管你是餐饮老炮还是创业小白，2024年的餐饮市场都让你懵逼。
把所有能想到的理由都说出来，也不知道今年的餐饮为什么这么难！
这篇文章要告诉你的不是怎么通过产品，口味，卫生、服务等这些老生常谈的要素，而是在这些表象后面深层的技巧。
不管你是人均几百元的餐厅，还是十几元的小吃，这篇文章将成为你在2024年这个兵戎相见的餐饮市场中，最锋利的剑。
首先问大家一个问题，你是否还记得伤害过你的人对你做过什么？
哪怕当时对你做了多么过分的事情，我敢说有一半以上的人都会忘记，再过10年80%的人都记不清楚，但是，你一定记得他带给你的感受，当初的愤怒或者羞辱。
这叫什么？“感受”，没有人会记得你为他做过什么，但是，他永远记得你给他带来的感受。
同样的道理，没有客人能够会记得你的餐厅的菜品，服务，价格到底是什么样。
但是，当他提起你的餐厅，他一定会说，环境脏乱差，味道也就是那样，服务也一般。。。或者，你说具体哪里做的好我都忘了，口味还可以，对了这是老板给我的优惠券，你去可以拿着。
所以，餐厅具体哪里好哪里不好不重要，重要的是顾客的用餐体验，其实提高餐饮的复购率，就是提高顾客的用餐体验。
这个体验会决定顾客还会不会来这个店里消费，会不会介绍他的朋友来店里消费。
这里我要告诉大家的是，所有成功的餐饮店，不是哪一个菜品做的口味多好吃，也不是环境、卫生、服务做的多么好，而是他们懂得创造顾客有记忆的感受。
顾客只会为自己的感受买单，你的菜品再好吃，你的服务多么用心，顾客没有感觉就不会选择。
很多餐饮店的服务花的成本，各种用心并不比海底捞差，但是，顾客没有体验感就不会有记忆。
< class="pgc-img">餐厅的排队营销，饥饿营销，苍蝇馆子等玩的就是增加顾客的感受。
有无数餐饮老板认真做产品，用心服务，把产品和服务放在第一位，结果以失败告终。
会做的不如会买的，技术多么高超的厨师，也不如一个能说会道漂亮收银员的留客能力。
餐饮老板所有的行动都要围绕顾客体验感去设计。
我们的共享御膳坛子鸡，就是用36种中草药熬制的老汤卤制，顾客到店先用一个一次性小花瓷碗品尝一碗老汤，顾客喝多少，喝的什么不一定能够记住，但是，喝到嘴里下肚的那个感受永远不会忘记。
< class="pgc-img">店面有一个红包墙，顾客消费20元以上就可以抽红包，抽多少钱顾客不一定记住，但是得奖的那个感受会记住。
我要说的是，在互联网时代，信息高度透明，人才流动自由，餐饮的品质、口味、服务、卫生都很容易做到老板的标准和要求，老板设计标准的时候，一定要围绕顾客的体验感去做。
对于我们餐饮人来说，2024是磨难的一年，但是磨难往往伴随着机会，有时候我们换个角度去思考问题，也许就是柳暗花明又一村。
< class="pgc-img">餐饮店做的就是怎么让顾客进店，通过消费的过程打造体验感，不可能每一个方面做的都很好，但是一定要有记忆点和好的感受点，打造出超值服务，有了好的体验感才能形成复购和裂变。
呦喂，各位老板们！你们家的餐厅最近是不是有点门可罗雀，生意冷清得跟冬天里的北极熊一样？别慌！今天小编就来给你们支支招，教你如何把餐厅搞得人山人海，生意火爆得像过年一样！
< class="pgc-img">你要搞清楚一个顾客为什么不来你家吃饭？
别以为顾客都是傻子，人家也是有想法的！咱们要从根本上解决就像医生治病要对症下药一样，才能药到病除！
1. 顾客找不到你！
哎呦喂，现在的年轻人，手机不离手，出门都要导航。你家的餐厅藏得跟深闺怨妇一样，顾客怎么找得到你？
解决方案：
在线地图平台标注：这可是基础中的基础！必须把地址、电话、营业时间等信息标注得清清楚楚，就像给你的餐厅做了个身份证一样，方便顾客找到你！
社交媒体推广：现在哪个餐厅不玩社交媒体？朋友圈、微博、抖音、小红书，都要去刷脸！多发点美食图片，搞点活动，吸引顾客关注！
线下宣传：别忘了线下推广！在附近发传单，跟周边商家合作，还能搞个开业活动，弄个优惠，让顾客尝尝鲜，这可是拉新老客户的神器！
2. 顾客觉得你家餐厅没特色！
现在餐饮市场竞争激烈，你家的餐厅就像大街上的一颗白菜，毫无亮点，顾客怎么会选择你？
解决方案：
打造独特主题：例如，你可以把餐厅装饰成民国风、欧式风格、日式风格等等，让顾客一进门就眼前一亮！
开发特色菜品：别光顾着卖大众口味，要开发一些独具特色的菜品，让人家一提到你的餐厅就想起你的招牌菜！
提供个性化服务：顾客都是上帝，要用心服务，才能留住他们的心！例如，你可以提供免费wifi、充电宝、生日惊喜等等，让顾客感受到你的用心和温暖！
3. 顾客觉得你家的价格太贵！
现在物价上涨，顾客的消费水平也是有限的。你家的菜品价格高得吓人，顾客自然会选择更实惠的餐厅。
解决方案：
推出优惠套餐：不要总想着赚大钱，可以推出一些优惠套餐，吸引顾客前来消费！
提供性价比高的菜品：可以开发一些价格实惠、味道好的菜品，满足不同消费需求！
搞一些促销活动：例如，可以举办“满减”、“打折”、“送优惠券”等活动，吸引顾客消费！
4. 顾客觉得你家餐厅不好吃！
这可是致命伤！你家的菜品不好吃，顾客一次都不会来第二次！
解决方案：
加强厨师队伍建设：要招聘经验丰富的厨师，不断提升菜品质量！
定期举办菜品品鉴会：邀请顾客试吃，收集意见，不断改进菜品！
提高食材品质：食材是菜品的灵魂，要选择新鲜、优质的食材，才能做出美味的菜品！
5. 顾客觉得你家的环境不好！
餐厅的环境也是顾客选择餐厅的重要因素之一。你家的餐厅环境脏乱差，顾客自然不会光顾！
解决方案：
保持餐厅清洁卫生：每天都要进行清洁消毒，保证餐厅环境干净整洁！
营造舒适的用餐氛围：你可以选择一些柔和的灯光，摆放一些绿植，营造舒适的用餐氛围！
提供良好的服务：服务员要热情周到，才能让顾客感受到舒适和尊贵！
如何利用网络平台进行宣传推广？
< class="pgc-img">目前市面上有许多发稿平台，如小小依网络传媒，提供媒体资源对接、百科创建、信息流代运营、小红薯代发、发稿代写等服务，可为企业提供高效便捷的媒体联系渠道。
1. 微信公众号：
可以发布餐厅的最新菜品、优惠信息、活动预告等等。
可以建立会员体系，积累顾客信息，进行精准营销。
2. 美团、饿了么等外卖平台：
可以提高餐厅的曝光率，吸引更多顾客点餐。
可以利用平台的优惠券、红包等活动，提高用户转化率。
3. 小红书：
可以发布餐厅的环境照片、美食图片、用餐体验等等。
可以邀请美食博主进行探店，提高餐厅知名度。
4. 抖音：
可以拍摄餐厅的宣传视频，展现餐厅的特色和魅力。
可以利用抖音的热门话题，吸引更多用户关注。
5. 微博：
可以发布餐厅的新闻动态、活动信息、顾客评价等等。
可以与微博上的美食大V合作，进行推广宣传。
宣传推广的一些小技巧：
搞一些主题活动：例如，可以举办“七夕情人节情侣套餐”、“母亲节感恩回馈活动”等等。
与其他商家合作：可以与周边商家合作，进行联合促销。
参加当地美食节：可以参加当地美食节，展示餐厅的特色菜品。
建立会员制度：可以建立会员制度，给予会员一些优惠和福利。
注重顾客体验：要注重顾客体验，提供优质的服务，才能留住顾客！
如何提升顾客满意度？
提供优质的服务：服务员要热情周到，及时解决顾客的问和需求。
保持餐厅清洁卫生：保持餐厅环境干净整洁，让顾客感到舒适和放心。
定期推出新菜品：不断更新菜品，满足顾客的味蕾。
收集顾客意见：可以设立意见箱，或者在用餐结束后询问顾客对餐厅的意见和建议。
及时处理顾客投诉：要及时处理顾客投诉，避免负面评价的影响。
想要餐厅生意兴隆，就要用心经营，不断创新，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出！
除了以上这些，你还有哪些好点子？欢迎留言分享！
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饮新店开业，如何让5公里内的顾客纷至沓来？
在当今竞争激烈的餐饮市场中，新店开业无疑是一项艰巨的任务。为了让5公里内的顾客纷至沓来，我们需要从以下几个方面着手：
1. 精准定位目标客户群体
首先，我们需要明确自己的餐厅定位，是针对年轻人、家庭、商务人士还是其他特定人群。只有明确了目标客户群体，才能更好地进行后续的营销策略制定。
2. 打造独特的餐厅品牌形象
一个独特且吸引人的品牌形象，能够让顾客在众多餐厅中一眼就能认出你的餐厅。因此，我们需要从餐厅的装修风格、菜品设计、服务理念等方面入手，打造出与众不同的品牌形象。
3. 提供优质的服务和美味的菜品
顾客选择餐厅的最直接原因，就是想要品尝到美味的菜品和享受到优质的服务。因此，我们需要严格把控菜品的质量，确保每一道菜品都能满足顾客的味蕾需求。同时，我们还需要培训员工，提高他们的服务水平，让顾客在用餐过程中感受到宾至如归的体验。
4. 制定合理的价格策略
价格是影响顾客选择的重要因素之一。我们需要根据目标客户群体的消费水平，制定合理的价格策略。既能保证餐厅的利润空间，又能让顾客觉得物有所值。
5. 开展有效的营销活动
为了让更多的顾客了解并光顾我们的餐厅，我们需要开展各种营销活动。例如，可以通过社交媒体、线上广告、线下传单等方式进行宣传推广；还可以举办一些主题活动，如美食节、生日派对等，吸引顾客前来参与。
6. 建立良好的口碑
口碑是餐饮业的生命线。我们需要通过提供优质的菜品和服务，让每一位顾客都成为我们的“活广告”，将他们满意的用餐体验分享给亲朋好友。此外，我们还可以鼓励顾客在各大评价平台上留下好评，提高餐厅的知名度和美誉度。
7. 与周边商家合作
我们可以与周边的商家进行合作，如酒店、电影院、健身房等，推出联合优惠活动，互相为对方引流。这样既能扩大我们的客源，又能降低营销成本。
8. 创新经营模式
随着科技的发展，餐饮行业也在不断地进行创新。我们可以尝试引入一些新的经营模式，如无人餐厅、智能点餐系统等，提高餐厅的运营效率，为顾客带来更加便捷的用餐体验。
9. 关注顾客需求，持续改进
我们需要时刻关注顾客的需求变化，及时调整菜品和服务内容。只有不断改进，才能让顾客始终保持对我们的餐厅的兴趣和期待。
总之，要让5公里内的顾客纷至沓来，我们需要从多个方面进行努力。只有做好以上这些工作，我们的餐厅才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得顾客的青睐。
10. 营造舒适的用餐环境
餐厅的用餐环境对于顾客的就餐体验至关重要。我们需要保持餐厅的整洁卫生，布置温馨舒适的用餐氛围，让顾客在用餐过程中能够放松身心，享受美好的时光。
总之，要让5公里内的顾客纷至沓来，我们需要从多个方面进行努力。只有做好以上这些工作，我们的餐厅才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得顾客的青睐。同时，我们还需要不断地学习和总结经验，不断地调整和优化经营策略，以适应市场的变化，让我们的餐厅越做越好。
