高而无法持续经营。然而，奶茶和咖啡的定价是市场调节的结果，店家有权根据其价值和稀缺性来制定价格，而消费者有权选择是购买还是放弃。

回到最初的问题：“杭州三位数奶茶到底香不香？”这个问号是否能以188元/杯来解答？对于喜欢探索新事物和热衷于尝试奇特食品的人来说，这款奶茶可能是一种新的体验。对于追求高品质与独特口感的消费者，这样定价的奶茶或许能满足他们的需求。然而，是否值得消费者花这样的代价来喝一杯奶茶，则需要消费者自行权衡和判断。

奶茶市场百花齐放，消费者主动选择的权利受保障。对于你来说，在选择奶茶时，是否会去尝试这类价格较高的奢华奶茶，是否认同其价值与独特性，最终取决于你对奶茶的喜好和舍得花费的态度。杭州三位数奶茶到底香不香？让我们继续探索并留下自己的回答吧。

州美食评论 文: 杜青宝 图: 毛若皓

每年夏天,奶茶都会成为街上最亮眼的一个存在。今年同样如此,各家品牌都推出了风格不同、味道各异的新品,包括限定款、联名款等,吸引着等着奶茶“续命”的小哥哥小姐姐。

品牌越来越多,噱头越玩越多,口味到底怎么样?为了一探究竟,我们在杭州的大街小巷跑了一整天,尝鲜了8个品牌的新款奶茶。

大家对号入座,看看我们的感觉是否一样。

1

乐乐茶刚开业时,排队的人店里一直排到嘉里中心外面,想尝个鲜得等三四个小时。现在好很多,不过人气依然在,下单后起码得等30分钟才能喝到口。

目前桃子当季,乐乐茶最近主推的限定款都跟桃子有关。点单时,问他们家目前人气最高的单品,店员想都没想就推荐了这款粉桃甘露冰冰茶,“里面有冰淇淋,还有其他配料,喝起来口感更好。”

这款奶茶在太阳下是粉色的,很好看。冰淇淋没有用以前的奶茶爱用的冰淇淋球,而是沉在杯底一大坨,主要是香草味的,用吸管搅拌后,能看到冰淇淋和杯底打碎的桃肉充分混合,桃肉纤维在口中自带清甜,吸一口桃香四溢,而且并不甜腻。

这款奶茶真的很适合夏天,茶汤和桃肉搭配出清爽口感,冰淇淋和其他配料增加茶饮风味层次,香味、甜度都够,但又不会过头。

2

一点点的“奶绿”很多人都喜欢喝,比奶茶更爽口,绿茶的香味也更清爽。今年,一点点推出的夏季新品是咖啡冻系列。外表上看,这款咖啡冻就像一块块切割均匀的烧仙草或者黑布丁,不过入口感觉不错,小小一块就有浓郁的咖啡香味,嚼起来很劲道,并且自带咖啡的苦香味。

很多人都很喜欢这款奶茶,有客人说,“我平常不怎么喝咖啡,一喝就心悸,但咖啡冻吃了不会,而且咖啡冻泡在奶茶里,奶茶也有咖啡香味。”口感也好,“入口甜中带一点点苦,茶的香味和咖啡的香味比例很好,喝起来谁都不抢戏。”

至于甜度搭配要看个人,如果选择三分甜,咖啡的苦味会更突出,个人觉得选择五分甜并且少冰,这样喝起来口感最佳,甜味刚好均衡咖啡冻的苦,少量冰块也不会稀释奶绿本身的香味。

3

前段时间,杨梅成为热度颇高的话题水果,甚至有段子说:身在包邮区,这个季节考验人品的唯一评判标准,就是有没有人给你送杨梅。

这不,奈雪夏季限定的霸气杨梅饮品又来了。霸气杨梅是奈雪众多水果类饮品中表现非常不错的一款:首先,这款饮品里的杨梅很大,看上去就让人狂吞口水;其次,用的杨梅挺新鲜,即便打碎做进饮品里,杨梅果粒嚼起来依旧坚挺;再就是杨梅用量够多,基本上半杯都是果肉,完全可以吃到爽。

从口味上来说,奈雪各类水果茶向来不甜腻,这款霸气杨梅尤其,酸酸甜甜,配上茉莉毛尖非常清爽。值得一提的是,去年的霸气杨梅里还有果核,今年的限定款只有果肉,是可以“一吸到底”的那种。

4

这款饮品是喜茶和阿华田的联名款,很多人都是为情怀来买单的。

从外观来看,这款饮品就挺吸引人,杯壁上还会挂着一层阿华田酱。从味道上来说,阿华田酱比较甜腻,配上鲜奶,口感更浓醇,吸一口满嘴都是巧克力香。饮品中的配料真的很丰富,有阿华田酷脆酱、黑糖波波和黑糖布蕾。据说,有人还去问店员,能不能单买阿华田酱,答案肯定是否定。

点阿华田波波冰,可以选择沙冰或者非沙冰,沙冰口感更夏天,喝起来沙沙的,会有小冰碴的感觉。最后,再次提醒大家,这款饮料真的很“糖”,一般人喝起来会觉得太甜、太腻。

5

黑糖彪风头很猛,刚开业没多久门外就排长龙:这家店奶茶均价比较低。口味都不差,而且地处龙翔桥人流量聚集地,所以很多人都会去打卡。

我特别喜欢他们家的恶魔之卵,因为造型特别,拿在手里让人瞬间想起《权力的游戏》中的龙妈,而且这款饮品是黑珍珠+牛奶的搭配,不含咖啡因和茶,喝起来口感很纯粹。

现在,黑糖彪的人气单品变成了虎丸撞奶,黑糖熬制的珍珠,香味独特、口感Q弹,配上鲜奶给人一种类似焦糖的味道。要提醒大家的是,这款饮品比较甜才好喝,糖分足了,黑糖的香味会更突出,而且鲜奶也会更有层次。

6

十二茶涧今夏推出的新品是遇见百香芒果茶,听到名字里有百香果,就知道口感会偏酸,喝一口成品,真的很酸。

这款奶茶的原料很简单,绿茶茶底+百香果+芒果肉,百香果和芒果都有独特香味,搭配绿茶香味很清新,喝起来不会给人发腻的感觉,这点很适合夏天。缺点是,百香果真的太酸,芒果的甜味根本压不住,比较适合口味偏酸的人,一般人真的hold不住。

7

厝内小眷村主打的产品一直是绢豆腐系列,口感细腻独特。他们今年夏天主推的产品,是这款以猕猴桃为主元素的云浮拌猴桃。制作方法很简单,将新鲜猕猴桃打成果泥,然后加入类似西米露的白水晶粉圆,搭配茶底后再往最上面加乳酸菌饮品。

从外表来看,猕猴桃的青绿色看着还挺夏天,但从口感来说,猕猴桃的果味不算特别突出,搭配乳酸菌后,香味会变淡,喝起来并没有想象中惊艳。总体来说中规中矩,口味算清新,但不够诱人。

8

COCO奶茶的品质一直不差,比如去年秋冬的芋泥就非常好喝。今年夏天,他们的推荐款桃桃咖啡,却给人一种用力过猛的感觉。按说鲜桃和咖啡的搭配应该不错,但拿捏不好比例,口感就会很奇怪。这款饮品杯子里有搅碎的新鲜桃肉,但因为搭配了咖啡,反而失去了桃子的香味,而咖啡搭配水果,竟然没烘托出咖啡香,酸苦的味道也就失去了特色。

乐茶自打开到杭州以来，门店动辄排队半小时起步，这样的网红奶茶品牌，最近却被网友指责产品抄袭。

乐乐茶新品海报

上周六晚8点，乐乐茶在公众号发布了一系列新品。产品一经发布，便有网友指出“抄袭茶颜悦色，吃相难看”。

乐乐茶陷入抄袭风波的四款饮品分别是：卿卿乌龙、胭脂拿铁、葡萄抹茶和桂花陌，无论从名字、产品配方还是杯子的图案设计，这四款饮品都与茶颜悦色旗下的“声声乌龙”、“幽兰拿铁”、“抹茶葡提”、“桂花弄”存在相像的地方。

△左为乐乐茶的葡萄抹茶，右为茶颜悦色的抹茶葡提

△左图为乐乐茶胭脂拿铁，右图为茶颜悦色幽兰拿铁

这8款饮品的制作方式都是采用茶底+奶油+坚果，使用的原材料也几乎重合，比如“幽兰拿铁”和“胭脂拿铁”都是使用红茶和碧根果制作而成，而“葡萄抹茶”和“抹茶葡提”的原材料都是绿茶、抹茶以及葡萄干。

这不是乐乐茶第一次陷入抄袭的风波。

乐乐茶曾推出一款“D24榴莲乳酪包”，因原料、形状、颜色和奈雪的茶“超级榴莲王”十分接近，被质疑抄袭。

乐乐茶：D24榴莲乳酪包

奈雪の茶：超级榴莲王

公开资料显示，乐乐茶是一家主打“茶饮+软包”的新式茶饮品牌，创立于2016年10月，由上海茶田餐饮管理有限公司运营管理，2016年12月，乐乐茶在上海开出首家门店，2017年6月，乐乐茶推出脏脏包系列，瞬间走红。

今年4月，乐乐茶完成A轮2亿元的融资，这起融资由祥峰投资领头，致君水滴、如川投资、众海投资、汉能投资和普思资本跟投，其中，普思资本的董事长便是王思聪。

相较于其他新式茶饮，乐乐茶的扩张速度较慢，这与其采用全面直营、选址只在大型商圈不无关系。目前乐乐茶在全国范围拥有54家门店，是否实现盈利仍是未知。乐乐茶联合创始人王建曾公开表示，截至3月底，乐乐茶单店月均销售额在160-180万元，预计6-18个月可实现单店盈利。

针对此次抄袭风波，时代财经多次拨打乐乐茶运营公司电话，均未接通。

涉事的另一方——茶颜悦色则在22日晚上在新浪微博上疑似回应此事，茶颜悦色表示：“每个品牌都在努力打造自己的‘护城河’，无论是产品的创新还是内容的风格化，都是以创造力吸引消费者。但也是在此过程中，迸发出了很多‘不管不顾的原创’，在信息不对称的现状下大家能否保留对‘原创’二字的敬畏和底线，而不是以此为遮羞布。”

茶颜悦色疑似在微博上回应这一事件

茶颜悦色是深耕于长沙的区域性茶饮品牌，凭借着“茶+坚果”的新颖组合，自2013年创立以来人气火爆，在长沙开下逾150家门店，8月27日，茶颜悦色的工商信息发生变更，阿里巴巴持股的苏州元初投资合伙企业（有限公司）成为新增股东，持股比例6.23%。与此同时，茶颜悦色宣布获得A轮融资，元生资本、源码资本参与了本轮融资。

乐乐茶被质疑推出相似饮品的尴尬，也从侧面反映了新式茶饮的焦虑。

2018年，中国茶饮市场全面爆发，赛道上涌入的玩家越来越多，美团点评发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示，截至2018年第三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长74%，新增长主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求。

街上的茶饮店越来越多，消费者买下一杯又一杯的茶饮，却发现，分不清这是谁家的茶。喜欢在茶饮店泡上一杯的钟小姐告诉时代财经，她曾在一家网红茶饮店购买了一杯“芝芝莓莓”，后来在另一家茶饮店又购买了一杯“霸气芝士草莓”，两款茶饮都是使用了茉莉茶+草莓+奶盖的配料，从口感和外观上，根本分不出有任何区别，最大的区别只在于包装。

茶饮店之间的界限变得越来越模糊，时代财经记者对比多家网红茶饮的菜单，发现存在大量相似的元素：芝士、奶盖、水果茶、冰淇淋、波波冰、啤酒……产品的重叠度很高。

其实，关于奶茶行业头部品牌的抄袭不是第一次发生了。去年底，喜茶奈雪的茶创始人就针对“抄袭”在朋友圈隔空喊话。

奈雪の茶创始人彭心在朋友圈发出长文，直指喜茶抄袭而没有创新，聂云宸则回击对方不懂“抄袭”与“创新”的差异。

喜茶与奈雪的茶创始人朋友圈截图

一时间，引来吃瓜群众看热闹，被不少媒体报道。

实际上，在茶饮行业有一个令人悲伤的事实：在法律层面上，产品很难有原创可言。

来源：杭州吃货综合整理自时代财经、咖门和新浪微博