民晚报讯（记者 杨洁）7月10日，嘉定区“文明餐饮”主题宣传活动暨深入推广“公筷公勺”专项行动启动仪式在南翔印象城举行。
图说：启动仪式现场。主办方供图（下同）
嘉定区深入推广“公筷公勺”专项行动，由区精神文明办牵头，联合区市场监管局，会同相关职能部门，推出“八个一”务实举措，即：制定一个服务规范、发布一个行业倡议、订制一批公筷公勺、开展一轮集中宣传、组织一轮宣讲培训、开展一次主题班会、开展一轮联合巡访、打造一批示范实践点，全方位、多渠道深入推广“公筷公勺”理念，引导全社会践行“公勺公筷、文明用餐”的健康饮食方式，鼓励市民做餐桌文明的倡导者、实践者和推动者。
仪式现场发布了《嘉定区餐饮单位公筷公勺服务规范》和《嘉定区餐饮单位制止浪费管理规范》。作为全市首个深入推广使用“公筷公勺”、规范餐饮单位服务行为和文明礼仪的服务规范，《嘉定区餐饮单位公筷公勺服务规范》根据不同餐饮单位的规模和特点，制定不同就餐场所公筷公勺服务规范，明确配置数量、摆放指南、存放消毒等要求，引导餐饮单位规范配备、规范使用，加强宣传引导，并作为企业自查、行业督查的参考依据。
启动仪式上，南翔印象城、上海古猗园餐厅等4家“文明餐饮”示范实践点接受授牌，并作“公筷公勺”“光盘行动”服务承诺。活动向农村自办酒会所赠送了“公筷公勺”套装。由街镇市场所、卫生监督所、市民巡访志愿者、“小爱小嘉”劝导队组成“2+2”四支队伍的“嘉食尚”巡访宣传队成立，常态化开展巡查工作，督促餐饮单位落实公筷公勺服务规范，并将落实情况纳入餐饮单位食品安全社会公示内容。仪式结束后，“嘉食尚”督查队代表为酒店宾馆、老字号饭店、商圈餐饮单位、农村会所办宴点和市民群众开展了一场“餐饮单位文明用餐服务规范”微宣讲。
今年以来，嘉定区以深入推广“公筷公勺”为抓手，建立协同工作机制，助推文明餐饮工作落地见效。将“公筷公勺”作为文明培育“关键小事”常抓不懈，制作系列短视频“我嘉文明唱出来”《食尚在嘉》、公益广告《嘉“食”尚·“筷”行动》、H5小游戏、海报等宣传产品。联合区中心医院和区融媒体中心，推出文明餐桌行动“医生说”推文，解读使用公筷公勺对健康的益处；发布新一版公筷公勺公益海报、台卡和桌贴，推动在全区餐饮企业和单位食堂等场所广泛张贴；结合“礼乐嘉定 行之有礼”品牌打造，发布“美”时“美”刻文明实践服务菜单，组织文明餐饮志愿宣讲队，通过各类活动载体，向餐饮单位和社会公众宣讲使用公筷公勺的意义，杜绝病毒传染，确保饮食卫生；规范全区105家农村会所公筷公勺配置和卫生标准，倡导使用“一人一公筷（勺）”，或“一菜一公筷（勺）”，各取所食，不互相夹菜，为农村地区红白喜事自办酒营造良好的用餐环境，进一步巩固拓展全国文明城区创建成果。
声在线4月11日讯(全媒体记者 蒋诗雨)向消费者提供洁净、卫生、符合国家标准的餐饮具，是餐饮服务提供者应当承担的法定责任和义务。近日，长沙市市场监督管理局向全市餐饮服务提供者发布餐饮具清洗消毒保洁操作规范指南。
该操作规范指南对洗消设备及用品作出相关规定，要求凡自行提供餐饮具的餐饮服务提供者，必须配备足够数量的清洗、消毒和保洁设施;消毒设备应购买取得有效卫生许可证的正规产品;清洗消毒水池必须专池专用，不得与清洗食品原料、清洁用具等水池混用;配备有明显标识的密闭保洁柜，并保持保洁柜清洁、不存放其他物品;采购和使用获证企业生产的洗涤剂、消毒剂，洗涤剂、消毒剂应符合食品安全国家标准和有关规定。
餐饮具清洗方面，该操作规范指南对手工方法清洗和洗碗机清洗的具体操作分别作出相关规定，要求清洁后的餐饮具应表面光洁，无附着食物残渣等异物，无油渍、泡沫、异味;消毒方面，则对物理(高温)消毒和化学消毒分别作出具体要求。清洗、消毒后，餐饮具宜沥干、烘干，使用清洗、消毒过的专用擦拭巾擦干;消毒后的餐饮具应及时存放在专用保洁设施或者场所内。
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< class="pgc-img">年来，新产品、新材料不断涌现，对产品的卫生要求进一步提高。为更好规范产品发展，守护消费者健康，市场监管总局（国家标准委）近日发布了《一次性使用卫生用品卫生要求》（GB 15979—2024）强制性国家标准。
一次性使用卫生用品是一类日常生活用品，能够帮助使用者达到清洁、卫生的目的，具有种类繁多、使用广泛等特点。这类产品直接与人体接触，产品的卫生状况直接影响群众的身体健康。随着我国居民卫生习惯持续改善、安全意识不断增强，社会各界对一次性使用卫生用品的卫生安全也越来越重视。现行《一次性使用卫生用品卫生标准》实施以来，在卫生、餐饮、工业制造、医药等诸多领域得到广泛应用，对保障产品卫生安全发挥了重要作用。
该标准由国家疾控局组织修订，主要修订了五方面内容。一是调整了标准适用范围，调整了“一次性使用卫生用品”定义，增加了“卫生湿巾”“抗菌剂”“抑菌剂”等类别的术语和定义。二是细化了原材料卫生要求，增加了原材料禁用物质和生产用水要求。三是优化了生产过程卫生要求，将生产环境卫生指标、消毒效果生物监测评价与产品卫生指标中“初始污染菌”合并调整为生产过程卫生要求。四是强化了产品卫生要求，根据一次性使用卫生用品不同产品的健康风险，按风险等级增加了pH值、可迁移性荧光增白剂残留量理化指标，同时调整了微生物污染指标和毒理学安全性要求。五是更新和补充了相关检测方法，调整了真菌检测方法，优化了环氧乙烷残留量检测方法，增加了新理化指标检测方法、部分抗（抑）菌试验方法等。
来源：市场监管总局
