设某天傍晚，你为了填饱肚子而独自走入了一家餐饮店。这是一家普通的西式餐厅，店内氛围令人感到放松。餐厅的布局如下图所示。

你会选择坐在什么位置？

人们在餐饮店内就座的位置可以相当准确地反映出其性格、心理状态以及当时所处的情绪状态。

在空间相对宽敞的咖啡厅、家庭餐厅或快餐店等有选择座位的余地的餐饮店进行约会、商业谈判或与公司员工的会面时，你可以有意识地晚到一两分钟，并通过对方所坐的位置来了解其性格特征与类型。对于约会的对象，你可以借此判断今后是否与其进行交往；对于商业谈判的对手，你可以由此判断是否与对方签订合约；如果你是一名上司，那么这便是你了解下属员工的绝佳机会。对餐饮店来讲，工作人员可以通过顾客的座位选择来在一定程度上对其性格进行预测，并随之调整服务方式。

除此之外，座位的选择也可以反映出人们对私人空间的重视程度和其对于自身的定位。

下面我将对此进行详细解读。

■ 空出两边的席位的人（图中①的位置）

这类人或是不希望过多与他人发生联系，或是希望通过空出两边的席位来制造出仅属于自己的私人空间。

■ 坐在墙边或离墙近的席位的人（图中②的位置）

这类人不希望与他人产生过多联系。选择这样的座位反映出此类人希望在不被别人注意到的同时对店内的全貌进行观察的心理。

不仅如此，面对墙壁而坐的人有可能性格内向，而背对墙壁而坐的人则可能更善于与他人进行交流。

除此之外，背对墙壁而坐的人希望纵观店内全局并时刻对情况有所把握，具有领袖气质。这类人大多性格相对温厚而真诚，对餐饮店来讲是比较容易接待的顾客。

■ 坐在居中的席位的人（图中③的位置）

此类人充满自信且有强烈的自我表现欲，性格中存在自我中心且幼稚的一面。因为这个位置很容易受到来自周围的关注，所以至少对一般人来讲，坐在此处会令其感到心神不宁。

毫不犹豫地选择坐在这个位置上的人或是对自己抱有足够的自信，或是希望自己能随时处于群体的中心。此类人可能并不在意周围人的看法，或对此漠不关心。如果在此之上还能毫无顾忌地开始化妆，那么此人或是盛气凌人的“女王”，或是对他人鲜有兴趣。

这类顾客大多随心所欲，容易给周围的其他顾客带来麻烦，是餐饮店需要格外注意的对象。

■ 坐在店内深处的席位的人（图中④的位置）

这类人非常理性，但性格优柔寡断（缺少决断力），他们无论如何都不希望引人注目。在潜意识里，这类人可能抱有不希望被他人注意到的愿望。除此之外，这种座位选择也可能反映出这类人渴望安定、希望集中注意力进行学习或情绪消沉等心理状态。

这类人大多十分理性，因此对餐饮店而言，无论哪种性格的店员为其提供服务都能与之融洽相处。但与此同时，这类顾客中的很多人在点餐时会犹豫不决。

■ 坐在入口附近的席位的人（图中⑤的位置）

选择这一可以随时离店的位置的人性格急躁。入口附近的席位便于在发生紧急情况时迅速逃离，因此选择坐在这里的人大多拥有较强的求生本能。与坐在店内深处的理性的顾客相反，此类人时常容易感情用事并盲目采取行动。

除此之外，选择坐在入口附近也反映出这类人希望在用餐结束后早早离开的心理，由此可以推断此类人性格较为积极，时常抱有希望尽快展开下一步行动的想法。

还有一种可能是选择坐在这里的人在酒会和宴会中总是被置于末席，并被其他人支来使去，因此感觉“坐在入口附近的位置最为安心”。

餐饮店不会太重视坐在这个位置的顾客，换言之，店方不会为其提供高质量的服务。因此我认为在餐饮店就餐时最好不要经常坐在入口附近的席位。

■ 坐在吧台席位的人（图中⑥的位置）

这类人容易感到寂寞。他们通过背向其他所有顾客而坐的方式来制造出完全属于自己的世界。也有可能这类顾客性格机敏且善于体谅他人，因为是独自来店，所以为给店铺行方便而选择了吧台的席位。

经常选择吧台席位的顾客可能会表现出乐于与店内员工进行交流的倾向，因此对餐饮店来讲更容易接待。

除此之外，这类顾客选择坐在吧台也有可能是希望寻求与他人的邂逅。

人们在餐饮店选择座位时存在一些共同的倾向。靠窗的座位普遍更受欢迎，而入口处或洗手间附近的席位则时常无人问津。除此之外，当店内有团体客人用餐时，很多顾客会选择尽量远离他们的席位来与其保持距离。有些餐饮店将这些共同点也纳入考虑，并在此基础上留心判断顾客的性格与心理特点，进而为不同顾客提供个性化的服务。

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本书解释了饮食行为中潜在的心理活动，即饮食行为心理学。

么样的餐厅才算好用？自然不能让餐厅成为一个只用来吃饭的场所——这样的餐厅，是没有灵魂的。

一个好的餐厅，满足日常用餐需求只是基础功能。如果有可能的话，还应该兼顾趣味性、美观性与收纳能力。坐在餐厅里就心情愉悦，坐在餐厅里就胃口大开，坐在餐厅里就能够体验到高档饭店的服务和便利——这样的餐厅，才是理想中的样子。

能让我们家里的餐厅更接近理想中的样子，可以选择在装修时把下面三种设计搬回家。

卡座

卡座又叫“卡座沙发”，不过它可没有沙发那么舒服，更像是老式绿皮火车上那种多个座位连通、靠背与座面呈90度的座椅。

这种座位最大的好处就是省地，因此被列为小面积餐厅里的必备品。它的“省地”可以从三个方面体现：

1.餐椅在坐下和站起时需要来回拉动，所以需要在座位后面留下足够的空间。卡座则是固定在墙面上的，无法拉动，自然也就不需要预留空间了。

也正是因为如此，我们虽然推崇卡座，却不建议在餐桌的两侧同时做卡座（面对面做两个卡座）。只有这样，才能通过调整餐桌的位置，控制卡座的腿部空间，满足不同身高的人使用卡座。

2.餐椅的靠背多是弧形，无法完全占用后方空间，导致空间的浪费。卡座就没有这个担心了，它采用了平直靠背——如果空间有限，甚至可以不要靠背，直接靠在墙上。

3.卡座的功能要比餐椅多，至少可以在卡座下方储物。储物方式可以选择翻转座面（类似包箱床的打开方式），也可以选择抽屉储物或者开放式储物。

吧台

如果厨房和餐厅都比较小，而且两个房间直接相连。可以考虑打掉厨房的墙壁和门，做餐厅、厨房一体设计。这样从视觉上来看，两个房间都会显得更大，通透性和空间感都会更强。

这种一体式设计中，不建议选择餐桌——一张餐桌的加入，立刻就把同一个空间分成了两部分，让一体式设计的优势大打折扣。

把吧台建在二者之间，应该是目前可知的最不露痕迹的餐厅厨房连接方式了。

当我们把吧台当做餐桌时，需要注意两个问题：

1.吧台的高度要适当下降，坐在高脚椅上的确很帅，但也是真的很不舒服。70cm的高度，是最适合久坐的。

2.吧台下方最好是空的，就像一张桌子一样。这样我们的腿部空间才能达到最大，舒适性才最高。

吧台除了当做餐桌以外，还可以当做橱柜的一部分，切好的菜、炒好的菜，都可以临时放在这里——如果厨房实在太小，还可以把水槽放在这里。

餐边柜

最开始我们喜欢在餐厅里放酒柜，既能储物，又能放一些酒品做装饰。后来我们发现酒柜的实用性实在是太低了，于是酒柜开始慢慢向餐桌移动，成了今天的餐边柜。

餐边柜没有什么特殊，就是一个相对普通的、开放空间较多的柜子。把它放在餐桌边上，主要原因有二：

1.吃饭时需要临时放置的物品很多，比如纸巾、湿巾、牙签等。但同时餐桌的面积又有限，摆上这么多小零碎又不好看。

于是餐边柜的那些开放空间的用处就体现出来了——既在餐桌旁，又不在餐桌上。取用方便，却不占餐桌上的空间。

2.分担厨房里的储物任务，那些水杯、备用碗筷等不大不小的物品，可以放在餐边柜的封闭空间里。

#生活日记##夏天来了#

厅作为一家每天进餐的重要场所，装修得是否有质感并且符合家庭使用习惯很重要，餐厅设计尽量采用柔和的装修材料，给辛苦一天的家人带来轻松的进餐环境。

不管你家的餐厅是大是小，只要用心，充分利用各个角落的空间，一定能给你带来出乎意料的惊喜！

餐厅软装设计中的要点主要注意以下几个方面：

1、餐桌的选择　

餐桌的选择需要注意与空间大小配合，小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是不合适的。由于购买的实际问题，购买者很难把东西拿到现场进行比较，因此，先测量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到现场做一个全比例的比较，这样会比较合适，可避免过大过小。

2、色彩的搭配

餐厅的色彩配搭一般都是随着客厅的，这主要是从空间感的角度来考虑的，因为目前国内多数的室内软装设计中，餐厅和客厅都是相通的。对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为从色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用黄、红元素系列的原因。　

3、餐桌的风格

餐厅的风格是由餐具决定的，所以在软装设计前期，就应对餐桌、餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面的软装饰。一般来说，它们的风格对应就是这样的：

(1)玻璃餐桌。对应现代风格、简约风格。

(2)深色木餐桌。对应中式风格、美式风格。

(3)浅色木餐桌。对应自然风格、北欧风格。

(4)金属雕花餐桌。对应传统欧式风格。

(5)简练金属餐桌。对应现代风格、简约风格、金属主义风格。

4、餐厅灯光布置

白天餐厅气氛靠软装，晚上主要靠灯光。餐厅的灯光越柔和、越含蓄越好。柔和含蓄的灯光能使人融入温馨浪漫的情境中。使精神和身体更加放松与愉快。一般以餐桌为中心，在相应的天棚处设置吊灯为主光源，还可同时安装嵌顶灯和壁灯等装饰照明，以求光线有节奏感来突出气氛。

下面花花会根据餐厅设计3个方面来讲解

温馨餐厅的空间布局

根据家里面积大小的不同，不同户型的房子会有不同餐厅的设计，如果家里只有60平，如果你硬要塞一个10人座的长餐桌，那么结果可以想象，餐厅会有多拥挤。所以提前根据自己餐厅面积大小做好布局规划很重要。 另外餐厅常见的餐边柜，红酒柜等等，也是要根据家里的面积大小来布局。

网友推荐：餐桌、餐椅、餐柜购于罗浮宫某品牌，餐椅跟餐桌不是一套的，是处理品，在这个品牌的特卖场放了应该有一段时间，觉得造型不错，实木才250一张，可惜只有4张。这样搭起来也挺不错，不会全部木制品都是橡木色，有点跳跃。

网友推荐：整体搭配非常协调，户型设计的也很好，餐桌的选择黑色木质餐桌很有质感。

一般来说200平方米以上的户型常配置18平方米以上的餐厅，它可以独立成一个空间，这时我们该配备大尺寸的家具，如果过小会让空间略显空洞。

这样的餐厅适用10人座长餐桌。10人以上的长餐桌最能凸显大气，而且占据整个空间，让餐厅更加充实。当然，餐桌样式和饮食习惯也有关系，国人更喜欢圆形餐桌。无论是哪种餐桌，想要占据面积大的餐厅，必须有足够的分量。

餐柜一定要高。与6-12平方米的空间相反，大面积的餐厅必须要有足够高度的餐柜和餐椅，这样才不至于让人觉得空间过于空洞。此外，餐椅的椅背可以稍高，从垂直空间上填充大空间。

一般户型餐厅

一般150平方米以上的户型常配置6-12平方米的餐厅，这样的餐厅说大不大，说小也不小，除了能容纳一张4-6人的餐桌外，还能加入餐柜。餐柜高度要适中。虽说可以在6-12平方米的餐厅内加入餐柜，但餐柜的高度也不能太高，只要比餐桌高一点就行，不超过82cm为原则，这样不会给空间造成压迫感。

餐椅的椅背不要太高，不超过90cm为宜，并且不带扶手，这样空间看起来才不会有拥挤感。

小户型餐厅

这里指的是6平方米以下的餐厅，一般存在100平方以下的小户型当中，这时候不妨考虑一体化餐厅格局，充分利用家居空间。

餐厨一体

这种情况就餐时上菜快速简便，能充分利用空间，较为实用。只是需要注意不能使厨房的烹饪活动受到干扰，也不能破坏进餐的气氛。要尽量使厨房和餐厅有自然的隔断或使餐桌布置远离厨具，餐桌上方应设照明灯具。

餐客一体

可以与客厅一体化，整体布置要跟客厅一致，注意考虑摆设的功能性和美观性。

就餐区的利用，如果只是摆设普通的餐桌组合会空间不足且利用率偏低，所以用卡座的形式既能作为用餐的座位，整体的收纳功能也是十分强大。

温馨餐厅的色彩搭配

温馨餐厅协调的色彩搭配是重点，餐厅墙面的颜色，最佳建议是：白色、米色或米黄色。

首先，这三个颜色绝对不会出错；

其次，容易搭配家具；

最后，搭配装饰画也非常容易。

如果想要餐厅缤纷一些，建议以鲜艳明快为主，不过，鲜艳明快的颜色不要占太大面积或比重，容易产生视觉疲劳；鲜艳明快的颜色最好交给小家具完成，装饰画或者桌布餐巾等小面积的单品都是不错的选择。

网友推荐：色彩搭配非常丰富出挑，整体显得很明朗轻快的田园风。饰品搭配起来也很好看。

网友推荐：实木色搭配黄色墙面，整体非常明媚，色彩丰富但是又不出挑。

总的说来，餐厅色彩宜以明朗轻快的色调为主。整体色彩搭配时，还应注意地面色调直深，墙面可用中间色调，天花板色调则浅，以增加稳重感。

在不同的时间、季节及心理状态下，人们对色彩的感受会有所变化，这时，可利用灯光来调节室内色彩气氛，以达到利于饮食的目的。家具颜色较深时，可通过明快清新的淡色或蓝白、绿白、红白相间的台布来衬托。

餐厅的陈设既要美观，又要实用，不可信手拈来，随意堆砌。具体地讲，餐厅中的软装饰，如桌布、餐巾及窗帘等，应尽量选用较薄的化纤类材料，因为厚实的棉纺类织物，极易吸附食物气味且不易散去，不利于餐厅环境卫生。

花卉能起到调节心理、美化环境的作用，但切忌花花绿绿，使人烦燥而影响食欲。白色、粉色等淡色花会显得整个餐厅明亮活泼，可以促进食欲噢！

最重要的是，不要忘记装饰餐厅的墙壁。对家具较少的餐厅来说，墙壁上的装饰至关重要。在餐厅空无一物的墙壁上挂上一幅心仪的挂画或是照片是个很好的选择。

在长桌、餐具柜或桌子上面的空间也需要你用心装修。可以放置一个别致的花瓶器皿，需要注意的是，花瓶与餐桌的形式亦要和谐，长方形的餐桌，花瓶的插置宜构成三角形，而圆形餐桌，花瓶的插置以构成圆形为好。

温馨餐厅的灯光布置

餐厅的灯光布置得好，可以让用餐者明媚动人，并且食物看起来超级可口。像你去一些知名餐厅吃饭，会发现里面食物怎么在灯光照耀下显得那么可口。其实这是跟餐厅的灯光布置非常有关系，如果你家装修餐厅，那么好好看如何布置灯光，还有与餐桌之间关系哦。

网友推荐：在极致小户型里面，想装饰一个温馨餐厅，灯光必不可少，会让人觉得非常舒服。

网友推荐：餐厅上面的挂画必不可少，会点缀整个餐厅的设计感。

在餐厅里使用吊灯是，如果设置在距离桌面高度700mm左右的位置，可以把用餐者的面容照耀得美丽动人。

吊灯的直径最好是餐桌宽度的一半（例如：1.2米宽的桌子需要使用的吊灯直径为51-61厘米）。可以根据房间尺寸来决定吊灯大小，房间长宽相加的米数就等于适合吊灯直径的厘米数（例如：3x3.6米的房间，可以选择66厘米的吊灯）。

所以你得先选好餐桌，定好餐桌的位置再决定吊灯的方位与高度。

那么如何把握吊灯的尺寸和高度呢？

1，以餐桌为参照，吊灯的直径是餐桌宽度的一半为最佳。

栗子：餐桌宽1.2m，问要多大的吊灯合适？

参考答案：配一个直径在56cm—61cm之间的吊灯最合适。

2，以房间为参照，把房间的长宽相加后得到的米数就是吊灯厘米数的数字。

栗子：餐厅长为3.6m，宽为3m，问要多大的吊灯合适？

参考答案：因为3.6+3=6.6（m），所以选择66cm左右的吊灯最合适。（别问我为什么，这是巫术）

看完这么多餐厅设计图，应该知道自己的家想要装成什么样子了吧？

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